با آغاز فصل بهار و شکوفه کردن درختان، میشه از بعضی شکوفه ها استفاده های مفیدی کرد. از جمله شکوفه های بهارنارنج که میشه با تهیه گلبرگهای آن یک مربای خوشمزه مقوی خونگی درست کرد و از طعم دلنشین آن لذت ببریم. این مربا عطر و طعم خیلی خوبی داره و برای صبحانه بسیار خوشایند و لذت بخشه. لذا برای تهیه این مربای خوشمزه باید طبق توضیحات این مطلب عمل کنید.

بهارنارنج

بهارنارنج

مواد لازم برای تهیه مربا

  • گلبرگ بهار نارنج : ا کیلو
  • شکر : 2کیلو
  • هل آسیاب شده : 1 قاشق مربا خوری
  • گلاب : نصف استکان
  • آب نارنج : 1 قاشق غذا خوری(برای جلو گیری از شکرک زدن مربا)
مربای بهارنارنج

مربای بهارنارنج

اول گلبرگها را ۳ بار می شوییم تا کاملأ تمیز شوند.

شستشوی شکوفه های بهارنارنج

شستشوی شکوفه های بهارنارنج

سپس شکوفه ها را درون قابلمه با مقدار آب مناسب، حدود نیم ساعت (30 دقیقه ) برروی اجاق می جوشانیم و بعد آبکش می کنیم. این کار را 2بار انجام میدهیم.

طرز تهیه مربای بهارنارنج

طرز تهیه مربای بهارنارنج

 

بعد از دوبار جوشیدن و آبکش کردن،به مدت 15 دقیقه در آبکش میگذاریم تاخوب آبش گرفته شود.

روش تهیه مربای بهارنارنج

روش تهیه مربای بهارنارنج

در مرحله بعد، آب و شکر را پس از مخلوط کردن جداگانه روی  اجاف گاز قرار می دهیم تا جوش بیاید

آب و شکر در حال جوش

آب و شکر در حال جوش

 

بعد از جوش آمدن آب و شکر، گلبرگها را درون قابلمه اضافه میکنیم. در قابلمه را نیمه باز گذاشته و شعله گاز را ملایم قرار میدهیم. زمان کافی برای پخت حدود 4ساعت است که بسته به قدرت شعله و مقدار آب ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.

اضافه کردن شکوفه های بهارنارنج به شهد آب و شکر

اضافه کردن شکوفه های بهارنارنج به شهد آب و شکر

15 دقیقه مانده به اتمام پخت، به آن هل و گلاب  و یک قاشق غذا خوری آب نارنج اضافه میکنیم. وقتی کمی غلیظ شد زیر گاز را خاموش کرده تا خنک شود.

بعد از اینکه حرارتش کمی پایین آمد، آن را در یخچال قرار داده تا کمی بیشتر سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.

مربای بهارنارنج

مربای بهارنارنج

نکته: برای نگه داشتن مربا در شیشه اول باید شیشه ها را در آب جوش حدود 10 دقیقه قراردهیم بعد مربا را داخل شیشه بریزیم.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • محدثه:

    سلام ببخشید شکوفه های بهار نارنج رو از کجا باید خریداری کرد؟

    • mahdavipanah2246:

      سلام
      از میوه فروشی ها تهیه کنید
      نوش جان

  • نفیسه:

    دست گل شما هنرمند عزیز درد نکنه. میشه لطف کنید مقدار آب رو بفرمایید????????

    • mahdavipanah2246:

      سلام
      ممنون دوست عزیز،برای هر کیلو برگ بهارنارنج یک و نیم لیتر آب کفایت می کند.
      نوش جان

  • شیما:

    همه چی عالیه مرسی :encourag:

    • mahdavipanah2246:

      سلام
      نوش جان

  • مریم:

    سلام،خیلی ممنونم.عالیییییی بود.بازم ازین مطالب بذارین :rose: :rose: :rose: :encourag:

    • mahdavipanah2246:

      سلام
      خواهش میکنم بزودی
      نوش جان

  • نسرين:

    با سلام متأسفانه دستور پخت شما كاملاً اشتباه است در ضمن بهار نارنج با آن عطر بوي خوبش احتياج به كلاب و هل ندارد گلاب را براي مرباي هويج استفاده ميكنيم هل را براي مرباي به استفاده ميكنيم و وانيل را براي مرباي آلبالو گلها و ميوه هايي كه خود بوي دلپذيري دارند احتياج به مكمل ندارند

    • mahdavipanah2246:

      سلام
      گلاب و هل را موقع پخت اضافه میکنیم که بوی بد وتند بهار نارنج کاسته شود
      شما میتوانید به مراجع و منابع دیگر هم تحقیق کنید

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر