طرز تهیه نان دارچینی برای افطار

اغلب ما عادت داریم روزه مون رو با یک فنجان نوشیدنی گرم و یک چیز شیرین باز کنیم. از اونجایی که شیرینی خیلی زیاد برای باز کردن روزه هم به سلامتی دندون هامون ضرر میزنه و هم برای سیستم گوارشمون خیلی خوب نیست، سعی کنید از شیرینی های طبیعی مثل خرما و عسل استفاده کنید. و بعد از باز کردن روزه مواد غذایی کم شیرین مصرف کنید. این نان دارچینی که در ادامه مطلب طرز تهیه اش رو میذارم یه گزینه ی مناسب، خوشمزه و کم شیرین برای افطار هست.

مواد لازم برای تهیه نان دارچینی

مواد لازم برای خمیر نان

• آب ولرم      نصف پیمانه
• پودر خمیر ترش      2 قاشق سوپ خوری
• شکر      2 قاشق سوپ خوری
• نمک      1 قاشق چایی خوری
• آب ولرم      2 پیمانه
• روغن مایع      نصف پیمانه
• آرد گندم      به مقدار لازم

مواد وسط نان

• مغز پسته و گردو      1 پیمانه
• پودر دارچین      2 قاشق سوپ خوری
• شکر      نصف پیمانه

مراحل تهیه نان دارچینی

پودر خمیرترش و یک قاشق سوپ خوری از شکر رو در یک ظرف پلاستیکی بریزید.

نصف پیمانه آب ولرم رو اضافه کنید. دمای آب خیلی مهم هست، چون اگه زیادی داغ باشه یا زیادی سرد، پودر خمیر ترش عمل نمیاد.

ظرف رو به مدت ده دقیقا در جای نسبتا گرمی بذارید تا خمیرترش پف کنه.

بقیه شکر، نمک و 2 پیمانه آب ولرم رو به مواد داخل کاسه اضافه کنید و هم بزنید.

یک پیمانه از آرد به مواد بالا اضافه کنید. مواد رو به خوبی با هم مخلوط کرده و اجازه بدید به مدت ده دقیقه مجددا استراحت کنه.

بعد از گذشت ده دقیقه، که مواد پف کردن و غلیظ شدن، روغن رو به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

به مواد داخل کاسه، آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه. حدودا باید 4 پیمانه آرد اضافه کنید. ولی آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید. وقتی که خمیر آماده شد، روی خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار بدید. بعد از اینکه خمیر پف کرد و دوبرابر شد، گلوگه هایی از خمیر درست میکنیم و اونها رو روی سطح آرد پاشی شده میچینیم. سایز گلوله ها دست خودتونه می تونید اونها رو کوچیک یا بزرگ درست کنید.

مغزها رو پودر کرده و با شکر و دارچین کاملا مخلوط میکنیم.

به کمک وردنه یا دست، کمی گلوگه های خمیری رو پهن میکنیم و از مواد شکری روی اونها میریزیم. لبه های خمیر رو روی هم بیارید و اون رو کمی با دست پهن میکنیم.

نون ها رو داخل سینی چرب شده بچینید و اونها رو به مدت 20 تا 30 دقیقه، تا زمانی که کاملا پخته بشن، در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، با درجه 160 درجه قرار بدید. بعد از پخته شدن، اونها رو از فر دربیارید و پس از خنک شدن، نوش جان کنید.