خورشت بامیه یکی از خورشت های اصیل و فوق العاده لذیذ ایرانیه که معمولا با گوشت تکه ای تهیه میشه. اما گاهی پیش میاد که ما خانم ها وقت زیادی برای آشپزی نداریم و نمیتونیم منتظر باشیم تا گوشت های تکه ای  بپزن این جور وقت ها میشه به جای گوشت خورشتی تکه ای از گوشت چرخ کرده استفاده کرد و در زمان کمتری یه خورشت بامیه به همون خوشمزگی داشته باشیم.

خورشت کدو
طرز تهیه خورشت کدو مرحله به مرحله
کدو سبز سرشار از خواص مختلفه و خیلی خوبه که بیشتر توی غذاهامون…
»
خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

  • ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم بامیه
  • ۳ عدد گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • کره به مقدار لازم
  • آبغوره در صورت تمایل
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

مراحل تهیه خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

ابتدا پیاز داغ، زرچوبه، نمک، فلفل، گوشت چرخ کرده و کمی روغن رو داخل ماهیتابه میریزیم و حرارت رو هم ملایم میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا گوشتمون سرخ بشه و تغییر رنگ بده.

تفت دادن گوشت

تفت دادن گوشت

حالا رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کرده و مواد رو باز با هم تفت میدیم. تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.

خورشت بامیه خوشمزه
طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت
الان فصل بامیه است و فرصت خوبیه که این خورشت رو آموزش بدم.…
»
اضافه کردن رب گوجه فرنگی

اضافه کردن رب گوجه فرنگی

بعد گوجه فرنگی هایی رو که داشتیم هم پوست میکنیم و خیلی ریز خوردشون میکنیم و به مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم و کمی با هم تفتشون میدیم.

اضافه کردن گوجه فرنگی

اضافه کردن گوجه فرنگی

همینطور که گوشت و گوجه روی حرارت ملایم هستن بامیه هارو هم با کمی کره به اندازه چند دقیقه تفت میدیم. تفت دان بامیه با کره طعم بامیه رو خیلی بهتر میکنه.

تفت دادن بامیه

تفت دادن بامیه

حالا بامیه رو هم به مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم.

خورشت کرفس با رب
طرز تهيه كامل خورشت کرفس با رب گوجه
کرفس جزء اون دسته از سبزیجاتیه که با اینکه خواص خیلی زیادی داره…
»
اضافه کردن بامیه

اضافه کردن بامیه

در نهایت موادو با هم مخلوط میکنیم و حدود یک الی یکو نیم لیوان آب جوش به موادمون اضافه میکنیم تا بامیه بپزه و خورشت هم جا بیوفته. در صورتی که دوست دارین خورشتتون کمی ترش مزه بشه میتونین کمی آبغوره هم در این مرحله بهش اضافه کنین.

تفت دادن مواد

تفت دادن مواد

بامیه خیلی زود میپزه و تقریبا بعد نیم ساعت خورشتمون حاضره و فقط باید بذاریم تا قوام بیاد و جا بیوفته.

جا افتادن خورشت

جا افتادن خورشت

حالا خورشت بامیه خوشمزه و سریع ما پخته و میتونیم همراه برنج سروش کنیم … نوش جان

خورشت باقالی قاتق
طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مرحله به مرحله
باقالی قاتق جز یکی از معروف ترین غذاهای شمالیه که بیشتر از بقیه…
»
خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

خورشت بامیه با گوشت چرخ کرده

 

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    نجمه سادات:

    ممنون از دستورا غذايي خوبتون
    من هر غذايي رو تو سايت شما جستجو ميكنم
    اين خورشت اگه باميه رو حلق حلقه خورد كنيد و اضافه كنيد فوق العاده ميشه

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      خوشحالم که راضی هستین عزیزم

  • Avatar
    ث‌حر ^_^:

    😍😍😍😍😍😍😍 وااااای فوق العاده شده‌..بهترینین ^.^