طرز تهیه سوپ قارچ و جو فوری مرحله به مرحله

سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر و قارچ استفاده شده باشه ... از طرفی این روزهای بهاری سوپ خیلی میچسبه و اما از همه مهمتر، کی بدش میاد که در زمان کمتر از...

  • آماده سازی: 10 دقیقه
  • پخت: 20 دقیقه
  • کل: 30 دقیقه
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو: 2 نفر
گلزار نورمحمدیان
گلزار نورمحمدیان آپدیت:
سوپ قارچ و جو فوری

سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر و قارچ استفاده شده باشه … از طرفی این روزهای بهاری سوپ خیلی میچسبه و اما از همه مهمتر، کی بدش میاد که در زمان کمتر از نیم ساعت یک سوپ کرمی و لطیف و خوشمزه بخوره؟؟ حالا با توجه به همه این مواردی که گفتم امروز دستور یک سوپ کرمی، خیلی خوشمزه و فوق العاده سریع همراه با نکات مربوط به پختش رو براتون گذاشتم.

سوپ قارچ و جو فوری

سوپ قارچ و جو فوری

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و جو فوری

  • 400 گرم قارچ
  • 80 گرم جو دو سر پرک
  • 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • 2 لیوان شیر
  • 2 عدد قرص گوشت یا مرغ (یا 2 لیوان آب گوشت یا مرغ)
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و جو فوری

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و جو فوری

مراحل تهیه سوپ قارچ و جو فوری

ابتدا داخل یک قابلمه جو دو سر پرک، 2 قاشق از کل پیاز داغ، نمک و فلفل رو ریخته و 2 لیوان آب هم داخلش میریزیم و روی شعله ملایم میذاریم تا جو لعاب بندازه و بپزه.

چشم متشکل از سلول های رنگ دانه ای است که وظیفه ی رنگبندی چشم را برعهده دارد،نام این سلول ها ملانین میباشد...

سابلیمینال تغییر رنگ چشم » حقیقت پنهان
پختن مواد

پختن مواد

تا جو دو سر پرک بپزه قارچ هارو خورد کرده و همراه حدود 10 گرم کره و کمی نمک تفت میدیم.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

شعله گاز رو زیاد میکنیم تا قارچ زود پخته و سرخ شده و آبش هم کشیده بشه.

سرخ شدن قارچ

سرخ شدن قارچ

بعد از سرخ شدن قارچ جو هم کاملا پخته و قوام اومده. (برای قوام اومدن جو دو سر پرک زیر یک ربع زمان لازم داریم)

پختن و لعاب دادن جو دو سر پرک

پختن و لعاب دادن جو دو سر پرک

حالا به موادمون شیر و قرص گوشت یا مرغ رو اضافه کرده هم میزنیم.

اضافه کردن شیر و قرص گوشت

اضافه کردن شیر و قرص گوشت

بلافاصله قارچ رو هم اضافه کرده و یک ربع دیگه به سوپ فرصت میدیم تا مزه ها به خورد هم برن و سوپ آماده بشه. درست قبل از سرو کردن 1 قاشق باقی مانده پیاز داغ رو هم اضافه کرده و سوپ رو هم میزینم .

اضافه کردن پیاز داغ برای سرو

اضافه کردن پیاز داغ برای سرو

حالا سوپ ما آماده سروه و با آب لیمو تازه طعمش محشر میشه، همین طوری که دیدین درست کردنش فقط حدود نیم ساعت طول کشید … نوش جان.

نکاتی درباره پخت سوپ

  • در صورتی که آب مرغ یا گوشت آماده داشته باشین به جای آب در ابتدای کار از آب مرغ یا گوشت اضافه کنین و دیگه لازم نیست تا از قرص مرغ یا گوشت استفاده کنین.
  • در استفاده از نمک خیلی دقت کنین چون قرص های مرغ و گوشت نمک دارن و ممکنه سوپ شور بشه.
  • در این سوپ از زرچوبه استفاده نکنین چون رنگ سوپ رو تیره میکنه.
  • جو دو سر پرک نسبت به جو پرک و بلغور جو خیلی زودتر میپزه و فورا لعاب میندازه و برای زمان هایی که عجله دارین گزینه خیلی مناسبیه .
  • لازم نیست برای پخت این سوپ در قابلمه رو بذارین چون سریع میپزه و از طرفی در صورت بسته بودن در قابلمه امکان سر رفتن جو خیلی زیاده.
  • تفت دادن قارچ با کره قبل از ریختنش داخل سوپ برای  لذیذتر شدن مزه قارچ و سوپ مفیده.
  • در صورتی که غلظت سوپ براتون زیاد بود در 15 دقیقه آخر پخت (وقتی شیر و قارچ رو اضافه کردین) میتونین به مقدار دلخواه آب یا شیر بهش اضافه کنین.
سوپ قارچ و جو فوری

سوپ قارچ و جو فوری