آرشیو کیک
كيك شربتي آمادس

طرز تهیه کیک شربتی مرحله به مرحله

کیک شربتی یکی از کیک های خوش بافت و خوش عطر و خوشمزس که بی شک کسایی که علاقه ی زیادی به انواع و اقسام کیک ها ندارن اینو دوست خواهند داشت. این کیک به دلیل عطر خوش گلاب و زعفرون یه گزینه ی خوب هم برای ماه رمضون و مهمونی های افطاری هست. پیشنهاد میکنم اگه تاحالا این کیک خوشمزه رو امتحان نکردید، دست به کار شید.

ادامه مطلب
چیز کیک موکا دو رنگ

دسر چیز کیک موکای دورنگ

یکی از پر طرفدارترین دسر ها چیز کیک ها هستند. ترکیب فوق العاده خامه و پنیر خامه ای که گاهی به همراه پوره ی میوه و یا شکلات باشه، ترکیب جذابی میشه که هر ذائقه ای رو می تونه جذب خودش بکنه. پیشنهاد امروز من تهیه یک چیز کیک فوق العاده خوشمزست که مطمئنم اونقدر خوش طعمه که می تونه یکی از دسرهای انتخابی و همیشگی شما باشه. در ادامه با طرز تهیه این چیز کیک به نام چیزکیک موکا دورنگ معروف هست، در خدمتتون هستم.

ادامه مطلب
کاپ کیک باقلوا

طرز تهیه کاپ کیک باقلوا مخصوص ماه رمضان

علاوه بر خوراکی هایی که ما به صورت سنتی سر سفره های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی های جدید و خوشمزه دیگه ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه.

ادامه مطلب
کیک کره ای دو رنگ عصرانه

طرز تهیه کیک کره ای دو رنگ مرحله به مرحله

برای من جذابیت پختن و خوردن کیک یکیه. یعنی در واقع همون قدر که از خوردنش لذت میبرم از پختنش هم لذت میبرم … وقتی هم که از دستور یه کیک راضی باشم و به بافت و مزه ی دلخواهم برسم که دیگه کلا اون روز رو شارژ شارژم. در این مطلب هم طرز تهیه یه کیک عصرونه خوشمزه و کره ای براتون میذارم و که هم عطرش و هم مزه اش حرف نداره و جون میده واسه اینکه با یه فنجون چایی تو این عصرای بهاری دلپذیر کنار خونواده ازش لذت ببریم.

ادامه مطلب
کیک شیفون کوکا 1

طرز تهیه کیک شیفون موکا مرحله به مرحله

یکی از کیک های بسیار پر طرفدار و خوش بافت کیک معروف به نام “شیفون” هست که بعضی ها اون رو به “شیفان” هم می شناسند. کیکی که با داشتن تعداد تخم مرغ کمتر و بافتی منسجم تر گزینه مناسبی برای کیک هایی هست که قراره لایه ای باشن و فیلینگی با انواع کرم ها داشته باشن. با طرز تهیه کیک شیفون موکا آشنا میشیم. موکا به ترکیب پودر قهوه با پودر کاکائو گفته میشه.

ادامه مطلب
کاپ کیک مغز دار

طرز تهیه کاپ کیک مغزدار و کرم شکلاتی

کاپ کیک ها علاوه بر خوشمزگی خوش قیافه هم هستن و از همه مهم تر برای پذیرایی هم خیلی خوبن چون دنگ و فنگ ندارن و راحت سرو میشن. اگه مهمونایی دارین که دوست دارین پذیرایی ویژه ای ازشون داشته باشین پیشنهاد میکنم این کاپ کیک های مغز دار رو درست کنین که خیلی خیلی خوشمزه و خوشگلن و تو پذیرایی رو سفیدتون میکنن.

ادامه مطلب
کیک یخچالی

طرز تهیه کیک یخچالی

دسرها جزو پرطرفدارترین شیرینی ها هستند و این روزها بین خانوم های ایرونی بسیار متدوال شده که در مهمونی ها و دورهمی هاشون از این شیرینی ها استفاده می کنند تا سفره هاشون زیباتر و تکمیل تر از همیشه به چشم بیاد. قطعاً همه ما طعم اون ها رو چشیدیم و برامون خوشایند بوده و به بعضی از انواع اون ها علاقه خاصی پیدا کردیم. دسر های یخچالی از اون دسته از دسر ها هستند که می تونن نظر خیلی از علاقه مندان به دسر و شیرینی رو به خودشون معطوف کنند و با تهیه آسونشون، یکی از گزینه های انتخابی ما در مهمونی ها باشن.

ادامه مطلب
کیک هویج

طرز تهیه کیک هویج مرحله به مرحله

برای علاقه مندان به کیک و شیرینی امتحان کردن طعم های خاص تری از انواع شیرینی همیشه در اولویت قرار داره. یکی از همین کیک های محبوب و خاص کیک هویج هست. وجود هویج و در اغلب رسپی ها گردو، اون رو به یکی از کیک های خاص و خوشمزه تبدیل کرده. گیگی که معمولاً با کرم چیز پوشش دهی میشه و طعم اون رو دلنشین تر خواهد کرد. فقط نکته ای در تهیه کیکهایی که در اون ها از میوه یا سبزیجاتی استفاده میشه که ممکنه به دلیل وجود آب درون اون ها بافت کیک رو کمی چسبنده کنه، دقت در اندازه مواد و یک رسپی خوب می تونه به ما یک کیک خوب و با کیفیت تحویل بده.

ادامه مطلب
چیز کیک هلو

طرز تهیه چیز کیک هلو مرحله به مرحله

چیز کیک ها به دو روش تهیه میشن. یکی اینکه داخل فر میرن و پخته میشن و دیگری هم اینکه از یخچال برای درست شدنشون استفاده میکنیم. من به شخصه مدل داخل یخچالی رو بیشتر دوست دارم به دو دلیل: اول از همه اینکه این مدل از چیز کیک ها خیلی خوشمزه و لطیف هستن و دوم هم اینکه طرز تهیه راحتی دارن و اکثرا از نتیجه کار راضی خواهیم بود. حتی اگه خیلی حرفه ای نباشیم و برای اولین بار درستشون کنیم. در این مطلب طرز تهیه چیز کیک هلو رو گذاشتم که در عین سادگی خیلی خوشگل و خوشمزه اس.

ادامه مطلب
کیک فوندانت به شکل جعبه کادو

آموزش تزیین کیک تولد فوندانت به شکل جعبه کادو

اگرچه برای من نوستالژی کیک های خامه ای و مزه بی نظیرش هیچوقت خسته کننده و تکراری نمیشه و به شخصه برای انتخاب بین کیک ها قطعاً کیک با تزیین خامه رو انتخاب خواهم کرد ولی خُب این روزها کیک های با تزئین فوندانت جایگاه ویژه ای پیدا کردند. به ویزه خاصیت دکوراتیو بودن و شکل پذیری فوندانت به هرآنچه که در نظر داریم، اون رو منحصر به فرد و خاص کرده. یکی از این ایده های آسون کیک های فوندانتی، مدل جعبه کادو هست که در عین سادگی، زیبا و چشم نوازز هستند. در مطلب قبل در مورد آماده کردن جزئیات این کیک کمی توضیح دادم و در ادامه با هم چگونگی ساخت مرحله به مرحله اون رو خواهیم دید.

ادامه مطلب
کیک لایه ای کارامل با سس شکلات

کیک لایه ای کارامل با سس شکلات

چند وقت پیش براتون مطلبی درباره دو نوع سس کیک یعنی سس کارامل و سس شکلات گذاشته بودم. این دو نوع سس واقعا خوشمزه هستن و طعم کیک های ساده رو فوق العاده می کنن. در این مطلب طرز تهیه مرحله به مرحله یه کیک خوشمزه، ترد و پوک رو براتون گذاشتم که برای لای این کیک از سس کارامل و برای پوشش سطحش هم از سس شکلات استفاده کردم. امیدوارم که تهیه اش کنین و ازش لذت ببرین.

ادامه مطلب
کیک فوندانت جعبه کادو

آموزش حاشیه زدن، کار با شابلون و مالد فوندانت

اگرچه گذروندن دوره های مخصوص دکوراتیو و کار با فوندانت برای تزئین کیک هایی که ویژه تر و با تزئینات دشوارتری همراه هستند لازمه، ولی با کمی صبر و حوصله و مخصوصاً علاقه به کار با خمیر و هنرهای تجسمی، همگی ما می تونیم کیک های زیبا و قابل قبولی رو در منزل تهیه کنیم. به همین منظور در این مطلب سعی کردم نکاتی رو در مورد حاشیه زدن خمیر فوندانت و کار با مالد های تزیینی و همچنین فرم دادن به خمیر رو به عنوان پیش زمینه ای برای آموزش کامل تزیین کیک با فوندانت کمی بیشتر توضیح میدم.

ادامه مطلب
صفحه 1123