پلو های مخلوط جز غذاهای خیلی پر طرفدار و خوشمزه ان. از بین پلو مخلوط ها به نظر من استانبولی پلو یه چیز دیگه اس. استانبولی پلو معمولا بدون گوشت و از ترکیب سیب زمینی، گوجه فرنگی و برنج تهیه میشه اما ایندفعه توی این مطلب یه تغییر کوچولو دادیم و کوفته قلقلی هم بهش اضافه کردیم که به نظرم بد نیست این مدلش روو هم امتحان کنین و ازش لذت ببرین.

دمی گوجه
طرز تهیه دمی گوجه مرحله به مرحله
وارد تابستون شدیم و گوجه فرنگی ها هم قرمز و ترش و آبدارن.…
»
استانبولی پلو با کوفته قلقلی

استانبولی پلو با کوفته قلقلی

مواد لازم برای تهیه استامبولی با کوفته قلقلی

  • 2 پیمانه برنج
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد پیاز
  • 4 قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 2 عدد سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه استامبولی با کوفته قلقلی

مواد لازم برای تهیه استامبولی با کوفته قلقلی

مراحل تهیه استانبولی پلو با کوفته قلقلی

ابتدا پیاز رو سرخ و طلایی کرده بعد بهش فلفل، زرچوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کرده و رب رو خوب سرخ میکنیم.

سرخ کردن رب

سرخ کردن رب

سیب زمینی رو نگینی خورد کرده و با روغن سرخ میکنیم.

شوید پلو با گوشت چرخی
شوید پلو با گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله
بعضی روزها هستن که وقت کافی برای آشپزی کردن نداریم یا اینکه کلا…
»
سرخ کردن سیب زمینی

سرخ کردن سیب زمینی

سیب زمینی سرخ شده رو در مخلوط رب و پیاز ریخته، نمک و دارچین اضافه کرده کمی مواد رو با هم  تفت میدیم.

تفت دادن سیب زمینی و مخلوط رب و پیاز

تفت دادن سیب زمینی و مخلوط رب و پیاز

حالا برنج رو آبکش کرده و با مخلوط سیب زمینی و رب خوب مخلوط میکنیم.

اضافه کردن برنج

اضافه کردن برنج

مخلوط برنج رو داخل قابلمه ای که کفش چرب شده ریخته و نصف فنجون آب توش میریزیم و دم میذاریم.

nuts and rice
طرز تهیه مرصع پلو مرحله به مرحله
مرصع پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که معمولا برای مهمونی های مهم…
»
دم گذاشتن استانبولی

دم گذاشتن استانبولی

تا برنجمون دم بیاد کوفته قلقلی رو درست میکینم.

درست کردن کوفته قلقلی

درست کردن کوفته قلقلی

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده آب گرفته، نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم.

ورز دادن گوشت

ورز دادن گوشت

حالا گوشت هارو شکل داده قلقلی کرده داخل ماهیتابه کمی کره ریخته و گوشت هارو داخلش میذاریم و با شعله کم و در بسته شده حرارت میدیم تا خوب بپزه.

کلم پلو با رب گوجه فرنگی
طرز تهیه کلم پلو با رب گوجه
کلم پیچ سرشار از ویتامین و مواد مغذی برای بدن ماست و خوشبختانه…
»
پختن کوفته قلقلی ها

پختن کوفته قلقلی ها

بعد پختن کوفته ها کامل تفتشون میدیم تا سرخ بشن.

سرخ کردن کوفته ها

سرخ کردن کوفته ها

حالا برنج دم اومده و کوفته ها پخته و سرخ شدن، میتونیم استانبولی پلو خوشمزه مون رو سرو کنیم … نوش جان

نکاتی برای مزه بهتر استانبولی پلو

  • پیاز داغ رو حتما کاملا طلایی و سرخ کنین چون در مزه بهترش خیلی تاثیر داره، در صورت تمایل میتونین مقدارش رو هم بیشتر کنین.
  • رب رو خوب سرخ کنین چون مزه و رنگ نهایی استانبولی پلو رو بهتر میکنه.
  • در صورتی که به مخلوط گوشت کوفته ها یک قاشق آرد اضافه کنین کوفته ها لطیف تر و خوشمزه تر میشن.
  • برای خوش رنگ تر شدن سیب زمینی ها داخل روغنش کمی زرچوبه بریزین.
  • اندازه کوفته هارو خیلی بزرگ انتخاب نکنین چون وسطش نمیپزه.
  • برنج آبکش شده رو از حالت عادی کمی دون تر بردارین تا بعد از دم اومدن وا نره.
استانبولی پلو با کوفته قلقلی

استانبولی پلو با کوفته قلقلی

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    samira:

    من با این دستور درست کردم با اینکه اولین بارم بود خیلی خوب شد دستتون درد نکنه.

  • Avatar
    ریحانه:

    مثل همیشه عالی^_^
    دستتون درد نکنه!

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      مرسی از لطفت عزیز دلم

  • Avatar
    Sara:

    سلام عرض شد دیگه پیاماتون تو ایمیلم نمییات