مرصع پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که معمولا برای مهمونی های مهم و جشن ها تهیه میشه. این پلو مخلوط فوق العاده خوشمزه و خوش قیافه است. درسته که مواد تشکیل دهنده زیادی داره ولی درست کردنش آنچنان سخت نیست فقط یکم صبرو حوصله میخواد. در این مطلب طرز تهیه این پلو مخلوط لذیذ رو براتون میذارم، امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین..

شوید پلو با مرغ
طرز تهیه شوید پلو با مرغ
شوید پلو یکی از خوشمزه ترین پلو های مخلوطیه که با سبزی طعم…
»
مرصع پلو

مرصع پلو

مواد لازم برای تهیه مرصع پلو

  • ۲ پیمانه برنج
  • ۱ عدد سینه مرغ بزرگ
  • ۲ عدد هویج بزرگ
  • ۱/۳ پیمانه کشمش
  • ۱/۳ پیمانه زرشک
  • ۱/۴ پیمانه خلال بادام
  • ۱/۴ پیمانه خلال پسته
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۲ قاشق غذاخوری شکر
  • ۴۵ گرم کره
  • ۱ قاشق غذاخوری گلاب
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه مرصع پلو

مواد لازم برای تهیه مرصع پلو

مراحل تهیه مرصع پلو

برای تهیه ی مرصع پلو باید ابتدا مرغ رو بذاریم تا بپزه، پس داخل یه ماهیتابه مرغی رو که خرد کردیم بعلاوه یک قاشق غذاخوری از کل پیازداغ، کمی روغن، نمک،‌فلفل و زرچوبه رو اضافه میکنیم.

اضافه کردن مرغ

اضافه کردن مرغ

حالا مرغ رو تفت میدیم تا تغییر رنگ بده.

میگو پلو با کشمش
طرز تهیه میگو پلو با کشمش مرحله به مرحله
میگو جز خوشمزه ترین غذاهای دریایی به حساب میاد. اما همیشه بعضی از…
»
تفت دادن مرغ

تفت دادن مرغ

بعد یک لیوان سرخالی آب به مرغ اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا بپزه چون مرغ خرد شده است به زمان زیادی برای پخت احتیاج نداره.

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

حالا داخل یه ماهیتابه دیگه هویج هایی که پوست کنده و رنده کردیم رو میریزیم و بهشون یک قاشق از کل شکر، ۱۵ گرم کره، گلاب و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و حدود ۳ الی ۴ قاشق آب اضافه کرده و میذاریم تا هویج ها بپزن.

تفت دادن هویج

تفت دادن هویج

بهتره تا گاهی هویج هارو هم بزنیم تا نسوزن. وقتی هویج ها پختن از ماهیتابه درشون میاریم.

استانبولی پلو با کوفته قلقلی
طرز تهیه استانبولی پلو با کوفته قلقلی
پلو های مخلوط جز غذاهای خیلی پر طرفدار و خوشمزه ان. از بین…
»
آماده شدن هویج

آماده شدن هویج

حالا داخل همون ماهیتابه کشمش، ۱۵ گرم از کل کره،‌ ۱ قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری آب و ۱ قاشق زعفران دم کرده اضافه کرده و تفتشون میدیم.

تفت دادن کشمش

تفت دادن کشمش

به تفت دادن ادامه میدیم تا کشمش ها نرم بشن و آب هم بخار بشه، حالا کشمش هارو از ماهیتابه دربیارین که نوبت زرشکه.

آماده شدن کشمش

آماده شدن کشمش

پس زرشک، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ۱۵ گرم کره و ۱ قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ رو داخل ماهیتابه ریخته و تفت میدیم.

شوید پلو با گوشت چرخی
شوید پلو با گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله
بعضی روزها هستن که وقت کافی برای آشپزی کردن نداریم یا اینکه کلا…
»
تفت دادن زرشک

تفت دادن زرشک

به تفت دادن ادامه میدیم تا شکر حل بشه و زرشک هم نرم بشه دقت کنین تا بیش از حد زرشک رو تفت ندین چون زرشک خیلی زود سفت میشه و میسوزه. خلال بادام و خلال پسته رو هم میتونین با کمی روغن تفت بدین یا بدون تفت دادن برای تزیین ازشون استفاده کنین

آماده شدن زرشک

آماده شدن زرشک

حالا دیگه مرغ پخته و آبش رو کشیده کمی زعفران دم کرده بهش اضافه کنین و مواد رو با هم تفت بدین تا مرغ خوش رنگ بشه.

تنگ آب شدن مرغ

تنگ آب شدن مرغ

حالا فقط مونده کشیدن برنج دم کشیده داخل دیس و تزیین روی برنج با مواد مرصع پلو … نوش جان

nuts and rice

nuts and rice

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...