آرشیو خامه فرم گرفته
خامه فرم گرفته

طرز تهیه خامه فرم گرفته مرحله به مرحله (با خامه صبحانه)

این روزها خامه فرم گرفته رو می تونیم از بیشتر فروشگاه های لوازم قنادی یا سوپر مارکت های بزرگ تهیه کنیم. اما گاهی ممکنه به این خامه ها دسترسی نداشته باشیم یا به هر دلیل دیگه ای بخوایم خودمون تو خونه تهیه اش کنیم اونوقت میتونیم با خامه های معمولی (صبحونه) درستش کنیم و منم در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون گذاشتم که امیدوارم براتون مفید باشه.

ادامه مطلب
کرم باواریا

طرز تهیه کرم باواریا مرحله به مرحله

شاید خیلی از شما اسم کرم باواریا رو شنیده باشین. در واقع این کرم نوعی دسر محسوب میشه ولی با این حال در تهیه بسیاری از دسرهای دیگه هم استفاده میشه و در واقع تکمیل کننده اونها هست. کرم باواریا (Bavarois) که ظاهراً یک آشپز فرانسوی اون رو برای اولین بار تهیه کرده کرمی هست که در اون از زرده تخم مرغ و شیر و شکر  و عامل منسجم کننده ای مثل ژلاتین و … استفاده میشه که در نهایت با خامه فرم گرفته مخلوط میشه. اگر علاقه مند هستین تا اطلاعات دقیق تری در مورد تهیه این کرم یا دسر به دست بیارین در ادامه این مطلب همراه ما باشین.

ادامه مطلب
میلک شیک موز 1

طرز تهیه موز گلاسه مرحله به مرحله

فصل تابستون و هوای گرم ضیافتی هست برای نوشیدنی های خنک و دلچسب. روزهای گرم و بلند تابستونی و احساس تشنگی و از دست دادن مایعات به واسطه گرما، فقط یک نوشیدنی خوب و مفیده که میتونه ما رو سرحال تر کنه و انرژی ما رو بالا نگه داره. فقط کافیه یک دستور خوب برای تهیه یک نوشیدنی سالم و خوشمزه خونگی داشته باشیم و یک مخلوط کن خوب! بعد می تونیم توی عصرهای طولانی تابستون و کنار باد خنک کولر توی خونه بنشینیم و از نوشیدنی دست ساز خودمون لذت ببریم. در ادامه با طرز تهیه موز گلاسه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی مرحله به مرحله

بدون شک شیرینی ناپلئونی یکی از پرطرفدار ترین شیرینی های میون ما ایرونی هاست. اینکه اسم این شیرینی ناپلئونی هست بیشتر از اینکه بدونیم وافعاً اختراع ناپلئون بوده یا نه به ما یادآوری میکنه که درست کردن خمیر این شیرینی که به نام خمیر هزار لا یا میل فوی معروف هست وافعاً انگیزه ناپلئونی می خواد و بعد خوردنش البته :) امروز بدون اینکه توان و انگیزه ناپلئونی داشته باشیم قراره با هم این شیرینی خوشمزه رو درست کنیم به شرط اینکه حتماً قبلش یک بسته خمیر آماده هزارلا آماده کرده باشیم :) پس در ادامه با ما همراه باشین.

ادامه مطلب

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ (کرم پنیری) برای کاور کیک

شاید خیلی از ما بعضی از کیک ها رو با طعم یک کرم خاص با طعم پنیر خامه ای امتحان کرده باشیم. این کرم خاص و خوشمزه که به “کرم چیز” یا “کرم پنیری” معروف هست و در بعضی کیک های خاص یا شیرینی هایی مثل کیک ردولوت یا کیک هویج یا تیرامیسو کاربرد زیادی داره. طعم این کرم برای کسانی که طعم خامه یا کرم هایی که شیرینی نسبتاً زیادی دارن دوست ندارن خیلی مناسبه. چرا که طعم پنیر خامه ای، شیرینی خامه رو میگیره و اون رو بسیار خاص و خوشایند می کنه.

ادامه مطلب
تزیین کیک

چند تزیین کیک خانگی زیبا و آسان

مطمئنا خانوم های کدبانویی که کیک های خانگی زیاد تهیه میکنن، یکی از دغدغه های همیشگیشون هم تزیین کیک هست. درسته که تزیین کیک اون هم با خامه از توانایی های خاص و حرفه ای در کیک پزی محسوب میشه و احتیاج به تجربه و دقت و دانش زیادی داره. ولی روش های ساده و بسیار شیک و زیبایی هم برای تزیین کیک وجود داره که احتیاج خیلی زیادی به تجربه و حرفه ای بودن نداره و میتونید کیک های شگفت انگیزی رو تهیه کنید.

ادامه مطلب
تیرامیسو

دسر تیرامیسو عالی و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله و با عکس

مدتهاست که به درخواست خیلی از مخاطبانمون میخواستم طرز تهیه تیرامیسو رو بذارم ولی متاسفانه فرصتش پیش نمیومد. این مدت که شکلات فرمی رو گذاشتم، سیل درخواست های تیرامیسو و گاناش بیشتر شد. که امروز تیرامیسو رو براتون میذارم و انشاالله در مطالب آینده گاناش و تزیین کیک با شکلات رو هم قرار میدم.

ادامه مطلب