آرشیو گوشت
سیب زمینی شکم پر

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر

درسته که طعم و مزه خوب و دلپذیر غذا مهم ترین اصل از یک وعده غذایی عالی به حساب میاد، اما علاوه بر این شکل ظاهری غذاها هم اهمیت ویژه ای داره و میتونه باعث تحریک اشتها بشه یا برعکس اشتها رو کور کنه …. در این مطلب طرز تهیه یه سیب زمینی شکم پر رو بهتون میگم. داخل این غذا یا پیش غذا از موادی استفاده شده که در دسترس هممون هست و طمعشم عالیه و بغیر از اون شکل و قیافشم حسابی اشتهامونو باز میکنه.

ادامه مطلب
نخود پلو 1

طرز تهیه نخود پلو با گوشت مرحله به مرحله

خیلی از روزها هم هستند که دلمون یه غذای بی درسر و راحت تر از چلو خورش میخواد. غذاهایی که در عین خوشمزگی بتونن مقوی و پر خاصیت باشن. یکی از این غذاها که شاید اسمش رو کمتر شنیده باشین نخود پلو با گوشت هست. غذایی که از یکی از پر خاصیت ترین حبوبات که همون نخود هست در تهیه اون استفاده میشه. شاید خیلی هاتون مطلع باشین که نخود که دارای املاح، ویتامین و پروتئین های متعددی هست که با این خواص، این غذا بعلاوه پروتئین گوشت قرمز یک غذای کامل و مقوی به حساب میاد که می تونه در مواقعی که دچار سرماخورگی یا پرهیز غذایی میشیم به عنوان یک مکمل خوب و کمک کننده غذایی، به کمک ما بیاد. در ادامه با ما همراه باشین تا با هم طرز تهیه نخود پلو با گوشت رو تجربه کنیم.

ادامه مطلب
تاکو گوشت

طرز تهیه تاکو گوشت

تاکو جز غذاهای سنتی و خوشمزه مکزیکی هستش که با نون ترتیلا خورده میشه داخل تاکو میتونه محتویات مختلفی مثل مرغ، گوشت، سبزیجات، ماهی و چیزای دیگه قرار بگیره. در مطلب طرز تهیه نان ترتیلا نحوه پخت این نون رو براتون گفتم، الان هم طرز تهیه یه تاکو گوشت لذیذ رو بهتون یاد میدم تا در صورتی که نون های ترتیلا رو پختین همراه این مایه گوشتی خوشمزه نوش جون کنین.

ادامه مطلب
لازانیا لقمه ای

طرز تهیه لازانیا لقمه ای مرحله به مرحله

لازانیا معمولا همیشه تو مهمونی ها به داد آدم میرسه چون هم خوشمزه است و هم باب طبع همه و از طرفی میشه از روز قبل حاضرش کرد و روز مهمونی فقط گذاشتش تو فر تا خودش راحت و بدون دردسر بپزه … اما یه مشکل وجود داره و اونم بریدن و تکه کردن لازانیا موقع سروه که گاهی کار چندان آسونی نیست برای همین در این مطلب طرز تهیه لازانیا لقمه ای رو براتون میذارم که علاوه بر طعم لذیذ همیشگی سرو خیلی راحتی هم داره.

ادامه مطلب
خورشت زرشک کُردی

طرز تهیه خورشت زرشک (کردی) مرحله به مرحله

سراسر کشور پهناور ما این امکان رو به ما داده تا با تعدد اقلیم های مختلف و فرهنگ های خاص اون منطقه، فرهنگ غذایی متنوعی داشته باشیم. قطعاً موقیت های جغرافیایی تاثیر قابل توجهی در نوع مواد اولیه و همچنین چگونگی تهیه غذا و خوراک های مختص به ناحیه برخواسته از خودش رو داره. از این بابت که ما جز فرهنگ هایی هستیم که با تنوع قابل توجه و بی نظیری از نظر تهیه خوارک و غذا و انواع شیرینی و سایر رشته های مربوط به اون ها رو در اختیار داریم، باعث افتخاره. امروز قراره با یک نوع خورشت خوش رنگ و زیبا که مربوط به مناطق غربی کشور هست بیشتر آشنا بشیم. خورشت زرشک که بی شباهت به صد دانه یاقوت هم نیست یک غذای کردی هست که در ادامه با طرز تهیه اون در خدمت شما هستیم.

ادامه مطلب
تهچین گوشت 1

طرز تهیه ته چین گوشت

یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی که خیلی هم خوشمزه و خوش قیافه اس ته چین هست. غذایی باب دندان افراد خوش اشتها که هر کسی با توجه به طبع و سلیقه خودش می تونه ساختار جدیدی ازش بسازه و ازش لذت ببره. خیلی از ما حتماً ته چین گوشت رو امتحان کردیم و حتی طرز تهیه چندین نوع ته چین دیگه رو هم قبلاً با هم تجربه کردیم. امروز هم قراره با هم طرز تهیه یک نوع ته چین رو با هم ببینیم و یاد بگیریم به نام ته چین گوشت که خیلی راحت و بی دردسر هست و در عین حال خوش طعم و خوش مزه. در ادامه با طرز تهیه ته چین گوشت با ما همراه باشید.

ادامه مطلب
رشته پلو

طرز تهیه رشته پلو با گوشت مرحله به مرحله

شاید شما هم مثل من از معدود افرادی باشین که رشته پلو رو خیلی کم امتحان کردین یا هنوز خودتون درست نکرده باشین! ولی چه طرفدار این غذا باشین و چه هنوز نچشیده باشین میدونین این غذای سنتی ایرونی که ظاهراً اصالتش بیشتر به شمال غرب و غرب کشور بر میگرده، به امتحان کردنش می ارزه. جایی خونده بوندم که این غذا رو بیشتر در ایام قبل از نوروز و در عید درست می کنن و به دلیل وجود رشته پلویی که در این غذا هست، معتقد هستن که رشته امور و کارها در سال به دستشون میاد. به هر حال امروز قصد دارم تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه که میتونیم با توجه به ذائقمون تغییرش بدیم رو با هم تجربه کنبم.

ادامه مطلب
بورک بادمجان 1

طرز تهیه بورک بادمجان در فر مرحله به مرحله

من به شخصه معتقد هستم تنوع و آشنایی با فرهنگ غذایی و تنوع بین المللی انواع مختلف خوراک در دنیا یکی از لذت بخش ترین تجربه هاست که علاقه مندان به علم و دنیای آشپزی می تونن اون رو تجربه کنن. در میان این تنوع یکی از نزدیکترین فرهنگ هایی از لحاظ ذائقه به سلیقه ما ایرونی ها غذاهای ترکیه ای هست که هم از لحاظ طعم و هم از لحاظ مواد اولیه باب طبع و سلیقه ما ایرونی هاست. یکی از محبوب ترین غذاهای ترکیه ای بورک نامیده میشه که انواع بسیار زیادی داره ولی همگی در یک چیز مشترک هستند و اون خمیر معروف فیلو یا یوفکا هست. در ادامه با طرز تهیه یک نوع بورک خوشمزه به نام بورک بادمجان در خدمتتونخواهم بود.

ادامه مطلب
شوید پلو میت بال

طرز تهیه شوید پلو با کوفته قلقلی

در صورتی که در تهیه غذاها فقط کمی خلاقیت داشته باشیم و ریسک پذیر باشیم مطمئن باشین طعم های جدید و واقعا لذیذی رو تجربه میکنین، مخصوصا وقتی از ترکیب مزه ی موادی که تو غذای جدیدمون استفاده میکنیم تا حدودی مطمئن باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو و میت بال رو براتون گذاشتم که داخلش از ادویه کاری استفاده شده و عطر و طعمش حرف نداره.

ادامه مطلب
پاستا لازنت با راگو

پاستا با راگو گوشت مرحله به مرحله

برای خیلی از پاستا دوستان مثل من، دنیای این خمیر دوست داشتنی و جذاب، دنیایی رنگارنگ، متنوع و تمام نشدنی هست. این سوغات ایتالیایی که خیلی خوب جای خودش رو در تمام دنیا و حتی سر سفره های ما ایرونی ها باز کرده می تونه بسیاری از نیاز های ما برای دنیای صنعتی و مدرن امروزی که معمولا با کمبود وقت مواجه هست رو بر طرف کنه. امروز قراره با هم گوشه ای این دنیای خوشمزه رو با ترکیب یک سس گوشتی معروف که راگو هست، با هم تجربه کنیم.

ادامه مطلب
حلیم با دمجان سالم مخصوص ماه رمضان

طرز تهیه حلیم بادمجان سالم برای ماه رمضان

سحری ها و افطاری های ماه رمضون باید مغذی و پر انرژی باشه چون قراره علاوه بر اینکه سیرمون نگه میدارن مواد مفید و مورد نیاز بدنمون هم بهمون برسونن. یکی از مقوی ترین غذاهای اصیل ایرانی هم حلیم بادمجونه و بخاطر داشتن گوشت و عدس سرشار از پروتئینه. البته از اونجایی که قرار نیست وقتی ماه رمضون تموم شد چاق تر از قبل شده باشیم بهتره سعی کنیم تا غذاهامون کالری اضافی و بی فایده نداشته باشه … پس در این مطلب طرز تهیه حلیم بادمجون با بادمجون پخته رو براتون گذاشتم که با این کار کلی از کالری های اضافی و مضر این غذا ازش حذف شده.

ادامه مطلب
خورشت کدو

طرز تهیه خورشت کدو مرحله به مرحله

کدو سبز سرشار از خواص مختلفه و خیلی خوبه که بیشتر توی غذاهامون ازش استفاده کنیم. یکی از غذاهای خوشمزه ای هم که میشه با کدو درست کرد، خورشت کدو هستش که نحوه طبخش تقریبا شبیه خورشت بادمجونه البته با این تفاوت که کدو برای سرخ شدن به اندازه بادمجون روغن به خودش نمیکشه و خیالمون از جهت زیادی چرب و چیلی بودنش راحته و اینم بگم که مطمئن باشین تو طعم و مزه از خورشت بادمجون چیزی کم نداره.

ادامه مطلب

پنه با سس سیب زمینی و استیک بوقلمون مرحله به مرحله

پنه با استیک بوقلمون یه غذای فوق العاده خوشمزه و جذابه. گزینه ی خیلی خوبی برای شام و یا حتی ناهار میتونه باشه. همچنین به دلیل داشتن پوره ی سیب زمینی و هویج از خواص بالایی برخورداره. مخصوصا برای بچه ها.
البته به جای استیک گوشت بوقلمون میتونین مرغ و یا گوشت جایگزین کنین که هیچ ایرادی نداره. بستگی به میل و ذائقه ی شما داره. لازمه بگم که در این غذا تا حد امکان از روغن بسیار کمی استفاده شده. اونم توی سرخ کردن استیک هاست. یعنی در واقع اگه بخواین پنه رو بدون استیک سرو کنین شاید یه غذای خوشمزه و رژیمی هم باشه.

ادامه مطلب
سالاد کاهو و گوشت ورقه ای

سالاد کاهو و گوشت ورقه ای

سالاد ها خیلی متنوع هستن و میشه داخلشون بسیاری از مواد غذایی رو استفاده کرد و از طعم و مزه یه سالاد جدید لذت برد. از طرفی در صورتی که داخلشون گوشت یا مرغ هم داشته باشه، کاملا میشه به عنوان یه وعده غذایی کامل مثلا شام یا حتی ناهار میلشون کرد. در این مطلب طرز تهیه یه سالاد خوشمزه رو براتون گذاشتم که هم جدیده و هم از نظر غذایی کامل. امیدوارم درستش کنین و ازش لذت ببرین.

ادامه مطلب
بیف استراگانف

طرز تهیه بیف استروگانف مرحله به مرحله

همه ما اسم پر مسمای بیف استراگانف رو شنیدیم و میدونیم یکی از غذاهای معروف روسی هست که در تمام دنیا شناخته شده هست. یادم میاد اولین بار که اسم این غذا رو شنیدم نوجوون بودم و تصور می کردم باید یک غذا پر دنگ و فنگ و پیچیده باشه ولی غاقل از اینکه دستور راحت و بی درسری داره که می تونه خیلی زود وارد لیست غذایی هر خونه ای بشه. امروز با هم یک رسپی آسون از این غذا رو تجربه می کنیم.

ادامه مطلب
خورشت نعنا جعفری کرفس

طرز تهیه خورشت کرفس اصیل با نعنا و جعفری

خورشت کرفس جز خورشت های اصیل و خیلی خوشمزه ایرانی هستش. درسته که کرفس جز سبزیجاتیه که ممکنه بعضی ها دوستش نداشته باشن و به واسطه همین به خورشت کرفس لب نزنن اما من مطمئنم اگه یک دفعه این خورشت خوشمزه رو امتحان کنن، مخصوصا خورشت کرفسی که خوب طبخ شده باشه طرفدار کرفس و این خورشت میشن … در این مطلب هم طرز تهیه یه خورشت نعنا جعفری خوش عطر و طعم و نکاتی مربوط به پخت بهترش رو براتون گذاشتم.

ادامه مطلب
صفحه 1123