آرشیو آرد
شیرینی مربایی

طرز تهیه شیرینی مربایی با بافت نرم و لطیف

شخصا توی شیرینی هایی که دم عید خیلی باب میشه و خودم هم چندین ساله که از اولین گزینه هام برای پختنه، شیرینی مربایی هست. در این مطلب یه دستور عالی از شیرینی مربایی رو براتون میذارم که بافت نرم و فوق العاده ای داره و وقتی با مارمالاد ترکیب میشه، مقداری از مارمالاد رو جذب خودش میکنه و بافت و طعمش بی نظیر میشه.

ادامه مطلب
طرز تهیه قطاب

طرز تهیه قطاب آسون و خوشمزه

قطاب از اون شیرینی های آسونه که هم میشه برای مهمونی های عید استفاده اش کنیم و هم هر وقت که خواستید یه شیرینی آسون و بی دردسر و خیلی خوشمزه درست کنین از بهترین گزینه هاست. به این دلیل که مواد اولیه ش معمولا تو هر خونه ای پیدا میشه و چون توی روغن سرخ میشه، احتیاج به فر هم نداره. در این مطلب طرز تهیه قطاب یزدی رو با نکاتش براتون میذارم.

ادامه مطلب
بیسکوییت شکری

طرز تهیه بیسکوییت شکری مرحله به مرحله

بیسکوییت ها جز اون دسته از شیرینی هایی هستن که من خیلی طرفدارشون هستم چون هم مقدار زیادی از اونها رو میشه به راحتی درست کرد و هم برای مدت زیادی موندگاری دارن و میتونیم اونهارو برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کنیم و احتیاجی هم نداره که داخل یخچال بذاریمشون از طرفی خیلی لذیذ و خوش طعم هم هستن و چون خونگین یه جورایی خیالمون بابت سلامت مواد اولیه شون جمعه، در این مطلب هم طرز تهیه یه بیسکوییت ساده و خوشمزه رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …

ادامه مطلب
fried chicken fillet

طرز تهیه فیله سوخاری ترد و لذیذ مرحله به مرحله

فیله ی سوخاری مرغ جز اون دسته از سوخاری های فوق العاده بی دردسر، سریع و در عین حال خوشمزه است. چون هم معمولا از طرفی فیله مرغ ها به صورت جداگانه تو فروشگاه ها موجوده و تهیه اش کار زیادی نداره و همین طور به خاطر بافت لطیف و اندازه کوچیکش خیلی راحت و سریع در حین سرخ شدن مغز پخت میشه. در این مطلب طرز تهیه این سوخاری خوش مزه و ترد رو براتون میذارم تا تهیه اش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب
طرز تهیه نان کدو سبز

طرز تهیه نان کدو سبز

شاید تا به حال در مورد کیک کدو سبز یک چیزهایی شنیده باشید و یا شاید هم الان اولین بار باشه و از شنیدنش تعجب کنید. باید بهتون بگم که این نان خوشمزه اصلا قرار نیست که مزه ی کدو بده و اگه شما اون رو بخورید بدون اینکه بدونید از کدو سبز تهیه شده به احتمال زیاد اصلا متوجه وجود کدو نخواهید شود. همون طور که در عکس هم مشاهده میکنید بافت خیلی خوب و سبکی داره، طعمش هم خوبه بهتون پیشنهاد میکنم یک بار هم که شده این نان خوشمزه رو تهیه و طعمش رو امتحان کنید.

ادامه مطلب
skinless fried chicken

طرز تهیه ران مرغ سوخاری بدون پوست مرحله به مرحله

مرغ سوخاری به اندازه کافی چاق کننده هست پس چطوره بیایم با حذف پوست مرغ یکم عذاب وجدانمون رو کمتر کنیم. قبول دارین؟؟؟ این مرغ سوخاری به خوشمزگی مرغ سوخاری های همیشگیه فقط پوست مرغ ازش حذف شده به خاطر همین سالم تر و کم چرب تر هستش. امیدوارم تو خونه درستش کنین و از طعم و بافتش لذت ببرین…

ادامه مطلب
English Muffin

طرز تهیه مافین انگلیسی مرحله به مرحله

مافین انگلیسی برخلاف اسمش اصلا جز شیرینی ها به حساب نمیاد و جز انواع نان دسته بندی میشه مافین انگلیسی در واقع نون های کوچیک و تقریبا لقمه ای هستن که برای صبحانه و مخصوصا همراه کره و مربا حرف ندارن و در صورتی که به پخت نون خونگی علاقه دارین، این نون یکی از اون گزینه هاست که مطمئنا راضیتون میکنه چون هم طرز تهیه ی راحتی داره و هم احتیاج به فر نداره و از همه مهم تر فوق العاده لذیذه …

ادامه مطلب
پنکیک پف دار و لطیف

آموزش تهیه پنکیک پف دار و سبک

تا حالا شده پنکیکتون بافت نرمی نداشته باشه و داخلش یا نپخته بمونه و یا سنگین و خمیری شکل باشه؟؟؟ اگه آره راه حل رفع این مشکل رو همینجا در این مطلب براتون گذاشتم، فقط کافیه تا مراحل رو همون طور که گفته شده اجرا کنین تا یه پنکیک پفی، سبک، لطیف و خوشمزه داشته باشین و از طعمش کنار خانواده لذت ببرین مخصوصا تو صبح به روز تعطیل …

ادامه مطلب
پیاز سرخ شده فرانسوی

طرز تهیه حلقه پیاز سوخاری

این مدل پیاز سوخاری رو که میخوام طرز تهیه اش رو اینجا براتون بگم اسمش هست (french fried onions). خودم برای اولین بار بود که درست میکردم و میتونم به جرات بگم واقعااااا حرف نداشت و خیلی ترد و خیلی خیلی خوشمزه بود از این پیاز سوخاری میتونین داخل انواع اسنک ها و ساندویج ها و برای تزیین غذاهاتون استفاده کنین البته اگه بعد درست کردن چیزی ازش برای استفاده توی مواردی که گفتم موند چون مزه اش حرف نداره …

ادامه مطلب
پنکیک سیب و دارچین داخل فر

طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین در فر مرحله به مرحله

تو ماه رمضون سحری یه جورایی حکم وعده صبحونه رو داره پس پنکیک میتونه گزینه ی جذابی برای یه سحری خوشمزه و هوس انگیز باشه اما از اونجایی که درست کردن پنکیک روی گاز یکم دست و پا گیره و صد در صد صبح به اون زودی حوصله پای گاز ایستادن و دونه دونه درست کردن پنکیک هارو نداریم منم براتون طرز تهیه این پنکیک خوشمزه توی فر رو میذارم.

ادامه مطلب
کیک یک تخم مرغی

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی مرحله به مرحله

گاهی اوقات پیش میاد که به هر دلیلی نمیتونیم زیاد تخم مرغ مصرف کنیم برای مثال به خاطر پرهیز های غذایی خاصی که داریم یا به دستور پزشکمون برای یه همچین مواقعی احتیاج به دستور های غذایی داریم که یا تخم مرغ نداشته باشن و یا مقدار تخم مرغشون خیلی کم باشه … در این مطلب دستور یک کیک رو براتون میذارم که در صورتی که باید کمتر تخم مرغ بخورین، خیلی بدردتون میخوره …

ادامه مطلب
پنکیک موز

طرز تهیه پنکیک موز مرحله به مرحله

صبحونه یکی از مهم ترین وعده های غذایی روزانه است و خوردنش برای سلامت ما خیلی اهمیت داره، مخصوصا برای فرزندان ما که تو سن رشد هم هستن. پنکیک هم جز اون دسته از صبحونه هاس که بچه ها خیلی دوست دارن. در این مطلب طرز تهیه یه پنکیک جدید و خوش طعم با موز رو براتون میذارم تا کل خانواده از خوردنش لذت ببرن …

ادامه مطلب
کوکو برگ کرفس

طرز تهیه کوکوی برگ کرفس

تا به حال شده یه غذا با کرفس درست کنین مثل خورشت کرفس یا چیز دیگه ای که از برگای کرفس داخلش استفاده نمیشه و در عین حال برگای کرفستون هم خیلی تازه و شاداب باشن و دلتون براشون بسوزه و ندونین چیکار کنین، من برای استفاده از برگای کرفس این کوکو برگ کرفس خوشمزه رو بهتون پیشنهاد میکنم که هم خیلی آسونه و هم خیلی خوشمزه و خوش عطر …

ادامه مطلب
کتلت میگو

طرز تهیه کتلت میگو مرحله به مرحله

اگه ترس از بوی بد میگو نباشه، میشه غذاهای خیلی متنوع و خوشمزه ای رو با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هستش و بهتون پیشنهاد میکنم بدون ترس از بدبو شدنش حتما درستش کنین چون راه بوگیریشو بهتون میگم تا بتونین از یه کتلت لذیذ، خوشبو و خوش طعم لذت ببرین…

ادامه مطلب
سطح صاف و بافت اسفنجی و ابری کیک

کیک اسفنجی وانیلی مناسب پایه کیک مرحله به مرحله

یکی از مهمترین عواملی که در شیرینی فروشی های خوب رعایت میشه، توجه به کیفیت مواد اولیه و تازگی اون ها و طبخ کیک هست. طعم کیکی که زیر لایه خامه ای حس میشه، باید تازه، نرم و اسفنجی باشه. در ادامه ی مباحث مربوط به کیک و شیرینی امروز تصمیم گرفتم یک کیک اسفنجی بسیار خوب بافت و سبک برای تهیه کیک هایی که قرار هست خامه کشی بشن و یا حتی با فراستینگ های متنوع سرو بشن رو در در ادامه همراه با نکاتش در اختیارتون قرار بدم تا ان شاءالله اگر در تجربه های جدی تر کیک پزی ازش استفاده کنین.

ادامه مطلب
رنگینک لقمه ای

طرز تهیه رنگینک لقمه ای مرحله به مرحله

رنگینک یکی از دسرهای لذیذ و پر کالری اصیل ایرانیه… این دسر به خاطر داشتن گردو و خرما خیلی مقوی هم هست و حالا که زمستونه کنار یه چای داغ خیلی میچسبه فقط حواسمون باشه که اصلا نباید تو خوردنش زیاده روی کنیم که به خاطر داشتن مقداری زیادی کره خیلی چاق کننده است. در این مطلب طرز تهیه یه مدل رنگینک رو گذاشتم که لقمه ای سرو میشه و خوردنش هم خیلی راحته …

ادامه مطلب
پاند کیک پرتقال

طرز تهیه پاند کیک پرتقال مرحله به مرحله

پاند کیک ها (Pound cake) کیک های معروف کره ای هستند که اصالتشون به کشور انگلستان بر می گرده. این کیک ها با عطر و بوی خاص و بافت نرمشون با طعم های مختلفی تهیه میشن و در قالب های مخصوص پاند کیک که شبیه به قالب های لوف هستند تهیه میشن. با توجه به این اینکه تو این فصل فراوونی پرتقال هست تصمیم گرفتم امروز با تهیه پاند کیک پرتقالی در خدمت شما عزیزان باشم. تهیه این کیک خیلی ساده و خوشمزه رو به همه همراهان عزیز به شدت توصیه می کنم. در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
سس قارچ

طرز تهیه سس قارچ مرحله به مرحله

سس قارچ جز اون دسته از سس های خوشمزه و پرطرفداره که معمولا با شیر تهیه میشه. این سس میتونه یه مکمل خوشمزه برای انواع پاستا یا انواع غذاهای گوشتی مثل استیک باشه. در این مطلب هم طرز تهیه یه سس قارچ خوشمزه، آسون و سریع رو بهتون میگم تا بتونین به راحتی تو خونه درستش کنین و در کنار هر غذایی که دوست دارین از طعمش لذت ببرین.

ادامه مطلب