هدی شربتی آرشیو نوشته های هدی شربتی
اسپاگتی وجتریانو 1

طرز تهیه اسپاگتی وجتریانو (گیاهی) مرحله به مرحله

شاید برای خیلی از افرادی که فکر می کنن حتما در تهیه یک غذا یا دسر باید از محصولات لبنی و گوشتی اسفاده بشه عجیب باشه ولی حقیقت اینه که سبک غذایی گیاهی و کم کالری به بهترین نحو میتونه عالی و جذاب باشه و اتفاقاً خیلی هم خوش طعم و لذیذ! در این راستا امروز با هم یک نوع اسپاگتی گیاهی که اصالتاً ایتالیایی هست تهیه میکنیم.

ادامه مطلب
خورش چغرتمه

طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی مرحله به مرحله

به راستی که میتونیم سفره های شمالی کشورمون رو یک کلکسیون بی نظیر از خوراک های خوش طعم و بی نظیر به حساب بیاریم. تنوع بسیاز زیاد و در عین حال استفاده از مواد غذایی متنوع و با کیفیت فرهنگ غذایی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. امروز هم قرار هست سری به سفره گیلان عزیز بزنیم و با طرز تهیه یک خورشت خوش طعم با نام چغرتمه بیشتر آشنا بشیم. امیدوارم در تجربه تهیه این خوراک با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
بورک پای سیب

طرز تهیه بورک سیب با خمیر یوفکا مرحله به مرحله

شاید خیلی از ما وقتی اسم بورک این خمیر خمیر جادویی ترکیه های رو می شنویم بیشتر یاد غذاها یا پیش غذاهایی بیفتیم که با این خمیر تهیه کردیم. ولی استفاده ای که در واقع از این خمیر میشه بسیار بسیار متنوع هست و در خود ترکیه کاربردهایی خیلی زیادی داره که نه تنها در خوراک ها و غذاهاشون از این خمیر استفاده می کنن بلکه در تعداد بسیار زیادی از شیرینی های معروف و غیر معروفشون ازش استفاده میکنند که ان شاءالله در آینده به اون ها خواهیم پرداخت و اما امروز با هم یک شیرینی خیلی آسون و خوش طعم که عطر پاییزی داره رو تجربه می کنیم که با همین خمیر معروف تهیه میشه. در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
کیک شارلوتکت سیب

طرز تهیه کیک سیب شارلوتکا مرحله به مرحله (بدون روغن)

قراره امروز با هم یک کیک پاییزی و خوشمزه رو امتحان کنیم که مبداً اون کشور روسیه هست. نکته جالبی که در تهیه این کیک قابل توجه هست اینه که در تهیه اون از روغن یا کره استفاده نمیشه و این برای دوستانی که شیرینی دوست دارند اما به خاطر کالری و یا منع مصرف چربی خیلی نمیتونن سراغ مصرف شیرینی جات برن گزینه مناسبی هست، این کیک حتی با با اینکه برای پف دهی از بکینگ پودر هم در اون استفاده نمیشه بافت مناسب و خوش طعمی پیدا میکنه. به شرط اینکه مراحل رو به دقت انجام بدیم. در اینصورت یک کیک سیب خوش بافت و لایه ای خواهیم داشت که میتونه بعد از ظهرهای پائیزیمون رو همراه با یک فنجان چای، دل چسب کنه. در ادامه با طرز تهیه کیک سیب شارلوتکا در خدمت شما هستم.

ادامه مطلب
کبسه مرغ لبنانی

طرز تهیه کبسه مرغ مرحله به مرحله

غذاهای مدیترانه ای که یک شاخه بسیار متنوع از غذایی عربی هستن رو خیلی هامون تجربه کردیم. به نظر من مهمترین ویژگی غذاهای عربی استفاده از ادویه های خیلی زیاد و متنوعی هست که معمولاً غذا یا خوراک رو به سمت رنگ های گرم با مزه تند و تیز هدایت می کنند که خب همین ویژگی میتونه برای کسانی که طعم های تند و تیز رو می پسندن، خیلی مطلوب و وسوسه انگیز باشه. یکی از همین غذاهی خوشمزه که به ذائقه ما هم خیلی نزدیک هست کبسه لبنانی هست. غذاییی خوش رنگ و خوش عطر که ورژن هایی مختلفی از اون تهیه میشه و میتونه با گوشت گوسفند یا با مرغ تهیه بشه. اگر علاقه مند شدین تا با طرز تهیه این سوغات مدیترانه ای بیشتر آشنا بشین در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
نان رول فندقی

طر تهیه نان رول فندقی مرحله به مرحله

قبلاً و در مطالبی که با هم در مورد تهیه نان های خونگی داشتیم دیدیم که تهیه نان توی خونه یک تجربه و کار لذت بخش هست. اما بعضی از نان ها هم هستند که غیر از نان بودن در واقع شیرینی هم هستند و ما می تونیم ازشون لذت بیشتری ببریم. امروز هم قرار هست که با یک نان خوشمره که اتفاقاً خیلی راحته و نسبت به تهیه بعضی نان ها، زمان کمتری رو نیاز داره بیشتر آشنا بشیم. یک نان شیرینی، که پیچیده شده در شکلات فندقی هست و میتونه یک صبحانه یا عصرانه جذاب برای کوچولو های تو خونمون باشه.

ادامه مطلب
املت پیتزایی در مافین

طرز تهیه مافین پیتزایی مرحله به مرحله

همونطور که مطلع هستین، صبحانه در واقع مهم ترین وعده غذایی هست که شاید خیلی از موقع ها و به دلایل مختلفی مورد بی توجهی یا کم توجهی ما قرا میگیره، البته اگر از اون دسته از افرد هستین که این وعده رو حسابی جدی میگیرن و حتماً بهش پایبند هستن باید بهتون تبریک گفت. یکی از کارهایی که میتونه به ما انگیزه بده تا خودمون رو بیشتر به این وعده مهم روزانه متعهد کنیم تنوعه. به همین خاطر امروز با یک صبحانه رنگی و خوش قیافه که با ظاهر تازه ای میتونه نظر خودمون و کوچولوهای تو خونه رو به خودش جلب کنه در خدممتون خواهم بود.

ادامه مطلب
خورشت به اصفهانی

طرز تهیه خورشت به و آلو مرحله به مرحله

به یکی از میوه های خوش عطر با خواص فوق العاده هست که معمولاً توی پاییز فراوون میشه و ما میتونیم ازش بهره مند بشیم. همونطور که خیلی از میوه های بومی کشور عزیزمون به یک منطقه خاص مربوط هستند یا یک میوه به منطق خاصی معروف هست، به هم از این قضیه مستثنی نیست و ظاهراً به اصفهانی معروف تر هست. امروز با هم طرز تهیه این خورشت خوشمزه با ورژن اصفهانیش رو تجربه کنیم. برای دیدن مراحل پخت این خورشت به خوش عطر و خوشمزه ادامه این پست رو دنبال کنین.

ادامه مطلب
سیب پلو کرمانشاهی

طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی مرحله به مرحله

جای جای ایران عزیمون پر هست از فرهنگ های غذایی متنوع که هر کدوم به تنهایی عالی و منحصر به فرد هستن. یکی از این اقلیم های فوق العاده غرب کشور هست که می تونیم از خوراک ها و غذاهایی که در اون منطقه طبخ میشه کمال استفاده رو بکنیم و گهگاهی اون ها رو جایگزین غذاهای روتین و همیشگمون کنیم. مثل همین سیب پلوی کرمانشاهی که قراره امروز با هم با طرز تهیه اون رو که اتفاقاً خیلی هم راحت و آسون هست بیشتر آشنا بشیم. در ادامه با اجازه از محضر همه کدبانوهای کرمانشاهی عزیز، با ایرانگردی به مقصد کرمانشاه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
کرم باواریا

طرز تهیه کرم باواریا مرحله به مرحله

شاید خیلی از شما اسم کرم باواریا رو شنیده باشین. در واقع این کرم نوعی دسر محسوب میشه ولی با این حال در تهیه بسیاری از دسرهای دیگه هم استفاده میشه و در واقع تکمیل کننده اونها هست. کرم باواریا (Bavarois) که ظاهراً یک آشپز فرانسوی اون رو برای اولین بار تهیه کرده کرمی هست که در اون از زرده تخم مرغ و شیر و شکر  و عامل منسجم کننده ای مثل ژلاتین و … استفاده میشه که در نهایت با خامه فرم گرفته مخلوط میشه. اگر علاقه مند هستین تا اطلاعات دقیق تری در مورد تهیه این کرم یا دسر به دست بیارین در ادامه این مطلب همراه ما باشین.

ادامه مطلب
نخود فرنگی پلو 1

طرز تهیه نخود فرنگی پلو مرحله به مرحله

خیلی از ما یکی از سخت ترین کارهای روزمره خودمون رو انتخاب غذای اون روزمون میدونیم! البته شاید با توجه به تنوع بالایی که غذاهای سنتی و وطنی موجود هست و حتی نه به غذاهایی بین الملی و رایج که این روزها خیلی هم باب شده کمی خنده دار باشه ولی واقعیته! شاید کسانی بیشتر به این معضل دچار میشن که خواستار تنوع در برنامه غذایی شون باشن که اتفاقاً خیلی هم خوبه به این دلیل که ما می تونیم از لیست بیشتری از مواد مغذی در سبد غذاییمون استفاده کنیم. یکی از همین اقلام غذایی نخود فرنگی هست که با توجه به خواص منحصر به فردی که داره شاید کمتر مورد توجه ما قرار بگیره و به همین دلیل امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه نخود فرنگی پلو رو براتون توضیح بدم.

ادامه مطلب
اپل رینگ

طرز تهیه اپل رینگ (حلقه سیب) مرحله به مرحله

با اومدن فصل پاییز و میوه های مختص به خودش علاوه بر استفاده و میل کردن اونها به صورت معمول، با امکان فراوونی اون ها می تونیم بهترین استفاده رو ازشون بکنیم و در شیرینی و کیک های مختلف و متنوع ازشون استفاده کنیم. سیب یکی از میوه هایی هست که همگی از خواص بی نظیر و عالی اون مطلع هستیم اما ممکنه گاهی مورد کم لطفی قرار بگیره و محجور واقع بشه! به همین دلیل تصمیم گرفتم تا فصل این میوه بهشتی و خوشمزه هست ازش حداکثر استفاده رو بکنم! در ادامه با طرز تهیه اپل رینگ یک عصرونه دلچسب و خوشمزه سیبی در خدمتون هستم :)

ادامه مطلب
شکلات خانگی

تمپر کردن شکلات به روش اصولی و تهیه شکلات خانگی

شکلات! این خوراکی دوست داشتنی که در سراسر دنیا، عشاق فراوانی داره و در واقع ساخت اون علاوه بر اینکه مهارت و تجربه بالایی لازم داره در واقع به یک صنعت تبدیل شده و برند های معروفی در تهیه و تولید شکلات در سراسر دنیا معرفی شده و نام آشنا هستند. اما اگر شما هم مثل من و خیلی از دوستداران شکلات، دلتون می خواد تا توی خونه و با سلیقه خودتون به تهیه این خوشمزه شیرین بپردازین بهتره مطلب امروز رو دنبال کنین.

ادامه مطلب
تزئین کیک با خامه

آموزش تزیین کیک با خامه مرحله به مرحله

برای همه کیک دوستان عزیز مبحث کاور کردن یا پوشش دادن کیک یکی از مباحثی هست که بعد از پخت یک کیک خوب و قابل قبول، برای ارائه دادن یک کار با کیفیت، درجه اهمیت بالایی داره و شاید برای تزئیین بسیاری از انواع کیک های خانگی روش هایی وجود داشته باشه تا نیازی به دقت و وسواس در تمیز کاور کردن کیک وجود نداشته باشه، اما از اونجایی که شیک و تمیز بودن پوشش کیک به خودی خود نوعی تزیین به حساب میاد و ما برای حرفه شدن در دنیا کیک پزی به اون نیازمندیم، یک پست اختصاصی برای تزیین و کاور کردن کیک رو ترتیب دادیم که امیدواریم نظر شما مخاطبان عزیز رو جلب کنه.

ادامه مطلب
اردور سبزیجات گرم 2

طرز تهیه اُردور سبزیجات گرم

در کنار تهیه و تجربه کردن بسیاری از غذاهایی که با مواد گوشتی تهیه میشن، روزهایی هم هست که ممکنه به دلایل مختلفی ما میلی به تهیه و میل کردن غذاهایی که با پروتئین گوشتی و یا غذاهای خیلی چرب و سنگین نداشته باشیم. غیر از این مسئله به دلیل رژیم خاص غذایی منع مصرف غذاهای با کالری بالا رو داشته باشیم. در این مواقع هست که یک وعده غذای گیاهی با ارزش غذایی بالا و پر خاصیت گزینه مناسب تری برای ما هست. حتی وقتی دنبال یک وعده غذای سبک می گردیم یک سالاد گیاهی میتونه رضایت ما رو جلب کنه. مثل همین آموزش یک غذای سبک و گیاهی که هم چهره جذابی داره و هم طعم خاص و متفاوت. در ادامه توجه شما رو به طرز تهیه این اردور سبزیجات خوشمزه جلب می کنم.

ادامه مطلب
سوسیس اسپانیش 1

طرز تهیه سوسیس اسپانیش

صبحانه یا پیش خوراک؟! مساله فقط این نیست! مساله اینه که ما می تونیم با ترکیب چند عنصر خوشمزه یک وعده غذایی سبک و عالی داشته باشیم که بتونه انرژی ما رو به خوبی حفظ کنه. حالا انتخاب این که ما بخوایم چه زمانی رو برای استفاده و لذت بردن از اون پیش خوراک یا غذای سبک به کار ببریم به خودمون بستگی داره. امروز می خوایم با هم طرز تهیه یک پیش خوراک که حتی می تونیم به عنوان یک سالاد گرم هم نامگذاریش کنیم رو با هم یاد بگیریم. در ادامه با من با طرز تهیه سوسیس اسپانیش همراه باشین.

ادامه مطلب
صفحه 112345...