توی پیتزاهایی که پیش میاد توی خونه درست کنم، پیتزای مرغ و قارچ از رتبه بالاتری از بقیه قرار داره. اون هم به دلیل تفاوت هایی هست که با پیتزاهای مرغ و قارچ بیرون داره که در طول مطلب میگم خدمتتون. در این مطلب سعی میکنم طرز تهیه یک پیتزای خوشمزه که با ذائقه ما ایرانی ها خیلی جوره قرار بدم. البته به نظر من هر دستوری قابل تغییر و به روز شونده اس.

پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ (کاری)

  • مرغ نصف یک طرف سینه
  • قارچ 4-5 عدد
  • فلفل دلمه سبز و رنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه
  • پیاز یک عدد متوسط
  • سس گوجه فرنگی (در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری)
  • ادویه کاری یک قاشق مربا خوری
  • آویشن یک قاشق مربا خوری
  • نمک و فلفل
  • (این مقدار مواد حدودا برای یک پیتزای بزرگ هست )
  • پنیر پیتزا (موزارلا) 200 گرم (میتونه کمتر هم باشه)

  1. روی خرید مواد اولیه کلیک کنید.
  2. هر چی کم دارید اضافه کنید.
  3. از تخفیف ویژه استفاده کنید.
  4. با خیال راحت دم خونه تحویل بگیرید!

خرید مواد اولیه

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ

طرز تهیه و پخت پیتزای مرغ و قارچ

قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو طبق آموزش خمیر پیتزایی که اینجا قرار دادیم آماده کنیم تا در طول آماده کردن مواد، خمیرمون هم ور بیاد.

مرغ رو به همراه پیاز و کمی زردچوبه، نمک، چوب دارچین و فلفل میگذاریم تا بپزه. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد، مرغها رو ریش ریش میکنیم. مقدار ریز شدن مرغها و ریش شدن اونها کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره(من کمی درشت و با کارد خردش کردم که برش ها مشخص تر و زیبا تر باشه توی کار).

مرغ ها رو ریش ریش میکنیم

مرغ ها رو ریش ریش میکنیم

یک پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم. فلفل دلمه های نگینی شده رو هم به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کردم و حدود 5 دقیقه همه رو باهم سرخ کردم. البته خیلی مهمه که قبل از اضافه کردن فلفل دلمه ای ها، پیاز کمی تفت خورده و سبک شده باشه.

بعد مرغ ریش شده رو به پیاز و فلفل اضافه کردم تا همراهشون تفت بخوره.مرغ روغن رو به خودش میکشه ولی دیگه لازم نیست که روغن اضافه کنیم.

قارچ ها رو هم ورقه کردم و به جز یکی از قارچها که برای تزیین کنار گذاشتم، بقیه رو ریختم توی ماهیتابه تا کنار مرغ ها تفت بخوره یکم. بعد هم پودر کاری و آویشن رو اضافه کردم. بعد از حدود یکی دو دقیقه زیرش رو خاموش کردم. اگه قارچها خیلی نپخته بودن هم ایرادی نداره، همینکه کمی تفت بخوره کافیه.

آماده کردن مواد روی پیتزا

آماده کردن مواد روی پیتزا

خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از نیم سانت نشه، پهن میکنیم. پنیر رو روی خمیر میریزیم(هرچی پنیر بیشتر باشه بهتر کش میاد)(اگه دوست داشتیم سس رو ابتدا روی خمیر میمالیم و بعد پنیر رو). بعد هم موادی که آماده کردیم، روی خمیر پهن میکنیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم باز.

روی خمیر پنیر میریزیم

روی خمیر پنیر میریزیم

مواد پیتزا رو روی پنیر میریزیم

مواد پیتزا رو روی پنیر میریزیم

روی مواد رو با پنیر میپوشونیم

روی مواد رو با پنیر میپوشونیم

برای تزیین میتونیم زاز قارچ ها و فلفل و حتی کمی سس استفاده کنیم. من قارچ ها رو روی پنیر ها چیدم و در آخر کمی آویشن خشک که با دست پودرش کردم روی پیتزا ریختم که باعث خوشگل تر شدنش شد.

برای تزیین چند قارچ روی پیتزا میچینیم

برای تزیین چند قارچ روی پیتزا میچینیم

در آخر هم در فر قرار بدین و در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه. بعد از اینکه خمیر پخت کاملا و پنی ها طلایی شد پیتزای ما آماده اس.

پیتزای مرغ و قارچ

پیتزای مرغ و قارچ

پیتزای مرغ

پیتزای مرغ

فوت وفن عالی شدن پیتزا

  • توی رستوران ها معمولا برای این پیتزا از مرغ پخته و ریش شده استفاده میکنن و  اصلا تفت نمیدن مجدد. چون ذائقه ماها به طعم پیاز داغ علاقه داره استفاده از پیاز داغ و تفت دادن مرغ های ریش شده میتونه خیلی تاثیر داشته باشه.
  • خمیر رو نازک پهن کنید که کاملا بپزه. توی پخت، خمیر حجمش حدودا دو برابر میشه که قابل توجهه و لازم نیست ضخامت بیشتری بدیم.
  • من از کچاپ استفاده نکردم توی این پیتزا ولی اگه شما دوست داشتین میتونید استفاده کنید.
  • خمیر رو هم طبق دستوری که لینک شده آماده کردم و همون خمیره.
  • این مقدار مواد برای یک پیتزای بزرگ و تپل کافیه. اگه خواستین میتونین برای دو پیتزای متوسط استفاده اش کنین.
پیتزای مرغ و قارچ کشدار

پیتزای مرغ و قارچ کشدار

پیتزا کاری

پیتزا کاری

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • sanaz:

    vaiiiiii dlm khastttt dahanam ab oftad :-) :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      آخی… خوب درست کن عزیزم :heart: آسونه.

      • صلاح:

        ببخشید میشه خودتون معرفی کنید

    • فرشته:

      سلام خسته نباشید . علت چسبیدن خمیر ب سینی فر چیست؟ممنون میشم راهنمایی کنید

  • nasrin:

    وای…چه سایت خوبی!!!!!!
    من تازه عروسی کردم و مطالب اشپزی خیلی کمکم کرده واقعا ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      تبریک میگم عزیزم :heart:
      خوشحالم خوشت اومده

  • بهاره:

    من يه دختر دبيرستانيم اما عاشق آشپزي ام و آشپزيم هم حرف نداره سايت شما خيلي كمكم كرد واقعا ممنونم :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی خوشحالم که مطالب ما مورد استفادته عزیزم :heart: انشاالله موفق باشی

  • سام:

    سلام میر پیتزا من خمیر میشه کمکم کنید ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      در توضیحات هم هست که ابندا خمیر و مخلفات رو با حرارت گفته شده در فر میذاریم تا حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزه. بعد پنیر رو بهش اضافه میکنیم و یک ربع دیگه زمان میدیم تا پنیر طلایی رنگ شه. اینطوری دیگه نون پیتزاتون خمیر نمیشه :-)

  • hediye:

    سلام.ممنون از آموزش خوبتون.من هر وقت پیتزا درست میکنم بعد از طبخ که میخوام برش بدم مواد از خمیر جدا میشه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله از این به بعد این اتفاق نیفته :heart:

  • visha:

    vaqan khob bod mc

  • غفاري:

    باسلام و خسته نباشيد ممنون از آموزش غذاها و دسرها خيلي خوب آموزش مي دهيد فقط لطف كنيد بگوييد آيا لازانيا را مي شود بدون فر درست كرد يا خير . و در ضمن غذاهايي را كه مي شود بدون فر هم درست كرد را در آخر متذكر شويد . با تشكر فراوان :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      همه چیز رو میشه بدون فر درست کرد. مورد اول میتونید توی کیک پز و توستر و مایکروفر به راحتی درست میشه و مورد دیگه در ماهیتابه هم میتونید با حرارت کم بذارید بیپزه. فقط روشون طلایی نمیشه :heart:

  • ali:

    سلام والا ماهمه جا پيتزا مرغ وقارچ را با كالباس مرغ وقارچ ديديم نه با سينه مرغ

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چه عجیب !!! :-)
      ولی اگر هم اینطور باشه توصیه میکنم این پیتزا رو حتماامتحان کنید. چون طعمش فوق العاده اس و از کالباس و امراضش هم خبری نیست ;-)

      • ریحانه:

        واقعا؟من همه جور پیتزایی پختم حتی با تن ماهی یا کباب اما به نظرم بهترین پیتزا پیتزا با گوشت مرغه که آموزشش رو دادن البته به نظر من و بنابر تجربه ام نیازی نیست قارچ رو سرخ کنی همونطوری روی پیتزا استفاده کنید و از پودر سیر آویشن زنجبیل و نمک هم استفاده کنید یا اصلا ادویه نزنید و فقط نمک استفادهکنید خیلی عالی میشه.

  • مادر ابوالفضل:

    سلام ممنون از زحمتتون ومطالب زيباتون من متوجه نشدم چطوري خمير پيتزارو درست كردين اگر ممكنه زحمت بكشيد و بنويسيد :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      برای خمیر پیتزا به این لینک مراجعه کنید.

  • مهدی:

    ما فر نداریم .یه پیتزایی بگو که رو اجاق بپزه.وبتم خیلی عالیه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      این پیتزا ها رو میتونید روی گاز هم درست کنید، اول خمیرش رو روی حرارت خیلی ملایم بذارید توی ماهیتابه و درش رو محکم کنید تا بپزه. اگر روی ماهیتابه رو فویل بکشید بهتره. میتونید در صورت برشته شدن زیر خمیر، اون رو برگردونید. بعد هم مواد و پنیر رو روش بریزید و باز فویل رو بذارید تا پنیر آب شه. اگر میخواید روش طلایی بشه هم میتونید از سشوار استفاده کنید.

      • فاطمه:

        خب اگه روی ماهی تابه فویل بکشیم که تمام آب و بخار روی خمیر میریزه، از درب ماهی تابه با دم کن استفاده کنیم بهتر نیس؟

  • hesam:

    سلام ممنون از آموزش خوبتون.میشه از خمیر نانوایی واسه خمیر پیتزا استفاده کرد؟ :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      بله. خمیر نون بربری میتونه باشه. البته من خمیر نون بربری رو تاحالا برای پیتزا استفاده نکردم ولی برای پیراشکی عالی مشه :-)

  • عباس:

    سلام،من یکبار میخواستم پیتزا ماشروم درست کنم اما اینقدر قارچ ها آب انداخت که دیگه شبیه سوپ بود!!!
    برای پیتزا ماشروم هم باید قارچ هارو همینجوری تقت بدم که آبشون بره؟تفت دادن یعنی چند دقیقه بذارم سرخ بشن؟
    مرسی از سایت خوبتون :)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      بله، بهتره که تفت داده بشه. برای قارچ سه تا پنج دقیقه کافیه.

  • واقعا من بیتزا را خیلی دوست دارم

  • حمیدرضا:

    با سلام

    نکته مهمی که در پخت پیتزا هست اینه که پنیر رو زیر مواد پیتزا اضافه کنیم نه روی اونها، یعنی اول خمیر بعد سس گوجه بعد پنیر و بعد مواد پیتزا. دقیقا مثل عکسی که گذاشتید. ضخامت 2 سانتیمتر هم برای خمیر خیلی زیاده.
    با تشکر از دستورات خوشمزتون و آرزوی موفقیت

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون تز نکات خوبتون. پنیر خوبه که زیر مواد هم ریخته بشه و حتی باعث چسبندگی بیشتر مواد به نان میشه. ولی بهتون پیشنهاد میکنم نان پیتزا با قطر زیاد رو حتما امتحان کنید چون خیلی عالی میشه.

  • sahar:

    سلام.میشه از خمیر نون لواش به عنوان خمیر پیتزا استفاده کرد؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله میشه :-) ولی پیشنهادم اینه از خمیر نون بربری استفاده کنید. خمیر بهتری بهتون میده :-)

  • مهتاب:

    ممنون .خوب بود

  • راغب:

    :yahoo: سلاااااام من پیتزار رو خیلی دوس دارم و اموزش هایی ک دادین یه پیتزا حسابی تونستم با کمک مادرم درست کنم واقعا مرسی :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی خوشحال شدم که مورد استفاده و پسندتون بوده :-)

  • منیژه:

    عالی بود ممنون من عاشق پیتزای خونگی هستم یه دنیا تشکر بابت دستور تهیه خمیر و پیتزای مرغ وقارچ. :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله که درست کنید و لذت ببرید :-)

  • roya:

    slm mer30 az rahnamaiiton aaaaaaliiiiiii bodesh :heart: :yahoo:

  • سمانه:

    ممنونم درست کردم خوشمزه و عالی شد فقط به دوستان پیشنهاد می دم خمیر را خیلی نازک و در حد نیم سانتی متر کف سینی فر پهن کنید تا بسیار نازک بشود

  • عسل:

    هنوز درست نکردم ولی مطمینم خوشمزه میشود ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حتما همینطوره :-)

  • setare:

    اگه بخوایم با ماکروویو درست کنیم مدت زمان پخت و درجه رو چگونه باید تنظیم کنیم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      من کار با مایکرویو رو خیلی بلد نیستم متاسفانه… در CD آموزشیش حتما اشاره کرده :-)

  • اسما:

    ممنون خیلی خوب بود ولی دمایی که نوشتین یه کم زیاد بود پیتزام کم کم داشت مي سوخت.بازم ممنون :laugh

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      دمای فر ها باهم متفاوته… حرارت رو باید با دمای فر خودتون تنظیم کنید.

  • راحيل:

    مرسي عزيزم عالي بود :heart:

  • مهدیه:

    کاش اینا برا ایمیل منم میامد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      برای ایمیل شدن مطالب لطفا آدرس ایمیلتون رو در قسمت عضویت در خبرنامه که سمت چپ سایت قرار داره وارد کنید.

  • مژگان نیکفرد:

    سلام پیتزای من بعد از پختن وسطش یعنی وسط نونم خمیر وآبکی میشه لطفا راهنماییم کنید ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احتمالا قارچه که آب میندازه، طبق دستور عمل کنید. قارچو تفت بدید و زیر روی موادتون پنیر بریزد، انشاالله مشکلتون حل میشه.

  • shima:

    ببخشید چرا پیتزاهای تو خونه مثل بیرون نمیشه؟سسش چیز دیگه ای هست؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      پیتزا رو اگر به روش درست طبخ کنیم عین بیرون و حتی خوشمزه تر میشه… من و خونوادم پیتزای خونگی رو خوشمزه تر از بیرونیاش میدونیم. از پودر آویشن استفاده کن… طعم اصلی پیتزا های بیرون آویشنه :-)

  • shima:

    ببخشید من میخوام با هواپز درستش کنم درجه و تایمش چقدر باید باشه؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      من پخت پیتزا با هوا پز رو امتحان نکردم :-)

  • مریم:

    خوب بود :rose:

  • حميده:

    سلام ميشه پيتزا رو رو سيني خود فر اجاق گاز درست كرد؟؟يا بايد حتما ظرف مخصوص پيتزا باشه؟ ممنون ميشم راهنماييم كنيد درضمن سايتتون فوق العادس :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اصلا نیازی به ظرف مخصوص نداره. ظرف فقط برای اینه که پیتزاتون کاملا گرد بشه و همه پیتزاها هم اندازه باشن. من خودم همیشه روی همون سینی فر درست میکنم :-)

  • اکرم:

    سلام،چیکارکنم کش بیاد وزیاد خشک نشه؟کش اومدن به نوع پنیر بستگی داره؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… کاملا با پنیر مرتبطه و اینکه قارچتون آب نندازه :-)

  • donya-d:

    vaqean mamnunam :rose:

  • زهرا:

    سلام.ممنون خیلی خوب بود .طرز تهیه خمیر پیتزا رو از کجاببینم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خمیر پیتزا رو در این لینک میتونید مطالعه کنید.

  • رز:

    :yahoo:

  • roza:

    :yahoo: kheili mamnunam vayyyyyyyyy

  • MAJ:

    : :yes:

  • فاطمه:

    آخ جون طرز تهیش را بلد نبودم همین الان میرم درست می کنم :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      موفق باشین انشاالله :heart:

  • فاطمه:

    مرسی عزیزم

  • فاطمه:

    فقط نمی دونم چرا نوشتش دانلود نمیشه :unsure:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      به دلیل انتشار بدون اجازه مطالب، امکان کپی برداشته شده متاسفانه. میتونید صفحه وب رو ذخیره کنید.

  • sharare:

    Vaghean kheili khoshmaze bod :-) :-) :-)

  • لیلا:

    سلام دستتون درد نکنه سایتتون واقعا که محشره .همه قسمتهارا میگم .جایی برای حرف نیست عالیه جدی میگم

  • مريم:

    بايد يه لايه پنير روي خميرت بريزي بعد مواد بريزي ، اين باعث ميشه که بچسبه :-)

  • فاطمه:

    VERY

  • شیدا:

    خوب بود ممنون خیلی میخواستم طرز تهیشو بدونم :encourag:

  • hasti:

    خیلی عالی بود ممنونم دستتو درد نکنه :heart: :heart: :mail: :laugh

  • فاطمه:

    مرسي از برنامه خوبتون لطفا آموزش سس سفيد هم بذارين

  • فاطمه:

    بسیار عالی بود فقط کاش میشد ان را کپی کرد تا در موقع احتیاج استفاده نمود

  • MARYAM67:

    سلام :bye:

  • فيروزه:

    عالي بود :encourag:

  • سمیرا:

    سلام من پیتزا درست کردم ولی وقتی میخواستم قارچش کنم یا وقتی بلندش میکردیم همه ی مواد روش از روی نون میریخت پایین. ما موادش جدا و نونش رو جدا خوردیم.البته بگم اول از همه سس سفید روی نون ریختم !!!!! دلیلش همینه؟ اگه سس قرمز بریزم بد نمیشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بهتره اول کمی پنیر بریزید. بعد سس و مواد و بعد باز پنیر. اینطوری به هیچ وجه جدا نمیشه :-) بله. به خاطر این بوده که سس ریختین روی نون. مخصوصا اینکه سس مایونز کاملا چربه.

  • رها:

    :rose: :cry: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose:

  • علی هستم:

    خوب بود تقریبا

  • lucas:

    سلام
    من این پیتزا رو درست کردم البته بدون ادویه کاری چون تو خونه نداشتیم خیلی خوشمزه شد متشکرم از آموزشی که گذاشتین لطفا روش تهیه پنیر مخصوص پیتزا بصورت خونگی هم بزارین/

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      نوش جان :-)
      تاسفانه من تاحالا پنیر پیتزا رو خونگی تهیه نکردم.

  • اتی:

    من امشب میخوام درست کنم :yahoo:

  • مهساخاتون:

    ممنون از اموزش خوبتون من عاشق پیتزای یونانی تندم ;-) میشه دستو اونم بزارید؟؟ ممنون میشم :rose: :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چشم :-) انشاالله :heart:

  • سروه:

    با سلام خدمت شما عزیز من که واقعا قشنگ توضیحاتتون رو فهمیدم و اجرا کردم خیلی هم خوب وخوشمزه در اومد ممنون
    :rose:

  • صبا:

    ;yahoo; دستور پختتون عالی بود . ممنون :yes: :encourag:

  • گونا:

    سلام مرسی دستور پخت عالی بود :rose:

  • گونا:

    من درس کردم عالی بود :wacko:

  • ♥ყlil♥:

    عالي دستت درد نكنه

  • ولکان:

    واقعا عالی بود .مرسی.

  • Azade:

    :rose:

  • محمد:

    سلام می خواستم ببینم برای پختن پیتزا توی کدوم طبقه فر بذاریم فر ما سه طبقست و آیا لازمه که شعله پائینی فر رو هم روشن بکنیم یا خیر ؟

  • کوه پیما:

    سلام عالی بود

  • zhila:

    سلام عالی بود ممنون :heart:

  • mary:

    همه چی خیلی خوش مزه به نظر میاد!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    من حتا با دیدن عکساشونم اب دهنم میاد!!!!!!!!!!!!!!!!

  • mary:

    خیلی خیلی خوش مزه به نظر میان!!!!!!!!!!!!!!!
    دستور هایی که میذارین خیلی خیلی مفیده!همیشه تو مهمونیا نجاتم میده!!!!!!!!!!!!!

  • ziba:

    عاااااااااااالیه دوسش داشتممممممم

  • BAHAR:

    mamnoon az etela’ate khoobetoon!

  • شیرین:

    پیجون خیییییلی عالیه.من تو هیچ پیج آشپزی ندیدم انقد خوب طرز تهیه غذاها رو توضیح بده.خیلی ممنون

  • یه بنده خدا:

    وای سایت خوبیه کمکم کرد.عالیه :heart: :rose:

  • یه بنده خدا:

    لطفابگید اگه پنیر پیتزا ی اماده درپیتزا بریزیم.حدودا چهارنفر مقدارش چه قدر باشدبهتراست. :bye:

  • پروین:

    عالی بود :heart:

  • ماه:

    مرسی دوست عزیز عالی بود

    • آرمیلا:

      :cry:

  • فرشته:

    پیشاپیش عید فطر و تبریک میگم فقط اگه امکان داره زودتر ب سوالات جواب بدین فعلا من ج نگرفتم .مرسی

  • mahtab:

    :yahoo:

  • sara:

    ممنون ازدستور وبدون من درست کردم عالی شد. من همیشه از خمیرآماده استفاده میکنم خواستم بدونم با خمیرنونی که در نونوایی هاست خوب میشه؟

  • Setare:

    میشه طرز تهیه پنیر پیتزا رو هم بذارین؟ خیلی خوبه اگه بشه پنیر روهم خودت درست کنی

  • سهیل:

    سلام
    منفست فود دارم وفوق العاده هم مشتریام ازم راضی هستند 15 سال سابقه دارم اصلا این کار که میگی قارچ ومرغ رو توی تابه تفت بدیم کاملا کار اشتباهیه
    مرغ جدا قارچ هم جدا توی قابلمه با ادویه مخصوص باید پخته بشه و یسری فوت وفن دیگه که نمیتونم بگم
    اصلا وابدا هم توی تهیه پیتزا از روغن استفاده نمیشه

  • ماهان:

    ممنون‌من‌که‌خوندم‌سیرشدم‌

  • ریحانه:

    مطلبتون عالی.. ولی یه سوال بعدازاینکه سس روی خمیر زدیم نیازی نیست پنیرپیتزابریزیم وفقط درانتهای پخت؟؟؟؟

  • مهسا:

    واقعا عالی بوددددد

  • محمد:

    سلام
    این پیتزا رو یکی دو بار درست کردم واقعا عالی شد. دستتون درد نکنه
    توی رستوران ها دیدید وقتی هر اسلایس پیتزا که برمیداری نیم متر پنیرش کِش میاد؟! مشکل اینجاست که در این نوع طبخ پیتزا وقتی از فر خارج میکنی و برش می دهی پنیر ها کاملا جدا میشن و اون جذابیت رو از دست میدیم :-)

    چیکار کنیم که پیتزا مثل رستوران ها کِشدار بشه؟
    من فکر که کردم با خودم به این نتیجه رسیدم وقتی همه مواد رو که ریختیم روی خمیر پنیر نریزیم. بعدش که خوب خمیر پخت ، پیتزا رو کمی برش بدیم ( نه در حدی که تیکه پاره بشه :-) ) و سپس پنیر رو اضافه کنیم و حرارت بالای فر رو روشن کنیم.
    نتیجه خوبه بنظرتون و رستوران ها از این ایده استفاده میکنند عایا؟

    • محمد:

      منتظرش پاسخش هستم…

  • Kosariiii:

    خوبه

  • فرشته:

    واقعا عالي بود مرسييييي
    نمونه تون زياد باشه من امشب واسه شام درست ميكنم

  • سحر:

    سلام. وقتتون بخیر.
    من این پیتزا رو مطابق روشی که گفتین تهیه کردم و برای اولین خمیر پیتزا رو به روشی که گفتین درست کردم(همیشه از خمیرهای آماده استفاده می کردم). همه مراحل رو دقیقا همونطوری که گفتین انجام دادم. ولی وقتی توی فر با دمای 165 درجه پیتزا رو گذاشتم، بعد 12 دقیقه متوجه شدم زیر خمیر زیادی حرارت دیده و قهوه ای شده برای همین بلافاصله شعله پایین خاموش و شعله بالای فر رو روشن کردم تا پنیرش طلایی بشه. ظاهرش خیلی خوب بود ولی وقتی از فر درآوردم، بعد خنک شدن پیتزا، خمیرش خیلی نرم شد طوری که مواد پیتزا رو به سختی روش نگه می داشت(البته خمیر کاملا پخته بود). به نظرتون ایراد کار کجا بوده؟

  • ح:

    توف تو رو خودت و سایتت من این ساعت گذاشتم پیتزام جزغاله شد

  • ح:

    توف تورو خودت و سایتت من نیم ساعت گذاشتم پیتزام جزغاله شد.

  • خالد:

    سلام بخشید برای درست کردن پیدزا باید از حرارت بالا و پایین استفاده کنم

  • سهیلا:

    سلام.من با رسپی شما درست کردم.عاااالی شد.همسرم خیلی خوشش اومد.ممنون از شما

  • Ma:

    سلام. میخواستم سوال کنم آیا میشه دوتا سینی پیتزا رو همزمان در دوطبقه فر(فر برقی )با کیفیت خوب پخت. البته قطعا زمان اون بیشتر میشه. ولی اینکه با هم آماده بشه برام خیلی مهمه

  • رضا:

    سلام.خواستم بگم که این پیتزایی که شما پختین اصلا کش نمیده و چیکار کنیم که کش دار بشه

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر