هدی شربتی آرشیو نوشته های هدی شربتی
سالاد سیب زمینی 3

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و عدس

تا چند سال پیش سالاد ها نقش کوچکی در سفره یا میز غذا رو بر عهده داشتند و شاید فکر اینکه روزی برسه که خودشون به تنهایی یک وعده غذایی شمرده بشن کار سختی بود. اما زمان زیادی نکشید که سالاد دیگر فقط  یک نوع پیش غذا یا همراه غذا نبودند و حرفی برای گفتن داشتند. ترکیب های سالم تر و البته کم کالری تر اون ها باعث شد تا در دنیای صنعتی و کم تحرک امروز که همه از افزایش کالری روزانشون فراری هستند به این ترکیبات جادویی پناه ببرند تا افزایش احتمالی وزن بیشتر در امان باشن. امروز قراره با هم طرز تهیه یک سالاد سیب زمینی خوش آب و رنگ رو با هم ببینیم و به سفره هامون دعوتش کنیم.

ادامه مطلب
نان پواچا

طرز تهیه نان پواچا مرحله به مرحله

با طرز تهیه یک نان فوق العاده آسون و خوش بافت در خدمتتون هستیم. نانی که من با توجه به فصل و فراوونی توت فرنگی با مربای توت فرنگی درستش کردم اما در هر زمان دیگه با توجه به فراوانی میوه فصل و یا هر مربای مورد علاقتون می تونین به راحتی اون رو تهیه کنین و لذت نهیه نان توی خونه و مواد مطمئن رو بچشین و اون رو در وعده صبحانه یا عصرانه به همه اعضای خونواده هدیه بدین. در ادامه با طرز تهیه نان پواچا که اصالت ترکیه ای داره و انواع بسیار متنوعی از اون تهیه میشه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
سالاد مرغ 1

طرز تهیه سالاد مرغ مرحله به مرحله

با استفاده از سالاد ها در وعده های غذایی می تونیم علاوه بر داشتن یک وعده غذای کامل، مواد مورد نیاز، ویتامین ها و املاح معدنی رو به بدن برسونیم. یکی از سالاد هایی که همه این موارد رو در خودش گنجونده و میتونه یک پکیج کامل باشه سالاد مرغ هست. سالادی که در کنار سبزیجات پر فیبر، از تخم مرغ و گوشت مرغ که هردو سرشار از پروتئین هستند استفاده شده و خیلی راحت میتونه جایگزین بسیاری از غذاهای چرب و پرکالری و اغلب بدون خاصیت باشه. در ادامه توجه شما رو به چگونگی تهیه این سالاد خوش آب و رنگ جلب می کنم.

ادامه مطلب
هویج پلو شیرازی

طرز تهیه هویج پلو مرحله به مرحله

یکی از متنوع ترین و جذاب ترین اقلیم های غذایی ایران متعلق به شهر زیبای شیراز هست، همگی ما بسیاری از اون ها رو میشناسیم! سالادها، دسر ها و شیرینی ها و خوراک های شیراز جزء پر طرفدارترین ها در ایران هستند. ترکیب های عالی و به جای مواد غذایی در تهیه این خوراک ها باعث شده که طعم و مزه خوشایند و دلخواهی داشته باشند و نظر هر بیننده ای رو به خودشون جلب کنن. امروز قرار هست طرز تهیه یکی از همین غذاهای بسار لذیذ رو با هم مرور کنیم. هویج پلو که ظاهراً اصالت این غذا به شیراز برمگیرده، غذایی هست که میخواهیم ازش بیشتر بدونیم. در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی مرحله به مرحله

بدون شک شیرینی ناپلئونی یکی از پرطرفدار ترین شیرینی های میون ما ایرونی هاست. اینکه اسم این شیرینی ناپلئونی هست بیشتر از اینکه بدونیم وافعاً اختراع ناپلئون بوده یا نه به ما یادآوری میکنه که درست کردن خمیر این شیرینی که به نام خمیر هزار لا یا میل فوی معروف هست وافعاً انگیزه ناپلئونی می خواد و بعد خوردنش البته :) امروز بدون اینکه توان و انگیزه ناپلئونی داشته باشیم قراره با هم این شیرینی خوشمزه رو درست کنیم به شرط اینکه حتماً قبلش یک بسته خمیر آماده هزارلا آماده کرده باشیم :) پس در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
بورک بادمجان 1

طرز تهیه بورک بادمجان در فر مرحله به مرحله

من به شخصه معتقد هستم تنوع و آشنایی با فرهنگ غذایی و تنوع بین المللی انواع مختلف خوراک در دنیا یکی از لذت بخش ترین تجربه هاست که علاقه مندان به علم و دنیای آشپزی می تونن اون رو تجربه کنن. در میان این تنوع یکی از نزدیکترین فرهنگ هایی از لحاظ ذائقه به سلیقه ما ایرونی ها غذاهای ترکیه ای هست که هم از لحاظ طعم و هم از لحاظ مواد اولیه باب طبع و سلیقه ما ایرونی هاست. یکی از محبوب ترین غذاهای ترکیه ای بورک نامیده میشه که انواع بسیار زیادی داره ولی همگی در یک چیز مشترک هستند و اون خمیر معروف فیلو یا یوفکا هست. در ادامه با طرز تهیه یک نوع بورک خوشمزه به نام بورک بادمجان در خدمتتونخواهم بود.

ادامه مطلب
کیک توت فرنگی2

طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای مرحله به مرحله

حالا که بازار توت فرنگی داغه این فرصت رو داریم تا باهاش کلی خوشمزه های هیجان انگیز درست کنیم. یکی از این خوشمزه های عزیز کیک توت فرنگی هست که می تونه عصر این روزهای بلند سال ما رو شیرین تر و دوست داشتنی کنه. این میوه جذاب که با عنوان ملکه میوه ها هم شناخته میشه جزو ۲۰ میوه پر از آنتی اکسیدان بوده و منبعی خوب برای تامین پتاسیم و کلسیم هست. آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی و همچنین پتاسیم بالای درون توت فرنگی باعث کاهش خطر لخته های خون خطرناک در مغز که باعث سکته مغزی می شوند، کمک شایانی میکنند. البته نکته قابل ذکر دیگه این هست که در پرورش توت فرنگی از آفت کش زیادی استفاده میشه پس در شستشوی اون حسابی دقت کنین یا در صورت دسترسی از انواع ارگانیک این میوه زیبا استفاده کنین. در ادhمه با تهیه این کیک زیبا همراه ما باشید.

ادامه مطلب
کَسرول کوردن بلو

طرز تهیه کسرول کوردن بلو بسیار لذیذ و آسون

کسرول ها از دسته غذاهایی محسوب میشن که همونطور که از اسمشون پیداست در ظرفی که در اون پخته می شوند، سرو میشن. ترکیب این مخلوط که ممکنه از مواد گوشتی و یا سبزیجات همراه با پنیر باشه قطعاً طعم جذابی خواهد داشت. حالا شما فکر کنین ترکیب کوردن بلو که خودش به تنهایی خوشمزه است همراه با پنیر های مزه دار و نهایتاْ گریل شدن اون ها چقدر می تونه جذاب باشه. امروز با هم طرز تهیه کسرول کوردن بلو را خواهیم دید.

ادامه مطلب
دلمه برگ مو 1

طرز تهیه دلمه رولی یا سیگارتی همراه سس لیمو ترش

بسیاری از کدبانو های ایرانی، وقتی برای یک مناسبت خاص تصمیم به برگزاری مهمانی می گیرند و وقتی که می خواهند یک غذای خاص، لذیذ و پرطرفدار درست کنند سراغ تهیه انواع دلمه می روند. خوارکی که خواستگاه اون در همین خاورمانه پایه گذاری شده ولی پای اون حتی تا روسیه و بالکان و تا آسیای مرکزی هم کشیده شده. برای تهیه انواع دلمه فوت و فن خاصی هست که برای تهیه بهتر هست اون ها رو بدونیم تا برای داشتن سفره زیبا و دلپذیر از این خوراک دوست داشتنی به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا برحوردار بشیم. در ادامه برای تهیه این بقچه های زیبا و خوشمزه که این بار با شمایل تازه و به سبک ترکیه تهیه شده اند، با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
دلمه آذری

طرز تهیه فیلینگ دلمه به سبک ترکیه

یکی از غذاهای مشترک بین کشورهای خاورمیانه دلمه هست. بله! دلمه با انواع و اقسام کراست و فلینیگ های متنوع و با رسپی هایی که هر کدام برخاسته از ذائقه و سلیقه و اقلیم جغرافیایی یک سرزمین هستن اسم غذاهای جذاب و مشترکی هست که در این منطقه سرو میشه. امروز با هم با یک نوع فیلینگ ترکیه ای دلمه آشنا خواهیم شد که در منطقه آذربایجان و ترکیه از اون استفاده میشه و در انواع مختلفی از دلمه به عنوان درون مایه یا فیلینگ استفاده میشه.

ادامه مطلب
پاستا لازنت با راگو

پاستا با راگو گوشت مرحله به مرحله

برای خیلی از پاستا دوستان مثل من، دنیای این خمیر دوست داشتنی و جذاب، دنیایی رنگارنگ، متنوع و تمام نشدنی هست. این سوغات ایتالیایی که خیلی خوب جای خودش رو در تمام دنیا و حتی سر سفره های ما ایرونی ها باز کرده می تونه بسیاری از نیاز های ما برای دنیای صنعتی و مدرن امروزی که معمولا با کمبود وقت مواجه هست رو بر طرف کنه. امروز قراره با هم گوشه ای این دنیای خوشمزه رو با ترکیب یک سس گوشتی معروف که راگو هست، با هم تجربه کنیم.

ادامه مطلب
کیک تیرامیسو

طرز تهیه کیک تیرامیسو مرحله به مرحله

یکی از محبوب ترین دسر هایی که امروز در تمام دنیا طرفدار پیدا کرده، دسر تیرامیسو هست. این سوغات خوشمزه ایتالیایی که ممکنه در ورژن های مختلفی هم تهیه بشه همه در یک چیز مشترک هستند، و اون هم کرم میانی اون که مخلوط پنیرماسکاپورنه و خامه هست که در بستری از کیک اسفنجی ساده یا بیسکوئیت های ملقب به لیدی فینگر آغشته به قهوه، قرار میگیرند. در ورژن اصلی این دسر، فیلینگ میانی علاوه بر پنیر و خامه از کرم موسلین که ترکیبی از زرده تخم مرغ و شکر هست نیز استفاده میشه که ان شاءالله در آینده نزدیک به تهیه اش خواهیم پرداخت. امروز با هم طرزتهیه کیک تیرامیسو ساده بدون کرم موسلین را تجربه خواهیم کرد.

ادامه مطلب
صفحه 112345...