طرز تهیه مینی چیزکیک انار مرحله به مرحله

چیز کیک ها از شیرینی های مورد علاقه من به حساب میان. چون بر خلاف سایر کیک ها و دسر ها، شیرینی ترکیبشون اونقدر زیاد نیست که دل رو بزنه. نظرتون راجع به یک چیزکیک راحت و خوشمزه با تم یلدایی چیه؟ چیز کیکی که به صورت یک نفره سرو میشه و نیازی به پخت نداره! اگر برای درست کردنش کنجکاو شدین، پس بدون مقدمه میریم سراغش و مراحل تهیه اش رو با هم میبینیم.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک انار

• بیسکوییت دایجستیو یک بسته یا 200 گرم
• کره ذوب شده 75 گرم
• پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
• خامه 150 گرم
• پنیر ماسکاپورنه یا پنیر خامه ای بی نمک 150 گرم
• شکر 3/4 پیمانه
• آب 1/4 لیوان
• دانه انار 1 پیمانه
• خامه فرم گرفته برای تزیین
• سس شکلاتی برای تزیین

طرز تهیه مرحله به مرحله چیزکیک انار

قبل از شروع به ترکیب مواد، کپسول هایی که از اون ها برای درست کردن کاپ کیک استفاده می کنیم رو داخل قالب مافین یا کاپ کیک قرار مدیم.

حالا برای درست کردن لایه اول یا کراست، بیسکوییت رو داخل غذاساز میریزیم و یا داخل زیپ لاک ریخته و با وردنه بهش ضربه می زنیم تا کاملاً پودر بشه،اما تبدیل به خاک نشه!

سپس کره ذوب شده بهش اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم .

بعد از مخلوط ، یک قاشق عذاخوری پر از بیسکوییت ها برداشته و داخل کپسول ها می ریزیم. بعد به وسیله یک استکان کوچک مخلوط بیسکوییتی رو با کمی فشار کف قالب فیکس می کنیم و بعد قالب رو داخل یخچال قرار می دیم.

برای لایه دوم یا فیلینگ، یک چهارم پیمانه آب رو داخل یه کاسه می ریزیم، پودر ژلاتین رو روش می پاشیم و سه چهار دقیقه صبر می کنیم تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد به روش بن ماری و یا داخل مایکروفر کاملا ذوبش می کنیم تا یک محلول شفاف به دست بیاد.

ژلاتین رو کنار می ذاریم تا خنک بشه. من این بار بدون همزن فیلینگ رو درست کردم برای اون دسته از اون عزیزانی که شاید به همزن دسترسی نداشته باشن. به همین دلیل مخلوط رو داخل بلندر درست کردم که در ادامه خواهیم دید.

پنیر خامه ای رو داخل پارچ بلندر می ریزیم و سپس 1/2 پیمانه از شکر رو اضافه می کنیم و بعد دستگاه رو روشن می کنیم و چند پالس می زنیم تا کاملاً یه کرم یکدست به دست بیاد.

در مرحله بعدی حدود یک پنس یا 1/4 قاشق مرباخوری وانیل اضافه می کنیم و بعد خامه رو اضافه می کنیم. تو این مرحله کمی از مخلوط رو بچشید و اگر احساس کردین که شیرینی بیشتری نیاز داره بقیه شکر رو اضافه کنین. باز چند پالس میزنیم تا خامه کاملا با مواد مخلوط بشه و شکر هم به خورد مواد بره.

حالا مایع ژلاتین رو به مواد اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.

و بعد انار ها رو اضافه می کنیم. ولی یک یا دو پالس بیشتر نزنین چون قرار نیست که انار ها خیلی خورد یا پوره بشن. قراره موقع سرو شدن دونه های انار رو زیر دندون حس کنیم.

خب، حالا قالب رو از یخچال خارج می کنیم و کپسول را با فیلینگ پر می کنیم و بعد از اتمام کار، قالب رو برای حداقل 4 ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا کاملا خودش رو بگیره.

برای مرحله پایانی یا فراستینگ، بعد از این زمان و وقتی مواد کاملاً خودش رو گرفته بود و دیگه حالت روانی نداشت، چیزکیک ها آماده تزیین هستند. من اینجا از خامه فرم گرفته اسفاده کردم. شما می تونین به هر کرم دیگه ای اون رو تزیین کنین و یا فقط روش رو با چندتا انار تزیین و به همون صورت سرو کنین.

سپس روی خامه و انار رو کمی سس شکلات می ریزیم و برای نیم ساعت دیگه داخل یخچال قرار می دیم تا کمی منسجم بشه.

یعد از این مدت، مینی چیز کیک های ما آماده سرو هستند. به راحتی از کپسول ها جدا میشن و به صورت یک نفره آماده پذیرایی هستند.

ان شاءالله که از درست کردنش لذت ببرین.