کیک سالاد الویه به همراه تزئین مجلسی مرحله به مرحله

قبلاً در چند مطلب مختلف، طرز تهیه سالاد اولیه با مواد اولیه متفاوتی رو با هم تجربه کردیم. خوبی این سالاد و در اصل پیش خوراک، این هست که به دلیل سرد سرو شدنش میتونه یکی از انتخاب های ما...

  • آماده سازی: 1 ساعت
  • پخت: 1 ساعت
  • کل: 2 ساعت
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو:
هدی شربتی
هدی شربتی آپدیت:
کیک سالاد الویه

قبلاً در چند مطلب مختلف، طرز تهیه سالاد اولیه با مواد اولیه متفاوتی رو با هم تجربه کردیم. خوبی این سالاد و در اصل پیش خوراک، این هست که به دلیل سرد سرو شدنش میتونه یکی از انتخاب های ما برای مهمونی ها و دورهمی هامون باشه. امروز قراره با هم طرز تهیه این سالاد رو به صورت کیک و با یک تزئین هیجان انگیز و شکیل تجربه کنیم. خوبی این مدل این هست که حتی برای زمان سرو به نان هم نیازی نیست و بعد از تهیه اون قبل از مراسم مورد نظرمون می تونیم اون رو با یک محافظ غذا بپوشونیم و داخل یخچال قرار بدیم و در زمان مورد نظر سروش کنیم.

کیک سالاد الویه

کیک سالاد الویه

مواد لازم برای تهیه تزئین سالاد الویه به صورت کیک

  • مرع پخته شده 300 گرم
  • سیب زمینی پخته شده 3 عدد بزرگ
  • خیار شور 200 گرم
  • تخم مرغ پخته شده 3 عدد
  • سس مایونز یک و نیم پیمانه
  • نمک، فلفل، آبلیمو ترش به میزان لازم
  • نان تست یک بسته
  • گوجه فرنگی، جعفری تازه، هویج و ذرت پخته شده به میزان لازم
  • روبان برای تزئین

مراحل تهیه کیک سالاد الویه

برای شروع باید خود سالاد رو تهیه کنیم. همونطور که می دونین و اشاره شد، مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ ها باید به صورت پخته استفاده بشن. پس اون ها رو بعد از پخت و خنک شدن داخل یک ظرف مناسب رنده می کنیم و بعد خیار شور رو به صورت رنده شده بهشون اضافه می کنیم. خیلی ها دوست دارن توی سالاد الویه از ژامبون، ذرت و یا هویج پخته شده استفاده کنن که کاملاً سلیقه ای هست.

مخلوط کردن سیب زمینی، مرغ ،خیار و تخم مرغ پهته شده با هم

رنده کردن سیب زمینی، مرغ ،خیار شور و تخم مرغ پخته شده

حالا نوبت به اضافه کردن سس مایونز میرسه و من قبل از اضافه کردن سس مایونز همیشه اون رو با مقداری آبلیمو رقیق می کنم و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل به مخلوط سالاد اضافه می کنم. بعد از اضافه کردن مایونز مخلوط سالادمون رو خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم و بعد از اینکه اون رو تست مزه کردیم، داخل یک ظرف درب دار قرار میدیم یا روش رو با محافظ غذا می پوشونیم و برای حداقل 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار میدیم( خیلی بهتر هست یک شب تا صبح بهش زمان بدیم). ابن زمان باعث میشه تا سالاد کاملاٌ جا بیفته و مزه ها به خورد هم برن.

اضافه کردن سس مایونز به همراه نمک و فلفل و آبلیمو ترش

اضافه کردن سس مایونز به همراه نمک و فلفل و آبلیمو ترش

مراحل تزیین سالاد الویه یه شکل کیک

حالا برای آماده کردن کیک نان های تست رو آماده می کنیم به این صورت که باید کناره های تیره رنگ نان رو که معمولاً بافت منسجم تری هم دارن، از قسمت میانی جدا کنیم.

جدا کردن اطراف نان تست

جدا کردن اطراف نان تست

حالا کف قالب مورد نظرمون رو روی نان های تست قرار میدیم به صورتی که کف قالب روی بپوشونه.

قرار دادن کف قالب روی نان تست و بریدن اطراف قالب

قرار دادن کف قالب روی نان تست و بریدن اطراف قالب

حالا با کمک یک چاقو که بهتره از نوع اره ای باشه، دور تا دور محیط کف قالب رو برش می زنیم. به همین صورت به میزان لازم همه نان های تست رو آماده می کنیم.

نان های تست آماده شده

نان های تست آماده شده

بعد از اینکه نان ها کاملاً به اندازه کف قالب برش زدیم، اون ها رو به همون صورت کف قالب قرار می دیم و قالب رو روی ظرف مورد نظرمون برای سرو قرار میدیم. من کف اصلی قالب رو کف قالب قرار نمیدم و فقط نان ها رو به عنوان کف روی ظرف سرو میگذارم. برای این کار می تونیم از قالب های معروف به مونو پورشن هم استفاده کنیم.

قرار دادن نانهای تست برش داده شده کف قالب

قرار دادن نانهای تست برش داده شده کف قالب

حالا یک لایه ضخیم حدوداً 3 سانتی از سالاد اولیه آماده شده رو روی نان های تست قرار میدیم و با پشت قاشق فشارشون میدیم تا با لایه نان تست کاملاً فیکس بشه.

ریختن یک لایه از سالاد الویه روی لایه نان تست

ریختن یک لایه از سالاد الویه روی لایه نان تست

سپس مراحل رو به همین ترتیب ادامه میدیم تا قالب به طور کامل پر بشه.

ادامه مراحل و پر شدن قالب

ادامه مراحل و پر شدن قالب

سپس کمربند قالب رو باز میکنیم و با مقداری سس مایونز و با کمک یک پالت یا چاقو، دواره های سالاد رو کاملاً به سس آغشته می کنیم.

کاور کردن دور کیک سالاد الویه با سس مایونز

کاور کردن دور کیک سالاد الویه با سس مایونز

حالا کناره های نان ها رو که جدا کرده بودیم با توجه به ارتفاع کیکمون برش می زنیم و کنار هم کنار هم دور تا دور کیک قرارشون میدیم به صورتی که دور کیک رو کاور کنن.

قرار دادن کناره های نان تست دور تا دور کیک

قرار دادن کناره های نان تست دور تا دور کیک

حالا دوباره کمی سس مایونز رو روی سطح اولویه میریزیم و با کمک پالت به صورت یکنواخت پخشش می کنیم.

آغشته کردن روی کیک سالاد اولویه با سس مایونز

آغشته کردن روی کیک سالاد اولویه با سس مایونز

تزیین گوجه فرنگی به شکل گل

حالا برای تزئین روی کیک به گوجه فرنگی های متوسط و کوچیکی نیاز داریم که کاملاً سفت و قرمز رنگ باشن. برای اینکه ما با پوست گوجه میخوایم گل رز درست کنیم و اگر گوجه فرنگی نرم باشه، پوست گوجه وسط کار بریده میشه. با کمک یه چاقوی کوچیک و خیلی تیز گوجه فرنگی رو از قسمتی که به بوته می چسبه پوست میکنیم و سعی می کنیم این کار رو به صورت یکسره و کامل انجام بدیم.

پوست گرفتن گوجه به صورت کامل

پوست گرفتن گوجه به صورت کامل

بعد از اینکه پوست گوجه رو از گوشتش جدا کردیم، با احتایاط از یک سمتش اون رو گرفته و رول اون رو میپیچیم. نهایتاً به صورت یک گل رز شکل میگیره.

رول کردن پوست گوجه به صورت گل رز

رول کردن پوست گوجه به صورت گل رز

رزهای گوجه ایمون رو روی کیک سالادیمون قرار میدیم و با سلیقه خودمون با برگ های جعفری تازه به تزئینمون ادامه میدیم.

قرار دادن گل های رز گوجه ای و قرار دادن برگ های جعفری روی کیک

قرار دادن گل های رز گوجه ای و قرار دادن برگ های جعفری روی کیک

و در مرحله بعدی لبه های کیک رو با هویج هایی که با دنده ریز اون رو رنده کردیم، تزئین می کنیم.

ریختن هویج رنده شده

ریختن هویج رنده شده

حالا دونه های ذرت پخته و شیرین رو روی قسمت های خالی روی کیک میچینیم.

پر کردن سطح کیک با دانه های ذرت پخته شده

پر کردن سطح کیک با دانه های ذرت پخته شده

و نهایتاً برای زیبایی بیشتر از یک روبان یا دو رنگ روبان استفاده می کنیم و اون ها رو دورتا دور کیک پیچیده و بعد با یک پاپیون کارمون پایان میدیم.

تزئین دور کیک با روبان

تزئین دور کیک با روبان

به این صورت یک کیک زیبای سالاد الویه خواهیم داشت که زینت بخش پذیرایی ما خواهد بود. می تونیم این ایده رو برای تزئین داخل یخچال عروس هم به کار ببریم. قطعاً شما با سلیقه های ناب و منحصر به فردتون میتونین زیبایی های بیشتری رو هم به این سبک اضافه کنین. ان شاءالله که لذت برده باشین.

کیک سالاد الویه1

کیک سالاد الویه