آرشیو اسفناج
سالاد اسفناج

طرز تهیه سالاد اسفناج

اگه تونستین الان که تابستونه برگای لطیف و تازه اسفناج رو گیر بیارین حتما این سالاد رو درست کنین. من که امروز تونستم اسفناجای تر و تازه بخرم اولین چیزی که به نظرم رسید همین سالاد بود. سالاد اسفناج علاوه بر مزه دلپذیر و خاصش به خاطر مواد غذایی مفیدی که داره مثل اسفناج، گردو، پنیر و … میتونه یه وعده غذایی کامل باشه مخصوصا وسط تابستون که غذاهای گرم خیلی نمیچسبه…

ادامه مطلب
مواد غذایی که استرس را مهار می کنند

مواد غذایی که استرس را مهار می کنند

امروزه استرس جزء جدانشدنی از زندگی ماست و همه ما در طول روز درجات مختلف اون رو تجربه میکنیم … اما از اونجایی که استرس مداوم و یا استرس بیش از حد برای سلامتی جسمی و روحی ما مضره لازمه که بتونیم مهارش کنیم. راه های زیادی برای کنترل استرس وجود دارن مانند یوگا یا مدیتیشن و سرگرمی های مختلفی که باعث سرکوب استرس میشن، اما یه راه دیگه هم هست که اون هم مهار استرس از طریق مواد غذاییه که مصرف میکنیم. در این مطلب درباره مواد غذایی صحبت شده که به کاهش استرس کمک میکنند.

ادامه مطلب
بهترین و بدترین مواد غذایی برای کبد

بهترین و بدترین مواد غذایی برای سلامت کبد

تغذیه سالم به حفظ سلامت و عملکرد بهتر کبد خیلی کمک میکنه. کبد از اعضای مهم و حیاتی بدن ماست و وظایف بسیاری رو در بدن به عهده داره. برای مثال کبد دارای نقش کلیدی در متابولیسم بدنه و به تولید مواد بیوشیمیایی لازم برای هضم غذا کمک میکنه. از سایر وظایف کبد میشه به ذخیره سازی گلوکز، مواد معدنی و ویتامین ها و همچنین پاکسازی و سم زدایی خون هم اشاره کرد. بنابراین بسیار مهمه که مراقب سلامت کبدمون باشیم.

ادامه مطلب
برش خورده تهچین مرغ و اسفناج

طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج مرحله به مرحله

ته چین ها جزو پرطرفدارترین غذاهای ایرونی محسوب میشن. طعم و برنج ایرانی زعفرانی همراه با عطر گلاب و مواد گوشتی میانی ته چین هر ذائقه ای رو برای امتحان کردنش وسوسه می کنه. با اومدن اسفناج در فصل های سرد سال، بازار استفاده از اون داغ شده. الآن که فصل اسفناج هست چه خوبه که این سبزی غنی و پر خاصیت رو بیشتر به آشپزخونه هامون دعوت کنیم و از خاصیت های شگفت انگیزش بهره مند بشیم.

ادامه مطلب
خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه کامل خورشت آلو اسفنجاج

خورشت آلو اسفناج میتونه یکی بهترین انتخاب های ما تو فصل زمستون باشه. اون هم به دلیل فراوانی اسفناج، منبع بی نظیر آهن و ویتامین های لازم و ضروری برای بدن. ترکیب اسفناج با آلو و اضافه کردن چاشنی های مورد علاقمون، می تونه این غذا رو بی نظیر و لذت بخش کنه و هر ذائقه ای رو مجذوب خودش! امروز براتون طرز تهیه این خورشت خوشمزه رو میذارم و پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.

ادامه مطلب
خورشت نخود اسفناج

طرز تهیه خورشت نخود و اسفناج

همه ما خورشت آلو اسفناج رو میشناسیم و حتماً امتحانش کردیم، اما شاید خورشت نخود اسفناج رو کمتر شنیده باشین، اصالت این غذا متعلق به شهر کاشان هست و راستش برای من طعم این غذا خیلی نوستالوژیکه. چون زمان کودکی اون رو منزل مادربزرگم می خوردیم و از عطر و طعمش لذت می بردم. امروز قراره طرز تهیه این غذای مفید و پر خاصیت رو با هم ببینیم.

ادامه مطلب
اسفناج تامین کننده ی آهن بدن

۷ گیاه که دارای آهن بیشتری ازگوشت هستند

کمبود آهن یکی از شایع ترین اختلالات تغذیه ای محسوب میشود.همیشه گوشت اولین گزینه ای است که به عنوان یک منبع غنی از آهن ذکر میشه و جذب آهن موجود در فرآورده های گوشتی بسیار زیاده و حدود ۳۰ درصد از آهن این مواد غذایی جذب بدن میشود .در کنار گوشت سبزیجاتی نیز وجود دارند که دارای آهن هستند اما جذب آهن این مواد نسبت به گوشت خیلی کمتر است و فقط حدود ۸ درصد از آن جذب بدن میشود.با این حال بد نیست که راجع به این مواد غیر گوشتی هم چیزهایی بدانیم.

ادامه مطلب
كتلت اسفناج و بلغور گندم

طرز تهیه کتلت اسفناج و بلغور

با توجه به خواص بی اندازه ای که اسفناج داره٬ لازمه که حتما لابلای وعده های غذایی گنجونده بشه ولی به دلیل اینکه طعمش همه پسند نیست و مخصوصا بچه ها خیلی دوستش ندارن در خیلی از خونواده ها زیاد مصرف نمیشه. اما ميشه به شيوه هاي متفاوت طبخش كرد٬ طوري كه همه برای خوردنش ترغيب بشن. كتلت يكي از غذاهاي خوشمزه و پرطرفداره و ميتونيم اسفناج رو درقالب اين خوراك فوق العاده درست كنيم که ترکیب خوشمزه ای هم هست.

ادامه مطلب
طرز تهیه رینگ پیراشکی

طرز تهیه رینگ پیراشکی اسفناج خوشمزه و زیبا

برای خانوم هایی که توی خونه هستن و بیشتر وقتشون صرف کارهای خونه و مخصوصا آشپزی میشه تهیه غذاهای جدید با طعم متفاوت و ظاهری زیبا از جذابیت ویژه ای برخورداره. مثل من که وقت هایی که بی حوصله ام سعی میکنم یه غذای جدید یا کیک و شیرینی بپزم. در این مطلب هم یه ایده ی خوشگل و ساده برای پیراشکی رو براتون قرار میدم که خیلی ظاهر زیبایی داره و میتونید مواد اولیه اش رو هم به سلیقه خودتون انتخاب کنید. البته من همین مواد رو میپسندم و به نظرم طعم خیلی خوبی داره.

ادامه مطلب
پیشگیری از سرطان پستان

خوردنی های موثر در پیشگیری از سرطان پستان

این روزها متاسفانه از مواردی که بین خانوم ها شایع شده سرطان پستان هست. حتما در بین آشنایان کسی رو دیدید که دچار این مشکل شده باشه. البته که سرطان پستان هیچ جای نگرانی نداره و به روش های مختلفی قابل درمانه و من این رو به چشم در چندین نفر دیدم. اگر نگران این مساله هستید که نکنه خدای نکرده دچارش بشید، توصیه میکنم با رژیم غذایی مناسبی که در این مطلب ذکر میکنیم احتمال ابتلا به سرطان پستان رو کاهش بدید.

ادامه مطلب
طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

کیش اسفناج و قارچ بدون کراست

کیش ( quiche ) یکی از انواع تارت ها به حساب میاد که روی کراستش از انواع مواد مثل سبزیجات و گوشت و ماهی استفاده میشه. کیش رو به فرانسه نسبت میدن که البته ریشه این واژه از کلمه آلمانی ( Kuchen ) برداشته شده. این غذای فرانسوی این روزها بین المللی شده و انواع مختلفش در جهان تهیه میشه. در این مطلب نوعی کیش بدون کراست رو قرار میدیم و انشاالله در مطالب آینده انواع با کراست و تارت های دیگه ای رو هم قرار میدیم.

ادامه مطلب
رول مورغ سوخاری با پنیر و اسفناج

طرز تهیه رول مرغ اسفناج و پنیر

خیلی از خانوم ها هستن که از پختن غذاهای تکراری پشت سر هم خسته میشن. البته که ایجاد تنوع در زندگی بسیار مهمه و خود من هم از همین دسته افراد هستم. گاهی پیش میاد که واقعا نمیدونی چی بپزی که هم خوشمزه باشه و هم متفاوت. در این مطلب طرز تهیه رول مرغی رو قرار میدم که با پنیر و اسفناج پر میشه و به نظر من طعم خیلی خوبی داره و برای تنوع عالیه. نه تنها مواد اولیه عجیب و غریبی نمیخواد، بلکه بسیار سالم و مغذی هست و حتی میتونه رژیمی طبخ بشه که راهش رو عرض میکنم خدمتتون.

ادامه مطلب
آلو اسفناج و پلو زعفرونی

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

آلو اسفناج از خورشت های مجلسی و بسیار لذیذه ایرانیه. این خورشت عالی خواص بسیار زیادی هم داره که در ادامه صحبت میکنیم. آلو اسفناج رو هم با گوشت و هم با مرغ میشه تهیه کرد ولی با گوشت مرسوم تره و در واقع آلو اسفناج اصلی که بسیار هم خوش طعم تره با گوشت تهیه میشه. در اینن مطلب طرز تهیه کامل این خورشت لذیذ رو با نکاتش قرار میدیم.

ادامه مطلب
اسفناج

اسفناج گوهری سبز

از هویج و هندوانه و قارچ و خیلی گیاه های دیگه صحبت کردیم. دونستن اینکه گیاهان و میوه های مختلف چه تاثیری بر سلامتی و تندرستی دارن واقعا اهمیت زیادی داره و زمانی این مهم موثر واقع میشه که از خواصشون استفاده کنیم. اینکه بتونیم میوه و سبزیجات رو در رژیم غذایی روزانه بگنجونیم میتونه تن درستی و نشاط رو برامون به ارمغان بیاره. اسفناج از اون دست سبزجات شگفت انگیزه که بر هر درد بی درمان دواست. مخصوصا اینکه سرشار از آهته و برای ما خانوم ها بسیار مفید و عالیه.

ادامه مطلب
کدو ماکارونی

جایگزین های سالم خوراکی های مضر برای لاغری

شروع یک دوره تناسب اندام برای لاغری فرآیند آرام و ثابته که باید در کل طول دوره انرژیتون رو حفظ کنین، انتظار اتفاق های یکدفعه و بزرگ رو در کوتاه مدت و شروع برنامه تناسب اندام نداشته باشین. کار یک مربی خوب تندرستی آموزش روشهایی برای تغییر یک عمر عادت های زندگی آدم هاست! اما تلاش من اینه بهتون نشون بدم تغییر کردن اونقدر هم که فکر میکنین سخت نیست.

ادامه مطلب