طرز تهیه کاپ کیک خرما

کاپ کیک ها گزینه های مناسب و خوشمزه ای برای عصرونه محسوب میشن. خیلی ها برای حفظ سلامتیشون ترجیح میدن به میزان کمتر قند و شکر مصرف کنن یا به خاطر بعضی از بیماری ها از مصرف قند و شکر منع شدن. این دستور کاپ کیک خوشمزه ای رو که میخوام براتون بذارم هیچ شکری نداره و برای شیرین شدنش از خرما استفاده شده. خیلی آسون تهیه میشه و واقعا خوشمزست. بهتون پیشنهاد میکنم حتما اون رو امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک خرما

• خرما بدون هسته ۴۰۰ گرم
• آب سه چهارم لیوان
• قهوه فوری ۲ قاشق غذاخوری
• جوش شیرین ۱ قاشق چایی خوری
• بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
• کره ۷۵ گرم
• آرد یک و یک چهارم پیمانه (۱۵۷گرم)
• وانیل ۱ قاشق چایی خوری
• تخم مرغ ۲ عدد

مراحل تهیه کاپ کیک خرما

ابتدا خرما، قهوه و آب رو در یک ظرف مناسب ریخته و حدودا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار میدیم. در صورتی که خرماهاتون سفت بود چند قاشق آب اضافه کنید و حرارت رو کمتر کنید تا کاملا نرم و یکدست بشن.

ترکیب خرماها رو به یک کاسه ی مناسب برای همزدن مواد منتقل میکنیم.

کره ی هم دمای اتاق و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و با قاشق چوبی یا لیسک هم میزنیم و به اندازه ی 10 دقیقه زمان میدیم تا خرماها خنک بشن.

تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم.

بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد رو ۳ دقیقه هم بزنید.

آرد و بکینگ پودر رو در ظرف جداگانه مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه میکنیم. با همزن میزنیم همین که مواد یکدست شد کافیه، در هم زدن زیاده روی نکنید.

حالا مواد رو داخل قالب ها ریخته و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه گرم شده قرار میدیم. با توجه به سایز قالب و حرارت فر ممکنه زمان پخت تغییر کنه. بعد از بیست دقیقه کیک رو چک کنید و هر وقت کاملا پخت اون رو از فر خارج کنید.

پس از پخت، کاپ کیک ها رو از فر خارج کرده و روی توری قرار میدیم که خنک بشن. میتونید روی اونها رو با سس شکلات و یا کارامل تزیین کنید.