کلا یکی از دسرهایی که شب یلدا خیلی میچسبه و این چند سال اخیر هم خیلی پرطرفداره و مدل های مختلفش برای شب یلدا تهیه میشه انواع ژله است. در این مطلب هم من طرز تهیه یه ژله خورده شیشه رو براتون میذارم که تم رنگشیش با شب یلدا جوره یعنی سبز و قرمز و سفید به نشونه انار و هندونه و برفه البته اگه برفی در کار باشه….

ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

  • ۱ بسته ژله سبز رنگ
  • ۱ بسته ژله قرمز رنگ
  • ۱ الی ۲ بسته ژله آلوئه ورا
  • ۱ الی ۲ لیوان شیر با توجه به مقدار مورد استفاده از ژله آلوئه ورا
مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه

مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه

مراحل تهیه ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

ابتدا ژله ی سبز و قرمز رنگ رو درست میکنیم که من برای ژله قرمز از ژله انار استفاده کردم پس طبق دستور معمول انواع ژله ها که روی بسته بندیشون نوشته شده، ابتدا محتوی بسته رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم.

اضافه کردن آبجوش

اضافه کردن آبجوش

من معمولا وقتی محتوی بسته رو با آبجوش مخلوط کردم برای اینکه ژله خوب داخل آب حل بشه حدود یکی دو دقیقه روی گاز هم حرارتشون میدم تا دیگه هیچ ژله ای حل نشده نمونه و ته نشین نشه.

حرارت دادن ژله

حرارت دادن ژله

در نهایت باز طبق دستور روی جعبه یک لیوان آب سرد رو هم به مخلوط اضافه میکنیم و میذاریم مایه ژله یکم در دمای اتاق بمونه تا خنک بشه.

اضافه کردن آب سرد

اضافه کردن آب سرد

حالا ژله انار رو داخل یه ظرف میریزیم بهتره ظرفمون مستطیل شکل بوده و خیلی کوچیک نباشه تا ارتفاع ژله وقتی داخل ظرف میریزیمش زیر دوسانت بشه.

بستن ژله قرمز

بستن ژله قرمز

بعد ژله سبز رنگ که من از ژله لیمو استفاده کردم رو هم مثل ژله انار آماده میکینم.

آماده کردن ژله سبز رنگ

آماده کردن ژله سبز رنگ

و مانند ژله انار داخل یه ظرف مستطیل میریزیمش.

بستن ژله سبز

بستن ژله سبز

حالا ژله های سبز و قرمز رو داخل یخچال میذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بمونن و خودشون رو بگیرن و کاملا سفت بشن. بعد از یخچال درشون میاریم قالب رو برای چند ثانیه داخل آب داغ میذاریم یا کف و دیواره هاش رو یکم باد گرم سشوار میگیریم تا ژله به راحتی از قالب جدا بشه و برگرده.

برگرداندن ژله ها

برگرداندن ژله ها

بعد با کمک یک چاقو ژله هارو مثل شکل زیر به صورت مکعب های کوچیک میبریم.

بریدن ژله ها

بریدن ژله ها

حالا ژله آلوئه ورا رو درست میکنیم. مانند ژله انار مراحل رو ادامه میدیم فقط به جای اضافه کردن یک لیوان آب سرد، در نهایت یک لیوان شیر سرد اضافه میکنیم.

مخلوط کردن ژله آلوئه ورا با آبجوش

مخلوط کردن ژله آلوئه ورا با آبجوش

بهتره بذاریم مخلوط آبجوش و ژله کمی از حرارت بیوفتن و به دمای اتاق برسن و شیر سرد هم به دمای اتاق برسه و بعد شیر رو اضافه کنیم تا شیر داخل ژله نبره.

اضافه کردن شیر

اضافه کردن شیر

حالا مکعب های ژله ای رنگی رو یک لایه با فاصله  مثل تصویر داخل یه ظرف مستطیل دیگه میذاریم. بعد ژله آلوئه ورا رو اضافه میکنیم. با توجه به اینکه دوست دارین ژله آلوئه ورا بیشتر یا کمتر باشه میتونین از یک الی دو بسته ژله آلوئه ورا استفاده کنین.

گذاشتن ژله ها در ظرف

گذاشتن ژله ها در ظرف

برای اینکه ژله خورده شیشه ما در نهایت خوشگل بشه و مکعب ها یکنواخت توش پخش باشن. بهتره ژله در چند مرحله سفت بشه یعنی مثل تصویر یک لایه ژله مکعبی و ژله آلوئه ورا رو داخل ظرف بریزین و بعد بذارینش داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد لایه های بعدی رو مثل لایخ اول اضافه کنین. من این کارو سه بار تکرار کردم.

اضافه کردن ژله آلوئه ورا

اضافه کردن ژله آلوئه ورا

وقتی ژله ما کاملا سفت شد از یخچال درش میاریم و باز با آب داغ یا سشوار ژله رو از قالب داخل ظرف برمیگردونیم و برای اینکه سروش راحت تر باشه به صورت مکعبی برشش میدیم.

بریدن ژله خورده شیشه

بریدن ژله خورده شیشه

حالا ژله های خورده شیشه ما حاضرن تا برن سر سفره یلدا …

ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • محمودی:

    ژل تون عالی بود

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      خوشحالم که راضی بودین

  • مونس:

    چقدر زیباست.باتشکر

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنونم از لطفتون

  • Yegane:

    من درست کردم ولی شیر با ژله خوب حل نشد و آخرهم وقتی سرد شد بازم دون دون سفید شد با اینکه حتی رو گاز همش هم زدم

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      عزیزم در صورتی که مخلوط ژله به دمای اتاق برسه و بعد با شیر مخلوطش کنین این مشکل پیش نمیاد

  • الهام:

    سلام این زله واقعا عالی بود ممنونم با این آموزش شب یلدای متفاوتی رو تجربه میکنم

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      خوشحالم که خوشتون اومد

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر