آرشیو برنج
کبسه مرغ لبنانی

طرز تهیه کبسه مرغ مرحله به مرحله

غذاهای مدیترانه ای که یک شاخه بسیار متنوع از غذایی عربی هستن رو خیلی هامون تجربه کردیم. به نظر من مهمترین ویژگی غذاهای عربی استفاده از ادویه های خیلی زیاد و متنوعی هست که معمولاً غذا یا خوراک رو به سمت رنگ های گرم با مزه تند و تیز هدایت می کنند که خب همین ویژگی میتونه برای کسانی که طعم های تند و تیز رو می پسندن، خیلی مطلوب و وسوسه انگیز باشه. یکی از همین غذاهی خوشمزه که به ذائقه ما هم خیلی نزدیک هست کبسه لبنانی هست. غذاییی خوش رنگ و خوش عطر که ورژن هایی مختلفی از اون تهیه میشه و میتونه با گوشت گوسفند یا با مرغ تهیه بشه. اگر علاقه مند شدین تا با طرز تهیه این سوغات مدیترانه ای بیشتر آشنا بشین در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
ته دیگ نان چهارخونه

طرز تهیه ته دیگ نون چهارخونه مرحله به مرحله

کیه که ته دیگ دوست نداشته باشه؟؟ اصلا ته دیگ جز اون چیزایی که میشه گفت همیشه یه جورایی سرش دعواست، مخصوصا ته دیگ نون که عطر و بو و قیافش هوش از سر آدم میبره. در این مطلب هم طرز تهیه یه ته دیگ نون رو براتون میذارم که علاوه بر طعم همیشگی شکل و قیافش هم واقعا خوشگله …. امیدوارم تهیه اش کنین و از طعمش لذت ببرین

ادامه مطلب
خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

خورشت بامیه یکی از خورشت های اصیل و فوق العاده لذیذ ایرانیه که معمولا با گوشت تکه ای تهیه میشه. اما گاهی پیش میاد که ما خانم ها وقت زیادی برای آشپزی نداریم و نمیتونیم منتظر باشیم تا گوشت های تکه ای  بپزن این جور وقت ها میشه به جای گوشت خورشتی تکه ای از گوشت چرخ کرده استفاده کرد و در زمان کمتری یه خورشت بامیه به همون خوشمزگی داشته باشیم.

ادامه مطلب
ماش پلو 1

طرز تهیه ماش پلو مرحله به مرحله

ماش یکی از حبوبات بسیار غنی و پر خاصیت هست که زادگاه اولیه اش هم ایرانه. ماش پلو یکی از غذاهای بسیار مقوی و مفید و در عین حال خوش طعم هست که فکر میکنم حضورش در سفره های ما کمی کم رنگ شده و محجور واقع شده. در صورتیکه که میتونه یکی از گزینه های همیشگی ما برای انتخاب یک غذای ساده و راحت باشه و در عین حال حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدنه و ولی کالری کمی داره. در این مطلب طرز تهیه ماش پلو رو با مراحلش توضیح میدم.

ادامه مطلب
شله زرد

طرز تهیه شله زرد سنتی مرحله به مرحله

شله زرد یکی از اصیل ترین و خوش طعم ترین دسر های ایرانی هست که بیشتر در ایام خاص و مناسبت های مذهبی استفاده میشه، اگرچه میتونه به عنوان یک دسر سنتی در همه ایام سال زینت بخش سفره هامون باشه. درسته که تهیه این دسر پر طرفدار آنچنان دشوار نیست، ولی نکته های کوچکی داره که با رعایت کردن اونها، یک شله زرد بی نقص و خوشمزه تر خواهیم داشت. پس در ادامه با طرز تهیه شله زرد سنتی ما همراه باشین.

ادامه مطلب
استامبولی مرغ و گشنیز

طرز تهیه استامبولی مرغ و گشنیز

برای کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارن و یا به هر دلیلی علاقه ای به گوشت قرمز ندارند، جایگزین کردن گوشت های سفید اهمیت بیشتری پیدا می کنه. به همین دلیل برای مصرف مناسب اون بهتره تنوع دستورات تهیه غذاهایی که با گوشت سفید رو به برنامه غذایشون اضافه کنند. مثل غذایی که قراره امروز با هم طرز تهیه اش رو تجربه کنیم. یک غذاهی خوشمزه و آسون که با دستور ساده ای که داره میتونه گزینه مناسبی هم برای مواقعی که خیلی وقت گیر نیست و در عین حال خوشمزه هم هست.

ادامه مطلب
میگو پلو با کشمش

طرز تهیه میگو پلو با کشمش مرحله به مرحله

میگو جز خوشمزه ترین غذاهای دریایی به حساب میاد. اما همیشه بعضی از ما از بوی ضخمش میترسیم و طرفش نمیریم … اما باور کنین اگه میگو رو درست طبخ کنین نه تنها از بوی ضخمش اثری نمی مونه بلکه جز اون دسته از مواد غذایی مورد علاقتون هم میشه. در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه میگو پلو خیلی خوشمزه با کشمش رو میذاریم که پیشنهاد میکنم چه طرفدار میگو هستین و چه نیستین درستش کنین که صد در صد عاشقش میشین مخصوصا اگه از مزه شیرین کشمش توی پلو مخلوط ها خوشتون میاد.

ادامه مطلب
تهچین گوشت 1

طرز تهیه ته چین گوشت

یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی که خیلی هم خوشمزه و خوش قیافه اس ته چین هست. غذایی باب دندان افراد خوش اشتها که هر کسی با توجه به طبع و سلیقه خودش می تونه ساختار جدیدی ازش بسازه و ازش لذت ببره. خیلی از ما حتماً ته چین گوشت رو امتحان کردیم و حتی طرز تهیه چندین نوع ته چین دیگه رو هم قبلاً با هم تجربه کردیم. امروز هم قراره با هم طرز تهیه یک نوع ته چین رو با هم ببینیم و یاد بگیریم به نام ته چین گوشت که خیلی راحت و بی دردسر هست و در عین حال خوش طعم و خوش مزه. در ادامه با طرز تهیه ته چین گوشت با ما همراه باشید.

ادامه مطلب
رشته پلو با مرغ

طرز تهیه رشته پلو با مرغ مرحله به مرحله

همه غذاهای ایرانی خوشمزه ان مثل انواع خورشت ها، خوراک ها و پلو های مخلوط و به نظر من یکی از لذیذ ترین پلو های مخلوط هم رشته پلو هستش چون دقیقا اون لحظه ای که بوی کره و دارچینی که همراه پلو داره دم میکشه به مشاممون میرسه و آب دهنمونو قورت میدیم متوجه میشیم که بهترین انتخاب رو کردیم … منم در این مطلب طرز تهیه رشته پلو با مرغ رو براتون میذارم امیدوارم تهیه اش کنین و از عطر و طعمش لذت ببرین.

ادامه مطلب
هویج پلو شیرازی

طرز تهیه هویج پلو مرحله به مرحله

یکی از متنوع ترین و جذاب ترین اقلیم های غذایی ایران متعلق به شهر زیبای شیراز هست، همگی ما بسیاری از اون ها رو میشناسیم! سالادها، دسر ها و شیرینی ها و خوراک های شیراز جزء پر طرفدارترین ها در ایران هستند. ترکیب های عالی و به جای مواد غذایی در تهیه این خوراک ها باعث شده که طعم و مزه خوشایند و دلخواهی داشته باشند و نظر هر بیننده ای رو به خودشون جلب کنن. امروز قرار هست طرز تهیه یکی از همین غذاهای بسار لذیذ رو با هم مرور کنیم. هویج پلو که ظاهراً اصالت این غذا به شیراز برمگیرده، غذایی هست که میخواهیم ازش بیشتر بدونیم. در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
دلمه آذری

طرز تهیه فیلینگ دلمه به سبک ترکیه

یکی از غذاهای مشترک بین کشورهای خاورمیانه دلمه هست. بله! دلمه با انواع و اقسام کراست و فلینیگ های متنوع و با رسپی هایی که هر کدام برخاسته از ذائقه و سلیقه و اقلیم جغرافیایی یک سرزمین هستن اسم غذاهای جذاب و مشترکی هست که در این منطقه سرو میشه. امروز با هم با یک نوع فیلینگ ترکیه ای دلمه آشنا خواهیم شد که در منطقه آذربایجان و ترکیه از اون استفاده میشه و در انواع مختلفی از دلمه به عنوان درون مایه یا فیلینگ استفاده میشه.

ادامه مطلب
قیمه پلو

طرز تهیه قیمه پلو مرحله به مرحله

قبول دارین که هیچ غذایی غذاهای ایرانی خودمون نمیشن؟؟ واقعا حرف ندارن چه خورشت ها و چه انواع پلوها … حالا از بین این غذاهای لذیذ خورشت قیمه یکی از بهتریناست. حالا ما میتونیم قیمه رو علاوه بر خورشت به عنوان پلو مخلوط هم درست کنیم تا بتونیم از طعم محشرش در دو حالت متفاوت بهره ببریم. در این مطلب طرز تهیه یه قیمه پلوی خوشمزه رو براتون میگم.

ادامه مطلب
سبزی پلو ماهی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سالمون مرحله به مرحله

سبزی پلو ماهی جز غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی هاست که همه رو سر سفره جمع میکنه و دسته جمعی خوردنش هم خیلی میچسبه. معمولا سبزی پلو رو با ماهی سفید سرو میکنن اما یکی دیگه از ماهی هایی که به اندازه ماهی سفید لذیذه و فوق العاده مفید هم هست ماهی سالمونه که با سبزی پلو هم عالی میشه، در این مطلب طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سالمون رو براتون گذاشتم که امیدوارم بتونین ازش استفاده کنین.

ادامه مطلب
طرز تهیه دمپختک

طرز تهیه دمپختک مرحله به مرحله

دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما … طرز تهیه این پلو مخلوط خیلی راحته و در عین حال کم خرج هم هست ولی نمیدونم چرا این روزا کمتر پیش میاد که این غذای خوشمزه و لذیذ رو درست کنیم. اما من تو این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم که اگه بلد نبودین یاد بگیرین و اگر هم بلد بودین و یادتون رفته بود که درستش کنین حتما بپزینش و از طعم محشرش لذت ببرین.

ادامه مطلب
عدس پلو با گوشت مرغ

طرز تهیه عدس پلو با مرغ مرحله به مرحله

عدس پلو از اون دسته از غذاهایی هست که خیلی راحت و بدون دردسر درست میشه. عدس منبع غنی آهن و پروتئین گیاهیه که برای بدن لازمه. اما به دلیل طبع سردی که داره، بهتره همراه با گرمی جات استفاده بشه به همین دلیل هست که در این غذا معمولاً کشمش و خرما هم سرو میشه. این بار من به جای استفاده از گوشت قرمز در تهیه عدس پلو از گوشت مرغ استفاده کردم که طعم متفاوت و البته خوشمزه ای داشت. در ادامه پیشنهاد امروز من رو با هم می بینیم.

ادامه مطلب
لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده

لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه. البته که در جاهای مختلف اسم های متفاوتی داره و به صورت های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی ترین مدل لوبیا پلو یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید.

ادامه مطلب
صفحه 112