اغلب ما عادت داریم روزه مون رو با یک فنجان نوشیدنی گرم و یک چیز شیرین باز کنیم. از اونجایی که شیرینی خیلی زیاد برای باز کردن روزه هم به سلامتی دندون هامون ضرر میزنه و هم برای سیستم گوارشمون خیلی خوب نیست، سعی کنید از شیرینی های طبیعی مثل خرما و عسل استفاده کنید. و بعد از باز کردن روزه مواد غذایی کم شیرین مصرف کنید. این نان دارچینی که در ادامه مطلب طرز تهیه اش رو میذارم یه گزینه ی مناسب، خوشمزه و کم شیرین برای افطار هست.

نان بابانوئل
طرز تهیه نان بابانوئل
من زیاد اهل درست کردن خوردنی های مربوط به کریسمس و کلا انجام…
»
آموزش درست کردن نان دارچینی برای افطار

آموزش درست کردن نان دارچینی برای افطار

مواد لازم برای تهیه نان دارچینی

مواد لازم برای خمیر نان

  • آب ولرم      نصف پیمانه
  • پودر خمیر ترش      2 قاشق سوپ خوری
  • شکر      2 قاشق سوپ خوری
  • نمک      1 قاشق چایی خوری
  • آب ولرم      2 پیمانه
  • روغن مایع      نصف پیمانه
  • آرد گندم      به مقدار لازم

مواد وسط نان

طرز تهیه نان کدو سبز
طرز تهیه نان کدو سبز
شاید تا به حال در مورد کیک کدو سبز یک چیزهایی شنیده باشید…
»
  • مغز پسته و گردو      1 پیمانه
  • پودر دارچین      2 قاشق سوپ خوری
  • شکر      نصف پیمانه
مواد لازم برای تهیه نان دارچینی

مواد لازم برای تهیه نان دارچینی

مراحل تهیه نان دارچینی

پودر خمیرترش و یک قاشق سوپ خوری از شکر رو در یک ظرف پلاستیکی بریزید.

اضافه کردن شکر به پودر خمیرترش

اضافه کردن شکر به پودر خمیرترش

نصف پیمانه آب ولرم رو اضافه کنید. دمای آب خیلی مهم هست، چون اگه زیادی داغ باشه یا زیادی سرد، پودر خمیر ترش عمل نمیاد.

اضافه کردن آب ولرم

اضافه کردن آب ولرم

ظرف رو به مدت ده دقیقا در جای نسبتا گرمی بذارید تا خمیرترش پف کنه.

طرز تهیه نان مغزدار
طرز تهیه نان سوخاری مغزدار
نان سوخاری یکی از نان های خوشمزه ای هست که خیلی از ماها…
»
پف کردن خمیرترش

پف کردن خمیرترش

بقیه شکر، نمک و 2 پیمانه آب ولرم رو به مواد داخل کاسه اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن شکر

اضافه کردن شکر

اضافه کردن نمک

اضافه کردن نمک

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

یک پیمانه از آرد به مواد بالا اضافه کنید. مواد رو به خوبی با هم مخلوط کرده و اجازه بدید به مدت ده دقیقه مجددا استراحت کنه.

اضافه کردن آرد

اضافه کردن آرد

بعد از گذشت ده دقیقه، که مواد پف کردن و غلیظ شدن، روغن رو به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

نان پیتا
طرز تهیه نان پیتا مرحله به مرحله
نان پیتا یکی از نون های محبوب در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقاست…
»
اضافه کردن روغن

اضافه کردن روغن

به مواد داخل کاسه، آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه. حدودا باید 4 پیمانه آرد اضافه کنید. ولی آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید. وقتی که خمیر آماده شد، روی خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار بدید. بعد از اینکه خمیر پف کرد و دوبرابر شد، گلوگه هایی از خمیر درست میکنیم و اونها رو روی سطح آرد پاشی شده میچینیم. سایز گلوله ها دست خودتونه می تونید اونها رو کوچیک یا بزرگ درست کنید.

چونه گرفتن خمیر

چونه گرفتن خمیر

مغزها رو پودر کرده و با شکر و دارچین کاملا مخلوط میکنیم.

مخلوط کردن شکر، مغزها و دارچین

مخلوط کردن شکر، مغزها و دارچین

به کمک وردنه یا دست، کمی گلوگه های خمیری رو پهن میکنیم و از مواد شکری روی اونها میریزیم. لبه های خمیر رو روی هم بیارید و اون رو کمی با دست پهن میکنیم.

ریختن مخلوط شکری وسط خمیر

ریختن مخلوط شکری وسط خمیر

نون ها رو داخل سینی چرب شده بچینید و اونها رو به مدت 20 تا 30 دقیقه، تا زمانی که کاملا پخته بشن، در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، با درجه 160 درجه قرار بدید. بعد از پخته شدن، اونها رو از فر دربیارید و پس از خنک شدن، نوش جان کنید.

نان دارچینی

نان دارچینی

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    Yasna:

    سلام من الان دارم نون دارچینی رو درست میکنم.
    شاید نزدیک هفت پیمانه ارد ریختم ولی هنوزم خیلی چسبناکه خمیرم.
    موادم دقیق اندازه گیری کردم.