پاییز و زمستون که میاد سوپ هم خیلی میچسبه. تو هوای سرد این روزها جون میده که یه سوپ گرم و خوشمزه رو نوش جون کنیم که حالمون رو حسابی سر جاش بیاره. در این مطلب هم طرز تهیه یه سوپ لذیذ و در عین حال خیلی مقوی و پرانرژی رو براتون میذارم که به خاطر مواد غذایی که توش داره یعنی گوشت و جو میتونه یه وعده غذایی کامل باشه. امیدوارم این سوپ رو بپزین و از مزه اش لذت ببرین.

سوپ خامه
طرز تهیه سوپ خامه مرحله به مرحله
سوپی که میخوام امروز طرز تهیه اش رو براتون بگم جز پرطرفدار ترین…
»
سوپ جو و گوشت

سوپ جو و گوشت

مواد لازم برای تهیه سوپ جو و گوشت

  • ۱۵۰ گزم گوشت
  • ۱۰۰ گرم جو پوست کنده
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • گشنیز تازه به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ جو و گوشت

مواد لازم برای تهیه سوپ جو و گوشت

مراحل تهیه سوپ جو و گوشت

برای تهیه این سوپ ابتدا باید گوشت رو بپزیم. اینکه از چه گوشتی هم استفاده کنیم سلیقه ایه اما من از گوشت گوساله ی کم چرب استفاده کردم  چون به نظرم گوشت گوسفند یا گوشت پر چرب برای سوپ خیلی سنگینه. گوشت رو خورد کرده و همراه کمی روغن، فلفل، زردچوبه و پیاز داغ داخل قابلمه میریزیم.

تفت دادن گوشت

تفت دادن گوشت

حالا مواد رو با هم تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده.

سوپ قارچ با رب گوجه
طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک مرحله به مرحله
یکی از چیزایی که همیشه تو خونه ما هست جو پرکه، خیلی به…
»
تغییر رنگ گوشت

تغییر رنگ گوشت

بعد ۳ لیوان آب سرد به گوشت اصافه کرده و اجازه میدیم تا گوشت برای حدود ۲ ساعت بپزه.

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

جو پوست کنده رو هم همراه ۳ لیوان آب داخل یه قابلمه دیگه میریزم و میذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بپزه تا نرم بشه و لعاب بندازه.

اضافه کردن آب به جو

اضافه کردن آب به جو

بعد از این مدت جو پخته و نرم شده.

سوپ قارچ و جو فوری
طرز تهیه سوپ قارچ و جو فوری مرحله به مرحله
سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر…
»
پختن جو

پختن جو

بعد از حدود ۲ ساعت گوشت هم میپزه.

پختن گوشت

پختن گوشت

حالا گوشت رو از آبش در میاریم و کمی خوردش میکینم.

ریش ریش کردن گوشت

ریش ریش کردن گوشت

گوشت خورد شده شده رو به جو پخته اضافه کرده و با گوشتکوب برقی خوب پوره شون میکنیم یا اینکه مواد رو داخل مخلوط کن میریزیم.

سوپ گوشت و سبزیجات
طرز تهیه سوپ گوشت و سبزیجات مرحله به مرحله
زمستونه و سوپ های مختلف خیلی میچسبه از سوپ های گیاهی گرفته تا…
»
پوره کردن جو و گوشت

پوره کردن جو و گوشت

حالا آب گوشت رو هم به پوره مون اضافه میکنیم و حدود ۲ الی ۳ لیوان دیگه آب هم بسته به غلظتی که میپسندیم، داخل سوپ میریزیم و اجازه میدیم تا باز سوپ برای یک ساعت دیگه بپزه و قوام بیاد و مزه ها به خورد هم برن. در طول این مدت نمک هم به سوپ اضافه میکنیم.

اضافه کردن نمک و ادویه

اضافه کردن نمک و ادویه

حالا سوپ خوشمزه ما آماده سرو کردنه کمی گشنیز خورد شده داخل سوپ میپاشیم و با آبلیمو تازه نوش جون میکنیم …

سوپ جو و گوشت

سوپ جو و گوشت

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    بهار:

    خیلی ممنون بابت رسپی های خوبتون