آرشیو تزیین غذا
ژله بریلو

طرز تهیه ژله بریلو مرحله به مرحله

حتماً موقع خوردن بعضی کیک ها و یا شیرینی ها که با یک سس براق و رنگی و شیرین تزئین و سرو شده اند رو به رو شدین و نظر شما رو به خودش جلب کرده. اگر از دوستان علاقه مند به کیک و شیرینی باشین که قطعاً نام این سس یا ژله معروف رو شنیدین و اگر به تازگی به این رشته علاقه پیدا کردین بهتر معرفی کنم نام این سس یا ژله براق “بریلو” هست. ژله یا سس بریلو با رسپی و مواد اولیه های متفاوتی درست میشه. من امروز یک دستور راحت که میشه به سرعت اون رو در منزل تهیه کرد معرفی خواهم کرد.

ادامه مطلب
کرم پاتیسیر

طرز تهیه کرم پاتیسیِر (کرم پیراشکی و تارت)

ما در تهیه بسیاری از شیرینی ها و دسر ها از کرم های مختلفی استفاده می کنیم. کرم های مختلف با طعم و مزه های متفاوت. یکی از معروفترین این کرم ها کرم پاتیسیر هست که در واقع عنصر اصلیش زرده تخم مرغ هست و در موارد بسیار زیادی ازش می تونیم استفاده کنیم به عنوان مثال برای کرم میانی کیک ها و پیراشکی ها، فیلینگ تارت و پای، کرم میانی نان اکلر یا شیرینی های که با خمیر هزارلا درست میشن قابل استفاده هست و در بسیاری از دسر های دیگه میتونیم استفاده کنیم. حتی از این کرم در کنار میوه ها مختلف هم طعم بسیار عالی داره. در ادامه با طرز تهیه کرم پاتیسیر در خدمت شما خواهم بود.

ادامه مطلب
کیک تزیین شده با گاناش

طرز تهیه گاناش شکلاتی مرحله به مرحله

امروزه کرم های بسیار زیادی وجود دارند که برای طعم دار کردن و همچنین پوشش و زیبایی کیک ها به کار برده میشن. کرم های خامه ای، کره ای، پنیری و کرم های پر طرفدار شکلاتی. گاناش یا گَنِش ها، یکی از همین انواع کرم های شکلاتی هستند که از ترکیب خامه و شکلات درست میشه. امروز با هم طرزتهیه گاناش رو می بینیم تا ان شاءالله در تهیه کیک ها و شیرینی هامون در آینده ازش استفاده کنیم.

ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه کلم برگ قالبی

انواع دلمه رو میشه هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد و مخصوصا برای مهمونی ها گزینه ای مجلسی و دلچسبی هستش. یکی از انواع دلمه ها، دلمه ی کلم برگه که به نظر من طعم محشری داره و طرفداراشم کم نیستن. قبلا هم آموزش دلمه کلم برگ مجلسی داده شده. در این مطلب طرز تهیه دلمه کلم برگ رو براتون گذاشتم که به جای اینکه به شکل مرسوم و همیشگی پیچیده شده باشه قالبی پخته و سرو میشه که علاوه بر طعم محبوب قدیمیش شکل ظاهری نو و تازه ای داره و برای مهمونی های ما هم خیلی مناسب هستش.

ادامه مطلب
کاپ کیک موکا با فراستینگ شکلات و انار

آموزش کامل رنگ کردن و کار با فوندانت + مراحل ساخت هندوانه فوندانتی

اگه مطالب اخیر ما رو دنبال کرده باشید، حتما آموزش ساخت خمیر فوندانت رو دیدید. در این مطلب سعی میکنم مراحل کار با فوندانت رو در قالب آموزش هندوانه ی فوندانتی و رنگ کردن خمیر فوندانت قرار بدم که بهانه ی خوبی برای شب یلداست. با نزدیک شدن به شب یلدا، ایده های مختلفی برای شیرین تر کردن این شب به یاد موندنی به ذهن همگی ما میرسه. برای مثال تزیین کیک و شیرینی هایی که با نماد های یلدایی زیباتر و بشن. در این پست طرز ساختن یک قاچ کوچیک هندوانه فوندانتی بسیار ساده و ابتدایی برای تزیین کاپ کیک ها و کوکی ها و یا استفاده از اون ها به جای قند رو آموزش میدم که میتونه برای شب یلدا ایده ی جالبی باشه.

ادامه مطلب
فینگرفود

فینگرفود رول خیار یا کدو و سبزیجات

خیلی خوبه به بهانه های مختلف سبزیجات رو تو برنامه غذایی روزانه مون داشته باشیم. تزیین سالاد ها و سبزیجات میتونه اعضای خونواده رو به خوردن این دست غذاها بیشتر ترغیب کنه. در این مطلب آموزش یک فینگر فود ساده و زیبا رو قرار میدم که از این دست تزیینات برای سبزیجات به حساب میاد. همچنین این رول خیار و سبزیجات میتونه گزینه خیلی مناسبی برای پیش غذا در مهمونی ها باشه. البته اگه اهل سرو پیش غذا باشید.

ادامه مطلب
دستمال سفره الماس جا قاشقی

2 روش تا کردن دستمال سفره مجلسی

قبلا مدل های زیادی از تا کردن دستمال سفره رو آموزش دادیم که با یه جستجو توی سایت میتونید به راحتی بهش دسترسی پیدا کنید. در این مطلب هم دو روش دیگه برای تا کردن دستال سفره رو بهتون معرفی میکنم کهشیک و مجلسی هم هستن. خوبی این روش ها اینه که میتونید قاشق و چنگال رو هم درون خود دستمال قرار بدید و تزیین زیبایی برای سفره ی غذا خواهد بود.

ادامه مطلب
کوکی تزیین شده با رویال آیسینگ

طرز تهیه رویال آیسینگ با سفیده تخم مرغ

همونطوری که در مطلب قبلی کوکی شکری قول دادم امروز براتون طرز تهیه رویال آیسینگ رو قرار میدم که باهاش بتونیم کوکی ها رو تزیین کنیم. تزیین کوکی خیلی جاها به کار میاد و توی جشن ها خیلی میشه ازش استفاده کرد. همچنین با همین دستور رویال آیسینگ میتونید شیرینی های مرنگ درست کنید که در مورد اون هم در مطلب جداگونه ای توضیح میدم.

ادامه مطلب

تزئین میوه ها به شکل های جالب

,وقتی صحبت از تغذیه ی سالم می شود، اولین چیزی که به ذهن مان می رسد میوه است. میوه ها به خودی خود جذاب هستند. حال آنکه می توان از این خوراکی های خوشمزه برای زیبا تر کردن میز مهمانی های کوچک و بزرگ استفاده کرد. کافی است کمی تخیل مان را به کار بیندازیم و دست به کار شویم. می شود از دو یا چند نوع میوه و به دلخواه استفاده کرد تا میوه آرایی زیبایی انجام شود. یک پذیرایی سالم و خوشمزه و زیبا با میوه های تزئین شده!

ادامه مطلب
کلوچه خرمایی ترد و خوشمزه

طرز تهیه کلوچه خرمایی ترد و خوشمزه

اکثر افراد تمایل دارن که برای افطار و باز کردن روزشون از چای و خرما یا آب و خرما استفاده کنن و همونطوری که در مطلب خواص خرما برای سلامتی و تقویت بدن گفتیم این کار باعث میشه که پتاسیم موجود در خرما سیستم عصبی بدن رو کنترل کنه و از هیجان جلوگیری کنه و علاوه بر اون خواص خرما برای درمان بیماری ها رو هم نباید نادیده گرفت .از خرما به شکلای مختلفی میشه استفاده کرد که باعث ایجاد تنوع و تشویق برای خوردنش میشه .در این مطلب طرز تهیه کلوچه خرمایی رو براتون میذارم.

ادامه مطلب
کیک تولد

کیک تولد

همیشه افرادی رو در خانواده و اطرافیان داریم که تولد هاشون برامون مهم هست و علاقه داریم جشن مناسبی رو برای تولدشون برپا کنیم. وقتی هم که حرف از تولد و جشن میاد، اولین چیزی که به ذهن همه میرسه کیک تولد هست. کیک تولد رو با توجه به اینکه معمولا کار های یک جشن خیلی زیاده و ونمیشه همشون رو باهم انجام داد، اکثرا از بیرون تهیه میکنن. البته که خانوم های هنرمند و کدبانویی هم هستند که ترجیح میدن کیک تولد عزیزانشون رو هم خودشون تهیه کنن. در این مطلب یک سری تزیین کیک تولد برای کسانی که میخوان مدل های مخحتلف کیک رو ببینن و از بیرون تهیه کنن قرار میدیم. علاوه بر اون هم یک راهنمایی کلی برای طرز تهیه کیک تولد رو مرور میکنیم.

ادامه مطلب
تزیین هندوانه به شکل رز

آموزش میوه آرایی هندوانه به شکل رز

چیزی به شب یلدا نمونده و حتما خیلی از شما عزیزان هندونه شب یلداتون رو هم تهیه کردید. در این مطلب آموزش برش گل رز بسیار زیبا رو روی هدونه قرار میدم که به نظرم خیلی زیباست و از کار های پر از ظرافتی هست که به جز دست یک کدبانو از کسی بر نمیاد. این نوع میوه آرایی بسیار مجلسیه و نه تنها در شب یلدا، بلکه به شکل های مختلفش حتی روی سفره عقد و یا میز شب حنا هم دیدم. البته به شکل خیلی حرفه ای ترش رو. در هخر صورت اگه برش های ظریف این گل رز روی هندوانه رو یاد بگیرید تو خیلی از مراسمات و جشن هایی که میگیرین میتونه تزیین خوبی باشه.

ادامه مطلب
صفحه 112