خاتون عزیز از لاغری و چای های لاغری گفت و اینکه مصرف کیک و شیرینی از اصلی ترین دلایل اضافه وزن هستن. من واقعا این موضوع رو به عینه دیدم و تجربه کردم. هر زمان که مصرف شیرینی جاتم زیاد میشه به شکل نجومی وزنم هم همراهش بالا میره. با این حال چه کنیم که هیچ اراده ای در این زمینه نیست و شخصا تحت هیچ شرایطی نمیتونم از کیک و شیرینی بگذرم و وقتی جلوم باشه امکان نداره بتونم مقاومت کنم. پس اگر اضافه وزن دارید توصیه میکنم اصلا کیک درست نکنید چون تقریبا غیر ممکنه ازش نخورید و یا حتی به مقدار خیلی کم بخورید، مخصوصا این کیک.  چرا که از خوشمزه ترین کیک هایی هست که افتخار آشنایی باهاش رو داشتم.

طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

کیک های شکلاتی خیلی زیادی وجود داره که طعم هاشون در جزئیات باهم خیلی متفاوتند ولی اکثرا مزه خوبی دارن و پر طرفدارن. با تمام این تفاسیر به جرات میگم این کیک از خوشمزه ترین کیک های شکلاتی هست که من تاحالا خوردم و به نظرم طعمش حرف نداره. با این همه تعریف و تمجید بریم سراغ طرز تهیه این کیک شکلاتی.

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

قبل از هر چیز فرتون رو روی 170 درجه روشن کنید تا گرم بشه.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

  •    آرد 2 پیمانه
  •    شکر 2 پیمانه
  •    پودر کاکائو 1 پیمانه
  •    بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  •    جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
  •    نمک 1 قاشق چای خوری
  •    روغن مایع 1/2 پیمانه
  •    2 عدد تخم مرغ بزرگ
  •    وانیل 1 قاشق چای خوری
  •    شیر 1 پیمانه
  •    آب جوش 1 پیمانه
  •    پودر قهوه یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

 

مراحل تهیه کیک شکلاتی

ابتدا آرد و پودر کاکائو رو الک میکنیم و در یک ظرف گود میریزیم.

آرد و کاکائو رو الک میکنیم

آرد و کاکائو رو الک میکنیم

بعد از الک کردن باقی مواد خشک یعنی قهوه، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر و وانیل رو هم روی آرد و کاکائو میریزیم.

باقی مواد خشک رو اضافه میکنیم

باقی مواد خشک رو اضافه میکنیم

شکر رو هم روی مواد خشک میریزیم و با دور کند همزن یا ویسک همه مواد خشک رو با هم کاملا مخلوط میکنیم.

شکر رو هم اضافه میکنیم

شکر رو هم اضافه میکنیم

حالا نوبت مواد تر میرسه. تخم مرغ ها رو به مواد خشک اضافه کنیم.

اضافه کردن تخم مرغ

اضافه کردن تخم مرغ

روغن و شیر رو هم به ترتیب اضافه میکنیم و بعد با دور تند همزن به طور کامل همه رو مخلوط میکنیم تا مایع غلیظ و کشدار بشه.

اضافه کردن روغن مایع

اضافه کردن روغن مایع

اضافه کردن شیر

اضافه کردن شیر

همه مواد رو مخلوط میکنیم

همه مواد رو مخلوط میکنیم

مهمترین مرحله ی این کیک شکلاتی اینچاست. بعد از اینکه مراحل بالا رو رفنید و همه مواد خشک و تر رو باهم مخلوط کردید و هم زدید نوبت به اضافه کردن آب جوش میرسه. همزن رو روی دور تند روشن کنید و همونطور که مایع کیک در حال هم خوردن هست، آب جوش رو کم کم اضافه میکنیم و به همون صورت با دور تند هم میزنیم تا حباب های هوا وارد مایع کیک بشه. حدود یک دقیقه مایع کیک رو با دور تند میزنیم. در نهایت باید مایع کیکی که تهیه کردید مثل عکس زیر پر از حباب باشه.

حباب هایی به این شکل باید در مایع ایجاد بشه

حباب هایی به این شکل باید در مایع ایجاد بشه

قالب کیکتون رو با کره یا روغن کاملا چرب کنید و از مایع کیک تا نصف قالب رو پر کنید. این کیک حدودا دو برابر پف میکنه پس قالب رو نباید بیشتر از نصف پر کنید.

قالب رو چرب میکنیم

قالب رو چرب میکنیم

در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه حدود 30-35 دقیقه کاملا میپزه. البته وقتی کیک رو از فر خارج کنید که خلال دندون تمیز خارج بشه.

مایع کیک رو تا نصف قالب میریزیم

مایع کیک رو تا نصف قالب میریزیم

برای روش هم من کمی شکلات و کره رو روی حرارت بن ماری ذوب کردم و روی کیک ریختم. با توت فرنگی هم تزیین کردم. به همین سادگی و خوشمزگی.

بافت کیک

بافت کیک

 

کاپ کیک شکلاتی

این دستور برای کاپ کیک هم خیلی عالی میشه و به خاطر بافت مرطوبش حتی شاید در قالب های فنجانی عالی تر هم باشه. پس اگر دوست داشتید میتونید از قالب های کاغذی کوچیک استفاده کنید و یک کاپ کیک شکلاتی عالی داشته باشین.

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

برای کرم روش هم میتونید از باترکریم کاکائویی استفاده کنید که در این ترکیب فوق العاده اس. ممکنه مطلب تزیین دسر با شکلات هم مورد استفادتون باشه.

برای پخت این کیک از این دستور استفاده کردم.

۹۵

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر