آرشیو آشپزی
پلو چینی

طرز تهیه پلو چینی مرحله به مرحله

پلو چینی یا برنج مخلوط چینی که بهش برنج سرخ شده (fried rice) گفته میشه. یکی از غذاهای شناخته شده و معروف و ساده چینی هستش که از برنج سفید یا قهوه ای پخته که همراه انواع سبزیجات و گوشت یا ماهی یا تخم مرغ تفت داده شده، تهیه میشه. اگه طرفدار امتحان طعم های جدید و غذاهای چینی هستین حتما این غذای راحت و مقوی رو درست کنین و ازش لذت ببرین.

ادامه مطلب
chocolate cookie

طرز تهیه شیرینی شکلاتی ساده مخصوص عید

یکی از کارای لذت بخش قبل عید پختن شیرینی های عیده. اگه هنوز شیرینی هاتون رو درست نکردین یا تصمیم نگرفتین که چه شیرینی هایی بپزین یکی از گزینه هاتون میتونه این شیرینی شکلاتی ترد، خوشمزه و آسون باشه. تهیه این شیرینی خیلی راحته و حتی اگه تو آشپزی مبتدی هم باشین به راحتی میتونین درستش کنین. امیدارم ازش لذت ببرین…

ادامه مطلب
fried fish

طرز تهیه ماهی شکم پر مرحله به مرحله

عید نوروز داره میادو طبق رسم و رسوم قدیمی شب عید باید سبزی پلو خورد دیگه، این شد که گفتم اینجا دستور یه ماهی شکم پر خوشمزه رو بذارم تا اگه خواستین درستش کنین و کنار خونواده از نوش جون کردنش لذت ببرین. ماهی شکم پر با مواد خیلی متفاوتی درست میشه و معمولا هر جای ایران به یه نحوی درستش میکنین و این ماهی شکم پر هم که دستورش رو اینجا براتون میذارم ماهی شکم پر به سبک شمالیه که خیلی خیلی لذیذه …

ادامه مطلب
traditional sour chicken stew

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله

مرغ ترش یکی از خورشت های لذیذ و خوش عطرو طعم شمالیه که به طور کلی به دو شیوه ی گیلانی و مازندرانی تهیه میشه که این دو شیوه کاملا با هم متفاوت هستن و موادی که داخلشون هم استفاده میشه با هم تفاوت دارن. در این مرحله طرز تهیه خورشت مرغ ترش مازندرانی رو براتون گذاشتم که فوق العاده خوشمزه است و داخلش از رب انار استفاده میشه. امیدوارم این خورشت رو بپزین و از مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب
کسرول ذرت

طرز تهیه کسرول ذرت مرحله به مرحله

همونطور که در دستورهای قبلی مربوط به کسرول براتون گفتم کسرول ها در واقع غذاهایی هستن که داخل همون ظرفی که در فر پخته میشن سرو میشن و میتوننن به تنهایی یا به عنوان یک تکمیل کننده برای سایر غذاها میل بشن. مثل کسرول این مطلب که پایه اصلیش ذرته و میتونه در کنار غذاهای مرغی یا گوشتی سرو بشه. مثلا این کسرول ذرت به نظر من همراه مرغ سوخاری عااالی میشه.

ادامه مطلب
شیرینی مربایی

طرز تهیه شیرینی مربایی با بافت نرم و لطیف

شخصا توی شیرینی هایی که دم عید خیلی باب میشه و خودم هم چندین ساله که از اولین گزینه هام برای پختنه، شیرینی مربایی هست. در این مطلب یه دستور عالی از شیرینی مربایی رو براتون میذارم که بافت نرم و فوق العاده ای داره و وقتی با مارمالاد ترکیب میشه، مقداری از مارمالاد رو جذب خودش میکنه و بافت و طعمش بی نظیر میشه.

ادامه مطلب
walnut cookie

طرز تهیه کوکی لاهیجان مرحله به مرحله

دیگه کوکی ایرانی خودمون رو فکر کنم اکثرمون بشناسیم همون کوکی معروف که داخلش گردو و کشمش داره… احتمالا اگر به لاهیجان هم رفته باشین از کوکی کشمشی های لذیذ و خوشمزه اش حتما نوش جون کردین. حالا که عیدم نزدیکه گفتم بد نیست طرز تهیه این شیرینی خشک خوشمزه رو بهتون بگم چون به خاطر ماندگاری طولانیش و طعم محشرش میتونین به عنوان شیرینی عید هم بپزینش فقط کافیه اندازه هر کوکی رو کمی کوچکتر در نظر بگیرین تا لقمه ای بشه و مناسب پذیرایی عید…

ادامه مطلب
pesto chicken

طرز تهیه مرغ با طعم پستو مرحله به مرحله

سس پستو جز اون دسته از سس هایی هستش که خیلی بهمون تو داشتن غداهای خوشمزه تر و فوق العاده آسون کمک میکنه، مثلا انواع پیتزا، پاستا یا انواع گوشت ها… یکی از این غذاهای لذیذ هم همین مرغ با طعم پستو هستش که در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم که میتونین تو یه چشم به هم زدن درستش کنین. طرز تهیه یه سس پستو خونگی خوشمزه رو هم میتونین اینجا ببینین…

ادامه مطلب
Italian seasoning

طرز تهیه ادویه ایتالیایی مرحله به مرحله

ادویه ها نقش خیلی مهمی تو خوشمزه تر شدن غذاهای ما دارن و به نظر من هر چقدر طعم دهنده های بیشتری رو بشناسیم غذاهامون خوشمزه تر از آب در میان. در این مطلب طرز تهیه یه ادویه شناخته شده رو براتون میذارم که به ادویه ایتالیایی معروفه و ترکیبی از چند سبزی خشک و ادویه است که طعمش حرف نداره و برای خوشمزه تر شدن خیلی از سالادها و غذاهای گوشتی و مرغی به کار میره…

ادامه مطلب
طرز تهیه قطاب

طرز تهیه قطاب آسون و خوشمزه

قطاب از اون شیرینی های آسونه که هم میشه برای مهمونی های عید استفاده اش کنیم و هم هر وقت که خواستید یه شیرینی آسون و بی دردسر و خیلی خوشمزه درست کنین از بهترین گزینه هاست. به این دلیل که مواد اولیه ش معمولا تو هر خونه ای پیدا میشه و چون توی روغن سرخ میشه، احتیاج به فر هم نداره. در این مطلب طرز تهیه قطاب یزدی رو با نکاتش براتون میذارم.

ادامه مطلب
rice with chicken and Barberry

طرز تهیه زرشک پلو فوری مرحله به مرحله

زرشک پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ما ایرانیاس و فکر کنم اکثرمون عاشقش باشیم. تو این روزای آخر سال که هممون سرگرم خونه تکونی و شلوغیای آخر سال هستیم درست کردن این مدل زرشک پلو رو بهتون پیشنهاد میکنم که هم خییییلی سریع آماده میشه و وقتی ازتون نمیگیره و هم لذیذه. همین که برنجو دم بذارین مرغ و زرشک خوشمزه تون هم حاضره…

ادامه مطلب

آموزش تهیه شیرینی برنجی با بافت عالی

شیرینی برنجی عضو جدانشدنی سینی شیرینی های پذیرایی نوروزه و به دلیل بافت عالی و طعم دلچسبش مورد علاقه خیلی هاست. در این مطلب آموزش مرحله به مرحله تهیه این شیرینی خوشمزه رو میذارم. در این دستور از روغن حیوانی کرمانشاهی استفاده شده که خب عطر و طعمش رو خیلی بهتر از ورژن های دیگه ی این شیرینی میکنه.

ادامه مطلب
shrimp and spinach salad

طرز تهیه سالاد میگو و اسفناج مرحله به مرحله

میگو جز اون دسته مواد غذاییه که همه دوستش ندارن ولی اگه جز میگو دوستان هستین حتما این سالاد رو درست کنین که من مطمئنم ازش خوشتون میاد. خود من اولین بار بود که این سالاد رو درست کردم و میتونم بگم عاشقش شدم در حدی که احتمال میدم کسایی که میگو دوست ندارن هم از طعمش لذت میبرن …

ادامه مطلب
nuts and rice

طرز تهیه مرصع پلو مرحله به مرحله

مرصع پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که معمولا برای مهمونی های مهم و جشن ها تهیه میشه. این پلو مخلوط فوق العاده خوشمزه و خوش قیافه است. درسته که مواد تشکیل دهنده زیادی داره ولی درست کردنش آنچنان سخت نیست فقط یکم صبرو حوصله میخواد. در این مطلب طرز تهیه این پلو مخلوط لذیذ رو براتون میذارم، امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین..

ادامه مطلب
بیسکوییت شکری

طرز تهیه بیسکوییت شکری مرحله به مرحله

بیسکوییت ها جز اون دسته از شیرینی هایی هستن که من خیلی طرفدارشون هستم چون هم مقدار زیادی از اونها رو میشه به راحتی درست کرد و هم برای مدت زیادی موندگاری دارن و میتونیم اونهارو برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کنیم و احتیاجی هم نداره که داخل یخچال بذاریمشون از طرفی خیلی لذیذ و خوش طعم هم هستن و چون خونگین یه جورایی خیالمون بابت سلامت مواد اولیه شون جمعه، در این مطلب هم طرز تهیه یه بیسکوییت ساده و خوشمزه رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …

ادامه مطلب
almond cookie

طرز تهیه شیرینی بادام مخصوص عید مرحله به مرحله

عید داره میاد و یکی از لذت بخش ترین کارهایی که میشه تو اسفند انجام داد درست کردن شیرینی های عیده، قبول دارین؟ این شیرینی که در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم یه شیرینی خیلی خوشمزه و آسونه و موندگاری طولانی ای هم داره امیدوارم برای عید درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب
scrambled eggs

طرز تهیه اسکرامبل اگ صبحانه خوشمزه و ساده

به نظر من اسکرامبل اگ یکی از خوشمزه ترین، آسون ترین و در عین حال سریع ترین صبحونه هایی هستش که میتونیم نوش جون کنیم. کل زمانی که باید صرف تهیه اسکرامبل اگ بشه زیر ۵ دقیقه هستش و تنها چیزهایی که برای تهیه این مدل از تخم مرغ هم احتیاج داریم تخم مرغه با یکم شیرو کره خلاصه به نظر من اگه طرفدار خوردن تخم مزغ در وعده صبحونه هستین حتما امتحانش کنین که عاشقش میشین…

ادامه مطلب
Swedish meatball

طرز تهیه میت بال با سس خامه ای به سبک سوئدی

غذاهایی که با میت بال یا همون گوشت قلقلی خودمون تهیه میشن خیلی متنوع هستن، میشه با تنوع دادن به موادی که داخل خود گوشت قلقلی استفاده میشه یا تغییر مواد سسی که گوشت قل قلی ها باهاش سرو میشه کلی رسپی متنوع و خوشمزه داشت. رسپی این مطلب هم یک گوشت قلقلی لذیذ با سس سفیده که مخصوص کشور سوئد هستش و معمولا با پاستا یا برنج سرو میشه و با ذائقه ما هم خیلی جوره البته در صورت سرو با پاستا…

ادامه مطلب