لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه. البته که در جاهای مختلف اسم های متفاوتی داره و به صورت های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی ترین مدل لوبیا پلو  یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید.

لوبیا پلو

لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای رو هم قبلا در سایت داشتیم که میتونید در لینکش مشاهده بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

  • برنج ۳ پیمانه
  • لوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانه
  • گوشت چرخکرده ۲۰۰-۳۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • رب گوجه ۳-۴ قاشق غذاخوری
  • روغن چند قاشق
  • نمک و فلفل و زردچوبه و در صورت تمایل کمی پودر زیره

مراحل تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده

برنج رو اگه بتونید از قبل خیس کنید که عالیه. اگر هم نشد که برنج رو بشورید و با مقدار آب مناسب برای آبکشی میذاریم روی حرارت.

لوبیا ها رو هم خرد میکنیم و با آب و مقدار کمی نمک میذاریم روی حرارت تا کاملا پخته بشه. پیاز رو هم خرد میکنیم و در کمی روغن تفت میدیم.

پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم

پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم

کمی زردچوبه هم به پیاز اضافه میکنیم. پیاز رو نباید اونقدری تفت داد که بافتش ترد شه. در همین حد که در عکس مشخصه کافیه. تاکیدم برای اینه که پیاز توی این مرحله یه طعم شیرینی داره که خیلی غذا رو خوشمزه تر میکنه و بهتره بیشتر از این تفتش ندید.

پیاز در حال تفت

پیاز در حال تفت

لوبیا های پخته شده رو بدون آب به پیاز در حال تفت اضافه میکنیم. (لوبیایی که من استفاده کردم قبلا با گوجه فرنگی رنده شده پخته شده و فریزری بود.)

اضافه کردن لوبیا به پیاز در حال تفت

اضافه کردن لوبیا به پیاز در حال تفت

لوبیا ها رو هم چند دقیقه ای با پیاز تفت میدیم. بعد از حدود ۵ دقیقه گوشت چرخکرده رو هم اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم.

اضافه کردن گوشت چرخکرده به لوبیا

اضافه کردن گوشت چرخکرده به لوبیا

رب گوجه رو جداگونه با مقداری روغن و نمک و فلفل و دارچین تفت میدیم و به مواد لوبیا اضافه میکنیم.

تفت دادن رب در روغن

تفت دادن رب در روغن

اضافه کردن رب گوجه به مواد لوبیا پلو

اضافه کردن رب گوجه به مواد لوبیا پلو

مواد لوبیا پلو

مواد لوبیا پلو

برنج رو هم طبق آموزشی که قبلا دادیم آبکش میکنیم. البته من حواسم به عکس گرفتن بود و برنجم کمی از چیزی که میخواستم بیشتر قل زد و کمی نرم شد.

آبکش کردن پلو

آبکش کردن پلو

بعد هم کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقتون رو بذارید. من کمی زیره هم کف قابلمه میریزم. بعد هم برنج و مواد رو مخلوط میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا دم بکشه.

لوبیا پلو در حال دم کشیدن

لوبیا پلو در حال دم کشیدن

این مقدار برنج بعد از حدود یک ربع دم میکشه.

لوبیا پلو

لوبیا پلو

نوش جان.

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    رها:

    خسته نباشید من قبلا درست کردم سیب زمینی سرخ کرده ریختم خیلی جالب نشد

  • Avatar
    یاسی:

    سلام گلم من تازه باسایتت اشنا شدم
    کاراتون حرف نداره

    میشه طرز تهیه قطاب رو هم مثل باقلوا بذارید؟؟؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی خوش اومدید.
      چشم. ان شاالله سعی میکنم قطاب هم در برنامه کاری سایت قرار بدم.

  • Avatar
    یاسی:

    سلام بسیار ممنون ازتوضیحاتتون
    عالی.
    اون نفرجون میشه طرزتهیه ته دیگی زعفرونی مثل رستوران ها هم بذاری؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نمیدونم منظورتون از ته دیگ زعفرونی چه مدلش هست. محبوب ترین ته دیگی که توی رستوران ها سرو میشه ته چین هست که همون مواد تخم مرغ و ماست و برنج و زعفرون رو با نسبت های درست که در مطلب ته چین کاملا توضیح دادم مخلوط میکنن و ته دیگ میذارن و روی اون برنج سفید میریزن و بعد دم میکنن.

  • Avatar
    میترا:

    واقعا کارتون عالی هست
    خدا خیرتان بدهد چون امثالی مثل من که کل عمر شاغل بودن ویکدفعه باید خاندار بشن وهیچی بلد نیستن واقعا سایت شما بدردشون میخوره ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی خوشحالم که انقدر براتون مفیده.

  • Avatar
    paria:

    عالیه

  • Avatar
    مرتضی:

    سلام
    من دو بار درست کردم
    بار اول خوب شد ولی بار دوم خمیر و شفته شد
    مشکل از کجاست؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      باید لم برنجتون دستتون باشه و در زمان مناسبی آبکشی کنید. همچنین مواد لوبیا پلو نباید آبکی باشه.

  • Avatar
    سایه:

    ممنون از دستور پخت عالیتون ، با برنج دیجی پلو امتحان کردم عالی شده
    ممنون از سایت خوبتون

  • Avatar
    Zeinab:

    عالي بود ممنون

  • Avatar
    منصور:

    عالیه

  • Avatar
    هانیه:

    خیلی خوب

  • Avatar
    بي نام:

    عالي بود ممنون

  • Avatar
    سیده زهرا:

    این لوبیا پلو خیلی عالیه، من طبق همین دستور غذارو درست کردم عالی شد، البته من برای ته دیگش سیب زمینی رو رنده کردم، هم طاهرش خیلی خوب بود هم طعمش، ممنون از شما

    • Avatar
      پریا:

      سلام چطوری سیب زمینی رنده شده تهش ریختید

  • Avatar
    پویان:

    خیلی ممنون. آموزشهاتون عالیه. نوع نوشتارتون هم حرف نداره و خودمونی و عالیه

  • Avatar
    نازنين:

    مرسي?

  • Avatar
    مرتضی:

    این غذا عالیه خیلی دوسش دارم…مخصوصا وقتی میخوای تفریح بری بیرون و یه غذای با پخت سریع و خوشمزه میخوای ???

  • Avatar
    Arad:

    مرسی از سایت خوبتون و سرآشپز خوب، خیلی خیلی مفید و عالی امیدوارم همیشه تو زندگیتون موفق و پیروز و رو به جلو باشید

  • Avatar
    کنجکاو:

    سلام : مایع ماکارونی + لوبیا سبز + دارچین + رب گوجه + پلو = لوبیا پلو . بدرود

  • Avatar
    غزال:

    مرسی ازاین کمک بزرگت بنظرم یکم هم دارچین اضافه کنی عالی میشه???

  • Avatar
    ماری:

    سلام و صدسلام .وای ممنون من لوبیا پلو رو درست کردم براسحر محشرشد.عالی,شد.مخصوصا دارچینی که به گوشت زدم محشرترش کرد.البته ماتوشیرازبهش میگیم استامبولی!!!لوبیاپلو تو شیراز یعنی لوبیای چشم بلبلی باشوید که معمولا بامرغ جداگانه سرومیشه.بهرحال عالی بودممنونم.بوس .ماری,سی ساله شیراز

  • Avatar
    میلاد:

    سلام من الان لوبیا پلو دارم درست میکنم همه میگن عالی درست میکنم

  • Avatar
    زهرا:

    سلام معصومه جان
    بابت دستور پخت‌های بی نظیرت ممنون
    من تازه عروسم و همیشه دستور پخت غذامو از سایت شما می‌گیرم و کاملا راضی هستم
    ان شاء الله موفق باشی و به آرزوهات برسی😘

  • Avatar
    فریا آل یاسین. اسم مستعار مادر گربه ها:

    درست کردم خیلی خوشمزه شده بود.♥️♥️♥️♥️

  • Avatar
    هستی:

    عالی

  • Avatar
    دنیا:

    سلام از سایت زیباتون خیلی سپاس گذارم من آشپزی آسون رو که مرحله به مرحله اموزش میده که باعث شد که من بدون هیچ مشکلی و بدون پرسیدن از دیگران غذای مورد علاقه خودم و همسرمو درست کنم واقعا سپاس گذارم که هنر خودتون رو به این قشنگی به اشتراک میزارید باز هم ممنون

  • Avatar
    مینا:

    سلام مرسی خیلی خوب بود

  • Avatar
    نیلوفر:

    سلام سایتتون عالیه فقط اگر میشه اینم بنویسید که این مقدار غذا برای چند نفر کافیه

مطالب جدید » برترین ها