آرشیو تغذیه
عصاره مالت

عصاره مالت چیست و چه کاربردی داره؟

مالت با جوانه دانه‌های جو درست میشه، جو پس از خیساندن در آب جوانه میزنه، بعد از اینکه ریشه های جو بیرون زد و به حدود یک سانتی متر رسید رشد جوانه‌ها رو با حرارت دادن متوقف میکنیم و بعد آسیاب میکنیم. در طی این مراحل نشاسته جو توسط آنزیمها به قندهای ساده تر تبدیل میشه. جوهای خشک و آسیاب شده رو در کارخانه با آب مخلوط و جدا و قسمت‌های محلول و غیرمحلول پودر مالت رو جدا میکنن و با کشیدن عصاره، اون قسمتی از مالت که در آب حل شده است رو حرارت میدن و تا غلیظ بشه، عصاره مالت به این روش تهیه میشه.جالا اینکه در کجا کاربرد داره در ادامه مطلب میتونید ببینید.

ادامه مطلب
غذای مخصوص کودکان در فصل تابستان

تغذیه مناسب کودکان در فصل تابستان

در فصل تابستان، رژیم غذایی کودک شما باید مقداری تغییر کنه تا بتونه رشد مناسب فرزندتون رو تامین کنه. خوراکی های سرشار از رطوبت موجود در فصل تابستان به اندازه کافی سالم هستن و در تمام اوقات دمای بدن کودک شما رو در حالت عادی نگه میدارن. همراه با غذاها و میوه‌های خام، شما باید به اندازه کافی مایعات بدن فرزندتون رو تامین کنین تا آب بدن کودک از دست نره.در ادامه مطلب همراه ما باشید تا بیشتر در این باره بخونید.

ادامه مطلب
درمان درد مفاصل در بارداری با مصرف چای زنجبیل

خواص اعجاب انگیز چای زنجبیلی در دوران بارداری

امروز تصمیم دارم تا در مورد فواید و عوارض مصرف چای زنجبیلی در دوران بارداری صحبت کنم. دوران بارداری باید برای زنان شورانگیز باشه چون که در حال مادر شدن هستن و این برای زنان بسیار پر ارزشه. اما با این حال گاهی اوقات نگرانی زیادی برای زنان در این دوره به وجود میاد که مقداری از اون منطقیه زیرا که بارداری مقداری خسته کنندست. در این دوره محدودیت هایی برای زنان وجود داره مثل اجتناب از مصرف الکل اما آیا زنان باید از خوردن چای هم دوری کنن. اگه شما از جمله افرادی هستین که نمیتونن از خوردن چای صرف نظر کنن، این مطلب مخصوص شماست.

ادامه مطلب
خواص تخم بلدرچین

7 فایده استفاده از تخم بلدرچین

بلدرچین پرنده ای وحشی است که در اکثر مواقع با سرعت زیادی روی زمین حرکت می کند و در بعضی مواقع کمی پرواز می کند. تخم های بلدرچین به طور مشخص کوچک تر از تخم های مرغ هستند. آنها خال خالی و البته بسیار سبک هستند. با این وجود، ارزش تغذیه تخم بلدرچین به مراتب بیشتر از تخم مرغ هست که باید بدانید. خیلی از افراد این ویژگی خاص را نادیده می گیرند با مطالعه مطلب امروز با خواص این تخم آشنا شوید و از آن بهره کافی ببرید.

ادامه مطلب
غذاهایی جهت کمک به باردار شدن

چه غذاهایی شانس بارداری رو افزایش میدن؟

هنگامی که تصمیم به بارداری میگیرین، چک کردن و تغییر دادن رژیم غذایی همیشه باید اولین کاری باشه که انجام میدین. رژیم غذایی شما نباید باعث افزایش وزن شما بشه و همچنین باید به تقویت باروری شما و قویتر کردن بدن شما کمک کنه تا بتونین به راحتی باردار بشین و بچه سالمی رو به دنیا بیارین. در ادامه این مطلب غذاهایی که سلامتی شما رو تقویت میکنن و شانس شما رو برای باردار شدن بیشتر میکنن و همچنین به شما برای سالم موندن در طول بارداری کمک میکنن رو معرفی میکنیم.

ادامه مطلب
10 فواید چای قاصدک

10 فایده چای قاصدک برای بدن

شاید بارها و بارها گل قاصدک را دیده باشید یا حتی مواقعی که قصد تمیز کردن باغچه حیاط خود را دارید آنها را بعنوان علف هرز بچینید! اما این گیاهان سرشار از فایده اند. همچنین دارای مقدار زیادی مواد مغزی هستند، موادی که تاثیر شگفت انگیزی روی سلامت شما خواهد داشت. بسیاری از مردم بدون فکر آنها را از بین می برند، غافل از آنکه می توانند از این گیاهان دمنوشی فوق العاده آماده نمایند. در این مطلب بیشتر درباره ی فواید چای قاصدک صحبت می کنیم.

ادامه مطلب
صبحانه سالم و مقوی

یک صبحانه سالم و مقوی شامل چیست؟

این حرف رو همیشه میشنوین که صبحونه مهمترین وعده غذایی روزانست. یکی از مهمترین چیزایی که کمک میکنه روزتون رو پر انرژی شروع کنین یه صبحانه سالم و مقویه. خوردن یه صبحونه کامل بهترین کاریه که میتونین برای داشتن یه روز پر نشاط انجام بدین. در این پست چند نکته رو برای شما بیان میکنیم که میتونین با استفاده از اونها یه صبحونه خوب و انرژی بخش برای خودتون فراهم کنین.

ادامه مطلب
مواد غذایی مفید برای افزایش شیر مادر

غذاهایی برای افزایش شیر مادر

با توجه به گفته ها و تجربیات بسیاری از مادران سالمند غذاها و مکمل هایی وجود داره که میشه از اونها برای افزایش شیر مادر استفاده کرد. بیشتر مادران شیرده قادر به برآورده کردن نیاز نوزاد به شیر هستن اما برای بعضی از مادران که به خاطر دوقلو داشتن و یا دیگر مشکلات قادر به این کار نیستن و یا مادرانی که صرفا قصد افزایش مقدار شیر خودشون رو دارن، تغییر رژیم غذایی میتونه یه گزینه مناسب باشه.

ادامه مطلب
خوراکی هایی برای مقابله با افسردگی

خوراکی هایی برای مقابله با افسردگی

صدها هزار نفر در سراسر جهان با افسردگی مواجه هستند. افسردگی یک اختلال روانی است که معمولا با کمبود انرژی و ایجاد مشکل در علاقه به زندگی کردن و تمرکز تعریف شده است. در حالی که ممکن است ما تنها در بعضی از اوقات زندگی با مشکل افسردگی دست و پنجه نرم کنیم، اما افرادی هستند که سالیان سال با این معضل مواجه اند. خوشبختانه، برخی از راهکارها وجود دارند که می توانید انجام دهید تا افسردگی را مدیریت و شادی را به زندگی خود تزریق نمایید.

ادامه مطلب
خوراکی های مفید برای سلامت چشم

خوراکی های مفید برای تقویت چشم

آنچه که ما از جهان پیرامونمون دریافت می کنیم توسط حس بینایی صورت می گیرد و حفظ سلامت چشم بسیار مهم است. بینایی تقریبا یکی از مهم ترین حواس در تمام انسانها به شمار می رود. اگر هر فردی مجبور بود که یک حس را انتخاب کرده و کنار بگذارد قطعا آن حس بینایی نبود. به نظر می رسد که شیوه ی زندگی در جوامع امروزی کمکی به بینایی نمی کند. دریافت ویتامین ها و مواد مغذی مناسب برای سلامت چشم مطمئنا یک راه مناسب برای شروع است. تغییر رژیم غذایی می تواند راه حلی ایده آل برای دستیابی به سلامتی چشم ها باشد.

ادامه مطلب
راه حل های خانگی برای افزایش اشتهای کودکان

افزایش اشتهای کودکان با مواد طبیعی

معمولا وقتی که پدر و مادر از کودکان میخوان که غذا بخورن با جواب “گرسنم نیست” کودکان مواجه میشن و معمولا مادران از بدغذایی و اشتهای کودکان همیشه شکایت دارند. با توجه به رشد سریعشون، کودکان نیاز ضروری به غذا دارن تا رشد فیزیکی شون تضمین بشه. اما هنگامی که غریزه ی ذاتی برای غذا خوردن از بین بره، کودکان از غذا امتناع میکنن و این در واقع اخطاریه به والدین که باید برای جلوگیری از ادامه این روند اقداماتی انجام بدن.

ادامه مطلب
خواص آویشن برای بدن

خواص آویشن برای بدن

آویشن یکی از قدیمی‌ترین گیاهان سبز رنگ که گل های سفید، صورتی و بنفش داره و از خیلی سالهای پیش برای درمان دارویی و آشپزی مورد استفاده قرار میگرفته. آویشن گیاه کوهی که دارای خواص زیادی است و انواع مختلفی داره، که در ادامه بیشتر در این باره براتون توضیح میدم.

ادامه مطلب
ترب قرمز

با خواص ترب بیشتر آشنا بشید

ترب جزء سبزیجات خوراکی به حساب میاد و به سه رنگ سفید، سیاه و قرمز وجود داره. به دلیل بهره برداری های متعدد از این گیاه فقط بعنوان یه سبزی کاشت و مصرف نمیشه بلکه بخاطر داشتن دانه های روغنی و پرخاصیت، همتراز روغن کرچک در طب سنتی بهش سفارش شده و حتی در زمینه خواص نسبت به کرچک برتری داره چرا که طبع گرمتری نسبت به این روغن پر استفاده داره و همین باعث شده در زمینه تولیدش بیشتر بهش توجه بشه. و البته این گیاه برگهای با خواص دارویی داره که در ادامه از فوایدش براتون میگم.

ادامه مطلب
میزان لبنیات مورد نیاز کودکان

از چه موقع میتونم به نوزادم شیر گاو بدم؟

شیر بعنوان یک مواد غذایی پرطرفدار در بین بسیاری از خانواده هاست. شاید دغدغه ی شما هم باشه که از چه سنی میشه به نوزادان شیر گاو داد حتما در این باره چیزای زیادی شنیدین و شاید برای به دست آوردن اطلاعات دقیق و درست میخواید به پزشک مراجعه کنید! و البته که بهترین کار مشورت با شخص آگاه هست، ولی ما پزشک رو به خونه شما میاریم و با خوندن این مطلب میتونید به راحتی جواب سوالاتتون رو بگیرید.

ادامه مطلب
هرگز این مواد غذایی را در ماکروفر گرم نکنید

6ماده غذایی که نباید در ماکروفر گرم کنید!

سالها پیش آشپزخونه های آمریکایی شروع به استفاده از وسیله ای به اسم ماکروفر کردند تا خیلی سریع بتونن مواد غذایی رو گرم و طبخ کنن. متاسفانه با استفاده ی نادرست از این وسیله به سلامتی خود و اطرافیانمون صدمه وارد می کنیم چون استفاده از ماکروفر مواد غذایی رو به ماده ای سرطان زا تبدیل میکنه. برای به حداقل رسوندن آسیب های ماکروفر این ۶ ماده ی غذایی رو هرگز در ماکروفر قرار ندید.

ادامه مطلب
برای درد آرتروز چه غذاهایی بخوریم؟

برای کاهش درد آرتروز چه غذاهایی بخوریم؟

آرتروز بیماری پیشرونده و مزمن مفصلیه که بیشتر در افراد ۶۰ سال به بالا دیده میشه. بیش از صد نوع مختلف از آرتروز وجود داره که هر کدوم علل مختلف و روش های درمان مختلف داره. سالهاست مردم ادعا میکنن غذاهای خاصی در رژیم غذاییشون درد و التهاب مفصلی آرتروز رو کاهش میده. آیا مواد غذایی و ادویه ها واقعا در کاهش درد مفاصل نقش دارن؟ و اگر درسته چطوری تاثیر داره؟ دانشمندان میگن غذایی سالمه که همراه با میوه ها و سبزیجات، غلات و آجیل باشه. این مواد میتونه به کنترل وزنتون کمک کنه. وزن مناسب داشتن برای جلوگیری از فشار روی مفاصل خیلی مهمه. به یاد داشته باشین هیچ غذای جادویی وجود نداره اما تحقیقات نشون میده که داشتن یک رژیم سالم غذایی و اضافه کردن غذاهای خاص و ادویه جات میتونه به کم کردن درد مفاصل کمک کنه.

ادامه مطلب
میزان کالری مصرفی روازنه کودکان 4 تا 8 سال

میزان کالری مصرفی کودکان چقدر باید باشه؟

دریافت کالری کافی برای کودکان باعث رشد و تکامل فیزیکی کودک شده و با مقاوم نمودن بدن آنها، از ابتلا به برخی از بیماری ها جلوگیری می نماید. در حالیکه مصرف کم کالری می تواند باعث ایجاد سوء تغذیه، خستگی، ریزش مو، سرگیجه، کاهش وزن و اختلالات رشدی در دراز مدت شود. بنابراین لازم است ابتدا به پارامترهایی چون سن، جنسیت و میزان فعالیت کودک خود توجه نموده و میزان کالری مورد نیاز بدن او را بدانیم تا به سلامت جسمی او لطمه ای وارد نشود. در این مطلب میزان کالری مورد نیاز کودکان به تفکیک سن، جنسیت و میزان فعالیت، از سن ۲ تا ۱۳ سالگی آورده شده است. در نهایت میزان کالری برخی مواد غذایی مورد استفاده روزانه نیز آورده شده است.

ادامه مطلب
برای هضم سریع غذا چه کنیم؟

چی بخورم غذام زود هضم بشه؟(پاسخ از طب سنتی و طب اهل بیت)

هضم شدن غذا برای خیلیا دغدغه اس و بهتره بگم سوء هاضمه دردیه که خیلیا دچارش شدن و برا کسایی که گرفتارشن یه معضله که همیشه نگران نوع غذا باشن که نکنه دوباره غذا تو معده شون سنگینی کنه، بمونه یا حتی برگشت غذا داشته باشن! میدونید که مشکل اصلی این افراد عموما ضعیف بودن معده اس، در این مطلب سعی کردم برای این مشکل مواد غذایی ترجیحا دم دستی رو معرفی کنم که علاوه بر هضم سریع غذا به تقویت معده هم میپردازه.

ادامه مطلب
صفحه 112345...