آرشیو آشپزی

تزیین سالاد الویه به شکل شارلوت مرحله به مرحله

سلاد الویه یکی از شناخته شده ترین و مورد علاقه ترین سالاد ها بین ما ایرانیاست و معمولا چه وقتی خودمون تنهاییم و چه وقتی مهمون داریم درستش میکنیم حالا در این مطلب یه مدل تزیین و سرو برای این سالاد خوشمزه رو یادتون میدم که میتونه برای خوشگل تر کردن میز پذیرایی مهمونیاتون گزینه خیلی خوبی باشه …

ادامه مطلب

فوت و فن تهیه تخم مرغ آب پز

آب پز کردن تخم مرغ با اینکه خیلی ساده به نظر میاد فوت و فن مخصوص خودشو داره که اگه رعایتش نکنیم به جای یه تخم مرغ آبپز با یه زرده خوش رنگ و لطیف یه تخم مرغ آب پز با یه زرده رنگو رو رفته پودری که دورشم تیره شده تحویل میگیریم. منظورم از تیرگی دور زرده همون لایه سبز تیره متمایل به دودیه که فکر کنم هممون دیده باشیمش. پس این مطلب رو بخونین تا بتونین تخم مرغ رو به بهترین نحو بپزین.

ادامه مطلب

طرز تهیه نان بابانوئل

من زیاد اهل درست کردن خوردنی های مربوط به کریسمس و کلا انجام تزیینات کریسمسی نیستم و تا به حال نشده که کاری در رابطه به کریسمس انجام بدم، ولی وقتی فیلم درست کردن این نون بابانوئلی رو دیدم، انقدر از شکل و قیافه اش خوشم اومد که فورا خودمم دست به کار شدم و درستش کردم. بهتون پیشنهاد میکنم حتما این نون بامزه رو درست کنین که هم تو مراحل درست کردن و هم نوش جون کردنش خیلی خوش میگذره …

ادامه مطلب

طرز تهیه املت سوسیس و گوجه فرنگی

در این مطلب طرز تهیه یه املت سوسیس فوق العاده لذیذ و خوشمزه رو براتون میذارم که برای یه صبحانه ی کامل حرف نداره. این املت حتی میتونه یه ناهار یا شام محشر برای وقت هایی که زمان کافی برای آشپزی ندارین هم به حساب بیاد. برای تهیه ی این املت از هر نوع سوسیسی که دوست دارین میتونین استفاده کنین، من از سوسیس سوجوک استفاده کردم که یه سوسیس ترکی هستش و معمولا برای املت از اون استفاده میکنن و طعم و عطرش این املت رو خیلی خوشمزه تر میکنه…

ادامه مطلب

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی مرحله به مرحله

پاناکوتا یکی از دسرهای فوق العاده آسون و خوشمزه ی ایتالیاییه که به ذائقه ی ما ایرانی ها هم خیلی جوره، فقط کافیه تا مقدار درستی از مواد اولیه تشکیل دهنده اش رو با هم ترکیب کنیم تا به یه طعم و بافت عالی برسیم، در این مطلب طرز تهیه پاناکوتا وانیلی رو براتون میذارم که میتونه با انواع سس های مورد علاقه تون یه دسر محشر باشه …

ادامه مطلب

طرز تهیه چیز کیک لیوانی سریع مخصوص شب یلدا

در صورتی که هنوز تصمیم نگرفتین چه دسری برای شب یلدا درست کنین، این دسر آسون و خوشمزه مخصوص شماست. درست کردن این دسر اصلا وقتتون رو نمیگیره و خیلی ساده هم هست، این دسر در واقع یک چیز کیک فوری بدون نیاز به گذاشتن در فر یا یخچاله که داخل لیوان های جداگانه سرو میشه و قیافه و طعم بی نظیری هم داره و مطمئنم که خودتون و مهموناتون حسابی از نوش جون کردنش لذت میبرین …

ادامه مطلب

طرز تهیه براونی انار مخصوص شب یلدا

من تازگی ها شروع به درست کردن براونی کردم و شاید این سومین یا چهارمین باری باشه که براونی درست میکنم، راستش انقدر از براونی و بافت و مزه اش خوشم اومده که دوست دارم طعم های مختلفش رو امتحان کنم. امروزم تصمصیم گرفتم براونی رو همراه انار درست کنم که به نظرم برای یلدا هم گزینه ی عالی ای به حساب میاد. البته دقت کنین در صورتی که دوست ندارین دونه های انار توی کیک زیر دندونتون بیاد ازش صرف نظر کنین در غیر این صورت، حتما درستش کنین که عاشقش میشین…

ادامه مطلب

طرز تهیه پاناکوتا با سس خرمالو مخصوص شب یلدا

پاناکوتا جز اون دسته دسر هایی به حساب میاد که همراه انواع میوه ها خیلی لذیذ میشه و از طرفی خیلی راحت و بدون دردسر میشه درستش کرد و فوق العاده هم خوش طعمه و از اونجایی که پای ثابت شب یلدا هم انواع میوه ها هستن این دسر جون میده واسه شب یلدا که با یه تیر دو نشون بزنیم و هم یه دسر خوشمزه نوش جون کنیم و هم یکی از میوه های یلدایی … در این مطلب طرز تهیه پاناکوتا با سس خرمالو رو براتون میذارم

ادامه مطلب

طرز تهیه براونی شکلاتی مرحله به مرحله

براوني یک نوع کيک شکلاتي به حساب میاد که بافتيش متراکم تر و سنگين تر از کيکهای شکلاتی دیگه اس و معمولا کمی حالت خیس داره. براونی رو معمولا با ضخامت کم تهیه میکننن و به صورت برش های مکعبی سرو میشه و فوق العاده خوشمزه است و از طرفی مواد اولیه اش هم در دسترسه و به راحتی میتونین کمتر از نیم ساعت درستش کنین. در این مطلب هم طرز تهیه براونی ساده رو براتون میذارم امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافتش لذت ببرین.

ادامه مطلب

طرز تهیه ترافل هندوانه مخصوص شب یلدا

پای ثابت سفره های یلدا هندونه است، حالا چطوره امسال یکم متفاوت باشیم و ترافلای نقلی شکل هندونه درست کنیم تا یه تنوع حسابی به چیدمان یلدامون بدیم. درست کردن این ترافل ها یکم وقت گیره اما در صورتی که امتحان چیزای جدید و فانتزی رو میپسندین بهتون پیشنهاد میدم حتما امتحانشون کنین که پشیمون نمیشین …

ادامه مطلب

نحوه پخت برنج قهوه ای

برنج قهوه ای جز غلات سبوس دار به حساب میاد چون در تهیه اون فقط پوسته ی بیرونی برنج رو جدا میکنن و به همین دلیل مواد مغذی اون خیلی بیشتر از برنج سفیده. از این برنج میتونیم مثل برنج سفید برای پخت انواع غذاها استفاده کنیم و همچنین برای تهیه ی پلو های مخلوط مدیترانه ای هم خیلی گزینه ی خوبیه. در این مطلب طرز پخت این برنج رو براتون میذارم تا بتونین بهترین طعم برنج قهوه ای رو داشته باشین.

ادامه مطلب

آموزش تهیه پنکیک پف دار و سبک

تا حالا شده پنکیکتون بافت نرمی نداشته باشه و داخلش یا نپخته بمونه و یا سنگین و خمیری شکل باشه؟؟؟ اگه آره راه حل رفع این مشکل رو همینجا در این مطلب براتون گذاشتم، فقط کافیه تا مراحل رو همون طور که گفته شده اجرا کنین تا یه پنکیک پفی، سبک، لطیف و خوشمزه داشته باشین و از طعمش کنار خانواده لذت ببرین مخصوصا تو صبح به روز تعطیل …

ادامه مطلب

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی و سبزیجات مرحله به مرحله

لوبیا چیتی و کلا انواع حبوبات منبع غنی پروتئین هستن و میتونن پروتئین لازم در اون وعده غذایی رو تامین کنن، حالا در این مطلب طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با سبزیجات رو براتون میذارم تا علاوه بر تامین پروتئین حسابی ویتامین هم به بدنتون برسونین و به علاوه از طعم محشرش هم لذت ببرین … امیدوارم این خوراک ساده و سالم رو بپزین و دوسش داشته باشین ….

ادامه مطلب

طرز تهیه سس گوجه فرنگی سریع مخصوص پاستا و لازانیا

یکی از مهمترین بخش های داشتن یه پاستا یا یه لازانیای خوشمزه سسیه که براش درست میکنیم و اگه این سس خوش طعم و لذیذ باشه نصف بیشتر راهو رفتیم. در این مطلب طرز تهیه یه سس گوجه فرنگی خیلی آسونو خوشمزه رو براتون میذارم که میتونه به عنوان یه سس پایه برای انواع لازانیا و پاستا به کار بره و از طرفی انقدر خوشمزه است که حتی میتونه به تنهایی با هر شکل پاستایی که میپسندین یه طعم محشر تحویلتون بده …

ادامه مطلب

طرز تهیه لازانیا اسفناج مرحله به مرحله

بعضی غذاها هستن که فقط کافیه برای یک بار درستشون کنی اونوقته که مطمئن میشی دیگه از این به بعد میرن تو لیست غذاهای محبوبت. مثل این لازانیای اسفناج که من امروز برای اولین بار توی عمرم درست کردمو دیگه به این راحتی ازش دست نمیکشم چون مزه اش حرف نداره پس اگه مثل من طرفدار غذاهای گیاهی و سبزیجات مخصوصا اسفناج هستین حتما یه بار درستش کنین که عاشقش میشین.

ادامه مطلب

طرز تهیه نیمرو در فلفل دلمه

صبحانه یکی از وعده های اصلی و مهم هست که هیچ وقت نباید نادیده گرفته بشه. گاهی پیش میاد که از خوردن صبحانه های همیشگی و تکراری خسته میشید و دلتون کمی تنوع میخواد. مخصوصا روزهای تعطیل آدم ها بیشتر به صبحونشون اهمیت میدن و برای تهیه اون وقت بیشتری رو صرف میکنند. در این مطلب هم طرز تهیه یک نیمرو ساده و متنوع رو براتون گذاشتم که میتونید اون رو برای صبحانه یا شام تهیه کرده و نوش جان کنید.

ادامه مطلب

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر

من خیلی طرفدار غذاهای گیاهی و بدون گوشت هستم البته خیلی ها هم هستن که غذاهای گیاهی رو زیاد دوست ندارن اما من فکر میکنم که انواع پاستاهای بدون گوشت از این قاعده مستثنی است و همه چه غذاهای گیاهی رو بپسندن چه نه پاستای بدون گوشت رو دوست دارن چون پاستاها به خاطر سس های خوشمزه و معمولا پنیری که توشون به کار رفته همه رو جذب میکنن حالا چه گوشت داشته باشن و چه نه …  در این مطلب هم طرز تهیه یه پاستا رو براتون میذارم که با سس گوجه فرنگی درست شده و فوق العاده خوشمزه است امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین …

ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته بادمجان (میت بال بادمجان)

همه ما اکثرا تصوری که از کوفته های قلقلی یا همون میت بال ها داریم اینه که داخلشون باید حتما گوشت چرخ کرده داشته باشه، اما در این مطلب من براتون طرز تهیه کوفته های قلقلی کوچیکی رو میذاریم که بجای گوشت بادمجون دارن و فوق العاده لذیذ هم هستن. این کوفته ها برای مواقعی که دلتون میخواد یه تنوعی به غذاهاتون بدین و کمتر از گوشت استفاده کنین خرف ندارن …

ادامه مطلب