آرشیو سنتی
حلوای کاکائویی

طرز تهیه حلوای کاکایویی مرحله به مرحله

حلوا، یکی از پرطرفدارترین دسر های ایرانی هست که اون رو در طعم مزه های مختلف تهیه می کنن. در تهیه حلوا از کلیدی ترین نکات تهیه برای داشتن یک حلوای با کیفیت  و خوش طعم، زمان و دقت لازم در زمان تفت دادن آرد هست که هر چه قدر زمان بیشتر همراه با حرارت ملایم تر صرف بشه، حلوای بهتری خواهیم داشت. همچنین الک کردن ارد قبل و بعد از تفت دادن آرد هم خیلی مهم هست و بافت حلوا رو بسیار مطلوب میکنه. امروز قراره یک حلوای کاکائویی خوشمزه  رو با هم تجربه کنیم.

ادامه مطلب
بامیه خانگی

طرز تهیه بامیه خانگی مرحله به مرحله

اینکه در سال های اخیر بسیاری از کارشناسان تغذیه به پرهیز از مصرف شیرینی های پرکالری و شیرین که در ماه مبارک رمضان از اون ها استفاده میشه متذکر شده اند، کار مطلوبی بوده و ما رو به کیفیت استفاده از خوراکی های مورد استفادمون توجه دادن. این کار بسیار قابل قدردانی هست شکی نیست، اما اینکه هم سنت و استفاده از مواد اولیه مرغوب تهیه اون ها دز منزل که اطمینان از تهیه این شیرینی و دسر ها تضمین شده باشه هم خالی از لطف نیست. اگر شما هم در روزهای پایانی ماه مبارک هوس این توپ های کوچک جذاب، شیرین و غرق در شهد هستین، این مطلب رو دنبال کنین تا به راحتی این بامیه سنتی و پرطرفدار رو با خیال راحت در منزل تهیه کنین.

ادامه مطلب
شهد یا شربت شکر

طرز تهیه شهد زعفرانی سنتی

برای طرفداهار ها و دنبال کننده های شیرینی، خصوصاً شیرینی های سنتی ایرانی کاملاً روشنه که تهیه شهد برای خیلی از شیرینی ها و دسر های و حتی نوشیدنی های ایرانی از اوجب واجبات به حساب میاد یعنی برای تهیه اولیه و یا در مرحله تکمیل کردن اون شیرینی و یا دسر ما به یک سس یا گلیز شکری خیلی غلیظ که اصطلاحاً به نام شهد یا شربت شناخته میشه نیاز داریم. از جایی که تهیه شربت یا شهد ممکنه با ریزه کاری هایی همراه باشه که نتیجه رو مطلوب تر خواهد کرد، تصمیم گرفتم تا یک مطلب جداگانه و اخنصاصی برای اون تهیه کنم، پس در ادامه همراه ما باشین.

ادامه مطلب
رنگینک

طرز تهیه رنگینک مرحله به مرحله

رنگینک جز دسر های خوشمزه و اصیل ایرانیه این دسر به خاطر داشتن خرما، گردو، آرد و کره سرشار از انرژی و مقویه، بنابراین الان که ماه رمضونه میتونه گزینه خوبی برای خوردن همراه چای سحری و افطار باشه و از طرفی موندگاری این دسر هم خیلی خوبه و میتونین به راحتی داخل یخچال تا مدتی نگهش دارین. خلاصه رنگینک میتونه خیلی از سحری ها و افطاری های تو ماه رمضون مهمون سفره هاتون باشه و بهتون انرژی بده.

ادامه مطلب
تمييز شدن ظروف

راهکاری برای جلا دادن به ظروف مسی

این روزا استفاده از ظروف مسی اینقدری جذاب و دلنشین شده که علاوه بر فایده ی طبخ مواد غذایی در اون، ظاهری چشم نواز داره. اما یه نکته ای در میان هستش که لازم دونستم براتون بگم. ظروف مسی یه خاصیت منفی درش هست که بعد از مدتی مصرف و شستشو، زیبایی ظاهری خودش رو با لکه های سیاهی که روش ایجاد میشه از دست میده. تا حدی که یه مدت که میگذره قسمت بیرونی ظرف کاملا سیاه و زشت میشه. یه آموزش ساده و خونگی براتون ترتیب دیدم که بتونین قسمت بیرونی ظروفتون رو به زیبایی اولیش برگردونین یا به اصطلاح جلا بدین بهش. البته شایان ذکره که بگم برای قسمت داخلی ظروف مسی که اگر سیاه و دچار مشکل شد، بهتره با مراجعه به مرکز ساخت ظروف مسی در شهرتون،اونارو قلع اندود کنید،چون اگه در همون حالت ازش استفاده کنین بسیار مضر و خطرناک هست.

ادامه مطلب
خورش داوود پاشا ترکیه ای

طرز تهیه خورش داوود پاشا مرحله به مرحله

خیلی از ما به دنبال کشف مزه های جدید و طعم متفاوت غذاهای تازه هستیم. مدتی بود که به دنبال تهیه یک غذای معروف ترکیه ای بودم با نام داوود پاشا. این غذا که به فسنجان ترکیه ای هم شهرت داره بسیار ساده درست میشه و علاوه بر اون میتونه برای تغییر ذائقه و تنوع دادن به سفرمون گزینه خوبی باشه. برای دیدن طرز تهیه خورشت داوود پاشا در ادامه همراه ما باشید.

ادامه مطلب
آش سمنانی

طرز تهیه آش بادمجان

توی زمستون آش یا سوپ بیشتر از هر غذایی میچسبه. مخصوصا این روز ها که هوا کمی سرد تر شده، یک آش داغ در کنار عزیزانمون میتونه بسیار خوشآیند باشه. در این مطلب طرز تهیه آش بادمجان رو قرار میدم که یه طعم جدید و خوشمزه ای داره و توی این هوای سرد بسیار دلچسبه. مخصوصا اینکه گرمی بادمجون هم میتونه بسیار مفید باشه. این آش به دلیل پر گوشت بودن و همچنین حبوباتی که توش به کار رفته خیلی مناسب وعده شام نیست و بهتره برای ناهار نوش جان بشه.

ادامه مطلب
باقلوا

طرز تهیه باقلوا با خمیر فیلو مرحله به مرحله

عید نزدیکه و عموما خانوم ها به دنبال شیرینی های مناسب برای پذیرایی و روی سفره هفت سین هستند. دم عید خییلی از خانوم ها شیرینی پزون حسابی راه میندازن و شیرینی های رنگ و وارنگ درست میکنن. باقلوا هم از جمله شیرینی هایی هست که به دلیل شهدی که داره به ذائقه ما ایرانی ها بسیار خوشاینده و کمتر کسی میشه که این شیرینی لذیذ رو دوست نداشته باشه. البته که طرز تهیه شیرینی باقلوا به این شکل با خمیر فیلو تهیه میشه و هیچ دردسری برای تهیه خمیر نداریم. در این مطلب طرز تهیه باقلوا با همین خمیر فیلوی بازاری رو آموزش میدم که در اکثر سوپر مارکت های بزرگ میتونید به راحتی تهیه کنید و تهیه این شیرینی رو بسیار آسون میکنه.

ادامه مطلب
لباس سنتی - ریزکاری شده

مدل های جدید لباس سنتی

یکسری مدل لباس سنتی مخصوص خانوم ها که بسیار زیبا و جالب هستن رو براتون جمع آوری کردم، من خودم همیشه طرفدار لباس های زیبا و سنتی بودم که هنر داخلشون نمایان باشه. واقعا این مجموعه خیلی زیباست، نمیدونم چرا این طرح ها و مدل ها و مشابه اونها رو دوستان طراح و دوزنده خودمون الگو قرار نمیدن.

ادامه مطلب
مدل لباس سنتی

مدل لباس های سنتی رنگارنگ زیبا مجلسی پاکستان

پاکستان کشور خیلی دور از ما نیست درسته این کشور توی چشم ما فقیر و عقب افتاده به نظر میاد ولی در میون مردمش آدمهای پولدار و خانواده های مرفه کم نیستن. پاکستانی ها اعیاد زیادی دارن که در اونها سعی میکنن بهترین لباس هاشون رو توی اون روز بپوشن. در ادامه یک مجموعه از لباس های بسیاز زیبا سنتی و محلی این کشور رو باهم میبینیم.

ادامه مطلب