سلام دوستان گلم از اینکه علاقه نشون میدهید ودر مورد درست کردن دسر و غذا ها  نظر میدهید وسوال می پرسید  بی نهایت متشکرم  . امیدوارم تونسته باشم از تجربیات چندین ساله خودم برای پیشرفت عزیزانم مفید باشم واقعا  لذت میبرم و منم خالصانه تمام تجربیاتم را در دسترس  شما عزیزان قرار می دهم.

کیک یخچالی
طرز تهیه کیک یخچالی
دسرها جزو پرطرفدارترین شیرینی ها هستند و این روزها بین خانوم های ایرونی…
»

امروز میخوام یک روش خیلی خوب ومفیدی را بهتون آموزش بدم .برای کسانی که فر در دسترسشون نیست. من خودم خیلی سالها پیش که فر نداشتم کلی با این روش کیک پختم و غذاهایی که با فر طبخ می شد را انجام دادم.

کیک

کیک

آموزش ساخت فر دستی خانگی

برای یک فر خوب خونگی با روشی آسان و سریع ادامه میدیم.

کیک فنجونی بدون فر
طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر
کاپ کیک ها یا کیک های فنجونی از جمله پرطرفدارترین کیک ها محسوب…
»

یک قابلمه بزرک احتیاج  دارید  که گود هم باشه. جنسش هم ترجیحا روحی (رویی) باشه.

دوتا آجر آب نخورده دست اول (خام ) بله آجر از اونهایی که بناها باهاش خونه میساختند!

قبل از هرچیز  قالب کیک تان را روی آجرها تو ی قابلمه  اندازه کنید ببینید زیرش صاف هست یا ببینید  درب قابلمه  بسته میشه یا نه با وجود آجر و قالب درب محکم میشه.

باونتی بالز
توپک های نارگیلی شکلاتی مرحله به مرحله
اگر شما هم مثل من عاشق شکلات باشین پس حتماً مدل های مختلفی…
»

بعد مقداری فویل احتیاج داریم تا آجرها را داخلش بپیچیم فویلها را صاف به دور آجر کشیده و مراقب باشید جای بازی نمونه که کیک آلوده بشه.

بعد که تمام نکات ایمنی را خوب رعایت کردید. زیر ظرف را روشن  کنید. ولینباید زیرش زیاد باشه. در حد متوسط وقتی خوب داغ شد که من معمولا نیم ساعت  اول را شعله را زیاد میکنم که ظرف و سنگهای فویل کشیده خوب داغ شوند.

سپس مواد کیک تان را آماده کنید  و در قالب بریزید. بعد درب قابلمه را میتونید باز کنید . قالب را بگذارید  و سریع درب را ببندید. بعد از 45 الی 50 دقیقه  درب فر دستی را بر میداری یه نگاهی میکنی. ته چوب کبریت را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد به چوب کبریت چسبیده بود یعنی هنوز کیک شما مدت زمانی بیشتر میخواد پس درب فر را میبندید تا ده دقیقه دیگر واما اگر مواد به چوب کبریت نچسبید یعنی شما موفق شدید در عرض 45 دقیقه یک کیک خوب و پوکی تحویل بگیرید.

شیرینی برشتوک با طعم های مختلف مخصوص عید
برشتوک با طعم های مختلف مخصوص عید
عید داره میاد و باید کم کم شیرینی هاشو درست کنیم و از…
»

نکته برای پخت کیک بدون فر

  • آجرها را صاف بچینید تو قابلمه که وقتی حسابی داغ شد کارتون چند برابر نشه و اینکه قالب رو میخواهید بزارید روش باید تراز باشه که کیک یکوری نشه.
  • باید قابلمه ای انتخاب کنید که درب مناسبی داشته باشه و کاملا کیپ شه.
  • در قابلمه رو در طول پخت کیک بر ندارید تا هوا نکشه و پف کیک شما نخوابه.

اینجا یه کیک که  با  پودر کیک آماده استفاده کردم میزارم  چون اصلا وقت اینکه مواد اولیه را آماده کنم را نداشتم .

پس یک بسته پودر کیک به روش ودستور خودش درست کردم

مواد لازم برای تهیه کیک

  • پودر کیک یک بسته   طعم دلخواه من اینجا کاکائو ونسکافه گرفتم ولی برای شما که اولین باره  با طعم وانیلی پرتغالی عالیه
  • نصف لیوان روغن که من از  کره استفاده کردم
  • شیر سه چهارم لیوان
  • تخم مرغ سه عدد
کیک

کیک

طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر

روغن و شیر و تخم مرغ را با همزن برقی حسابی بزنید تا مواد کرم رنگ و پف آلود بشه. سپس پودر کیک آماده که همه چی داخلش هست را به مواد اضافه میکنیم. وقتی مواد خوب ترکیب شد درون قالب انتخابی را که از قبل چرب کرده بودیم میریزیم و 45 یا 50 دقیقه صبر میکنیم تا پخته بشه. در انتها هم از فر در می آوریم ومیزارم خنک بشه وقتی کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم.

کیک در قاب

کیک در قاب

کیک خانگی

کیک خانگی

طرز تهیه روکش شکلاتی برای روی کیک

  • شیر نصف استکان
  • شکر 4 الی 5 ق غذا خوری
  • نشاسته ذرت نصف ق غذا خوری
  • آرد یک ق غ خوری
  • پودر کاکائو 2 ق غ
سس شکلاتی برای روی کیک

سس شکلاتی برای روی کیک

همه مواد را با هم مخلوط میکنیم روی شعله قرار داده تا مواد مثل فرنی بشه بعد که آماده شد روی کیک میدهیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم .

کیک آماده با روکش شکلات

کیک آماده با روکش شکلات

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    خیلی روش خوبیه :heart: دست گلتون درد نکنه واقعا، فر نداشتن مشکل خیلی هاس.

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم گلم . :rose: بله عزیز واقعا عالیه مانند فر گازی کار انجام میده فقط باید قبلا از گذاشتن قالب مواد کیک از داغ بودنش اطمینان داشته باشند هرچی بیشتر داغ باشه فردستی مون کیک بهتری تحویل میگیریم :rose:

  • Avatar
    Ziba:

    خيلييي عالي بود :rose: دستتون درد نكه من فر ندارم و هميشه رو گاز كيكهامو درست ميكنم ولي نه به اين روش،اين جوري هم حتما امتحان ميكنم

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      قربونت زیبا جان بله امتحان کن واقعا عالیه دسته کمی از فر گاز وبرقی نداره . اگه درست انجام بدی وقبل ازاینکه مواد کیک را داخل فر بزاری (ظرف وآجرها داغ داغ باشن صد در صد کیکت خوب میشه )موفق باشی گلم .

  • Avatar
    نیلوفر:

    عالی B-)

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      ممنون …

  • Avatar
    gole yakh:

    سلام خسته نباشید خدا قوت
    مطالبتون برام خیلی جالبه ممنون از زحماتی که میکشید

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست خوبم ممنون از شما .خوشحالم مورد پسندتون قرار گرفته .

  • Avatar
    میتیل:

    :encourag:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      ممنون از شما .

  • Avatar
    باران:

    سلام ممنون خیلی استفاده کردم. ابتکار قشنگیه :encourag:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام خواهش میکنم باران جان خوشحالم .

  • Avatar
    خاتون:

    واااای سوسن جان، دستتون طلا
    ….دلمون خواست :heart:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      الهییییی خاتون گلم . قربونت ممنون از محبتت عزیز

  • Avatar
    مارال:

    وای سوسن جون دستت طلا روشه خیلی خوبیه واسه خیلیها که فرندارن مناسبه کیکی که اموزش دادی هم محشره مرررررررسیییییی :rose:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      عزیزم خواهش میکنم مارال جون فابلی نداره عزیز .اون کاپ کیک کوچولو هارا نوه گلم همه را برا خودش برداشت ونوش جونش کرد میگفت اینا مخصوص بچه هاست .

  • Avatar
    فاطمه:

    من فردارم ولي برام جالب بود. ممنون

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم گلم

  • Avatar
    سمیه:

    یه سوال قالب کیک شما پلاستیکی هست ایا اجر ها رو حتما باید روکش بکشیم یا در قابلمه مقداری اب بریزیم و ظرف کیک رو داخل قرار بدهیم بهتر نیست ایا شما در ظرف رویی تون اب هم ریختید یا نه

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سمیه جان قالب من سلیکونی هست الان تو تصویر ولی باید با فر دستی که خودمون با آجر درست میکنیم باید آلمینیومی باشه بهتره .. عزیزم آب نباید بریزی تو قابلمه کیک نرم میشه فقط همون دوتا آجر ته قابلمه میزاریم وقتی خوب داغ داغ شد ته قالب کیکمان را کمی چرب میکنیم یه کوچولو هم اگه دوست داشتی آرد سفید میپاشی بعد تمام مواد کیک را تو قالب میریزی و قالبت را می زاری رو آجر ها ودربش را میبندی تا کیک بپزه :rose:
      اگر آجر را فویل بکشی تمیز تره اگر هم در دسترس نداشتی باید آجر تمیز باشه وتماسی با کیک نداشته باشه اشکالی نداره این باز به خودتون بستگی داره :rose:

  • Avatar
    maryami:

    سلام خسته نباشین.چرا طرز تهیه کله پاچه رو اموزش نمیدین؟؟

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام مریمی خانم گل چشممممممم کله پاچه را هم آموزش میدهیم . :rose: :rose:

  • Avatar
    raha:

    سایت خوبیه اگه مطالب بیشتری داشته باشه دیگه عالیه عالی میشه! ;-) :mail: :whistle: :rose: :yes: B-) :yahoo: :D :wacko: :-) :scratch:

  • Avatar
    raha:

    Salam.khaste nabashin.mishe begin jenseqalebetun chie?

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام رها خانم گل چه نوع مطلب دیگه ای مد نظزتونه :-)

      • Avatar
        سوسن محمد هاشم:

        سلام رها جان سلامت باشی عزیز جنس قالب سیلیکونی هست :rose:

  • Avatar
    dawn:

    چه روش جالبی :encourag:
    چه بر و رویی داره این کیک دلم آب شد :cry: :laugh
    ممنون از شما :rose:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست خوبم ممنون خیلی لطف داری :rose: :rose: :rose: ;-)

  • Avatar
    مامان...من...گشنمه:

    سلام دستتون بابت تهیه ی این کیک درد نکنه و سوال داشتم اگه نخوایم با استفاده از پودر کیک کیک درست کنیم باید چیکار کنیم لطفا به ایمیلم بفرستین با تشکر عزیزم :yes:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز ممنون از توجه ات .عزیز اگر نخواستی از پودر کیک استفاده کنی خودت مواد کیک را درست کن عزیز.
      آرد یک ویک چهارم لیوان /// کره ذوب شده یک لیوان // پودر شکر یک لیوان //
      تخم مرغ سه عدد // مایع خمیر نصف ق مربا خوری // رنده زنجبیل پودر شده یک چهارم ق مربا خوری // قهوه 3 ق غذا خوری///
      تخم مرغ وشکر خوب هم میزنید سپس قهوه ،کره آب شده پودر زنجبیل مایه خمیر همه را به آرامی مخلوط میکنیم تا خمیر نرم ولصیفی بدست بیاد ودر قالب از پیش چرب شده وکمی آرد داخل قالب پاشیدی تمام مواد کیک را داخل قالب بریزو در فر داغ شده یا همون فر دستی معروف خودمون :heart: بگذار وتا یکساعت حسابی عمل بیاد بعد از پخت هم بگذار خنک بشه واز قالب جدا کن به همین آسونی :rose:

  • Avatar
    مامان...من...گشنمه:

    راستی یه سوال از این اجر های پخته باشه نمیشه شما کپی کردن رو ممنوع کردین پس لطفا این رو هم به ایمیلم بفرستین و لطفا طرز تهیه مارشمالو ی خونگی رو هم بزارین :bye:

  • Avatar
    سمیه:

    مرسی عزیزم خیلی کمکتون به جا بود ممنون از اینکه به سوالاتم ج دادی :heart: :yahoo:

  • Avatar
    sepidehmadadiyan:

    Age mishe shirini ya har chizi ke tu fer bayad bere,va yeki mesle man nadare,va jash maikro fer.dareo yad bedin

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز چشم حتما در اسرع وقت

  • Avatar
    hani81:

    جالب بود حتما درست میکنم……….. :encourag:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      ممنون حتما درست کنید خوشتون میاد .

  • Avatar
    زهرا:

    بابا من حامله ام… اینقد چیزای خوششششمزه خوشششمززززه میذارید من هوس میکنم خببببب.
    ممنون از زحمتتون.

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      الهییییی ببخشید عزیزم خب کاری نداره درست کن خیلی راحته واقعا شرمنده خانم گل

  • Avatar
    shahrzad:

    :encourag:

  • Avatar
    s.m:

    سلام دوست خوبم واقعا عالی بود ممنون :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose:

  • Avatar
    عقیق:

    آشپزی و تزیین خونه یه ذوقه که زندگی رو قشنگ تر میکنه.من ازتون خیلی ممنونم که ما رو هم در ذوق هاتون و قشنگ تر کردن زندگی سهیم میکنین…

  • Avatar
    aisayemaman:

    عالیه

  • Avatar
    faeghe:

    salam azizam mamnonam dastet dard nakone :yes: :rose:

  • Avatar
    mojgan:

    عزیزم از این که یک آموزش بدون فر گذاشتی و حتی کنارش برای تزیین روش هم پیشنهاد دادی بی نهایت متشکررررررررررررررررررم :heart: :encourag: :bye:

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم گلم موفق باشی عزیز

  • Avatar
    نازنین:

    ممنون از توضیح خوبتون.
    این روش چطوره که تو یه قابلمه اب بریزیم و بعد قالب کیک رو توی قابلمه قرار بدیم؟

    • Avatar
      سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم عزیز اون روش مخصوص کیک فنجونی میباشد . اما اگه بخواهیم کیک را با اون مقدار زیاد در یک قالب در آبجوش بپزیم خمیر خواهد شد و بدرد نمیخورد

  • Avatar
    سپیده:

    سلام دوست عزیز ممنون از مطلب مفیدتون واقعا عالیه… از این روش میشه برای پخت شیرینی هم استفاده کرد؟

  • Avatar
    سپیده:

    سلام ممنون خیلی خوب و کاربردیه…از این روش میشه برای پخت شیرینی استفاده کرد؟

  • Avatar
    عسل:

    بازم ایینابذاریییید عالی بود من وهمسرم علاقه مندیم. :heart: :heart:

  • Avatar
    معصومه:

    ممنون بابت اطلاعاتتونیه سوال داشتم, قابلمه بدون اب روشن شده نمیسوزه و خراب نمیشه!!!؟ فقط اجر خشک با یه قالب فر توشه دیگه

  • Avatar
    الهام:

    سلام عزیزم،واقعا مرسی مطالبت کامل و مفیده‌،فقط تو ای روش میشه چیزای دیگه هم درست کرد،مثل پیتزا ،خوب در میاد؟

  • Avatar
    هاوژین:

    عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالیــــــــــ بود عزیزم :yahoo: :yahoo: :heart: :heart:

  • Avatar
    سمانه:

    سلام باتشکر خیلی خوبه که دستور کیک بدون فرهم هست

  • Avatar
    لیلا:

    سلام میشه از پودر کیک اماده استفاده ک :heart: رد

  • Avatar
    behnaz:

    :encourag: :encourag:

  • Avatar
    ستاره:

    سلام دوست خوبم.خوشحال شدم با سايت شما آشنا شدم.
    من ميخوام پيراشکيه گوشت درست کنم توي اين فر دستي که فرموديد.
    حالا چند تا سوال که اگه جواب بديد ممنون ميشم.
    ١-براي طلايي شدن روي کار بايد چکار کرد؟ راه حلي داره؟

    ٢- قالب سليکني هم ميشه استفاده کرد؟؟

    قالبهاي کوچک رو بايد توي سيني بذارم و بعد سيني رو بذارم روي آجر؟

    ظرف پيرکس هم ميشه استفاده کرد؟

    ممنون ميشم جوابم رو بديد

  • Avatar
    ناشناس:

    سلام ببخشید می خواستم بپرسم شکل کیکو چه جوری در آوردید

  • Avatar
    میرنا:

    جالب بود

  • Avatar
    یونس:

    لطفا از این قالب های شیرینی پزی نخرید این قالب ها دونه ی ۲۵۰۰ هست که ۳۶۰۰۰ تومان میدن

  • Avatar
    Yasaman:

    سلام..ببخشید من ی سوال داشتم ممنون میشم جوابمو بدید سریع….این فر دست سازی ک گفتید، توی اون قابلمه بزرگه که اجر میذاریم آب بریزیم؟؟؟ بعد اون قابلمه کوپیکه رو بذاریم روی اجرا؟؟؟؟ اگ باید اب بریزیم چقد؟؟؟؟؟؟؟

  • Avatar
    ندا فخرالديني:

    سلام ممنون از روش‌هاي جالب و كارآمدتون يه سوال اگه امكانش هست در اين روش تهيه فر خانگي آيا به ظروف روحي آسيب ميرسه ؟ امكانش هست كه مشكلي براي ظرف پيش بياد.