آرشیو آشپزی ایرانی
تزیین الویه

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی مرحله به مرحله

سالاد الویه از اون دست غذاهاس که توی مهمونی ها خیلی استفاده میشه. گاهی وقت ها به عنوان پیش غذا و گاهی هم به عنوان یک میان وعده ی عالی توی مهمونی های خودمونی میتونه عالی باشه. در این مطلب طرز تهیه سالاد الویه رو با آموزش مرحله به مرحله براتون میذارم.

ادامه مطلب
خورشت بامیه با گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه مرحله به مرحله

بامیه از میوه هایی هست که در تابستان به ثمر میرسه و بیشتر در جنوب کشور وجود داره و استفاده میشه. اما از اونجایی که بسیار خوشمزه و لذیذ هست خورشتش رو در بیشتر استان ها تهیه میکنن. بامیه طبع سردی داره و از همین جهت برای استفاده در فصل تابستان بسیار مناسبه. در این مطلب طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت رو با آموزش مرحله به مرحله براتون میذارم.

ادامه مطلب
طرز تهیه قیمه

طرز تهیه قیمه خوشمزه غذایی کاملا ایرانی

عطر و بوی قیمه مخصوصا اگه عطر گلاب و زعفرون هم بده یاد آور روزهای دورهمی فامیل تو قدیماست… همچنین روزهای محرم و نذری های خوشمزه ای که اکثرشون قیمه اس. اصلا قیمه ی امام حسین که معروفیت خاصی داره. خلاصه که قیمه برای همه ما ایرونی ها نوستالوژیکه و کمتر کسی پیدا میشه که بگه قیمه دوست ندارم. در این مطلب سعی میکنم طرز تهیه یک قیمه ی جا افتاده و خوش عطر و بو رو براتون قرار بدم.

ادامه مطلب
خورشت فسنجان

فوت و فن تهیه خورشت فسنجان اصیل مرحله به مرحله

واقعیت رو بخوام بگم خورشت های اصیل ایرونی، همشون برای من خوشمزه و دلچسبن ولی فسنجون یه چیز دیگه اس. اغراق نکردم اگه بگم خورشتی نیست که به اندازه فسنجون دوست داشته باشم. البته من تنبلم و با اینکه این غذا رو خیلی دوست دارم، فقط گاهی برای مهمونی ها درستش میکنم. شاید به این دلیل که پختش زمان و حوصله ی زیادی میخواد. دراین مطلب طرز تهیه خورشت فسنجون رو مرحله به مرحله میذارم برای اون دسته از دوستانم که خیلی این خورشت رو دوست دارن ولی خورشتشون جا افتاده نمیشه.

ادامه مطلب
قرمه سبزی با برنج و سیر ترشی

آموزش تهیه خورشت قورمه سبزی

قورمه سبزی رو اگه خوب و جا افتاده بتونیم تهیه کنیم شاید محبوب ترین غذای خونواده بشه. مهم اینه که به کارمون عشق داشته باشیم و از تجربه کردن خسته نشیم. قورمه سبزی از اون دست غذاهاست که نیاز به چند بار درست کردن داره تا لم کار دستمون بیاد و با آزمون و خطاست که میتونیم یه قورمه سبزی جا افتاده و خوشمزه تهیه کنیم. در این مطلب آموزش مرحله به مرحله تهیه خورشت قورمه سبزی رو با نکات جا افتادنش براتون میذارم.

ادامه مطلب