خورشت آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانی هستش، این خورشت هم با گوشت و هم با مرغ تهیه میشه که طعم هر دو نوعش حرف نداره و اینکه کدوم مدل رو بپزین فقط به سلیقه و زمانی که برای پخت دارین بستگی داره چون خورشت آلو با مرغ به زمان کمتری از خورشت آلو با گوشت برای آماده شدن احتیاج داره و به نظرم هر وقت که زمان کمی برای آشپزی داشتین و از طرفی دلتون یه خورشت جا افتاده و لذیذ هم میخواست خورشت آلو با مرغ یکی از بهترین گزینه هاست.

خورشت آلو

خورشت آلو

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو با مرغ

  • ۱ عدد سینه مرغ
  • حدود ۱۰ عدد آلو بخارا
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق غذا خوری سرخالی شکر
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو

مراحل تهیه خورشت آلو با مرغ

برای پخت این خورشت از هر قسمت مرغ مثل ران یا گوشت سفیدش میتونین استفاده کنین و اینکه به چه اندازه ای خوردشون کنین کاملا سلیقه ایه، من از سینه مرغ استفاده کردم و تقریبا ریز خوردشون کردم.

ابتدا ۱ قاشق از کل پیاز داغ، روغن، به مقدار کافی نمک، فلفل و زرچوبه رو داخل ماهیتابه ریخته و مرغ رو بهش اضافه میکنیم.

تفت دادن مرغ

تفت دادن مرغ

مواد رو با هم تفت میدیم تا مرغ رنگش عوض بشه و کمی سرخ بشه. حالا رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و باز مواد رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ شده و از خامی دربیاد. خوب سرخ شدن رب در طعم و رنگ بهتر این خورشت خیلی تاثیر گذاره.

اضافه کردن رب

اضافه کردن رب

وقتی رب سرخ شد به موادمون یه لیوان سرخالی آب اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم تا مرغ بپزه.

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

آماده کردن آلو ها برای خورشت

بهتره آلو رو جداگانه بپزیم چون در صورتی که از ابتدا با مرغ داخل خورشت بذارینش ممکنه وابره پس داخل یه قابلمه دیگه نصف لیوان آب، یک قاشق پیازداغ و آلوهارو میریزیم و میذاریم نیم پز بشن. اضافه کردن پیاز داغ به آلو طعمشو خیلی بهتر میکنه.

پختن آلو

پختن آلو

آلو ها خیلی زود و حدود ده دقیقه ای نیم پز میشن حالا زیرشون رو خاموش میکنیم.

پخته شدن آلو

پخته شدن آلو

جا افتادن خورشت آلو با مرغ

وقتی مرغ تقریبا پخته بود و آبش کمتر شده بود، آلوهارو همراه آبشون به خورشت اضافه کرده و میذاریم با هم جابیوفتن و مزه هاشون به خورد هم بره. در صورتی که دوست دارین خورشت طعم شیرینی داشته باشه میتونین شکر هم بهش اضافه کنین.

اضافه کردن آلو

اضافه کردن آلو

حالا حدود نیم ساعت به خورشت اجازه بدین تا جابیوفته و تنگ آب بشه. بهتون پیشنهاد میکنم که این خورشت رو کم روغن درست نکنین و حتما بذارین آبش رو بکشه چون خیلی لذیذ تره.

جا افتادن خورشت

جا افتادن خورشت

حالا خورشت آلو خوش رنگ و خوش عطرمون حاضره و میتونیم سروش کنیم.

خورشت آلو با مرغ

خورشت آلو با مرغ

۲

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر