به نظر من سوپ هایی که داخلشون خامه داشته باشه خیلی دوست داشتنی و پرطرفدارن. حالا در این مطلب میخوام یه نوع سوپ قارچ خامه ای رو بهتون یاد بدم که در نهایت پوره میشه به خاطر همین خیلی لطیفه علاوه بر این میتونین از این سوپ به عنوان طعم دهنده ای مث سس داخل انواع پاستا یا غذاهای گوشتی مثل بیف استروگانف هم استفاده کنین.

آماده شدن سوپ

آماده شدن سوپ

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ خامه ای

  • ۴۵۰ گرم قارچ
  • ۴ پیمانه آب مرغ یا گوشت
  • ۴ قاشق غذاخوری ٖآرد گندم یا سفید
  • ۱/۲ پیمانه پیاز خورد شده
  • ۱/۴ پیمانه کره
  • ۱/۲ پیمانه خامه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ خامه ای

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ خامه ای

مراحل تهیه سوپ قارچ خامه ای

برای تهیه این سوپ خوشمزه ابتدا کره رو داخل ماهیتابه بریزین و وقتی آب شد قارچ هایی که خورد کردین رو بهش اضافه کنین و کمی هم نمک روشون بپاشین. حالا اجازه بدین تا قارچ ها نرم بشن و آب بندازن.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

وقتی قارچ ها آب انداختن و رنگشون هم برگشت پیاز هارو اضافه کنین و با هم تفتشون بدین.

اضافه کردن پیاز

اضافه کردن پیاز

به تفت دادن پیاز هم ادامه بدین تا کمی بپزه و به اصطلاح سبک بشه.

سبک شدن پیاز

سبک شدن پیاز

حالا آردی که دارین رو مثل تصویر روی مواد بپاشین.

پاشیدن آرد روی مخلوط

پاشیدن آرد روی مخلوط

مواد رو خوب با آرد مخلوط کنین.

مخلوط کردن آرد

مخلوط کردن آرد

بعد آب مرغ رو اضافه کنین و مواد رو خوب با هم مخلوط کنین و اجازه بدین تا آب مرغ به جوش بیاد و کمی غلیظ بشه. در صورتی که آب مرغ نداشتین میتونین از آب بعلاوه قرص های طعم دهنده گوشت یا مرغ استفاده کنین.

اضافه کردن آب مرغ

اضافه کردن آب مرغ

حالا مخلوط رو بریزین داخل مخلوط کن و چند پالس بزنین تا کاملا پوره و یکدست بشه.

ریختن سوپ در مخلوط کن

ریختن سوپ در مخلوط کن

خالا پوره رو مجددا به قابلمه برگردونین و اجازه بدین تا مجددا بجوشه.

حرارت دادن مجدد

حرارت دادن مجدد

وقتی سوپ به غلظت مناسب بر طبق سلیقه تون رسید آماده است.

جوشیدن سوپ

جوشیدن سوپ

در نهایت خامه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا سوپتون یکنواخت بشه فقط دقت کنین تا سوپ نجوشه که احیانا خامه نبره.

اضافه کردن خامه

اضافه کردن خامه

حالا سوپ خوشمزه ما کاملا آماده نوش جان کردنه.

سوپ قارچ خامه ای

سوپ قارچ خامه ای

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر