انواع رولت جز پرطرفدارترین شیرینی ها بین ما ایرانیا هستن و ترکیب نون نرم و اسفنجی رولت با انواع کرم های خامه ای که به عنوان فیلینگ ازش استفاده میشه حرف ندارن. حالا اگه بخوایم این رولت رو توی خونه و با فیلینگ های باب طبع خودمون درست کنیم که دیگه چه بهتر. در این مطلب هم طرز تهیه رولت با فیلینگ خامه شکلاتی رو براتون میذارم. امیدروام تهیه اش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.

رولت کاکائویی
طرز تهیه رولت کاکائویی مرحله به مرحله
میتونم بگم در بین شیرینی ها و کیک های خونگی، درست کردن رولت…
»
رولت با مغز خامه شکلاتی

رولت با مغز خامه شکلاتی

مواد لازم برای تهیه رولت با مغز خامه شکلاتی

  • ۱۲۰ گرم آرد
  • ۱۲۰ گرم پودر قند
  • ۵ عدد تخم مرغ
  • ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
  • نوک قاشق چایخوری نمک
مواد لازم برای تهیه رولت با مغز خامه شکلاتی

مواد لازم برای تهیه رولت با مغز خامه شکلاتی

مراحل تهیه رولت با مغز خامه شکلاتی

ابتدا زرده و سفیده ها رو از هم جدا کرده و سفیده ها رو با همزن میزنیم تا یکم خودشون رو بگیرن مانند تصویر زیر.

زدن سفیده

زدن سفیده

حالا نیمی از پودر قند رو داخل سفیده زده شده ریخته و باز با همزن میزنیمشون تا خوب شکل بگیره و شکل پره های مخلوط کن روش بمونه و وقتی کاسه رو برمیگردونیم مخلوطمون از کاسه نریزه.

رولت خامه ای
طرز تهیه مرحله به مرحله رولت خامه ای
بی شک رولت ها جزو پرطرفداری ترین شیرینی ها به حساب میان. ترکیبی…
»
اضافه کردن پودر قند

اضافه کردن پودر قند

بعد کاسه رو میذاریم داخل یخچال تا یکم بمونه.

شکل گرفتن سفیده

شکل گرفتن سفیده

داخل یه ظرف دیگه زرده، مابقی پودر قند و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار بشه.

زدن زرده و پودر قند

زدن زرده و پودر قند

حالا سفیده زده شده رو به زرده زده شه اضافه میکنیم و فقط در حدی با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا با هم مخلوط بشن.

شارلوت
طرز تهیه دسر شارلوت مرحله به مرحله
شارلوت یکی از اون دسر هایی هستش که علاوه بر مزه محشری که…
»
مخلوط کردن زرده و سفیده

مخلوط کردن زرده و سفیده

در مرحله آخر آرد، نمک و بیکینگ پودر رو که با هم دو الی سه بار الکشون کردیم رو به مخلوط زرده و سفیده اضافه کرده و فقط در حدی که مواد با هم مخلوط بشن با لیسک یا قاشق همشون میزنیم.

اضافه کردن آرد

اضافه کردن آرد

حالا مایع آماده شده رو روی یک عدد کاغذ روغنی که داخل سینی فر گذاشتیم پخش میکنیم و بعد سطحش رو صاف میکنیم و چند بار سینی رو روی زمین میزنیم تا حباب های هوای احتمالی از مایع خارج شده و سطحشم خوب یکنواخت بشه.

ریختن مواد روی کاغذ روغنی

ریختن مواد روی کاغذ روغنی

سینی حاوی مواد رو برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم و وقتی روش شروع شد به طلایی شدن درش میاریم. حالا روش یه پارچه تمیز میذاریم تا کمی سرد بشه.

شارلوت کیک 2
طرز تهیه دسر شارلوت کیک مرحله به مرحله
با یک دسر خوشمزه و هیجان انگیز چطورین؟! دسری که با پایه کیک…
»
آماده شدن نان رولت

آماده شدن نان رولت

بعد نون رولت رو همراه پارچه رول میکنیم و میذاریم کمی بمونه تا خوب سرد بشه.

رول کردن رولت

رول کردن رولت

بعد از حدود ۲۰ دقیقه رولت کاملا سرد شده حالا کم کم کاغذ روغنی رو ازش باز میکنیم.

باز کردن رولت

باز کردن رولت

در نهایت روی سطح رولت خامه شکلاتی میمالیم و بعد دوباره رولت رو میبندیم و برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریمش تا خوب خودش رو بگیره و خامه هم سفت بشه.

اضافه کردن خامه شکلاتی

اضافه کردن خامه شکلاتی

در نهایت روی رولت رو با هر چیزی که میپسندین تزیین کرده و بعد سروش کنین … نوش جان

رولت با مغز خامه شکلاتی

رولت با مغز خامه شکلاتی

 

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    Elham:

    سلام ممنون از اموزش هاتون…من این رولتو درست کردم ولی موادنون موقع رول کردن به پارچه چسبید میشه راهنماییم کنید؟؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      عزیزم سعی کنین پارچه خیلی به رولت فشرده نشه تا نچسبه و یکم از حرارت رولت بیوفته و بعد رول کنین