بیسکوییت کره ای
آماده سازی: 1 ساعت
پخت: 15 دقیقه
کل: 1 ساعت 15 دقیقه
کالری: کالری
تعداد سرو: حدود 15-20 عدد بیسکوییت

گاهی اوقات دلمون میخواد که بتونیم یه شیرینی رو برای مدت طولانی تو خونه نگه داریم تا هر وقت هوس شیرینی کردیم بریم سراغشون و نوش جانشون کنیم… به نظر من بهترین گزینه برای یه همچین موقع هایی بیسکوییت هستش چون علاوه بر خوشمزگی، ماندگاریش هم طولانیه. اگه این بیسکوییت ها خونگی باشن که دیگه چه بهتر. امروز براتون طرز تهیه یک مدل بیسکوییت خونگی کره ای که خیلی ساده و در عین حال خوشمزه اس رو گذاشتم. امیدوارم تا در صورتی که درستش کردین ازش لذت ببرین. برای این روز ها که به نوروز نزدیک میشیم هم میتونه مناسب باشه.

بیسکوییت کره ای

بیسکوییت کره ای

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کره ای

  • 300 گرم آرد
  • 150 گرم کره
  • 110 گرم پودر قند
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1/2 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
  • نوک قاشق مربا خوری وانیل
  • کاکائو به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کره ای

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کره ای

مراحل تهیه بیسکوییت کره ای

ابتدا کره رو که به دمای اتاق رسیده و کمی هم نرم شده با همزن کمی میزنیم.

کره نرم شده در دمای اتاق

کره نرم شده در دمای اتاق

به کره زده شده پودر قندی که الک کردیم رو اضافه کرده باز کمی با همزن میزینم تا با هم مخلوط بشن.

اضافه کردن پودر قند

اضافه کردن پودر قند

حالا به مخلوط کره و پودر قند تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و باز با همزن مخلوطشون میکنیم.

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل

در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم رو طی دو مرحله به مخلوطمون اضافه کرده و باز با مخلوط کن هم میزنیم.

اضافه کردن آرد

اضافه کردن آرد

بعد از اینکه کل آرد رو اضافه کردیم و هم زدیم مخلوطمون تقریبا شبیه خورده نون میشه.

مخلوط نهایی

مخلوط نهایی

حالا با دست مخلوط رو ورز میدیم تا منسجم بشه و شکل خمیر رو بگیره.

آماده شدن خمیر

آماده شدن خمیر

خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و یکی از قسمت ها رو با مقدار دلخواهی از پودر کاکائو ورز میدیم.

اضافه کردن کاکائو

اضافه کردن کاکائو

برای اینکه خمیرمون به رنگ تصویر زیر دربیاد 1 قاشق غذا خوری کاکائو کافیه.

خمیر کاکائویی

خمیر کاکائویی

هر دو خمیر رو برای مدت نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا استراحت کنن و بعد روی تخته مورد نظرمون کمی آرد میپاشیم تا خمیر بهش نچسبه و خمیر رو با وردنه به ضخامت تقریبا 4 میلیمتر باز میکنیم.

باز کردن خمیر

باز کردن خمیر

با هر شکل قالبی که دوست داشته باشیم مثل دو تصویر زیر بیسکوییت ها رو قالب میزنیم. بعد از هر بار قالب زدن تکه های خمیر اضافه رو به هم فشرده کرده و ورز میدیم بعد مجددا قالب میزنیم.

قالب زدن بیسکوییت

قالب زدن بیسکوییت

قالب زدن بیسکوییت

قالب زدن بیسکوییت

حالا بیسکوییت هارو روی کاغذ روغنی گذاشته و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میزاریم.

گذاشتن بیسکوییت ها در فر

گذاشتن بیسکوییت ها در فر

این بیسکوییت ها خیلی زود میپزن و معمولا بعد 10 تا نهایتا 15 دقیقه آماده ان. همین که دیدین کناره های بیسکوییت ها در حال طلایی شدن هستش از فر درشون بیارین، بعد اینکه بیسکوییت ها رو از فر دراوردیم هنوز نرم هستن ولی تا سرد بشن کاملا ترد و منسجم میشن… نوش جان

بیسکوییت کره ای

بیسکوییت کره ای

به این مطلب امتیاز دهید

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    نسیم: پاسخ

    و یه مورد دیگه که برام خیلی سوال هستش اینه که من همزن برقی ندارم با غذا ساز هم میشه کار کرد برای بهم زدن سفیده. و اینکه مدت زمان همزدنش مثل همزن برقیه؟

  • Avatar
    نسیم: پاسخ

    درود بر شما
    از مطالبتون خیلی چیزها یاد گرفتم و همینطور نکات آموزشی مابین مطالب.در نظر دارم شروع به پخت شیرینی و کیک کنم ولی تازه شروع کارمه.بنظرتون باید پیمانه های اندازه گیری رو تهیه کنم؟چون این بیکوییت رو درست کردم تقریبا خوب شد شاید بخاطر اندازه ها بوده.البته تو اینترنت پیمانه ها رو نوشته اما مثلا 150 گرم کره یا آرد یا….میخوام از ابتدای کار دقیق عمل کنم.و با این سایت و آموزشها پیش برم.

    ضمنا برای پخت شیرینی و کیک چه آردی مناسبه.بعضیا میگن آرد گندم بعضیا میگن آرد قنادی و…..

  • Avatar
    امیرعلی: پاسخ

    ببخشید انوقت باید ظرفش چی باشه

  • Avatar
    رضوان: پاسخ

    دستتون درد نکنه عالیه .فقط یه سوال این مواد برای چه تعداد نفر خوبه
    ؟؟؟

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    میشه این بیسکوئیت ها رو تو ماهیتابه دو طرفه درست کنیم

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان: پاسخ

      فکر کنم بشه عزیزم و لی من امتحان نکردم تا به حال. ولی به احتمال زیاد میشه

  • Avatar
    محمدحسین: پاسخ

    خیلی ممنون خیلی کامل توضیح دادین سپاس

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان: پاسخ

      ممنونم از شما

مطالب جدید » برترین ها