خورشت

لیست مطالب
خورشت نعنا جعفری کرفس

طرز تهیه خورشت کرفس اصیل با نعنا و جعفری

خورشت کرفس جز خورشت های اصیل و خیلی خوشمزه ایرانی هستش. درسته که کرفس جز سبزیجاتیه که ممکنه بعضی ها دوستش نداشته باشن و به واسطه همین به خورشت کرفس لب نزنن اما من مطمئنم اگه یک دفعه این خورشت خوشمزه رو امتحان کنن، مخصوصا خورشت کرفسی که خوب طبخ شده باشه طرفدار کرفس و…

خوراک مرغ با سس پرتقال

طرز تهیه خوراک مرغ با سس پرتقال

هنوز پرتقال توی بازار هست و چه خوبه که عیر از مصرف این میوه خوش عطر و بو و خوشمزه، توی پخت و پز هم از اون بی نصیب نباشیم و غیر از مصرف اون به صورت خام، در تهیه غذاها و شیرینی ها هم ازش استقاده کنیم. اگر تا به حال خوراک مرغ با…

خورشت انار بیج

طرز تهیه خورشت اناربیج مرحله به مرحله

خورشت انار بیج (انار آویج، انار ویج) جزء خورشت های فوق العاده خوشمزه شمالی هستش و من مطمئنم همیشه پای ثابت سفره های غذایی شمالی های عزیزه. داخل این خورشت از یک نوع سبزی محلی (خالواش) و آب انار ترش استفاده میشه که ممکنه همه جا موجود نباشه به خاطر همین در این مطلب طرز…

مسما مرغ و بادمجان

طرز تهیه مسما مرغ و بادمجان

مسما مرغ و بادمجان از اون دسته از عذاهای محبوبی هست که بین اغلب ما طرفدار داره. مخصوصاً برای افرادی که بادمجان رو دوست دارند و به گونه های مختلف اون رو در تهیه غذاهاشون جای می دن. ممکنه دستورهای متفاوتی برای تهیه یک غذا وجود داشته باشه اما مواد اولیه مشترک در تهیه این…

خورشت قیمه

طرز تهیه خورشت قیمه خوش عطر و بو مرحله به مرحله

خورشت قیمه معمولا به یه روش کلی و مرسوم پخته میشه، ولی چرا خورشت قیمه بعضی ها خیلی خوشمزه تر و خوش عطر تر از بقیه اس؟؟ به نظر من دلیل اصلی خوشمزه شدن قیمه تجربه داشتن در آشپزیه، اما یه دلیل دیگه هم هست که خیلی مهمه، اونم ادویه هایی که تو این خورشت…

خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه کامل خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج میتونه یکی بهترین انتخاب های ما تو فصل زمستون باشه. اون هم به دلیل فراوانی اسفناج، منبع بی نظیر آهن و ویتامین های لازم و ضروری برای بدن. ترکیب اسفناج با آلو و اضافه کردن چاشنی های مورد علاقمون، می تونه این غذا رو بی نظیر و لذت بخش کنه و هر…

خورشت بادمجان

خورشت بادمجان یا مسما بادمجان مرحله به مرحله

میون خورشت های ایرونی، برای عشاق بادمجان، خورشت بادمجان به شدت طرفدارهای پرو پا قرصی داره. غذاهای سنتی ما همگی خوشمزه و جذاب هستند و فقط به کار بردن یک سری نکات ریز یا همون به اصطلاخ فوت کوزه گری اون هاست که می تونه اون غذا رو به شدت خاص و منحصر به فرد…

خورشت مرغ و گلپر

طرز تهیه خورشت مرغ گلپری

یکی از اساسی ترین علل خوشمزه شدن خورشت ها ادویه هایی هستن که توی اونها استفاده میشه. یکی از ادویه های خوش طعمی که معمولا شمالی ها در غذاهاشون ازش استفاده میکنن گلپر هستش. گلپر طعم فوق العاده ای داره و مزه خورشت ها رو محشر میکنه. مخصوصا خورشت های ترشی که با رب گوجه…

خورشت نخود اسفناج

طرز تهیه خورشت نخود و اسفناج

همه ما خورشت آلو اسفناج رو میشناسیم و حتماً امتحانش کردیم، اما شاید خورشت نخود اسفناج رو کمتر شنیده باشین، اصالت این غذا متعلق به شهر کاشان هست و راستش برای من طعم این غذا خیلی نوستالوژیکه. چون زمان کودکی اون رو منزل مادربزرگم می خوردیم و از عطر و طعمش لذت می بردم. امروز…

طرز تهیه خورشت گوشت و پسته هندی

برای اون دسته از افرادی که کنجکاو چشیدن طعم های جدید و یا عاشق طعم های تند هستن خوندن دستور این غذای هندی رو توصیه میکنم. اين خورشت گوشت و پسته اصالتا هنديه و غذاهاي هندي هم بالطبع فوق العده تند و پر از ادويه هستن و درعين حال فوق العاده خوشمزه. البته ميتونيم ميزان…

خورشت کدو و بادمجون سبک و رژیمی

خورشت کدو و بادمجان سبک و رژیمی

بادمجان جز اون دسته از صیفی جات هستش که خیلی ها طرفدارشن. فقط کافیه که بادمجان رو دوست داشته باشیم، اونوقته که لیستی از غذاهای لذید داریم که میشه تهیه شون کرد و ازشون لذت برد. ولی یکی از مسائلی که باعث میشه کمتر سراغ این غذاها بریم ترس از چاق شدنه چون اکثر این…

ناردونی مرغ

طرز تهیه خورشت ناردون شمالی

احتمالاً خیلی از شما عزیزان مثل من عاشق سفر کردن به خطه شمالی کشورمون و دیدن مناظر بی بدیل و خاصش هستین. غیر از جاذبه های دیدنی شمال، غذا ها و خوردنیجات خاص و منحصر به فردش برای هر کسی جذاب و وسوسه انگیزه. یکی از همین خوراک های بی نظیر خورشت ناردون هست که…

خورشت کرفس با رب

طرز تهیه کامل خورشت کرفس با رب گوجه

کرفس جزء اون دسته از سبزیجاتیه که با اینکه خواص خیلی زیادی داره مورد پسند همه جور سلیقه ای نیست. اکثر ما ایرانیا با خورشت کرفس با سبزی (نعنا جعفری کرفس) آشنا هستیم حالا من در این مطلب طرز تهیه خورشت کرفس با رب رو براتون گذاشتم که اگه کرفس دوست داشته باشیم علاوه بر…

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با کوفته قلقلی

خورشت آلو اسفناج با کوفته قلقلی

خورشت آلو اسفناج جز خورشت های اصیل و خیلی خوشمزه ایرانیه و وقتی بوش توی خونه میپیچه آدمو با خودش میبره به قدیما. خونه مادر بزرگ و صفا و صمیمیت اون وقتا... حالا که پاییزه و اسفناج فراوون، چقد خوبه که این خورشت خوشمزه و مفید رو درست کنیم و از خوردنش لذت ببریم. این…

سبزی پلو با مرغ

طرز تهیه سبزی پلو با مرغ

مسلمه که سبزی پلو رو همه ایرانیا خوشمزه درست میکنن و هر شهری با سبزی های مخصوص اون منطقه عطر و طعمی خاص بهش میده. در این مطلب طرز تهیه سبزی پلو با مرغ رو قرار میدم. سبزی های این پلو سبزی های مرسومی هستن که عموما در همه سبزی پلو ها ثابته و هر…

قیمه بادمجان

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی هم باشه. قیمه بادمجون رو من از قیمه بیشتر دوست دارم. چون علاقه خاصی به…

روش تهیه خوراک گوشت

طرز تهیه خوراک گوشت مجلسی مرحله به مرحله

خیلی از غذاها هستن که تهیه اونها واقعا کار آسونیه. ینی در واقع فقط میذاری که بپزه! خوراک گوشت هم از این دست غذاهاست که فقط باید بذاری بپزه. ممکنه که هر کسی با یه ترفند های در طی مراحل پخت به لذیذ شدنش کمک کنه. ولی به طور کلی کار خاصی نداره. در این…

طرز تهیه ی قلیه بادمجان

طرز تهیه ی قلیه بادمجان

قلیه بادمجون رو به عنوان یه غذای گیلانی میشناسن اما این غذا شهرهای دیگه ی کشورمون هم پخت میشه و به شیوه های مختلف .یه غذای خوب صرفا یه غذای پرهزینه و تجملاتی نیست بلکه چیزیه که با عشق و علاقه پخته شه و ازش لذت ببرین .قلیه بادمجون به شیوه ای که من بهتون…