سالاد الویه از اون دست غذاهاس که توی مهمونی ها خیلی استفاده میشه. گاهی وقت ها به عنوان پیش غذا و گاهی هم به عنوان یک میان وعده ی عالی توی مهمونی های خودمونی میتونه عالی باشه. در این مطلب طرز تهیه سالاد الویه رو با آموزش مرحله به مرحله براتون میذارم.

سالاد الویه

سالاد الویه

غذایی در روسیه هست که بسیار شبیه به سالاد الویه هست، با این تفاوت که مواد به جای پوره شدن، به شکل مکعبی خرد میشن.

سالاد الویه

سالاد الویه

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

  • سیب زمینی 3 عدد متوسط
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سینه مرغ یک عدد
  • پیاز یک عدد
  • خیار شور 300 گرم
  • هویج متوسط دو عدد
  • نخود فرنگی 200 گرم
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • آب مرغ مقداری
  • نمک
مواد لازم برای الویه

مواد لازم برای الویه

مراحل تهیه سالاد الویه

برای سالاد الویه باید تمام موادون پخته باشه. پس ابتدا مرغ رو به همراه پیاز و نمک و آب کم میگذاریم که بپزه، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده کم باشه، که اون رو هم در سس استفاده میکنیم. اینطوری مرغ مزه بهتری داره. بعد از پختن کاملا ریز، ریشش میکنیم. نخود فرنگی رو با مقداری نمک و آب میپزیم و آبش رو جدا میکنیم. سیب زمینی و تخم مرغ رو هم کاملا میپزیم و به شکل پوره در میاریم. بهتره این کار با رنده یا پوره کن سیب زمینی انجام بگیره که گلوله های سیب زمینی باقی نمونه. هویج رو هم میپزیم و رنده ریز میکنیم. خیار شور ها رو هم نگینی و ریز خرد میکنیم.

حالا موادی رو که آماده کردیم باهم مخلوط میکنیم.

طرز تهیه سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه

سس سالاد الویه

در پیاله ای سس مایونز رو با آب مرغ مخلوط میکنیم. مقدار خیلی کم میتونید آبلیمو هم اضافه کنید. اگه خواستید میتونید به نسبت نصف مقدار سس، بهش ماست اضافه کنید. آب مرغ هم بیشتر از 1/3 سس نباشه چون رقیق میشه. یعنی مثلا اگه یک پیمانه سس استفاده میکنید، نصف پیمانه ماست و 1/3 پیمانه آب مرغ استفاده کنید.

سس سالاد الویه

سس سالاد الویه

چون آب مرغ خودش نمک داشته و همچنین خیار شور هم توی سالادمون هست، پیشنهاد میکنم یا نمک اضافه نکنید یا خیلی با احتیاط این کار رو انجام بدید.

حالا سس رو به مواد اضافه میکنیم و همه رو باهم مخلوط میکنیم.

مراحل تهیه سالاد الویه

مراحل تهیه سالاد الویه

سالاد الویه رو به صورت جدا گانه یا با نان سبوس دار یا نان فانتزی سرو کنین که هضمش رو آسان کنه.

تزیین الویه

برای این مدل تزیین، ابتدا الویه رو توی ظرفی که میخواستم ریختم و روش رو کاملا صاف کردم. مقداری سس رو هم روش ریختم و با پشت قاشق کاملا پخشش کردم که روی سالاد الویه رنگ یکدست و منظم تری داشته باشه.

تهیه سالاد الویه

تهیه سالاد الویه

الویه

الویه

در نهایت هم هویج خام رو با تراش میوه، تراش کردم که اینطوری به شکل گل در اومد. بعدم با برگ ریحون و دونه های ذرت تزیین کردم.

تزیین الویه

تزیین الویه

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • mamaneashpaz:

    سلام دوست عزیز . بهتون تبریک میگم وبلاگ زیبایی دارین .میخواستم بدونم عکسایی رو که گذاشتین کارای خودتونه؟ اگه این طور باشه بازم بهتون تبریک میگم خیلی قشنگن ،در ضمن خوشحال میشم یه سرم به من بزنید ونظرتونو بدید واگه دوست داشتین تبادل لینک داشته باشیم .ممنون.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      ممنون از لطفت
      خیر. در حال حاضر عکسها کارای خودمون نیست، ولی انشاالله به زودی عکسها هم مثل مطالب تولیدی میشن.

  • نرگس:

    با سلام
    مرسی از مطالب قشنگ سایتتون.واقعا جالب بودن یعنی نکته داشتن.مرسی از هنر و سلیقه تون .تبریک

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      لطف دارین
      قابل شما دوستان عزیز رو نداره :heart:

  • کوثر:

    معععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععرکه بودن.خدا قوت.دستتون درد نکنه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • ستاره:

    سلام خیلی ممنون که به نکات ریز هم توجه میکنید و امورش دادید .با تشکر :heart: :heart:
    :rose:

  • سحر:

    :)

  • محدثه:

    جالب بود خوشم اومد

  • يلدا:

    :heart:

  • یاسمین:

    سلام مرسی از نکتهای خوبتون خیلی خوشم اومد موفق باشین.-;-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :heart:

  • alma:

    سلام مرسی از تکنیکای خوب اشپزیتون…فقط اگه میشه دستور چند کیک و شیرینی با ماکرویو هم اموزش بدید ممنون میشم
    :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      قابلی نداشت :laugh
      من تاحالا با مایکروویو کیک نپختم، هروقت تجربش رو پیدا کردم حتما روی سایت هم میذارم ;-)

  • السانا:

    خوب بود مرسی ازآموزشتون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :-)

  • ریحانه:

    بی نظیره

  • ریحانه:

    ادم اینارو میبینه احساس میکنه هیچی بلد نیست و هیچ استعدادی نداره :laugh

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      آشپزی خیلی آسونه و کسی که انگیزه داشته باشه حتما یاد میگیره :-)

  • دریا:

    وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااای یکی منو بگیره گشنم شد :wacko: :heart:

  • paria:

    سلام.ممنون از سایت خوبتون.من از طرحاش خوشم امد و ازتون میخوام که بازم مدل های جدید و خوب بگذارید.خیلی متشکرم :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خوشحالم خوشتون اومده :-) انشاالله

  • Ayla Rşən:

    :heart:

  • نسرین:

    ممنـــــــــــــــــــــــــــون :rose:

  • هلیا:

    مرسی……… :heart:

  • رها:

    سلام.هیچوقت به سس آب مرغ نزدم امیدوارم خوب بشه
    :scratch:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      اناالله خوشتون میاد ;-)

  • زهره:

    سلام ممنون که الویه مرا گذاشتین .میتوانید از عکسهای دیگرم هم استفاده کنین.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام :-)
      نمیدونم منظورتون کدوم عکسه ولی اگر لینک دارید بدید تا زیر عکستون قرار بدیم :heart:

  • simin:

    سلام عالی بود

  • فاطمه:

    سلام
    طرز خورد کردنش جالب بود وجدید.خیلی خوشم اومد.
    ممنون
    :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart:

  • غزل:

    خیلی ممنونم . :rose:

  • selma:

    با سلام مرسي از مطالب زيباتون خيلي خوب بودن موفق باشين

  • فاطیما:

    سلام دوست گلم وبت محشره ممنوم ک انقد زحمت میکشی سلامت باشی. :heart: :yahoo:

  • محبوبه:

    سلام عزیزم واقعا عالیه، بخصوصا برای نوعروسانی که تجربه آشپزی ندارن….. :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی خوشحالم مورد پسندتون بوده :-)

  • نانسی:

    :heart:

  • جومان:

    بد نبود

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    شما خیلی لطف دارید. نشاالله که موفق باشید ولی امکان انجام درخواستتون وجود نداره متاسفانه

  • سمیرا:

    تصاویر بیشتر ازتزیین سالاد الویه بزارین .ممنون :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      برای دیدن تزیین الویه به این مطلب مراجعه بفرمایید.

  • الناز:

    خيلي جالب بود ممنون

  • رویا:

    :encourag: خیلی خوب مطالب بی شتری بگذارید

  • رویا:

    ممممممممممممممممممممممممممممممممممنونم از مطالب مفیدتون

  • پرستو:

    سلام عزیزم ممنون از سست.این مقدار مواد تقریبا چقد سالادمیده واسه چند نفر فداتشم؟مرسی :rose: :rose: :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      این مقدار مواد برای 4-5 نفر کافیه :-)

  • Mitra:

    عااااااالی :yahoo: :yes:

  • مهران:

    اصلا این روش خیلی جالب نیست من خودم عاشق الویه ی خونگی ام فقط وفقط با سس مخصوص الویه که شرکت مهرام فقط آنرا تولید کرده بسیار خوشمزه میشه در ضمن خیارشور ترد وخوشمزه هم خیلی تاثیر گذارهستش ومقدارش هم اگر زیادتر باشه که خیلی عالیه.

  • mahvash:

    اگه سس رو به این طریق درست کنیم خیلی خوشمزه میشه

  • حدیث:

    :rose: مهسیییییییییییییییییییی

  • نوشین:

    مرسی

  • ساحل:

    عالی بود ممنون

  • TANAZ:

    :yahoo: :cry: :encourag:

  • matin banoo:

    :mail: :encourag: aliiiiiiiiiiiii bud

  • فرزانه:

    بسیارعالی بود.ممنون

  • kos:

    :dislike: :yes:

  • عیسی:

    متشکرم

  • M:

    سلام وقت بخیر
    اگه مرغ و سیب زمینی(پوست کنده) و نخود فرنگی رو به همراه یک عدد سیر و یک پیاز کوچیک و ادویه رو باهم بپزی عالی میشه امتحان کن ضرر نمی کنی.
    تشکر

  • اعظم:

    عالی بود :rose:

  • mina:

    سلام خيلي جالب بودن مرسي .موفق باشين

  • Shaghayegh:

    Mer30

  • سحر:

    وای فوق العاده بود فوق العاده خانوادم خیلی راضی بودن واقعا مرسی

  • مریم:

    ممنون از آموزشتون.مفید و مختصر بود. :heart:

  • آرزو:

    :encourag: اوکی :encourag: :encourag:

  • ﻓﺮﻭﻍ:

    ﻋﺎﻟﻲ ﺑﻮﺩ ﻣﻤﻨﻮﻥ ﻧﺎﻥ

  • Mahour:

    با سلام:
    وبلاگ بسیار عالی هست…..امیدوارم دوباره مطالب زیبا به اشتراک بگذارید…. :rose: :rose: :rose:

  • عسل:

    ممنون از راهنمایی هاتون :rose:

    • نادی:

      ممنووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووون :-) :bye: :rose:

  • من:

    خوبه ولی به من نمیرسد

  • deniz:

    like :heart:

  • مهناز:

    سلام ممنون از اموزشتون..امکان داره بعد از مخلوط کردن مواد از روغن داغ هم استفاده کرد بریزیم روی مواد :scratch:

  • سعید:

    سلام
    خیلی عالی بود
    میشه مطالب وبلاگ واسم ایمیل شه

  • samaneh:

    :encourag: بسیار عالی بود

  • مینا:

    :rose:

  • مینا:

    خوب توضیح دادید عالی بود ساده و راحت ممنون

  • Nafas:

    :rose: بدنبود

  • مریم:

    :yahoo: :-) :laugh :heart: :encourag: :encourag: :encourag:

  • سمانه ابراهيمى:

    اين سالاد الويه تعم عالى داشت

  • Zayn:

    یه وقت هایی آدم یه چیزهایی رو مثل نخود فرنگی و هویج رو یادش میره این جور سایت ها خیلی خوب و سریع کمک میکنه

  • محمد علی:

    ااز خواص سالاد الویه روی دو نفره خیلی متشکرم .

  • Austin:

    سالاد الويه در اصل از روسيه به ايران آمده كه به نام اليوير Olivier شناخته ميشود.

  • وحید:

    من اون هویج و ذرتش نباشه بیشتر دوست دارم بخورمش دلم نمیاد این اثر هنری رو خراب کنم :)

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر