کیک و شیرینی

لیست مطالب
دسر شارلوت رویال

طرز تهیه دسر شارلوت رویال مرحله به مرحله

امروز قرار هست تا با یک دسر فرانسوی دیگه به نام شارلوت بیشتر آشنا بشیم. ساختار این دسر از لایه ای از کیک اسفنجی یا بیسکوئیت های انگشتی که به لیدی فینگر معروف هستند و یا لایه ای از برش های رولت به همراه فیلینگ میانی که از یک کرم کاستاردی همراه با میوه یا…

چیز کیک وانیل و توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک وانیل و توت فرنگی مرحله به مرحله

چیز کیک ها به دو دسته کلی یعنی به چیز کیک های یخچالی و چیز کیک هایی که داخل فر میپزن تقسیم میشن و به نظر من درست کردن دسته داخل یخچالیشون خیلی راحت و بی دردسره و میتونه در طعم های متفاوت هم تهیه بشه که در این مطلب طرز تهیه یه چیز کیک…

شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی مرحله به مرحله

شیرینی برنجی پای ثابت شیرینی های عیده و یه شیرینی خوشبو، ترد و خوشمزست که بوی گلاب و آرد برنجش هوش از سر آدم میبره. من همیشه فکر میکردم که درست کردن شیرینی برنجی خونگی باید خیلی سخت باشه اما به جرات میگم که یکی از آسون ترین شیرینی هایی بود که تا حالا پخته…

شیرینی بهشتی

طرز تهیه شیرینی بهشتی برای عید مرحله به مرحله

اگه آشپزی و شیرینی پزی رو دوست دارین پس به نظرم پختن شیرینی های عید توی خونه میتونه یکی از بخش های خیلی لذت بخش عید باشه مخصوصا وقتی بوی محشر این شیرینیا میپیچه توی خونه. در این مطلب طرز تهیه یکی از شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی رو براتون میذارم امیدوارم درستش کنین…

شیرینی پفکی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی مخصوص عید مرحله به مرحله

برای من شیرینی نارگیلی جز اون شیرینی هاییه که بوی عید میده اصلا نمیشه عید بیاد و این شیرینی جز شیرینی های عیدم نباشه. حالا اگه جز اون دسته ای هستین که فکر میکنین درست کردن شیرینی نارگیلی خونگی سخته و ممکنه خوب از آب در نیاد سخت در اشتباهین، چون میتونم بگم یکی از…

مربا به

چطور مربای به خوش رنگ و خوش طعم بپزیم؟

تا دیر نشده و هنوز به هست بهتره یه مربای به خوشمزه و خوشرنگ درست کنیم و لذتشو ببریم. درست کردن مربای به بر خلاف چیزی که به نظر میاد خیلی راحته و فقط کافیه یه سری نکات رو رعایت کنیم که من در این مطلب هم نحوه پخت مربای به و هم فوت فن…

طرز تهیه سوهان عسلی بادامی

عید داره میاد و یکی از شیرینی هایی که معمولا تو عید برای پذیرایی ازش استفاده میکنیم و خیلی خوشمزه هم هست سوهان عسلیه ... سوهان عسلی انواع مختلفی داره و با خیلی از دانه های روغنی تهیه میشه. در این مطلب طرز تهیه سوهان عسلی با بادوم رو براتون میذارم که خیلی لذیذه. امیدوارم…

فاج پسته ای

طرز تهیه فاج پسته مرحله به مرحله

اگر علاقه مند به پسته و مشتقات خوشمزه اش هستین در این مطلب یک شیرینی خوشمزه با پسته رو خواهید دید که طعم فوق العاده ای داره و برای پذیرایی عید هم میتونه یک گزینه عالی باشه. فاج پسته از ترکیب مغز پسته و شکلات و شیر عسلی تهیه میشه. اگه تا به حال امتحانش…

خامه شکلاتی

طرز تهیه خامه شکلاتی مرحله به مرحله

اینکه دستور چند تا کرم مختلف و انواع خامه های طعم دار رو بدونیم تا بتونیم با استفاده از اونها برای تزیین کیک ها و دسر هامون طعم و رنگ تازه ای بهشون بدیم به نظرم خیلی عالیه. در این مطلب هم طرز تهیه خامه شکلاتی رو براتون میذارم که علاوه بر تزیین کیک و…

طرز تهیه شیرینی زعفرانی

طرز تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه

بعضی از شیرینی ها واقعا خوش عطر و طعم هستن جوری که هر وقت دلتون هوس درست کردن شیرینی کنه جز اولین گزینه هایی میشن که به ذهنتون میرسه.شیرینی های خونگی با همه عطر و طعم و لذت خوبی که دارن گاهی دردسر درست کردنشون زیاده ولی این شیرینی زعفرونی خیلی ساده و آسون تهیه…

چیز کیک کلاسیک

طرز تهیه چیز کیک کلاسیک در فر مرحله به مرحله

برای علاقه مندان به کیک های پنیری هر دو دسته ی چیز کیک های "یخچالی" و چیز کیک های "تو فری" محبوب هستند ولی ممکنه بعضی یک نوع رو به نوع دیگه ترجیح بدن. مثلا من چیز کیک های گرم برای رو در ارجحیت قرار میدم با اینکه به ظاهر کمی سخت تر به نظر…

شیرینی خرمایی با گلهای مینیاتوری

طرز تهیه شیرینی خرمایی برای عید

خرما یکی از میوه های نواحی گرمسیری هست که منبع غنی از املاح معدنی و سرشار از ویتامین های مختلف می باشد. با خرما و فرآورده های اون شیرینی ها و کیک های متنوعی رو میشه درست کرد که هم خیلی خوشمزه هستند و هم مفید. شیرینی ای رو که امروز میخوام طرز تهیش رو…

اسلایس موکا و پرتزل 1

اسلایس موکا و پرالین

اسلایس ها انواعی از شیرینی ها هستند که برای پذیرایی ایام و مناسبت های مختلف بسیار مناسب هستند به دلیل اینکه تنوع خیلی زیادی برای تهیه اون ها وجود داره و همچنین اندازه مناسبی برای سرو کردن. این شیرینی های خوشمزه که در واقع از دسته شیرینی های خشک به شمار میان معمولاً از دو…

سطح صاف و بافت اسفنجی و ابری کیک

کیک اسفنجی وانیلی مناسب پایه کیک مرحله به مرحله

یکی از مهمترین عواملی که در شیرینی فروشی های خوب رعایت میشه، توجه به کیفیت مواد اولیه و تازگی اون ها و طبخ کیک هست. طعم کیکی که زیر لایه خامه ای حس میشه، باید تازه، نرم و اسفنجی باشه. در ادامه ی مباحث مربوط به کیک و شیرینی امروز تصمیم گرفتم یک کیک اسفنجی…

کیک فنجونی در مایکروفر

طرز تهیه کیک فنجونی در مایکروفر مرحله به مرحله

تا به حال شده هوس کیک کرده باشین ولی نه حوصله دنگو فنگ و ریختو پاش درست کردنش رو داشته باشین و نه اینکه حال اینو داشته باشین تا برین بیرون خونه و بخرینش؟ در اینجور مواقع این کیک فنجونی خوشمزه، سریع، آسون و بی دردسری که داخل مایکروفر درست میشه خیلی به دردتون میخوره.…

ترافل برای تزیین میز تولد

طرز تهیه ترافل برای تزیین میز تولد مرحله به مرحله

این روزها تزیین میز تولد چه برای بچه ها و چه برای بزرگ ترها خیلی باب شده اما در صورتی که قرار باشه همه تزیینات ائم از کیک و شیرینی و ... رو بخریم هزینه ی زیادی باید پرداخت کنیم، در صورتی که خودمون میتونیم توی خونه با صرف کمی حوصله و سلیقه خیلی راحت…

پاند کیک پرتقال

طرز تهیه پاند کیک پرتقال مرحله به مرحله

پاند کیک ها (Pound cake) کیک های معروف کره ای هستند که اصالتشون به کشور انگلستان بر می گرده. این کیک ها با عطر و بوی خاص و بافت نرمشون با طعم های مختلفی تهیه میشن و در قالب های مخصوص پاند کیک که شبیه به قالب های لوف هستند تهیه میشن. با توجه به این…

کیک کدو حلوایی 2

طرز تهیه کیک کدو حلوایی مرحله به مرحله

کدو حلوایی مهمون پاییزی خیلی از ماست که البته شاید خیلی هامون به خاطر شکل بامزه و رنگ قشنگش بیشتر به عنوان یک آیتم تزئینی در گوشه ای از آشپزخونمون ازش استفاده کنیم. ولی غافل از اینکه با روش پخت صحیح اون میتونیم باهاش کیک های خوشمزه، کوکی، پنکیک، یا حتی خورشت خوش آب و…