طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف

به نظر من سوپ هایی که داخلشون خامه داشته باشه خیلی دوست داشتنی و پرطرفدارن. حالا در این مطلب میخوام یه نوع سوپ قارچ خامه ای رو بهتون یاد بدم که در نهایت پوره میشه به خاطر همین خیلی لطیفه علاوه بر این میتونین از این سوپ به عنوان طعم دهنده ای مث سس داخل انواع پاستا یا غذاهای گوشتی مثل بیف استروگانف هم استفاده کنین.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ خامه ای

• ۴۵۰ گرم قارچ
• ۴ پیمانه آب مرغ یا گوشت
• ۴ قاشق غذاخوری ٖآرد گندم یا سفید
• ۱/۲ پیمانه پیاز خورد شده
• ۱/۴ پیمانه کره
• ۱/۲ پیمانه خامه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل تهیه سوپ قارچ خامه ای

برای تهیه این سوپ خوشمزه ابتدا کره رو داخل ماهیتابه بریزین و وقتی آب شد قارچ هایی که خورد کردین رو بهش اضافه کنین و کمی هم نمک روشون بپاشین. حالا اجازه بدین تا قارچ ها نرم بشن و آب بندازن.

وقتی قارچ ها آب انداختن و رنگشون هم برگشت پیاز هارو اضافه کنین و با هم تفتشون بدین.

به تفت دادن پیاز هم ادامه بدین تا کمی بپزه و به اصطلاح سبک بشه.

حالا آردی که دارین رو مثل تصویر روی مواد بپاشین.

مواد رو خوب با آرد مخلوط کنین.

بعد آب مرغ رو اضافه کنین و مواد رو خوب با هم مخلوط کنین و اجازه بدین تا آب مرغ به جوش بیاد و کمی غلیظ بشه. در صورتی که آب مرغ نداشتین میتونین از آب بعلاوه قرص های طعم دهنده گوشت یا مرغ استفاده کنین.

حالا مخلوط رو بریزین داخل مخلوط کن و چند پالس بزنین تا کاملا پوره و یکدست بشه.

خالا پوره رو مجددا به قابلمه برگردونین و اجازه بدین تا مجددا بجوشه.

وقتی سوپ به غلظت مناسب بر طبق سلیقه تون رسید آماده است.

در نهایت خامه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا سوپتون یکنواخت بشه فقط دقت کنین تا سوپ نجوشه که احیانا خامه نبره.

حالا سوپ خوشمزه ما کاملا آماده نوش جان کردنه.