8 فایده گل کلم برای بدن

گل کلم گیاهی پر خاصیت که کمتر تو رژیم غذایی روزمره ازش استفاده میکنیم و این گیاه که مصرفش بصورت خام، پر از خاصیت و فایده هست، اما متاسفانه فقط با حضورش در ترشی و شوری میشناسیم که با این...

فهیمه موسوی
فهیمه موسوی آپدیت:
فواید گل کلم

گل کلم گیاهی پر خاصیت که کمتر تو رژیم غذایی روزمره ازش استفاده میکنیم و این گیاه که مصرفش بصورت خام، پر از خاصیت و فایده هست، اما متاسفانه فقط با حضورش در ترشی و شوری میشناسیم که با این روش خیلی از خواصش رو از دست میده… پس بهتره برای بهره مند شدن از این گیاه فوق العاده توجه بیشتری بهش داشته باشیم و بصورت خام یا حتی بخار پز شده ی اون رو در رژیم غذاییمون قرار بدیم. در این لینک میتونی دستور پخت غذا با گل کلم رو ببنید، در ادامه براتون از فواید این گیاه فوق العاده میگم.

فواید گل کلم

فواید گل کلم

1. مبارزه با سرطان

گل کلم حاوی سولفورفان، یک ترکیب گوگرد هست که یکی از توانمندی هاش مبارزه با سرطان با از بین بردن سلولهای بنیادین که دچار جهش و سرطان شدن، در نتیجه رشد تومور سرطان رو کاهش میده. برخی محققان معتقدن حذف سلول های بنیادی سرطانی میتونه کلیدی برای کنترل سرطان باشه. البته سولفورفان علاوه بر نابود سلولهای سرطانی مانع از رشد سلول سرطانی هم میشه. تخقیقات نشون میده ایندول و ایزوتیوسیانات ها هم مانع توسعه سرطان در چندین اندام در موش و موش صحرایی از جمله مثانه، شکم، بزاق، کبد، ریه و گوشت میشه.

2. برای جلوگیری از جهش ژنی

سولفورفان در گل کلم و سایر سبزیجات مثل کرفس به میزان قابل توجهی وجود داره. مزایای سولفورفان به بهبود متیلاسیون DNA مرتبطه، که برای عملکرد طبیعی سلول و تولید ژن مناسب خیلی مهمه و کمک میکنه.

تامین سلامت توالی ژنها

تامین سلامت توالی ژنها

3. ضد التهاب

شما برای سالم موندن بدن نیاز به پاسخ دفاعی بدن دارین تا به عوامل خارجی واکنش درست رو نشون بدن، با این حال اگه بدون عامل خارجی بدن التهاب ایجاد کنه ممکنه آسیب های قابل توجهی به بدن بزنه مثل بیماریهای مرتبط با سرطان، اینکه چه بیماری از این التهاب برای فرد بروز میکنه به عضو ملتهب شده بستگی داره. گل کلم حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضد التهابی هست که برای حفظ بدن از التهاب بی جا، عملکرد ضد التهابی داره که میتونه در سطح ژنتیکی برای جلوگیری از پاسخ های التهابی بدون عامل خارجی عمل کنه.

4. غنی از ویتامین ها و مواد معدنی

خوردن گل کلم به طور منظم یک راه ساده برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن هست. به عنوان مثال، یک پیمانه گل کلم حاوی 77 درصد ارزش روزانه توصیه شده از ویتامین C است. همچنین منبع خوبی از ویتامین K، پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، منیزیم، فسفر، فیبر، ویتامین B6، پانوتنیک اسید، پتاسیم و منگنز هست.

5. افزایش سلامت مغز

گل کلم منبع خوبی از کولین هست، خوبه که بدونید ویتامین B در این گیاه به مقدار زیاد وجود داره و به خاطر نقشی که در رشد مغز داره همیشه مورد توجه قرار گرفته. مصرف کولین در دوران بارداری “فوق العاده” برای رشد مغز جنین در رحم مفیده، و میتونه عملکرد شناختی رو تقویت کنه و یادگیری و حافظه رو بهبود ببخشه. این گیاه ممکنه حتی کاهش حافظه مربوط به بزرگسالی رو از شما دور کنه.

تامین سلامت مغز

تامین سلامت مغز

6. سم زدایی بدن

گل کلم به شما کمک میکنه بدنتون رو سم زدایی کنید. این گیاه حاوی موادیست که سم زدایی چند مرحله ای انجام میده در مرحله اول آنتی اکسیدان ها مشغول به سم زدایی میشن و در مرحله دوم مواد مغذی حاوی گوگرد برای فعالیت های سم زدایی آغاز به کار میکنن. و در نهایت گلوکوزینولات ها در گل کلم باعث فعال شدن آنزیم های سم زدایی بدن میشن.

7. سلامت دستگاه گوارش

گل کلم منبع مهمی از فیبر رژیمی برای سلامت دستگاه گوارشی هست. اما این همه ی اون چیزی که برای دستگاه گوارش شما انجام میده، بلکه سولفورفان ساخته شده از گلوکوزینولات در گل کلورا (گلوکوراپانین) میتونه به محافظت از پوشش مخاطی دستگاه گوارش شما کمک کنه. سولفورفان این فایده رو برای شما داره که با جلوگیری از رشد بیش از حد هلیکوباکتر پیلوری در معده و یا چسبیدن بیش از حد به این باکتری به دیواره های معده کمک میکنه.

حذف باکتری های معده

حذف باکتری های معده

8. مبارزه با پیری

خوردن گل کلم بخاطر خواص زیاد و بی نظیرش بدنتون رو سوپرایز میکنه! چرا که شما فقط یک گیاه رو میخورید ولی در این گیاه مقدار زیادی ویتامین C، بتا کاروتن، کامپرلو، کورستین، روتن، اسید سینامیک و مواد مغذی دیگه هست. تا زمانی که این مواد مغذی مهم در بدنتون وجود داشته باشه، بدن شما میتونه در برابر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض آلاینده ها، استرس زیاد و موارد عوامل پیر کننده، مقاومت کنه! اگه شما مقدار کافی آنتی اکسیدان ها رو برای از بین بردن رادیکال های آزاد ذخیره نداشته باشید، به راحتی به بیماریهای زیادی مبتلا میشید.