آرشیو سوپ و آش
آب سبزیجات

طرز تهیه استاک سبزیجات مرحله به مرحله

در این مطلب طرز تهیه استاک سبزیجات (آب سبزیجات) رو براتون آماده کردم تا از این به بعد با سبزیجات اضافه ای که دارین این عصاره خوشمزه و مقوی رو تهیه کنین و از اون داخل انواع سوپ و خوراک ها استفاده کنین و از طعم و فوایدش لذت ببرن. برای تهیه آب سبزیجات حتما لازم نیست که از سبزیجات خاصی استفاده کنین و مازاد هر چیزی که دارین و یا مثلا سبزیجات اضافی که داخل یخچال مونده و نمیدونین باهاش چیکار کنین یه گزینه عالی برای تهیه آب سبزیجات هستن…

ادامه مطلب
سوپ کرم قارچ

طرز تهیه سوپ مرغ کرمی مرحله به مرحله

این سوپ مرغ که در این مطلب میخوام بهتون یاد بدم، یه سوپ ساده با کمترین مواد اولیه است و نکته جالبش اینه که میتونین از این سوپ به عنوان سس طعم دهنده در خیلی از غذاها هم استفاده کنین. غذاهایی مثل پاستا، گراتن و یا انواع غذاهای گوشتی و مرغی. این سوپ حالت کرمی و غلیظ داره و هم به تنهایی و هم به عنوان سس عالیه …

ادامه مطلب
سوپ پیاز فرانسوی

طرز تهیه ی سوپ پیاز فرانسوی سریع و آسان مرحله به مرحله

سوپ پیاز فرانسوی یکی از شناخته شده ترین سوپ های دنیا به حساب میاد. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ، پیازکاراملی و آب گوشت هستن البته برای پخت سریع این سوپ میشه پیاز رو کاراملی نکرد و فقط پخت که در این مطلب از این روش استفاده میکنیم. سوپ پیاز جز سوپ های رقیق به حساب میاد و با برش نان فرانسوی و پنیر طلایی شده روش سرو میشه که برای ما نحوه سرو جدیدی به حساب میاد اما پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین چون با وجود تفاوت های زیادی که با سوپ های مرسوم ما ایرانیا داره با ذائقه مون جوره و مطمئنم که با امتحانش از طعم و نحوه سروش خوشتون میاد…

ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی

سوپ سیب زمینی و تره فرنگی از محبوب ترین سوپ ها توی دنیاست به این دلیل که علاوه بر خوشمزگیش، هم بافت خوب و لطیفی داره و هم خیلی خیلی آسون و سریعه. یکی از بهترین گزینه ها برای مهمونی های یهویی هست که وقت زیادی براش ندارید. در این مطلب مراحل کامل این سوپ خوشمزه رو براتون توضیح میدم.

ادامه مطلب
navy bean chili

روش تهیه خوراک لوبیا سفید مرحله به مرحله

حوراک لوبیا یکی از خوشمزه ترین، راحت ترین و مقوی ترین غذاهایی هستش که تقریبا همه ما باهاش آشنایی داریم و هر از چند گاهی نوش جونش میکنیم. ما معمولا خوراک لوبیا رو با لوبیا چیتی درست میکنیم اما در این مطلب طرز تهیه این خوراک رو با لوبیا سفید بهتون میگم که از خوشمزگی چیزی در مقایسه با خوراک لوبیا با لوبیا چیتی نداره و یه تنوع خوشمزه هم به حساب میاد. امیدوارم این خوراک رو تهیه کنین و از مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب
سوپ جو و سبزیجات

طرز تهیه سوپ سریع جو و سبزیجات

تو فصل پاییز چی میچسبه؟؟ خوب معلومه سوپ … چی بهتر از اینکه عصرها یا شب های پاییز که هوا سردم هست یه کاسه سوپ گرم نوش جون کنیم؟؟ هیچی … پس منم در این مطلب طرز تهیه یه سوپ سریع و خوشمزه جو و سبزیجات رو بهتون یاد میدم که تا هوس سوپ کردین برین تو آشپزخونه و نیم ساعت بعد سوپ خوشمزه تون جلوتون باشه تا نوش جونش کنین …

ادامه مطلب
سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده مرحله به مرحله

سوپ و کدو حلوایی شما رو یاد چی میندازه؟؟ خوب معلومه پاییز … حالا مگه میشه پاییز باشه کدو حلواییم باشه ولی سوپشو درست نکرد؟؟ معلومه که نمیشه. اگه تا به حال با کدو حلوایی سوپ درست نکردین یه بار این سوپ ساده و فوق العاده لطیف و خوشمزه که فقط نیم ساعت وقتتون رو میگیره رو درست کنین تا دیگه بشه پای ثابت شبای پاییزیتون …

ادامه مطلب
خوراک لوبیا چیتی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

ما معمولا از کنسرو لوبیا خیلی استفاده میکنیم حالا یا به تنهایی و یا داخل غذاهای دیگه. در این مطلب میخوام طرز تهیه خوراک لوبیا ساده رو بهتون بگم که میتونین مثل کنسرو لوبیا چیتی داخل خیلی از غذاها استفاده اش کنین از طرفی چون این خوراک خونگی تهیه میشه از سلامتش هم اطمینان کامل دارین و میتونین ادویه هاشو بر طبق سلیقه خودتون تغییر بدین و یا مقدراشو کم یا زیاد کنین…

ادامه مطلب
سوپ قارچ خامه ای

طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف

به نظر من سوپ هایی که داخلشون خامه داشته باشه خیلی دوست داشتنی و پرطرفدارن. حالا در این مطلب میخوام یه نوع سوپ قارچ خامه ای رو بهتون یاد بدم که در نهایت پوره میشه به خاطر همین خیلی لطیفه علاوه بر این میتونین از این سوپ به عنوان طعم دهنده ای مث سس داخل انواع پاستا یا غذاهای گوشتی مثل بیف استروگانف هم استفاده کنین.

ادامه مطلب
عدسی با سیب زمینی

طرز تهیه عدسی با سیب زمینی

اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستین یا اینکه کلا ترجیح میدین کمتر از غذاهای گوشتی استفاده کنین این عدسی خوشمزه و خوش عطر مخصوص شماست چون علاوه بر طعم فوق العاده اش و نداشتن گوشت و مرغ کاملا غنی از مواد مورد نیاز بدنتونه … امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین

ادامه مطلب
آش کوفته ریزه

طرز تهیه آش کوفته ریزه مرحله به مرحله

آش پای ثابت سفره های ما ایرانیا هست و کمتر کسی پیدا میشه که طرفدارش نباشه، مخصوصا آش هایی که داخلشون کشک و رشته داشته باشه … در این مطلب میخوام طرز تهیه یه آش خوشمزه و لذیذ با گوشت قلقلی رو بهتون یاد بدم که رشته و کشک هم داره و طعمش حرف نداره.

ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز یکی از معروف ترین سوپ های دنیاست. شاید تا به حال این سوپ رو در رستوران ها یا مهمونی ها نوش جان کرده باشید. اگه طعم این سوپ رو دوست داشتید باید بهتون بگم درست کردنش اصلا کار سختی نیست و فقط کمی زمان نیاز داره و البته حوصله. اگه تا به حال پیاز کاراملی درست کرده باشید پس درست کردن این سوپ براتون خیلی ساده تر میشه. حتما برای یکبار هم که شده امتحانش کنید، در ادامه مطلب همراه ما باشید…

ادامه مطلب
آش اسفناج

طرز تهیه آش اسفناج مرحله به مرحله

آش ها از غذاهای اصیل ایرانی محسوب میشن و تنوع بسیار زیادی دارن و هر شهری آش مخصوص به خودش رو داره که فوت و فن های خاصی هم دارن مثل آش رشته آذری یا آش دوغ. یکی از آش های خوشمزه برای سر سفره های افطار آش اسفناج است که بسیار مفیده و طرز تهیه ی راحتی هم داره. اصلا امکان نداره که ماه رمضون باشه و سفره های افطار بدون آش باشن و شما هم میتونین با کمی تنوع در طبخ آش از طعم های لذیذ و جدید، در کنار اعضای خونوادتون لذت ببرین.

ادامه مطلب
خوراک دال عدس

طرز تهیه خوراک دال عدس مرحله به مرحله

ما معمولا از عدس مثل بقیه حبوبات در غذاها، خوراک ها، آش و سوپ استفاده میکنیم ولی از دال عدس یا همون عدس قرمز خیلی کم تر در غذاهامون استفاده میکنیم. دال عدس خواص زیادی داره و برای بچه ها خیلی مفیده. سرشار از فیبره و برای سیستم گوارشی مناسبه. عدس قرمز یک گزینه ی عالی برای سحری در ماه رمضان هست چون هم برای معده مفیده و هضمش راحته و هم بخاطر فیبر بالایی که داره شما رو برای مدت طولانی تری سیر نگه ، در ادامه همراه ما باشید.

ادامه مطلب
فوت و فن های پخت آش

فوت و فن های خوشمزه تر شدن آش

آش یکی از غذاهای اصیل ایرانیست که در تمام ایران پخته میشه. آش ها از تنوع زیادی برخوردارند و معمولا هر شهری آش مخصوص به خودش رو داره. آش رشته هم که از متدوال ترین آش هاست و در هر شهری متفاوت پخته میشه. چون یک غذای سنتی و اصیله معمولا هرکسی اون رو مطابق با دستوری که از مادر یا مادر بزرگش یاد گرفته، طبخ میکنه. یک سری نکات ریز وجود داره که ممکنه تا حالا بهشون توجه نکرده باشید، بد نیست برای داشتن یه آش خوشمزه تر و خوش آب و رنگ ادامه ی مطلب رو بخونید.

ادامه مطلب
آش دوغ با گوشت قلقلی

طرز تهیه آش دوغ با گوشت قلقلی مرحله به مرحله

آش دوغ جز اون دسته آش های خوشمزه ایه که تو اکثر نقاط ایران پخته میشه مثل کرمانشاه، اردبیل، مازندران و … و در هر شهری هم به یه روش مخصوص و خوشمزه درستش میکنن. آش دوغ اردبیل هم به دو صورت کلی پخته میشه با گوشت قلقلی و بدون گوشت قلقلی و من قصد دارم حالا که ماه رمضون هم هست آش دوغ با گوشت رو بهتون یاد بدم تا بتونه یه افطاری مقوی براتون باشه …

ادامه مطلب
آش ماست

طرز تهیه آش ماست مرحله به مرحله

واقعاً تو روزهای سرد زمستونی چی بیشتر از یک آش خوشمزه میچسبه؟ کشور عزیزمون هم که در تنوع انواع و اقسام آش بی نظیره! شاید برای خیلی هامون آش های معروف مثل آش رشته یا آش جو کمی تکراری شده باشه و دلمون بخواد یه تنوعی به این غذای معروف وطنی بدیم. آش ماست یکی از آش های معروف هست که البته با آش دوغ کمی تفاوت داره. در ادامه این مطلب قراره با هم یک آش ماست خوشمزه رو تجربه کنیم! با ما همراه باشین.

ادامه مطلب
آش دوغ

طرز تهیه آش دوغ مرحله به مرحله

آش دوغ جز آش های محلی ای هستش که هم کرمانشاهی های عزیز و هم اردبیلی های عزیز درستش میکنن و واقعا لذیذ و خوشمزه است. این آش معمولا با دوغ ترش و محلی تهیه میشه. این آش رو هم به صورت گیاهی و هم با گوشت قلقلی درست میکنن که من در این مطلب طرز تهیه آش دوغ بدون گوشت رو براتون گذاشتم امیدوارم درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.

ادامه مطلب