طرز تهیه شیرینی پسته ای
- شیرینی پسته ای
- آماده سازی: 1 ساعت
- پخت: 15 دقیقه
- کل: 1 ساعت 15 دقیقه
- تعداد سرو: حدود 20 عدد
اگر هنوز هم به دنبال تهیه یک شیرینی عالی و خوشمزه و خوش عطر هستین، شیرینی پسته ای می تونه یک پیشنهاد جذاب و خوشمزه باشه. مخصوصاً اگر طعم منحصر به فرد پسته رو می پسندین و دوست دارین، میتونین با مقدار کمی از مواد میزان زیادی شیرینی داشته باشین. در ادامه طرز تهیه این شیرینی نوستالوژیک و خوشمزه رو با هم میبینیم.
شیرینی پسته ای
مواد لازم برای تهیه شیرینی پسته ای
- کره: 150 گرم
- پودر قند یا شکر: 150 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
- مغز پسته پودر شده: 50 گرم
- آرد نول: 250 گرم
مراحل تهیه شیرینی پسته ای
طبق معمول شیرینی هایی که با کره درست میشن، کره رو در دمای محیط قرار می دیم تا نرم بشه. فر رو روشن میکنیم و روی حرارت 160 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. پودر قند و آرد رو جداگانه الک میکنیم. حالا برای شروع کره و پودر قند یا شکر رو داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن برقی هم میزنیم تا کره نرم و لطیف بشه.
اضافه کردن شکر به کره
بعد زرده تخم‌مرغ رو به مخلوط اضافه میکنیم و مجدداً هم میزنیم و اونقدر میزنیم تا مخلوط کرم رنگ بشه.
اضافه کردن زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکر
سپس وانیل رو اضافه کرده و یه مقدار دیگه هم میزنیم.
اضافه کردن وانیل
سپس پودر پسته رو به مخلوط اضافه میکنیم با استفاده از لیسک، مواد رو هم میزنیم تا کاملاً با یکدیگر مخلوط بشن.
اضافه کردن پودر قند
حالا آرد رو به تدریج به مخلوط کره اضافه میکنیم و مجدداً با دور کند همزن، هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد.
افزودن آرد به مخلوط
خمیر رو با کمک وردنه روی یک سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با کاتر مورد نظرمون قالب می زنیم.
پهن خمیر به کمک وردنه و قالب زدن شیرینی
خمیر های قالب زده رو با کمی فاصله داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم، میچینیم و مقداری پودر پسته یا پسته خرد شده رو روی خمیر ها می ریزیم.
ریختن پودر پسته روی شیرینی های قالب زده
سینی رو داخل فری که از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار میدیم و برای 10 تا 15 دقیقه اجازه پخت میدیم. بعد از پایان زمان پخت، سینی رو خارج کرده و اجازه میدیم تا 30 دقیقه در دمای محیط بمونه تا شیرینی خنک بشه. سپس اون ها در ظرف مورد نظر میچینیم و سرو می کنیم. برای نگهداری، شیرینی ها رو داخل ظرف درب دار در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم.
شیرینی پسته ای
