سوپ به دسته بزرگی از غذاها که حالت آبکی دارن گفته میشه که در مدل های بسیار متنوعی طبخ میشن. قارچ هم از دسته مواد مغذی هست که سرشار از پروتئین و انواع ویتامین هاست و علاوه بر اینها خیلی خوشمزه و لذیذه. در این مطلب طرز تهیه یکی از انواع مختلف سوپ قارچ رو به درخواست یکی از مخاطبان عزیزمون قرار میدیم که هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی راحت درست میشه. سرشار از مواد مغذی هم هست.

 

سوپ قارچ

سوپ قارچ

این سوپ به خاطر مواد رنگی که در اون به کار میره و زمینه روشنی که به خاطر شیر و خامه داره، خیلی شکیل و زیباست و یک پیش غذای خوب هم به حساب میاد.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ

  • قارچ تازه نیم کیلو
  • هویج دو عدد متوسط
  • تره فرنگی خرد شده نصف لیوان
  • پیاز دو عدد متوسط
  • کره 100 گرم
  • خامه 200 گرم
  • شیر یک لیوان
  • آب  3 لیوان
  • آرد دو قاشق غذا خوری
سبزیجات سوپ

سبزیجات سوپ

نکته خرد کردن مواد اولیه

خرد کردن مواد این سوپ کاملا سلیقه ای هست. هویج وقتی در سوپ پخته بشه، اگر درشت خرد شده باشه کمی به شیرینی میزنه و ممکنه بعضی ها دوست نداشته باشن. همچنین افرادی هستن که از اینکه قارچ درشت باشه و زیر دندون بیاد، خوششون نمیاد. پس کاملا سلیقه ای میتونیم اون رو با توجه به علایق خودمون و خونوادمون خرد کنیم. اگر همه سبزیجات رو به شکل نگینی خرد کنید و قارچ رو ورقه بکشید، سوپ زیبا تری خواهید داشت.

قارچ

قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ

ابتدا پیاز خرد شده  رو با کره روی حرارت ملایم قرار میدیم تا تفت بخوره. هویج و تره رو هم خرد میکنیم و وقتی پیاز کمی طلایی شد بهش اضافه میکنیم. کمی که سبزیجات با هم تفت خوردن ( حدود 5 تا 10 دقیقه) قارچها رو که از قبل خرد کردیم اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه تفت میدیم. نمک و فلفل رو هم در همین مرحله اضافه میکنیم. در حالیکه مواد تفت میخورن، آرد رو در یک لیوان آب که دمای محیط داره حل میکنیم. دلیل این کار هم گلوله نشدن اون هست. مخلوط آرد و آب و بقیه آبی رو که داشتیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد میکنیم. کمی که مواد با هم جوشیدن، خامه رو با یک لیوان شیری که دمای محیط گرفته مخلوط میکنیم و به مواد در حال پخت اضافه میکنیم. در این مرحله باید مراقب باشیم سوپ سر نره. بعد از حدود 5 دقیقه حرارت رو ملایم میکنیم و زمان میدیم تا سوپ کاملا جا بیفته. حدود یک ربع دیگه سوپ آماده اس.

تهیه سوپ قارچ

تهیه سوپ قارچ

 نکته خوشمزه شدن سوپ قارچ

این سوپ به همین شکلش هم خوشمزه اس. ولی اگر به جای آب، آب مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنیم، خوشمزه تر میشه  و طعم متفاوتی میگیره.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • mahtab:

    :yahoo:

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    :heart:

  • وستا:

    عالي بود ساده و خوشمزه ممنون از شما

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • reza:

    سلام ببخشد همین خامه صبحانه ها منظورتونه .چون من زیاد تجربه ندارم :D
    :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام عزیزم :-) بله، منطور همون خامه صبحانه اس

  • سعیده:

    من از قارچ خوشم نمیاد :cry:

  • كيانا:

    مرسي عالي بود :-)

  • سويل:

    مرسي خيلي عالي وخوشمزه بود و ساده هم بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :heart:

  • mohadeseha:

    واقعا خوش مزه و عالی به نظر میرسن ;-)

  • nazanin:

    خیلی ممنون.واقعا خوب بود :laugh

  • الهه ملاجردی:

    حتما درست میکنم خیلی ساده است وبنظر خوشمزه میاد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله موفق باشین :-)

  • baran:

    ممنونم راحت وسریع هستش مرسی :rose:

  • سوسن:

    خیلی عالییییییییییییه :rose: :heart: :heart: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندتون بوده :-)

  • ایلگار:

    من تازه عضو شدم و خوشحالم از آشنایی با این گروه
    یه درخواست داشتم لطف میکنید غذاهایی که برای کبد چرب مفید آموزش بدید خیلی ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی خوش اومدین :-)
      چون تاحالا خیلی درگیر این موضوع نبودم تجربه ای در این زمینه ندارم و متاسفانه نمیتونم قولی بهتون بدم :-)

  • کیانا:

    میشه بجا تره کرفس بریزیم؟
    یااصلاتره نریزیم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… سبزیش رو میتونید تغییر هم بدید :-)

  • فاطمه:

    نامزدم این سوپ روخیلی دوست داره .اون داره میاد خونمون واسه افطار میخوام درست کنم براش .امیدواربتونم :D نتیجه رواعلام میکنم بهتون :bye:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت به شما :-) انشاالله که عالی میشه

  • Fasa:

    عالی،درست کردم فوق العاده شد
    :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • صبا:

    سلام اگر اشکال نداره خواستم بگم این سوپ با کمی تغییرات میشه سوپ فنجانی ,با اضافه کردن پنیر گودا ,و عصاره گوشت یامرغ خیلی خوشمزه میشه ,
    واینکه میشه پیازچه زد؟؟
    تره معمولی چطور ؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… با همشون موافقم :-)

  • elham:

    سلام
    ببخشين ممكنه اموزش يه تارت خوشمزه هم بيان كنيد كه واقعا عالي باشه

  • nafas:

    ممنون از اموزشتون .مرغم بریزیم توش فکر کنم خوب بشه .واسه اینکه شیر بریده نشه لازمه وقتی گرمش کردیم ب مواد اضافه کنیم؟

  • فرناز:

    وااااای دهنم آب افتاد

  • آرزو:

    سلام ممنون بابت آموزشتون ولی آخه یه ربع هویج نگینی میپزه واینکه میشه دیگه خامه نریزیم وفقط شیربریزیم

  • سعیده:

    ببخشیدیه سوال
    ایاوقتی خامه اضافه میکنیم توی سوپ بریده نمیشه

  • مهدیه:

    :encourag:

  • ارشیا:

    یکی از اعضای خانوادمون لبنیات یعنی شیر دوس نداره نمی دونم چیکارکنم :cry:

  • Somayeh:

    میتونیم به جای خامه از پنیر پیتزا استفاده کنیم؟

  • فاطمه:

    ببخشید شیر باید کم چرب باشه یا پرچرب

  • Homa:

    مشکلی نیست اگه خامه نزنیم؟

  • صادق:

    با سلام . اونوقت خامه و شیر رو چیکار کنیم . با سوپ بخوریم ؟؟

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر