طرز تهیه سوپ گندم و ترخون مخصوص ماه رمضان

یکی از مناسب ترین غذاها برای ماه رمضون انواع سوپ و آش هستن، مخصوصا برای افطار چون بهتره روزه رو با یه غذای گرم و رقیق باز کنیم ... در این مطلب طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو براتون گذاشتم...

  • آماده سازی: 15 دقیقه
  • پخت: 1 ساعت
  • کل: 1 ساعت 15 دقیقه
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو: 2 نفر
گلزار نورمحمدیان
گلزار نورمحمدیان آپدیت:
سوپ گندم و ترخون

یکی از مناسب ترین غذاها برای ماه رمضون انواع سوپ و آش هستن، مخصوصا برای افطار چون بهتره روزه رو با یه غذای گرم و رقیق باز کنیم … در این مطلب طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن آب گوشت و گندم مقوی و پرانرژی هم هست. امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه لذیذش لذت ببرین.

سوپ گندم و ترخون

سوپ گندم و ترخون

مواد لازم برای تهیه سوپ گندم و ترخون

  • 3 لیوان آب گوشت
  • 90 گرم گندم
  • 2 عدد هویج
  • 3 قاشق غذاخوری گشنیز خورد کرده
  • 1 قاشق غذاخوری ترخون خورد کرده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ گندم و ترخون

مواد لازم برای تهیه سوپ گندم و ترخون

مراحل تهیه سوپ گندم و ترخون

ابتدا آب گوشت رو داخل قابلمه ریخته و گندم رو هم اضافه کرده و شعله رو هم ملایم میکنیم تا گندم نرم بشه و بپزه. بهتره گندم رو از یک روز قبل خیس کنیم تا سریع تر بپزه.

در طول مدت پخت گندم در قابلمه رو حتما نیمه باز بذارین تا سوپ سر نره.

پختن گندم با آب گوشت

پختن گندم با آب گوشت

وقتی گندم نرم شد و پخت مواد رو داخل مخلوط کن میریزیم تا به صورت پوره در بیاد و بعد مجددا داخل قابلمه برشون میگردونیم. در این مرحله با توجه به اینکه سوپ رو با چه غلظتی می پسندیم 1 الی 2 لیوان آب بهش اضافه میکنیم.

پوره کردن گندم

پوره کردن گندم

حالا هویج ها رو خورد کرده رو هم داخل سوپ میریزیم در قابلمه رو نیم لا میذاریم تا هویج بپزه. گهگهای سوپ رو هم بزنین تا ته نگیره.

اضافه کردن هویج

اضافه کردن هویج

بعد از پخت هویج گشنیز و ترخون خورد شده رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا سبزی ها هم بپزن. ترخون طعم خیلی لذیذ و منحصر به فردی به این سوپ میده ولی در صورتی که از مزه ترخون خوشتون نمیاد میتونین حذفش کنین.

اضافه کردن سبزی

اضافه کردن سبزی

بعد از پخت سبزی ها و جا افتادن مواد سوپ رو میچشیم و بهش نمک و در صورت تمایل فلفل اضافه میکنیم.

اضافه کردن ادویه

اضافه کردن ادویه

حالا سوپ خوشمزه و خوش عطر ما حاضره و میتونیم با چند قطره آب لیموترش تازه نوش جان کنیم …

سوپ گندم و ترخون

سوپ گندم و ترخون