گلزار نورمحمدیان آرشیو نوشته های گلزار نورمحمدیان
سس شکلات فوری

طرز تهیه سس شکلات فوری مرحله به مرحله

سس شکلات یکی از دلچسب ترین سس هایی که میشه با انواع دسر، بستی و کیک سرو کرد و در صورتی که یه دستور آسون و سریع برای یه سس شکلات خوشمزه داشته باشیم خیالمون بابت خوشمزه تر شدن دسرو کیکمون راحته. در این مطلب هم دستور یه سس شکلات خوشمزه رو براتون میذارم که تو کمتر از ۱۰ دقیقه حاضره و میتونین راحت داخل یخچال نگهداریش کنین و هر وقت لازم داشتین ازش استفاده کنین …

ادامه مطلب
مرغ گریل شده با سس اسپانیول

طرز تهیه مرغ گریل با سس اسپانیول مرحله به مرحله

در این مطلب طرز تهیه یک مرغ گریل شده ی خوش طعم و فوق العاده سریع و آسون رو براتون میذارم که میتونه به تنهایی یا همراه یه سس با طعم دلخواهتون همراه سبزیجات پخته یه غذای سالم و لذیذ باشه. من این مرغ رو با سس اسپانیول سرو کردم. این سس جز ۵ سس مادر به حساب میاد و مخصوص سرو با انواع گوشته و طعمش حرف نداره. پیشنهاد میکنم حتما این مرغ رو همراه این سس نوش جون کنین و از طعمش لذت ببرین.

ادامه مطلب
خورشت غوره

طرز تهیه خورشت غوره مرحله به مرحله

خورشت غوره یکی از خورشت های اصیل و قدیمیه ایرانیه و بهتون پیشنهاد میکنم تا، حالا که فصل غوره هم هست حتما امتحانش کنین که عاشقش میشین. این خورشت با گوشت و سبزی نعنا و جعفری پخته میشه و عطر و طعمش هوش از سرتون میبره فقط باید دقت کنین تا خوب جا بیوفته و خوب تنگ آب بشه. امبدوارم تهیه اش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب
کاپ کیک ساده

طرز تهیه کاپ کیک ساده مرحله به مرحله

کاپ کیک برای من یکی از محبوب ترین انواع کیکه دلایل محبوبیتشم خیلی زیاده مثلا سروش خیلی راحته، خیلی زودتر از کیکای بزرگ میپزه، همیشه بافت خیلی خوبی داره حتی اگه خیلی کیک پز حرفه ای نباشیم، خیلی خوشگل و راحت میشه تزیینش کرد و خلاااصه کلی چیز دیگه. در این مطلبم میخوام طرز تهیه یه کاپ کیک ساده رو بهتون بگم که خیلی راحت و بدون دردسره و هر طور دوست داشته باشین میتونین تزیینش کتین…

ادامه مطلب
باترکریم وانیلی

طرز تهیه باتر کریم وانیلی مرحله به مرحله

برای تزیین کیک ها از چیزایی زیادی میشه استفاده کرد مثل خامه فرم گرفته، خمیر فوندانت، انواع کرم های مختلف با طعم های مختلف و یا باتر کریم (butter cream) … باتر کریم یه بیس تزیین خیلی پر استفاده خارج از ایرانه همونقدر که برای ما خامه فرم گرفته از بیس های اصلی تزیین کیکمونه برای اونها باترکریم ابن نقش رو داره. به نظر من طعم خامه فرم گرفته خیلی بهتر از باترکریم هستش ولی خوب خوبی باتر کریم اینه که متراکم تره و بهتر شکل میگیره و شکلش رو هم خوب با گذشت زمان حفظ میکنه خلاصه به نظرم بد نیست بتونیم باتر کریم رو هم خودمون درست کنیم که از قضا درست کردنش خیلی هم راحته …

ادامه مطلب
سس عسل مخصوص ناگت

طرز تهیه سس عسل مخصوص ناگت مرحله به مرحله

سس ها از طعم دهنده های اصلی سوخاریهای  مرغی و گوشتی به حساب میان و کلا یه سس خوشمزه حتما طعم سوخاری هارو چند برابر لذیذ تر میکنه. حالا در این مطلب طرز تهیه یه سس لذیذ و شیرین با عسل رو بهتون یاد میدم که مخصوص ناگت مرغه و در صورتی که از طعم سس های ملس خوشتون میاد حتما طرفدارش میشین.

ادامه مطلب
ranch sauce

طرز تهیه سس رنچ مخصوص سالاد مرحله به مرحله

اگه میدونستین بعضی از سس هارو میشه چقدر راحت توی خونه درست کنیم و مواد تشکیل دهنده اش رو بر طبق ذائقه خودمون کم و زیاد کنیم اونوقت دیگه هیچوقت سراغ خریدن این سسهای آماده از سوپرمارکتها نمیرفتین. سسی که در این مطلب براتون طرز تهیه اش رو میذارم هم از همون سس های آسون و خوشمزه است امیدوارم توی خونه درستش کنین و لذتش رو ببرین.

ادامه مطلب
oatmeal

طرز تهیه اوتمیل بدون نیاز به پخت مرحله به مرحله

اگه دلتون یه صبحانه مقوی و سالم میخواد و از طرفی صبح ها وقت کافی برای درست کردن صبحونه هم ندارین، من بهتون این اوتمیل دارچینی خوشمزه رو پیشنهاد میکنم که هیچ احتیاجی به پخت نداره و فقط کافیه که شب قبل کمتر از پنج دقیقه برای مخلوط کردن مواد و گذاشتنشون تو یخچال وقت صرف کنین و روز بعد فقط از یخچال درش بیارین و نوش جونش کنین…

ادامه مطلب
اگ ناگ

طرز تهیه اگ ناگ (معجون تخم مرغ) مرحله به مرحله

اگ ناگ یک نوشیدنی آمریکاییه که مواد اصلی تشکیل دهنده اش شیر، خامه، شکر و تخم مرغ هستش و بافت پفکی ای هم داره این نوشیدنی معمولا پای ثابت تعطیلات کریسمس در آمریکا و کاناداست. اگه یادتون باشه این نوشیدنی بین ما ایرانی ها هم خیلی طرفدار داره مخصوصا من یادم میاد که وقتی بچه بودم زیاد میخوردمش و معمولا بهش معجون تخم مرغ میگفتیم. پس حالا که زمستونه بد نیست که به یاد قدیما درستش کنیم که خیلی میچسبه.

ادامه مطلب
سس اسپانیول

طرز تهیه سس اسپانیول خانگی مرحله به مرحله

سس اسپانیول یکی از سس های معروف و پرکاربرده  که معمولا با انواع غذاهای گوشتیی سرو میشه. ممکنه از اسم این سس به این فکر کرده باشین که حتما اسپانیایی هستش اما این سس در اصل فرانسویه. سس اسپانیول به خاطر موادی که داخلش بکار رفته با ذائقه ما ایرانی ها هم خیلی جوره و برای مزه دار کردن انواع استیک گوشت یا مرغ و ماهی حرف نداره پیشنهاد میکنم حتما تهیه اش کنین و از طعمش لذت ببرین…

ادامه مطلب
بیف استروگانف

طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله

بیف استروگانف یه غذای روسی و خیلی شناخته شده است که اینجا هم خیلی طرفدار داره. ما ایرانیا معمولا بیف استروگانف رو با سیب زمینی سرخ شده سرو میکنیم که خیلی خوشمزه و لذیذ هم هست. اما جاهای دیگه دنیا بیف استراگانف رو همراه نودل (پاستا) یا برنج سرو میکنن که در این مطلب هم میخوام طرز تهیه ی این غذای لذیذ و پرکالری با پاستا رو بهتون بگم …

ادامه مطلب
ماکارونی لقمه ای

طرز تهیه ماکارونی لقمه ای مرحله به مرحله

ماکارونی رو هر جور بپزی خوشمزه اس و همه دوستش دارن، پس حالا که این غذا همه جوره مورد علاقه همه است، چی بهتر از اینکه مدل های مختلفشو امتحان کنیم تا برای همه جذاب تر هم بشه. در این مطلب هم طرز تهیه ماکارونی لقمه ای با جامبو شلز (ماکارونی صدفی بزرگ) رو براتون میذارم که خیلی راحت سرو و نوش جان میشه …

ادامه مطلب
آب سبزیجات

طرز تهیه استاک سبزیجات مرحله به مرحله

در این مطلب طرز تهیه استاک سبزیجات (آب سبزیجات) رو براتون آماده کردم تا از این به بعد با سبزیجات اضافه ای که دارین این عصاره خوشمزه و مقوی رو تهیه کنین و از اون داخل انواع سوپ و خوراک ها استفاده کنین و از طعم و فوایدش لذت ببرن. برای تهیه آب سبزیجات حتما لازم نیست که از سبزیجات خاصی استفاده کنین و مازاد هر چیزی که دارین و یا مثلا سبزیجات اضافی که داخل یخچال مونده و نمیدونین باهاش چیکار کنین یه گزینه عالی برای تهیه آب سبزیجات هستن…

ادامه مطلب
سوپ کرم قارچ

طرز تهیه سوپ مرغ کرمی مرحله به مرحله

این سوپ مرغ که در این مطلب میخوام بهتون یاد بدم، یه سوپ ساده با کمترین مواد اولیه است و نکته جالبش اینه که میتونین از این سوپ به عنوان سس طعم دهنده در خیلی از غذاها هم استفاده کنین. غذاهایی مثل پاستا، گراتن و یا انواع غذاهای گوشتی و مرغی. این سوپ حالت کرمی و غلیظ داره و هم به تنهایی و هم به عنوان سس عالیه …

ادامه مطلب
هش براون

طرز تهیه هش براون/رنده سیب زمینی سرخ شده

هش براون (Hash brown) که در واقع همون رنده سیب زمینی سرخ شده اس  یه صبحونه خیلی متداول آمریکائیه ، که معمولا تنها یا همراه تخم مرغ و بیکن خورده میشه و فقط با سیب زمینی درست میشه و به نظرم با ذائقه ما ایرانی ها هم خیلی جوره و میتونه یه عصرونه و شام و یا حتی یه صبحونه خوشمزه برامون باشه ….

ادامه مطلب
چیکن پارمزان

طرز تهیه چیکن پارمزان/ مرغ سوخاری با پنیر پارمزان

چیکن پارمزان (chicken parmesan) یکی از غذاهای محبوب و شناخته شده ی آمریکاییه که با مرغ و پنیر پارمزان و سس گوجه تهیه میشه و از طرفی با ذائقه ما ایرانی ها خیلی جوره. من برای اولین بار این غذا رو درست کردم و میتونم بگم عاشقش شدم و رفت جز لیست غذاهای محبوبم، پیشنهاد میکنم شما هم امتحانش کنین مطمئنم خوشتون میاد …

ادامه مطلب
سس گوجه فرنگی و ریحان

طرز تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان مرحله به مرحله

سس ها بخش خیلی مهم و تاثیر گذاری در مزه ی غذاها هستن و میشه خیلی از غذاهای ساده رو با یه سس خوش طعم خیلی لذیذ و اشتها برانگیز کرد در این مطلب هم میخوام بهتون یه سس گوجه فرنگی با عطر ریحون رو بهتون یاد بدم که برای نوش جون کردن با انواع پاستا و گوشت و مرغ عاااالیه …

ادامه مطلب
spinach with garbanzo beans

طرز تهیه خوراک اسفناج و نخود مرحله به مرحله

غذایی که امروز براتون طرز تهیه اش رو میذارم در واقع یه غذای اسپانیاییه که ریشه اش هم به کشور های عربی برمیگرده این خوراک معمولا به عنوان یک ساید دیش در کنار غذاهای گوشتی یا مرغی استفاده میشه و حتی به نظر من به عنوان یه شام یا ناهار سبک هم محشره… مواد اصلی تشکیل دهنده ی این غذا اسفناج و نخوده که با ذائقه ما ایرانی ها هم خیلی هم جوره. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین …

ادامه مطلب