سوپ به دسته بزرگی از غذاها که حالت آبکی دارن گفته میشه که در مدل های بسیار متنوعی طبخ میشن. قارچ هم از دسته مواد مغذی هست که سرشار از پروتئین و انواع ویتامین هاست و علاوه بر اینها خیلی خوشمزه و لذیذه. در این مطلب طرز تهیه یکی از انواع مختلف سوپ قارچ رو به درخواست یکی از مخاطبان عزیزمون قرار میدیم که هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی راحت درست میشه. سرشار از مواد مغذی هم هست.

سوپ تره فرنگی
طرز تهیه سوپ تره فرنگی مرحله به مرحله
بهاره و تو این هوای دلچسب بهاری انواع سوپ ها خیلی میچسبه از…
»

 

سوپ قارچ

سوپ قارچ

این سوپ به خاطر مواد رنگی که در اون به کار میره و زمینه روشنی که به خاطر شیر و خامه داره، خیلی شکیل و زیباست و یک پیش غذای خوب هم به حساب میاد.

سوپ قارچ و جو فوری
طرز تهیه سوپ قارچ و جو فوری مرحله به مرحله
سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر…
»

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ

  • قارچ تازه نیم کیلو
  • هویج دو عدد متوسط
  • تره فرنگی خرد شده نصف لیوان
  • پیاز دو عدد متوسط
  • کره 100 گرم
  • خامه 200 گرم
  • شیر یک لیوان
  • آب  3 لیوان
  • آرد دو قاشق غذا خوری
سبزیجات سوپ

سبزیجات سوپ

نکته خرد کردن مواد اولیه

خرد کردن مواد این سوپ کاملا سلیقه ای هست. هویج وقتی در سوپ پخته بشه، اگر درشت خرد شده باشه کمی به شیرینی میزنه و ممکنه بعضی ها دوست نداشته باشن. همچنین افرادی هستن که از اینکه قارچ درشت باشه و زیر دندون بیاد، خوششون نمیاد. پس کاملا سلیقه ای میتونیم اون رو با توجه به علایق خودمون و خونوادمون خرد کنیم. اگر همه سبزیجات رو به شکل نگینی خرد کنید و قارچ رو ورقه بکشید، سوپ زیبا تری خواهید داشت.

قارچ

قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ

ابتدا پیاز خرد شده  رو با کره روی حرارت ملایم قرار میدیم تا تفت بخوره. هویج و تره رو هم خرد میکنیم و وقتی پیاز کمی طلایی شد بهش اضافه میکنیم. کمی که سبزیجات با هم تفت خوردن ( حدود 5 تا 10 دقیقه) قارچها رو که از قبل خرد کردیم اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه تفت میدیم. نمک و فلفل رو هم در همین مرحله اضافه میکنیم. در حالیکه مواد تفت میخورن، آرد رو در یک لیوان آب که دمای محیط داره حل میکنیم. دلیل این کار هم گلوله نشدن اون هست. مخلوط آرد و آب و بقیه آبی رو که داشتیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد میکنیم. کمی که مواد با هم جوشیدن، خامه رو با یک لیوان شیری که دمای محیط گرفته مخلوط میکنیم و به مواد در حال پخت اضافه میکنیم. در این مرحله باید مراقب باشیم سوپ سر نره. بعد از حدود 5 دقیقه حرارت رو ملایم میکنیم و زمان میدیم تا سوپ کاملا جا بیفته. حدود یک ربع دیگه سوپ آماده اس.

تهیه سوپ قارچ

تهیه سوپ قارچ

 نکته خوشمزه شدن سوپ قارچ

این سوپ به همین شکلش هم خوشمزه اس. ولی اگر به جای آب، آب مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنیم، خوشمزه تر میشه  و طعم متفاوتی میگیره.

سوپ گوشت و سبزیجات
طرز تهیه سوپ گوشت و سبزیجات مرحله به مرحله
زمستونه و سوپ های مختلف خیلی میچسبه از سوپ های گیاهی گرفته تا…
»

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    mahtab:

    :yahoo:

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    :heart:

  • Avatar
    وستا:

    عالي بود ساده و خوشمزه ممنون از شما

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • Avatar
    reza:

    سلام ببخشد همین خامه صبحانه ها منظورتونه .چون من زیاد تجربه ندارم :D
    :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام عزیزم :-) بله، منطور همون خامه صبحانه اس

  • Avatar
    سعیده:

    من از قارچ خوشم نمیاد :cry:

  • Avatar
    كيانا:

    مرسي عالي بود :-)

  • Avatar
    سويل:

    مرسي خيلي عالي وخوشمزه بود و ساده هم بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :heart:

  • Avatar
    mohadeseha:

    واقعا خوش مزه و عالی به نظر میرسن ;-)

  • Avatar
    nazanin:

    خیلی ممنون.واقعا خوب بود :laugh

  • Avatar
    الهه ملاجردی:

    حتما درست میکنم خیلی ساده است وبنظر خوشمزه میاد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله موفق باشین :-)

  • Avatar
    baran:

    ممنونم راحت وسریع هستش مرسی :rose:

  • Avatar
    سوسن:

    خیلی عالییییییییییییه :rose: :heart: :heart: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندتون بوده :-)

  • Avatar
    ایلگار:

    من تازه عضو شدم و خوشحالم از آشنایی با این گروه
    یه درخواست داشتم لطف میکنید غذاهایی که برای کبد چرب مفید آموزش بدید خیلی ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی خوش اومدین :-)
      چون تاحالا خیلی درگیر این موضوع نبودم تجربه ای در این زمینه ندارم و متاسفانه نمیتونم قولی بهتون بدم :-)

  • Avatar
    کیانا:

    میشه بجا تره کرفس بریزیم؟
    یااصلاتره نریزیم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… سبزیش رو میتونید تغییر هم بدید :-)

  • Avatar
    فاطمه:

    نامزدم این سوپ روخیلی دوست داره .اون داره میاد خونمون واسه افطار میخوام درست کنم براش .امیدواربتونم :D نتیجه رواعلام میکنم بهتون :bye:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت به شما :-) انشاالله که عالی میشه

  • Avatar
    Fasa:

    عالی،درست کردم فوق العاده شد
    :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • Avatar
    صبا:

    سلام اگر اشکال نداره خواستم بگم این سوپ با کمی تغییرات میشه سوپ فنجانی ,با اضافه کردن پنیر گودا ,و عصاره گوشت یامرغ خیلی خوشمزه میشه ,
    واینکه میشه پیازچه زد؟؟
    تره معمولی چطور ؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… با همشون موافقم :-)

  • Avatar
    elham:

    سلام
    ببخشين ممكنه اموزش يه تارت خوشمزه هم بيان كنيد كه واقعا عالي باشه

  • Avatar
    nafas:

    ممنون از اموزشتون .مرغم بریزیم توش فکر کنم خوب بشه .واسه اینکه شیر بریده نشه لازمه وقتی گرمش کردیم ب مواد اضافه کنیم؟

  • Avatar
    فرناز:

    وااااای دهنم آب افتاد

  • Avatar
    آرزو:

    سلام ممنون بابت آموزشتون ولی آخه یه ربع هویج نگینی میپزه واینکه میشه دیگه خامه نریزیم وفقط شیربریزیم

  • Avatar
    سعیده:

    ببخشیدیه سوال
    ایاوقتی خامه اضافه میکنیم توی سوپ بریده نمیشه

  • Avatar
    مهدیه:

    :encourag:

  • Avatar
    ارشیا:

    یکی از اعضای خانوادمون لبنیات یعنی شیر دوس نداره نمی دونم چیکارکنم :cry:

  • Avatar
    Somayeh:

    میتونیم به جای خامه از پنیر پیتزا استفاده کنیم؟

  • Avatar
    فاطمه:

    ببخشید شیر باید کم چرب باشه یا پرچرب

  • Avatar
    Homa:

    مشکلی نیست اگه خامه نزنیم؟

  • Avatar
    صادق:

    با سلام . اونوقت خامه و شیر رو چیکار کنیم . با سوپ بخوریم ؟؟

  • Avatar
    ثریا:

    عالی بود

  • Avatar
    فرامرز:

    من تو سایتهای بسیاری برای این سوپ سرچ کردم. هیچکدوم به سس سفید این سوپ اشاره نکردند که دنبالش میگشتم ، در صورتی که مهمترین قسمتش همونه وگرنه میشه یه سوپ ساده. همشون هم یه متن رو کپی کردند. ممنون از شما. همیشه همه ی دستورها رو با دستور شما تصحیح میکنم.

  • Avatar
    farya . aleyasin:

    خیلی خوشمزه شد. دستتان درد نکند .❤❤🙏🌷🌷