آرشیو فوت و فن
quick pizza dough

طرز تهیه خمیر پیتزای فوری مرحله به مرحله

خوردن پیتزای خونگی خیلی دلپذیره چون هم از موادی که دوست داریم و به هر مقداری که میخوایم داخلش استفاده میکنیم و هم از سالم بودنش مطمئنیم. منتهی یه مشکل اساسی که هممون با پیتزای خونگی داریم دنگ و فنگ درست کردن خمیر و زمان زیادی که برای استراخت خمیر لازم داریم، هستش. اما در این مطلب طرز تهیه یه خمیر خونگی فوری و بدون ریخت و پاش رو براتون میذاریم که احتیاجی به یکی دو ساعت استراحت هم نداره…

ادامه مطلب
poached eggs

روش تهیه تخم مرغ آب پز بدون پوست (پوچد اگز)

تخم مرغ پوچد شده یا آبپز شده بدون پوست یکی از سالم ترین و در عین حال خوشمزه ترین روش های پخت تخم مرغ به حساب میاد. در این روش تخم مرغی با سفیده کاملا سفت شده و زرده ای که هنوز شله بدست میاد بدون اینکه از ذره ای روغن استفاده شده باشه منظور همون تخم مرغ نیمرو هستش یا اینکه تخم مرغ هنوز پوست داشته باشه و مجبور باشین تخم مرغ رو بعد پوست کندن و به روش عسلی بخورین. در این مطلب فوت فن پخت این نوع تخم مرغ رو براتون میذارم تا بتونین یه تخم مرغ پوچد شده خوشگلو عالی داشته باشین.

ادامه مطلب
تخم مرغ آبپز

فوت و فن تهیه تخم مرغ آب پز

آب پز کردن تخم مرغ با اینکه خیلی ساده به نظر میاد فوت و فن مخصوص خودشو داره که اگه رعایتش نکنیم به جای یه تخم مرغ آبپز با یه زرده خوش رنگ و لطیف یه تخم مرغ آب پز با یه زرده رنگو رو رفته پودری که دورشم تیره شده تحویل میگیریم. منظورم از تیرگی دور زرده همون لایه سبز تیره متمایل به دودیه که فکر کنم هممون دیده باشیمش. پس این مطلب رو بخونین تا بتونین تخم مرغ رو به بهترین نحو بپزین.

ادامه مطلب
برنج قهوه ای

نحوه پخت برنج قهوه ای

برنج قهوه ای جز غلات سبوس دار به حساب میاد چون در تهیه اون فقط پوسته ی بیرونی برنج رو جدا میکنن و به همین دلیل مواد مغذی اون خیلی بیشتر از برنج سفیده. از این برنج میتونیم مثل برنج سفید برای پخت انواع غذاها استفاده کنیم و همچنین برای تهیه ی پلو های مخلوط مدیترانه ای هم خیلی گزینه ی خوبیه. در این مطلب طرز پخت این برنج رو براتون میذارم تا بتونین بهترین طعم برنج قهوه ای رو داشته باشین.

ادامه مطلب
بهترین روش برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب

بهترین روش برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب

تا به حال برای نچسبیدن کیک به قالب از چه روشی استفاده می کردید؟ چرب کردن با کره، استفاده از اسپری روغن و یا استفاده از کاغذ روغنی روشهای خوبی هستند. اما به طور مثال در بعضی از قالب ها به خاطر شکل خاصشون نمیشه از کاغذ روغنی استفاده کرد و یا اینکه بعضی از روشها از پف کردن کیک تون جلوگیری میکنند. در ادامه دو روش خوب برای آماده سازی قالب کیک آموزش داده شده که امیدوارم براتون مفید باشه. یادتون باشه برای اینکه کیک به قالب نچسبه، تنها نچسب بودن قالب کافی نیست و شما باید از یک روشن مناسب هم برای آمادسازی قالب استفاده کنید، در ادامه همراه ما باشید…

ادامه مطلب
برشته کردن تخم کدو تنبل با یک روش ساده

برشته کردن تخم کدو تنبل در فر

وقتی کدو تنبل می‏ خورید، تخمه های آن را دور نریزید. این تخمه‏ ها علاوه بر مزه‏ ی خوبی که دارند، برای سلامتی و حفاظت از پروستات، پیش‏گیری از تشکیل سنگ کلیه، بهبود عملکرد مثانه، درمان افسردگی، درمان انگلها، پیش‏گیری از پوکی استخوان و سرطان، بسیار سودمند است. در این مطلب یک روش ساده آماده کردن تخم های کدو تنبل آورده شده. با کمک این روش می توانید تخمه های نرم و شیرین کدو تنبل را به تخمه هایی نمکی و کرانچی شده تبدیل کنید که می تواند بیشتر مورد استقبال قرار گیرد.

ادامه مطلب
آناناس خشک شده

آموزش خشک کردن آناناس به شکل گل

استفاده از میوه های خشک شده یک ایده زیبا و در عین حال ساده برای تزیین کیک و کاپ کیک هست. همچنین میوه های خشک رو به عنوان تنقلات هم میشه مصرف کردن که اگه اونها رو خودتون توی خونه تهیه کنید هم باکیفیت تر میشن و هم از نظر اقتصادی به صرفه تر خواهد بود. در این مطلب قصد دارم بهتون یاد بدم چه طوری آناناس رو به شکل گلهای زیبا خشک کنید، در ادامه همراهمون باشید.

ادامه مطلب
وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن آرام پز

آرام پز برقی رو چطور تمیز کنیم؟

آرام پز، وسیله ایست که اگر به درستی از آن استفاده شود، تا مدت های طولانی بدون نگرانی کار می کند. لازمه ی این ماندگاری طولانی، تمیز کردن آرام پز میباشد. بسیار اهمیت دارد که بعد از هر بار استفاده از این دستگاه به خوبی آن را تمیز کنیم. در این مطلب روشی ساده برای تمیز کردن تمامی نقاط این وسیله آموزش داده شده است. توجه داشته باشید که جنس آرام پز می تواند به صورت آلومینیومی، فولاد ضد زنگ، پلاستیکی و یا بسیاری دیگر از مواد باشد. لذا قبل از تمیز کردن حتما دستورالعمل پشت دستگاه را مطالعه کرده تا مشکلی برای وسیله شما ایجاد نگردد.

ادامه مطلب
روش هایی ساده برای نگهداری طولانی تر میوه و سبزیجات

ترفندهایی ساده برای نگهداری طولانی مدت میوه و سبزیجات

یکی از بدترین اتفاقات میتونه پول دادن برای خرید میوه و سبزیجات باشه که به دلیل عدم نگهداری درست، خراب شدن و مجبور به دور ریختن آن ها هستیم. بنابراین برای جلوگیری از این اتفاق، علاوه بر دقت در خرید میوه ها و سبزیجات تازه، باید بتوانید به خوبی از آن ها نگهداری کنید. در این قسمت چند ترفند ساده برای نگهداری صحیح میوه و سبزیجات آورده شده است. با این کار در پول و زمان خود صرفه جویی کرده و از خوردن سبزی های تازه لذت ببرید.

ادامه مطلب
روش تهیه استاک

فوت و فن های تهیه ی استاک

استاک یا همون عصاره چیزیست که به غذاهای ما مزه میده. خیلی هاتون تا به حال از قرص های مرغ و گوشت آماده ای که در بازار هست برای تهیه سوپ، آش و یا پاستاها استفاده کردید. باید بدونید که این قرص های آماده، ممکنه به غذای شما طعم و عطر خوبی رو بدن ولی مفید نیستند و گاهی هم ممکنه مضر باشن. عصاره های آماده، اغلب دارای مقدار زیادی نمک و ادویه هستند. پس چه بهتر میشه اگه خودتون استاک ها رو توی خونه تهیه کنید. اینجوری هم از کیفیت اونها مطمئن هستید و هم می تونید از ادویه های مختلف مطابق با ذائقه خودتون استفاده کنید. استفاده از استاک به جای آب در اکثر سوپ ها و یا حتی خورش ها، طعم غذای شما رو خیلی بهتر میکنه.

ادامه مطلب