آرشیو آشپزی
عدس پلو لایه ای با رب گوجه فرنگی

طرز تهیه عدس پلو لایه ای با گوشت و رب گوجه مرحله به مرحله

عدس پلو جز اون دسته غذاهای اصیل ایرانیه که در عین سادگی کلی طرفدار داره و تا حالا کمتر کسی رو دیدم که از عدس پلو خوشش نیاد، به خاطر همین خیلی خوب میشه اگه طرز تهیه چند مدل مختلف از عدس پلو رو بلد باشیم تا بتونیم به شکل و مزه ی پلوهامون تنوع بدیم و ازشون بیشتر لذت ببریم. دراین مطلب طرز تهیه عدس پلو با مایه گوشت ربی رو براتون میذارم که لایه ای درست میشه و مطمئنم ازش خوشتون میاد

ادامه مطلب

طرز تهیه کیک خانگی با آرد سمولینا

از نظر من خوردن یک کیک خانگی خوشمزه در کنار یک فنجان چایی یا قهوه همیشه دلپذیره. اکثر مواقع درست کردن کیک با تزیین خامه و یا کرم های مختلف وقت گیر و زمان بر هست پس گاهی باید کیک های ساده و خوش طعم درست کنیم که راحت آماده بشن و سریع بشه خوردشون. سمولینا آردیست که برای تهیه ماکارونی مورد استفاده قرار میگیره، این آرد سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلفه پس بهتون پیشنهاد میکنم این کیک رو حتما به خصوص برای بچه ها درست کنید. چون هم خوش طعم و عطره و هم به دلیل وجود آرد سمولینا و مغز مقویه.

ادامه مطلب
نان کندوی عسل

طرز تهیه نان کندو عسل مرحله به مرحله

نان کندو عسل یک عصرونه خیلی خوشمزه است که بافت بسیار نرم و لطیفی داره و کاملا پوک و سبکه. دلیل اینکه اسمش رو کندو عسل گذاشتن به خاطره ظاهرشه، در اصل با پنیر خامه ای پر میشه و بعد از پخت روش عسل میریزن.خمیرش راحت تهیه میشه و وسط اون رو میتونید با هر چیزی که دوست دارید پر کنید مثل شکلات صبحانه، کره بادام زمینی و حتی میتونید داخلش را با مواد گوشتی پر کرده و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی اون رو سرو کنید.

ادامه مطلب
خورشت بامیه جنوبی

طرز تهیه خورشت بامیه جنوبی مرحله به مرحله

یکی دوتا دوست عزیز جنوبی دارم که هر وقت خورشت بامیه ی معمول خودمون با گوشت رو درست میکردم و به به چه جه میکردم، بهم میگفتن حالا خورشت بامیه جنوبی رو بپز اونوقت متوجه میشی خورشت بامیه یعنی چی، برای همین تصمیم گرفتم این دفعه خورشت بامیه رو به سبک جنوبی درست کنم و دقیقا به این نتیجه رسیدم که حق داشتن، خورشت بامیه جنوبی حرف نداره.

ادامه مطلب
بیسکوییت دارچینی

طرز تهیه بیسکوییت دارچینی مرحله به مرحله

به نظر من بیسکوییت جز اون دسته از تنقلاتیه که همیشه باید تو خونه ها باشه چون هم خیلی پرکاربرده و هم خیلی موندگار. حالا چی از این بهتر که بیسکوییتامون خونگی باشن و بتونیم همیشه با اطمینان از سالم و مرغوب بودن مواد اولیه اش با خیال راحت نوش جونشون کنیم؟ در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه بیسکوییت دارچینی خوشمزه رو میذارم تا درستش کنین و از طعم دلچسبش لذت ببرین …

ادامه مطلب
آموزش طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.

ادامه مطلب
خورشت ریواس

طرز تهیه خورشت ریواس مرحله به مرحله

ریواس یکی از سبزیجات بهاریه که فوق العاده مفیده و مزه ی ترشی هم داره. یکی از غذاهایی که با ریواس درست میشه و پرطرفدار هم هست خورشت ریواس با نعنا جعفریه که طرز تهیه اش رو امروز براتون میذارم و بهتون پیشنهاد میکنم تا این خورشت رو طبخ کنین و حتما امتحانش کنین.

ادامه مطلب
پاناکوتا با سس زردآلو

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

پاناکوتا جز دسرهای مورد علاقه من به حساب میاد چون هم خوش طعمه هم درست کردنش خیلی راحته و از اونجایی که پایه اش از شیر و خامه است و طعمش یه جورایی خنثی به حساب میاد میشه با سس ها و طعم های مختلفی سروش کرد از طرفی طعم های دسر های تابستونی حرف ندارن و یکی از مهمترین دلایل محشر بودن این طعم ها هم میوه های رنگارنگ و خوشمزه تابستونی هستن. پس بیاین تا هنوز زردآلو این میوه خوشمزه هستش پاناکوتا با سس زردآلو رو امتحان کنیم.

ادامه مطلب
طرز تهیه نان خرگوشی برای بچه ها

طرز تهیه نان خرگوشی برای بچه ها

نان ها از اصلی ترین غذاهای ما به حساب میان و ممکنه بچه ها از خوردنش امتناع کنن. برای بچه ها ظاهر غذا و چیزهایی که قراره بخورن خیلی مهمه. یکی از راه هایی که شما میتونید بچه ها تون رو به غذا خوردن ترغیب کنید تزیین ظرف غذاشون با چیزایی که دوست دارن. بهتره که برای بچه ها خوراکی های سالم و در عین حال بامزه و جذاب درست کنید که خودشون دلشون بخواد اون غذا رو بخورن بدون اینکه شما کلی اصرار کنید به غذا خوردنشون. این یک نون ساده و آسون هست که به شکل خرگوش درست شده شما میتونید خمیر های مختلف رو با این طرح برای بچه ها درست کنید.

ادامه مطلب
دسر ماست رژیمی

طرز تهیه دسر ماست رژیمی مرحله به مرحله

ماست پرطرفدارترین لبنیاته و در کنار انواع غذاها سرو میشه. در تهیه ی میان وعده ها مثل دسر ماست و غذاهایی مثل آش یا کوکوی مرغ ماستی از اون استفاده میشه. اگه طرفدار خوردن دسرهای شیرین و خوشمزه هستین و از طرفی از چاق شدن هم میترسین و رژیم دارین این دسر دقیقا مخصوص شماست. یه دسر شیرین، لذیذ و سالم… بهتون پیشنهاد میکنم حتما این دسر رو امتحان کنین مخصوصا اگه طرفدار طعم ماستهای میوه ای هستین.

ادامه مطلب
روشی سریع و ساده برای تمیز کردن مخلوط کن

شستن مخلوط کن در 30 ثانیه

معمولا مخلوط کن (یا بلندر) جزئی از وسایل پرکاربرد آشپزخانه به شمار می رود که عمل مخلوط کردن را بسیار آسان می کند. اما شاید تمیز کردن و شستن آن بخاطر داشتن تیغه های تیز به راحتی کار کردن با آن نیست و بسیاری از افراد به دلیل دردسرهایی که تمیز کردن مخلوط کن دارد، از این وسیله کمتر در وعده های روزمره غذایی خود استفاده کنند. در این مطلب یک ترفند بسیار ساده برای تمیز کردن و شستن مخلوط کن آوردم که می توانید در کمتر از ۳۰ ثانیه، مخلوط کن را تمیز کنید. در ادامه با من همراه باشید.

ادامه مطلب
روش تهیه استاک

فوت و فن های تهیه ی استاک

استاک یا همون عصاره چیزیست که به غذاهای ما مزه میده. خیلی هاتون تا به حال از قرص های مرغ و گوشت آماده ای که در بازار هست برای تهیه سوپ، آش و یا پاستاها استفاده کردید. باید بدونید که این قرص های آماده، ممکنه به غذای شما طعم و عطر خوبی رو بدن ولی مفید نیستند و گاهی هم ممکنه مضر باشن. عصاره های آماده، اغلب دارای مقدار زیادی نمک و ادویه هستند. پس چه بهتر میشه اگه خودتون استاک ها رو توی خونه تهیه کنید. اینجوری هم از کیفیت اونها مطمئن هستید و هم می تونید از ادویه های مختلف مطابق با ذائقه خودتون استفاده کنید. استفاده از استاک به جای آب در اکثر سوپ ها و یا حتی خورش ها، طعم غذای شما رو خیلی بهتر میکنه.

ادامه مطلب
پاتلیجان دیبی ترکیه

طرز تهیه پاتلیجان دیبی (خوراک ترکیه)

وقتی صحبت از غذاهای ترکی به میون بیاد،میتونیم میزی رنگین را تصور کنیم که بشقاب های زیادی بر روی آن چیده شده و درون هر ظرف، خوراکی متفاوت و خوش قیافه دلبری می کند. ترکیه با توجه به تنوع بسیاز زیاد و جذاب خوراک ها و حتی مزه ها یا پیش غذاهایی که داره این روزها در سراسر دنیا بسیار مطرح شده و با توجه به اینکه میتونه هر ذائقه ای رو به خودش جذب کنه، طرفداران زیادی پیدا کرده. به همین خاطر امروز باز هم قراره با یکی دیگه از این خوراک ها آشنا بشیم با نام پاتلیجان دیبی، که همینطور که از اسمش پیداست پاتلیجان یا بادمجان توی اون استفاده شده.

ادامه مطلب
تمیز کردن قابلمه

روشهای تمیز کردن قابلمه سوخته

سوختن ظرفی که در آن غذا پخته میشه یکی از مشکلاتیه که خانم های خانه دار در منزل هنگام آشپزی کردن باهاش روبرو میشن و ممکنه تمیز کردن قابلمه سوخته براشون یه معظل باشه. این سوختگی باعث میشه زیبایی ظرفتون از بین بره. برای اینکه از سوختگی و تیره شدن ظرفتون نجات پیدا کنید باید بدونین که ظرف رو با چه چیزهایی تمیز کنید. ممکنه شما هم جز اون دسته ها خانوم هایی باشین که با این مشکل روبرو شدند بنابراین با ما همراه باشید و مطلب زیر رو بخونید تا از این مشکل خلاص شوید.

ادامه مطلب
آُسان ترین راه برای تمیز کردن چدن های روی اجاق گاز

آسان ترین راه برای تمیز کردن چدن های روی اجاق گاز

تمیز کردن چدن های اجاق گاز یکی از زجرآورترین کارها توی هر آشپزخانه ست. اون ها همیشه در معرض مواد غذایی، چربی ها و گرمای زیاد آتش قرار دارند که باعث میشه مواد غذایی باقی مونده روی اون ها بسوزند و تمیز کردنشون غیر ممکن به نظر برسه. اما اینجا من روشی رو بهتون یاد میدم که می تونید بدون هیچ مشکلی اون ها رو تمیز کنید.

ادامه مطلب
ﺩﺳﺘﻜﺶ ﻓﺮ

آموزش دوخت دستکش ﻓﺮ مرحله به مرحله

ﺧﻴﻠﻲ وقت ها شده ﻣﻮﻗﻊ ﻛﺎﺭ با فر دستمون ﺳﻮﺧﺘﻪ و ﻳﺎ حرارت زیاد ﻓﺮ کار رو واسمون سخت کرده. دستکش های ﺑﻠﻨﺪ ﻛﻪ ﻣﺨﺼﻮص ﻓﺮ ﻫﺴﺘﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻦ کار ما رو راحت تر ﻛﻨﻦ و ﺗﺎحدودی دستمون رو ﭘﻮﺷﺶ میدن ﺗﺎ ﺑﺘﻮنیم راحت تر با فر کارمون رو انجام بدیم.امروز  ﻣﻴﺨﻮاﻳﻢ اﻳﻦ ﺩﺳﺘﻜﺶ فر رو با هم بدوزیم. یه دستکش فر زیبا با تزیینات پاپیون و حاشیه ی تور.

ادامه مطلب