عید داره میاد و یکی از شیرینی هایی که معمولا تو عید برای پذیرایی ازش استفاده میکنیم و خیلی خوشمزه هم هست سوهان عسلیه … سوهان عسلی انواع مختلفی داره و با خیلی از دانه های روغنی تهیه میشه. در این مطلب طرز تهیه سوهان عسلی با بادوم رو براتون میذارم که خیلی لذیذه. امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو تو خونه درست کنین و ازش لذت ببرین …

سوهان عسلی کنجدی
طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی مرحله به مرحله
یکی از شیرینی های محبوب من برای عید نوروز سوهان عسلی هست. شیرینی…
»
سوهان عسلی بادامی

سوهان عسلی بادامی

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی بادامی

  • ۱ لیوان خلال بادام
  • ۱/۲ لیوان شکر
  • ۱/۲ لیوان گلاب
  • ۸۰ گرم کره
  • ۵ قاشق غذاخوری عسل
  • ۳ قاشق چایخوری زعفران دم کرده
  • پودر پسته برای تزیین
مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی بادامی

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی بادامی

مراحل تهیه سوهان عسلی بادامی

برای شروع شکر، عسل و گلاب رو داخل یه قابلمه میریزیم حرارت رو ملایم میکنیم.

اضافه کردن مواد

اضافه کردن مواد

حالا مخلوط رو هم میزنیم تا به جوش بیاد و بعد کم کم مقداری غلیظ شده و کمی طلایی بشه.

شیرینی نوروز
شیرینی عید خوشمزه با آموزش مرحله به مرحله
معمولا خانوم های کدبانو نزدیک عید که میشه به دنبال ایده های جدید…
»
طلایی شدن مایه

طلایی شدن مایه

حالا که مایه طلایی شده کره رو هم اضافه میکنیم دقت کنین که حرارت باید ملایم باشه وگرنه کره میسوزه.

اضافه کردن کره

اضافه کردن کره

حالا مایه رو هم میزینم تا کره هم آب شده و مخلوط یکنواخت بشه.

آب شدن کره

آب شدن کره

بعد خلال بادام و زعفرون آب شده رو به مواد اضافه میکنیم.

قطاب
طرز تهیه قطاب یزدی مرحله به مرحله
قطاب از اون شیرینی های اصل و سنتی هست که من خیلی دوستش…
»
اضافه کردن بادام و زعفران

اضافه کردن بادام و زعفران

حالا به صورت مداوم ولی خیلی آروم مخلوطو هم میزنیم تا خلال ها نشکنن انقدر به هم زدن ادامه میدیم تا بادام و مایه سوهان کمی تیره بشن ولی باید دقت کنین تا مخلوط نسوزه و تلخ نشه.

هم زدن مواد

هم زدن مواد

هر وقت که رنگ مایه به حد دلخواهمون تیره شد با یه قاشق یه مقدار خیلی کم از مایه رو داخل یه کاسه آب سرد میریزیم اگه خودشو گرفت و سفت شد سوهانمون حاضره.

سفت شدن سوهان

سفت شدن سوهان

حالا قابلمه رو از روی حرارت برمیداریم و خیلی سریع قاشق قاشق از مایه سوهان رو روی ظرفی که از قبل چرب کردیم میذاریم. دقت کنین تا این مرحله رو سریع انجام بدین چون مایه داخل قابلمه خیلی سریع سفت میشه.

شیرینی پفکی گردویی
طرز تهیه کامل شیرینی پفکی گردویی
شیرنی پفکی گردویی از اون شیرینی هاست که با همه ساده بودنش خیلی…
»

از همه مهم تر مراقب باشین که خودتون رو نسوزونین چون مایه فوق العاده داغ هستش.

شکل دادن به سوهان

شکل دادن به سوهان

قبل از سفت شدن سوهان روشو با پودر پسته تزیین کنین.

تزیین با پودر پسته

تزیین با پودر پسته

حالا سوهان های بادومی خوشمزه و خوشرنگمون حاضره … نوش جان

سوهان عسلی بادامی

سوهان عسلی بادامی

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    فرامرز:

    عالی بود مرسی.
    میشه طرز تهیه کاکائو را آموزش بدین من نت زیاد خوندم اما جواب نمیده نمیدونم چرا.

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      طرز تهیه چه کاکائویی؟

  • Avatar
    الی:

    سلام.سوهان عسلی عالی بود. متشکرم

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      خوشحالم که راضی بودین