آرشیو خورشت ایرانی
خورشت کرفس با مرغ

طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ مرحله به مرحله

خورشت کرفس جزء خورشت های خوشمزه و اصیل ایرانیه و به روش های مختلفی هم درست میشه برای مثال با سبزی (نعنا جعفری) یا همراه رب گوجه فرنگی و یا با گوشت قرمز و یا مرغ که به نظر من یکی از یکی خوشمزه تر هستن در این مطلب هم طرز تهیه این خورشت با رب گوجه و مرغ رو براتون میگم که هم خوشمزه اس و هم زود آماده میشه.

ادامه مطلب
خورشت آلو

طرز تهیه خورشت آلو با مرغ مرحله به مرحله

خورشت آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانی هستش، این خورشت هم با گوشت و هم با مرغ تهیه میشه که طعم هر دو نوعش حرف نداره و اینکه کدوم مدل رو بپزین فقط به سلیقه و زمانی که برای پخت دارین بستگی داره چون خورشت آلو با مرغ به زمان کمتری از خورشت آلو با گوشت برای آماده شدن احتیاج داره و به نظرم هر وقت که زمان کمی برای آشپزی داشتین و از طرفی دلتون یه خورشت جا افتاده و لذیذ هم میخواست خورشت آلو با مرغ یکی از بهترین گزینه هاست.

ادامه مطلب
خورشت کدو

طرز تهیه خورشت کدو مرحله به مرحله

کدو سبز سرشار از خواص مختلفه و خیلی خوبه که بیشتر توی غذاهامون ازش استفاده کنیم. یکی از غذاهای خوشمزه ای هم که میشه با کدو درست کرد، خورشت کدو هستش که نحوه طبخش تقریبا شبیه خورشت بادمجونه البته با این تفاوت که کدو برای سرخ شدن به اندازه بادمجون روغن به خودش نمیکشه و خیالمون از جهت زیادی چرب و چیلی بودنش راحته و اینم بگم که مطمئن باشین تو طعم و مزه از خورشت بادمجون چیزی کم نداره.

ادامه مطلب
قرمه سبزی خوش طعم و جاافتاده

طرز تهیه خورشت قرمه سبزی خوش طعم با نکات جا افتادن

اگه اغراق نکرده باشم فکر کنم که خورشت قرمه سبزی محبوب ترین خورشت بین ما ایرانیاست. من یکی که اگه یه هفته پشت سر هم قرمه سبزی بخورم بازم مشتاقم برای وعده بعدی. پختن این خورشت هم خیلی راحته فقط کافیه یک سری از فوت فن هاشو رعایت کنیم تا یه خورشت قرمه سبزی خوشمزه و جا افتاده داشته باشیم که من امروز علاوه بر طرز تهیه این خورشت فوت و فن هاشم بهتون میگم.

ادامه مطلب
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

گاهی اوقات هست که هوس خورشت قیمه کردیم و از طرفی زیاد وقت نداریم که با گوشت تکه ای بپزیمش و منتظر پخت گوشت بمونیم. اینجور موقع ها لازم نیست که از پختن خورشت قیمه خوشمزه مون صرف نظر کنیم. فقط کافیه که به جای گوشت تکه ای از گوشت چرخ کرده استفاده کنیم. اینطوری یه خورشت قیمه خیلی خوشمزه و سریع داریم.

ادامه مطلب
خورشت قیمه

طرز تهیه خورشت قیمه خوش عطر و بو مرحله به مرحله

خورشت قیمه معمولا به یه روش کلی و مرسوم پخته میشه، ولی چرا خورشت قیمه بعضی ها خیلی خوشمزه تر و خوش عطر تر از بقیه اس؟؟ به نظر من دلیل اصلی خوشمزه شدن قیمه تجربه داشتن در آشپزیه، اما یه دلیل دیگه هم هست که خیلی مهمه، اونم ادویه هایی که تو این خورشت استفاده میشه بعلاوه فوت و فن های پختنشه. در این مطلب علاوه بر آموزش مرحله به مرحله پخت خورشت قیمه درباره این ادویه ها و نکات هم توضیح میدم.

ادامه مطلب
خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه کامل خورشت آلو اسفنجاج

خورشت آلو اسفناج میتونه یکی بهترین انتخاب های ما تو فصل زمستون باشه. اون هم به دلیل فراوانی اسفناج، منبع بی نظیر آهن و ویتامین های لازم و ضروری برای بدن. ترکیب اسفناج با آلو و اضافه کردن چاشنی های مورد علاقمون، می تونه این غذا رو بی نظیر و لذت بخش کنه و هر ذائقه ای رو مجذوب خودش! امروز براتون طرز تهیه این خورشت خوشمزه رو میذارم و پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.

ادامه مطلب
خورشت بامیه خوشمزه

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

الان فصل بامیه است و فرصت خوبیه که این خورشت رو آموزش بدم. بعضی ها شاید از این خورش خیلی خوششون نیاد. خوب سلیقه هر کسی قابل احترامه. اما اگه با این روشی که آموزش میدم امتحان کنید، احتمال اینکه ازش خوشتون بیاد خیلی بالاتر میره.

ادامه مطلب