آرشیو دلمه
دلمه برگ مو 1

طرز تهیه دلمه رولی یا سیگارتی همراه سس لیمو ترش

بسیاری از کدبانو های ایرانی، وقتی برای یک مناسبت خاص تصمیم به برگزاری مهمانی می گیرند و وقتی که می خواهند یک غذای خاص، لذیذ و پرطرفدار درست کنند سراغ تهیه انواع دلمه می روند. خوارکی که خواستگاه اون در همین خاورمانه پایه گذاری شده ولی پای اون حتی تا روسیه و بالکان و تا آسیای مرکزی هم کشیده شده. برای تهیه انواع دلمه فوت و فن خاصی هست که برای تهیه بهتر هست اون ها رو بدونیم تا برای داشتن سفره زیبا و دلپذیر از این خوراک دوست داشتنی به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا برحوردار بشیم. در ادامه برای تهیه این بقچه های زیبا و خوشمزه که این بار با شمایل تازه و به سبک ترکیه تهیه شده اند، با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
دلمه آذری

طرز تهیه فیلینگ دلمه به سبک ترکیه

یکی از غذاهای مشترک بین کشورهای خاورمیانه دلمه هست. بله! دلمه با انواع و اقسام کراست و فلینیگ های متنوع و با رسپی هایی که هر کدام برخاسته از ذائقه و سلیقه و اقلیم جغرافیایی یک سرزمین هستن اسم غذاهای جذاب و مشترکی هست که در این منطقه سرو میشه. امروز با هم با یک نوع فیلینگ ترکیه ای دلمه آشنا خواهیم شد که در منطقه آذربایجان و ترکیه از اون استفاده میشه و در انواع مختلفی از دلمه به عنوان درون مایه یا فیلینگ استفاده میشه.

ادامه مطلب
دلمه برگ مو قالبی

طرز تهیه دلمه برگ مو قالبی

بهار که میاد یکی از دلخوشیام اینه که میتونم باز دلمه برگ مو با برگای لطیف و نرم و تازه درست کنم و همیشه سعی میکنم که تا برگ مو تازه هست چند باری دلمه درست کنم اما گاهی پیش میاد که برگها خیلی شیار شیارن و شکاف دارن و نمیشه به راحتی پیچیدشون تو این مواقع بهترین کار اینه که دلمه مون رو قالبی درست کنیم و در این مطلبم طرز تهیه دلمه برگ مو قالبی براتون گذاشتم.

ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه کلم برگ قالبی

انواع دلمه رو میشه هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد و مخصوصا برای مهمونی ها گزینه ای مجلسی و دلچسبی هستش. یکی از انواع دلمه ها، دلمه ی کلم برگه که به نظر من طعم محشری داره و طرفداراشم کم نیستن. قبلا هم آموزش دلمه کلم برگ مجلسی داده شده. در این مطلب طرز تهیه دلمه کلم برگ رو براتون گذاشتم که به جای اینکه به شکل مرسوم و همیشگی پیچیده شده باشه قالبی پخته و سرو میشه که علاوه بر طعم محبوب قدیمیش شکل ظاهری نو و تازه ای داره و برای مهمونی های ما هم خیلی مناسب هستش.

ادامه مطلب
روش تهیه دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو (ملس) مرحله به مرحله

در اواخر فصل بهار با در آمدن برگ های تازه و جوان انگورمی توان با تهیه آنها یک دلمه خوشمزه و مقوی تهیه کنیم ،که ازحبوبات،غلات ،سبزیجات و هم از میوه ها تشکیل می شود .دلمه با این کوچکیش تمام موادی که روزانه بدن ما به آن نیاز دارد را در خود جا داده است که من طرز تهیه این دلمه را با مرحله به مرحله برای شما توضیح می دهم.

ادامه مطلب
دلمه بادمجون

طرز تهیه دلمه بادمجان

دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی

دلمه از اون سری غذاهاست که یک فوت و فنای مخصوص خودش را داره .اگر اونها رو بلد باشیم میشه یه غذای فوق العاده خوشمز و اصیل ومجلسی . در این مطلب طرز تهیه دلمه کلم پیچ رو به صورت مرحله به مرحله قرار دادم که امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره. این دلمه رو هم میتونید به عنوان غذای اصلی میل کنید و هم بسیار مناسب است به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی در مهمانی ها و مجالس میتونه سفرتون رو خیلی شیکتر هم بکنه.

ادامه مطلب
برگ مو

برگ مو یا برگ انگور

ما ها عادت کردیم که برگ مو یا همون برگ انگور رو فقط با دلمه ای که ازش تهیه میشه بشناسیم و استفاده کنیم. در حالیکه این گیاه خواص بسیار زیادی برای سلامتی داره و میشه ازش استفاده های بهتر و بیشتری برد که در این مطلب در موردش بیشتر توضیح خواهیم داد.

ادامه مطلب
دلمه

طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه مرحله به مرحله

اواسط فصل بهار برگ مو های تازه توی بازار پیدا میشه که واقعا حیفه ازشون استفاده نکنیم. دلمه برگ مو از پیش غذا ها یا غذاهای مرسوم ما ایرانی هاست و در خیلی از نقاط کشورمون محبوبه و زیاد درست میشه. در این مطلب سعی میکنم طرز تهیه این دلمه خوشمزه رو مرحله به مرحله براتون قرار بدن. مراحل پیچیدن دلمه ی برگ مو رو هم با عکس قرار میدم که اگه کسی تاحالا مشکل داشته کاملا ساده بشه براش. اساتید محترم دلمه پزی هم منو ببخشن چون تجربه ی دلمه ام کمه و خوشحال میشم نظراتتون رو بدونم.

ادامه مطلب