آرشیو دسر
چیز کیک کلاسیک 1

طرز تهیه چیز کیک کلاسیک در فر مرحله به مرحله

برای علاقه مندان به کیک های پنیری هر دو دسته ی چیز کیک های “یخچالی” و چیز کیک های “تو فری” محبوب هستند ولی ممکنه بعضی یک نوع رو به نوع دیگه ترجیح بدن. مثلا من چیز کیک های گرم برای رو در ارجحیت قرار میدم با اینکه به ظاهر کمی سخت تر به نظر میرسه ولی ارزش تهیه اش رو داره. در ادامه این مطلب طرز تهیه چیزکیک کلاسیک رو با هم تجربه می کنیم. ادامه مطلب
نگهداری از کمپوت آناناس

طرز تهیه کمپوت آناناس مرحله به مرحله

معمولا افرادی که در هضم میوه ها به صورت خام مشکل دارن بیشتر طرفدار مصرف اونها به صورت کمپوت هستن و از طرفی کمپوت میتونه یه دسر خوشمزه و نسبتا سالم برای همه ما باشه مخصوصا وقتی میوه ها ترش یا سفت باشن. گاهی پیش میاد که آناناسی که خریداری میکنیم شیرین و رسیده و آبداره و گاهی برعکس ترش و سفت در چنین مواردی میتونیم کمپوتش کنیم و باز از طعمش لذت ببریم. در این مطلب هم من طرز تهیه کمپوت آناناس رو براتون میذارم که خیلی آسون و بی دردسره … ادامه مطلب
رنگینک لقمه ای

طرز تهیه رنگینک لقمه ای مرحله به مرحله

رنگینک یکی از دسرهای لذیذ و پر کالری اصیل ایرانیه… این دسر به خاطر داشتن گردو و خرما خیلی مقوی هم هست و حالا که زمستونه کنار یه چای داغ خیلی میچسبه فقط حواسمون باشه که اصلا نباید تو خوردنش زیاده روی کنیم که به خاطر داشتن مقداری زیادی کره خیلی چاق کننده است. در این مطلب طرز تهیه یه مدل رنگینک رو گذاشتم که لقمه ای سرو میشه و خوردنش هم خیلی راحته … ادامه مطلب
نحوه صحیح پوست کندن آناناس

نحوه صحیح پوست کندن آناناس مرحله به مرحله

آناناس مخصوصا وقتی رسیده، آبدار و شیرین باشه یکی از لذیذترین میوه هاست، اما شاید خیلی از ما وقتی به اینکه چطور باید پوستشو بکنیم، فکر میکنیم، کلا قید خریدن و خوردنش رو میزنیم، اما من میخوام بهتون بگم که پوست کندن آناناس خیلی خیلی ساده تر از اون چیزیه که فکرش رو بکنین فقط باید مراحلش رو درست انجام بدین که من در این مطلب بهتون میگم. ادامه مطلب
ترافل انار

طرز تهیه ترافل انار مخصوص شب یلدا مرحله به مرحله

من شخصا خیلی طرفدار انواع ترافل ها هستم چون علاوه بر تنوعی که دارن درست کردنشون تو خونه هم راحته و همینطور خوشگل و خوشمزه هستن … مخصوصا اگه طرفدار شکلات باشین که دیگه چه شود. در این مطلب هم طرز تهیه یه ترافل خوشمزه اناری رو براتون میذارم که میتونین برای شب یلدا آماده اش کنین و کنار خونواده از نوش جون کردنش لذت ببرین … ادامه مطلب
پاناکوتا انار

طرز تهیه پاناکوتای انار مخصوص شب یلدا مرحله به مرحله

پاناکوتا یه دسر ایتالیاییه و در زبان ایتالیایی پاناکوتا به معنای خامه پخته شده هستش. پاناکوتا در واقع یه پودینگ ساده است که با لبنیات غلیظ شده و ژلاتین تهیه میشه و برعکس اسمش درست کردنش اصلا کاری نداره و بهتون پیشنهاد میکنم تا حالا که شب یلدا داره میاد دست بکار بشین و میکس پاناکوتا ساده همراه با انار رو درست کنین که عاشقش میشین … ادامه مطلب
ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا

ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا مرحله به مرحله

کلا یکی از دسرهایی که شب یلدا خیلی میچسبه و این چند سال اخیر هم خیلی پرطرفداره و مدل های مختلفش برای شب یلدا تهیه میشه انواع ژله است. در این مطلب هم من طرز تهیه یه ژله خورده شیشه رو براتون میذارم که تم رنگشیش با شب یلدا جوره یعنی سبز و قرمز و سفید به نشونه انار و هندونه و برفه البته اگه برفی در کار باشه…. ادامه مطلب
کلافوتی خرمالو

طرز تهیه کلافوتی خرمالو مرحله به مرحله

خیلی از میوه ها هستند که زمان استفاده اون محدود هست به یک فصل خاص و متاسفانه ما نمیتونیم همه سال از اونها بهره ببریم. خرمالو یکی از همون میوه هاست که فصل استفاده از این میوه زیبا و پرخاصیت فقط به پاییز محدود میشه. امروز یک دسر کیک به نام کلافوتی یا کلافوتیس رو آماده کردم که در تهیه اون از خرمالو استفاده میشه. در ادامه همراه ما باشین. ادامه مطلب
ژله هندوانه لیوانی

طرز تهیه ژله هندوانه لیوانی مخصوص شب یلدا مرحله به مرحله

گل سر سبد سفره یلدا چیه؟ هندونه … درسته که انار و آجیلم یه قسمت مهم قضیه هستن ولی خوب هندونه ام که دست کمی ازشون نداره درسته؟دراین مطلب هم طرز تهیه یه ژله خوشمزه و خوشگل به شکل هندونه رو براتون میذارم که باهاش بتونین سفره های شب یلداتون رو زیباتر و این شب رو برای خودتون و خانوداده لذت بخش تر کنین … ادامه مطلب
ژله انار لایه ای

طرز تهیه ژله انار لایه ای برای شب یلدا مرحله به مرحله

چشم به هم زدیم آخرین ماه پاییزم اومدو داریم به شب یلدا نزدیک میشیم. شب یلدا هم فرصت خوبیه برای جمع شدن دور هم و خوردن تنقلات مخصوصش …. در این مطلب میخوام براتون طرز تهیه یه ژله لایه ای انار رو بذارم که تو لیوان های کوچیک سرو میشه این ژله هم خوشگله و هم خوشمزه و جون میده برای نوش جون کردن تو این شب بلند کنار خانواده … ادامه مطلب
سالاد میوه پاییزی

طرز تهیه سالاد میوه پاییزی مرحله به مرحله

یکی از محبوبترین سالاد ها، سالاد میوه است، قبول دارین؟؟؟ همون طور که سالادهایی که با سبزیجات و گوشت و مرغ تهیه میشن خیلی متنوع هستن سالاد های میوه هم با توجه به فصل و نوع میوه هایی که توشون استفاده میکنیم و حتی سس های مختلفشون خیلی جورواجور و رنگوارنگ و البته خوشمزه و مفیدن. در این مطب هم براتون طرز تهیه یه سالاد پاییزی مفید با سس خامه پرتقالی رو براتون میذارم که تا فصل این میوه هاست درستش کنین و ازش لذت ببرین. ادامه مطلب
دسر کارامل کادایف

طرز تهیه دسر کادایف کارامل مرحله به مرحله

خیلی از ما وقتی که قراره یک مهمونی بپا کنیم و بخوایم از تنوع خوبی توی غذا و حتی دسر هامون برای پذیرایی داشته باشیم دنبال گزینه هایی هستیم که بی دردسر تر باشن و اینکه در ظرفی که اون رو تهیه کردیم سرو بشن.به همین دلیل در تهیه دسر ها هم بهتر هست انتخابمون دسر های لیوانی که به صورت تکنفره سرو میشن باشه و یا دسر هایی که در حجم بیشتر و ظرف های بزرگتر تهیه میشن. امروز هم تصمیم گرفتم با طرز تهیه دسری که از ترکیب کارامل و کادایف و فیلینگ پنیری تهیه میشه در خدمتتون باشم. ادامه مطلب
شارلوت

طرز تهیه دسر شارلوت مرحله به مرحله

شارلوت یکی از اون دسر هایی هستش که علاوه بر مزه محشری که داره فوق العاده خوشگل هم هست و به نظرم گزینه خوبیه تا برای یه مهمونی عصر دوستانه درستش کنیم. شارلوت رو هم میتونیم با شیرینی رولت خونگی تهیه کنیم و هم میتونیم رولت رو از قنادی ها بخریم و بعد شارلوت رو درست کنیم. اگه دوست داشتین رولت رو توی خونه بپزین میتونین عناوین رولت کاکائویی، رولت با مغز خامه شکلاتی و رولت خامه ای رو ببینین. ادامه مطلب
کمپوت سیب

طرز تهیه کمپوت سیب مرحله به مرحله

یکی از خوشمزه ترین و در عین حال سالم ترین دسر ها انواع کمپوت ها هستن که ما خانم ها به راحتی میتونیم توی خونه هامون درستشون کنیم. کمپوت برای بچه های کوچیک یا افرادی که به هر دلیلی نمیتونن میوه خام رو بخورن خیلی مفیده … در این مطلب هم براتون طرز تهیه کمپوت سیب رو گذاشتم که شما بر طبق سلیقه تون میتونین با انواع سیب بر طبق سلیقه خودتون مثل سیب ترش و شیرین یا قرمز و زرد تهیه اش کنین. ادامه مطلب
کیک شارلوتکت سیب

طرز تهیه کیک سیب شارلوتکا مرحله به مرحله (بدون روغن)

قراره امروز با هم یک کیک پاییزی و خوشمزه رو امتحان کنیم که مبداً اون کشور روسیه هست. نکته جالبی که در تهیه این کیک قابل توجه هست اینه که در تهیه اون از روغن یا کره استفاده نمیشه و این برای دوستانی که شیرینی دوست دارند اما به خاطر کالری و یا منع مصرف چربی خیلی نمیتونن سراغ مصرف شیرینی جات برن گزینه مناسبی هست، این کیک حتی با با اینکه برای پف دهی از بکینگ پودر هم در اون استفاده نمیشه بافت مناسب و خوش طعمی پیدا میکنه. به شرط اینکه مراحل رو به دقت انجام بدیم. در اینصورت یک کیک سیب خوش بافت و لایه ای خواهیم داشت که میتونه بعد از ظهرهای پائیزیمون رو همراه با یک فنجان چای، دل چسب کنه. در ادامه با طرز تهیه کیک سیب شارلوتکا در خدمت شما هستم. ادامه مطلب
رولت کاکائویی

طرز تهیه رولت کاکائویی مرحله به مرحله

میتونم بگم در بین شیرینی ها و کیک های خونگی، درست کردن رولت از جمله سخت ترین هاست و دقت و حوصله زیادی میخواد. اما وقتی همه مراحل پخت و سر هم کردن و تزیینشو پشت سر میذاریو اولین برش رو میزنی و اون مارپیچای خوشگل رو میبینی کل خستگیت در میره و وقتیم که اولین تیکه رولت رو نوش جون میکنی که دیگه هیچی کاملا قانع میشی که این تلاش و کوشش ارزشش رو داشته. ادامه مطلب
خامه فرم گرفته

طرز تهیه خامه فرم گرفته مرحله به مرحله (با خامه صبحانه)

این روزها خامه فرم گرفته رو می تونیم از بیشتر فروشگاه های لوازم قنادی یا سوپر مارکت های بزرگ تهیه کنیم. اما گاهی ممکنه به این خامه ها دسترسی نداشته باشیم یا به هر دلیل دیگه ای بخوایم خودمون تو خونه تهیه اش کنیم اونوقت میتونیم با خامه های معمولی (صبحونه) درستش کنیم و منم در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون گذاشتم که امیدوارم براتون مفید باشه. ادامه مطلب
کرم باواریا

طرز تهیه کرم باواریا مرحله به مرحله

شاید خیلی از شما اسم کرم باواریا رو شنیده باشین. در واقع این کرم نوعی دسر محسوب میشه ولی با این حال در تهیه بسیاری از دسرهای دیگه هم استفاده میشه و در واقع تکمیل کننده اونها هست. کرم باواریا (Bavarois) که ظاهراً یک آشپز فرانسوی اون رو برای اولین بار تهیه کرده کرمی هست که در اون از زرده تخم مرغ و شیر و شکر  و عامل منسجم کننده ای مثل ژلاتین و … استفاده میشه که در نهایت با خامه فرم گرفته مخلوط میشه. اگر علاقه مند هستین تا اطلاعات دقیق تری در مورد تهیه این کرم یا دسر به دست بیارین در ادامه این مطلب همراه ما باشین. ادامه مطلب
صفحه 112345...