آرشیو تزیین کیک
ژله بریلو

طرز تهیه ژله بریلو مرحله به مرحله

حتماً موقع خوردن بعضی کیک ها و یا شیرینی ها که با یک سس براق و رنگی و شیرین تزئین و سرو شده اند رو به رو شدین و نظر شما رو به خودش جلب کرده. اگر از دوستان علاقه مند به کیک و شیرینی باشین که قطعاً نام این سس یا ژله معروف رو شنیدین و اگر به تازگی به این رشته علاقه پیدا کردین بهتر معرفی کنم نام این سس یا ژله براق “بریلو” هست. ژله یا سس بریلو با رسپی و مواد اولیه های متفاوتی درست میشه. من امروز یک دستور راحت که میشه به سرعت اون رو در منزل تهیه کرد معرفی خواهم کرد.

ادامه مطلب
کیک فوندانت به شکل جعبه کادو

آموزش تزیین کیک تولد فوندانت به شکل جعبه کادو

اگرچه برای من نوستالژی کیک های خامه ای و مزه بی نظیرش هیچوقت خسته کننده و تکراری نمیشه و به شخصه برای انتخاب بین کیک ها قطعاً کیک با تزیین خامه رو انتخاب خواهم کرد ولی خُب این روزها کیک های با تزئین فوندانت جایگاه ویژه ای پیدا کردند. به ویزه خاصیت دکوراتیو بودن و شکل پذیری فوندانت به هرآنچه که در نظر داریم، اون رو منحصر به فرد و خاص کرده. یکی از این ایده های آسون کیک های فوندانتی، مدل جعبه کادو هست که در عین سادگی، زیبا و چشم نوازز هستند. در مطلب قبل در مورد آماده کردن جزئیات این کیک کمی توضیح دادم و در ادامه با هم چگونگی ساخت مرحله به مرحله اون رو خواهیم دید.

ادامه مطلب
سس کارامل

طرز تهیه سس کارامل و سس شکلات مخصوص کیک

دنیای کیکها پر از تنوع و تازگیه و با یکم حوصله میشه طعم کیک هایی که همیشه درست میکردیم رو متفاوت و دلپذیرتر کنیم. یک راه برای بی نظیر شدن طعم کیک ها استفاده از انواع سس در اونهاست. سس های مختلف همیشه تزیینی زیبا و خوشمزه برای کیکامون هستن. توی این مطلب طرز تهیه دو مدل سس رو براتون گذاشتم که میتونیم با اضافه کردنشون به کیکهامون، اونارو از سادگی و یکنواختی در بیاریم و طعم و مزه ای جدید رو تجربه کنیم.

ادامه مطلب
کاپ کیک موکا با فراستینگ شکلات و انار

آموزش کامل رنگ کردن و کار با فوندانت + مراحل ساخت هندوانه فوندانتی

اگه مطالب اخیر ما رو دنبال کرده باشید، حتما آموزش ساخت خمیر فوندانت رو دیدید. در این مطلب سعی میکنم مراحل کار با فوندانت رو در قالب آموزش هندوانه ی فوندانتی و رنگ کردن خمیر فوندانت قرار بدم که بهانه ی خوبی برای شب یلداست. با نزدیک شدن به شب یلدا، ایده های مختلفی برای شیرین تر کردن این شب به یاد موندنی به ذهن همگی ما میرسه. برای مثال تزیین کیک و شیرینی هایی که با نماد های یلدایی زیباتر و بشن. در این پست طرز ساختن یک قاچ کوچیک هندوانه فوندانتی بسیار ساده و ابتدایی برای تزیین کاپ کیک ها و کوکی ها و یا استفاده از اون ها به جای قند رو آموزش میدم که میتونه برای شب یلدا ایده ی جالبی باشه.

ادامه مطلب
تزیین با خمیر فوندانت

آموزش ساخت خمیر فوندانت مرحله به مرحله

شاید برای خیلی از دوستانی که به پختن کیک و شیرینی علاقه مند هستند نام خمیر فوندانت آشنا باشه. اما هنوز تجربه ای برای ساختن اون در منزل نداشته باشند و علاقه مند به تهیه اون توی خونه داشته باشن. پیش از این دوستان عزیزم مطالبی در همین رابطه و ساخت خمیر فوندانت با مارشمالو قرار دادن که می تونین اینجا ببینید. من هم امروز تصمیم دارم تا ساخت این خمیر جالب رو به تازگی هوادارهای خاص و زیادی پیدا کرده مرحله به مرحله توضیخ بدم. رسپی اصلی این دستور از سرکار خانم فرنوش عسگرزاده است که من با کمی تغییر اون رو آماده می کنم و به شما هم پیشنهاد می کنم.

ادامه مطلب
تزیین کیک

چند تزیین کیک خانگی زیبا و آسان

مطمئنا خانوم های کدبانویی که کیک های خانگی زیاد تهیه میکنن، یکی از دغدغه های همیشگیشون هم تزیین کیک هست. درسته که تزیین کیک اون هم با خامه از توانایی های خاص و حرفه ای در کیک پزی محسوب میشه و احتیاج به تجربه و دقت و دانش زیادی داره. ولی روش های ساده و بسیار شیک و زیبایی هم برای تزیین کیک وجود داره که احتیاج خیلی زیادی به تجربه و حرفه ای بودن نداره و میتونید کیک های شگفت انگیزی رو تهیه کنید.

ادامه مطلب
طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه مرحله به مرحله

خاتون عزیز از لاغری و چای های لاغری گفت و اینکه مصرف کیک و شیرینی از اصلی ترین دلایل اضافه وزن هستن. من واقعا این موضوع رو به عینه دیدم و تجربه کردم. هر زمان که مصرف شیرینی جاتم زیاد میشه به شکل نجومی وزنم هم همراهش بالا میره. با این حال چه کنیم که هیچ اراده ای در این زمینه نیست و شخصا تحت هیچ شرایطی نمیتونم از کیک و شیرینی بگذرم و وقتی جلوم باشه امکان نداره بتونم مقاومت کنم. پس اگر اضافه وزن دارید توصیه میکنم اصلا کیک درست نکنید چون تقریبا غیر ممکنه ازش نخورید و یا به مقدار خیلی کم بخورید، مخصوصا این کیک. چرا که از خوشمزه ترین کیک هایی هست که افتخار آشنایی باهاش رو داستم.

ادامه مطلب
باترکریم

طرز تهیه باترکریم برای تزیین انواع کیک و دسر

همونطور که اکثر دوستای گلم در جریا هستن قبلا در آموزش هایی تزیین انواع کیک و دسر رو به روش های مختلفی بیان کردیم و تا حالا توضیحاتی در این زمینه ها دادیم ولی با این توصیفات بازم با کلی درخواست مطلب مواجه هستیم که در اون آموزش انواع دسر و تزیینش رو ازمون خواسته بودید. باترکریم از کرم های خیلی معروف برای تزیین کیک و دسر هست و به خاطر آسون و ساده بودن تهیه اش و همچنین طعم عالی که داره متداول شده و برای دسر ها عالیه.

ادامه مطلب
تزیین دسر با شکلات

آموزش تزیین دسر های مختلف با شکلات های فرم گرفته

خیلی از دوستان در قسمت درخواست مطلب تزیین کیک و دسر رو خواسته بودن. برای تزیین کیک قبلا کمی در دوتا مطلب تزیین کیک با طرح های متنوع و تزیین کیک با فوندانت گفتیم. در این مطلب آموزش تزیین انواع دسر رو با شکلات های فرم گرفته میذارم. میدونم که خیلی مورد استفادتون میشه و میتونید خیلی جاها به کار بگیریدش. خیلی هم آسونه و از هر کسی با هر میزان تجربه ای بر میاد.

ادامه مطلب
آمورش گل رز با خمیر فوندانت

طرز تهیه خمیر فوندانت آسان برای تزیین کیک زیبا

بعد از گذاشتن مطلب تزیین کیک، خیلی ها تزیین کیک با فوندانت رو خواسته بودن که دنبال فرصت مناسبش میگشتمو امروز یکی از دوستای گلمون در این باره مشاوره میخواستن که جرقه ای شد تا این مطلب رو برای تمام دوستای گلمون قرار بدم.

ادامه مطلب
تزیین کیک شکلاتی با توت فرنگی

تزیین کیک زیبا و طرح های متنوع

ما خانوم های ایرانی معمولا علاقه خیلی زیادی داریم که خیلی از کارهایی که از دستمون بر میاد و در عین حال در خارج از منزل هم میشه تهیه کرد رو خودمون انجام بدیم. مثل غذا درست کردن، لباس دوختن و خیلی از کارهای دیگه. خیلی ها دوست دارن کیک تولد و یا ازدواج و یا موفقیت عزیزانشون رو خودشون تهیه کنن. البته که اصلا هم کار سختی نیست. مهمترین قسمت کیک هم تزیینشه که در این مطلب به این موضوع میپردازیم.

ادامه مطلب