طرز تهیه چیز کیک وانیل و توت فرنگی مرحله به مرحله

چیز کیک ها به دو دسته کلی یعنی به چیز کیک های یخچالی و چیز کیک هایی که داخل فر میپزن تقسیم میشن و به نظر من درست کردن دسته داخل یخچالیشون خیلی راحت و بی دردسره و میتونه در طعم های متفاوت هم تهیه بشه که در این مطلب طرز تهیه یه چیز کیک خوشمزه با طعم وانیل و توت فرنگی رو براتون میذارم. در ضمن اگه دوست داشتین طرز تهیه یه چیز کیک خوشمزه داخل فر رو هم یاد بگیرین میتونین دستورش رو  اینجا ببینین.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک وانیل و توت فرنگی

• ۲۰۰ گرم بیسکوییت سبوس دار یا ساده
• ۲۰۰ گرم خامه
• ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه ای
• ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پودر قند
• ۸۰ گرم کره
• ۱۵ گرم پودر ژلاتین
• ۱/۲ پیمانه آب
• نوک قاشق مرباخوری وانیل
• توت فرنگی به مقدار لازم

مراحل تهیه ی چیز کیک وانیل و توت فرنگی

برای تهیه این چیز کیک اول باید پایه بیسکوییتی رو حاضر کنیم پس بیسکوییت هارو خورد میکنیم، میتونین اونهارو داخل یه کیسه بریزین و بعد با گوشتکوب کاملا خوردشون کنین تا کاملا حالت پودری پیدا کنن یا داخل غذاساز بریزینشون. نوع بیسکوییت بستگی به سلیقه خودتون داره ولی به نظر من بیسکوییتای سبوس دار برای این کیک عالین.

حالا کره رو داخل ماکروفر یا روی گاز آب میکنیم، ولی باید دقت کنیم تا جوش نیاد و گرنه طعمش بد میشه. بعد بیسکوییت و کره رو داخل یه کاسه خوب با هم مخلوط میکنیم.

حالا از یک قالب کمربندی استفاده میکنیم و قالب رو روی ظرف سرومون میذاریمش و بعد مخلوط بیسکوییت رو داخلش میریزیم و با کمک ته یک لیوان همه سطحش رو خوب فشرده میکنیم و بعد قالب رو برای نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا بیسکوییت و کره خودشون رو بگیرن و سفت بشن.

حالا باید مایه پنیری کیک رو درست کنیم به این صورت که خامه، پنیر خامه ای، پودر قند الک شده و وانیل رو داخل یه کاسه میریزیم و با همزن میزنیمشون تا مخلوطی یکنواخت بدست بیاد.

بعد آبی رو که داشتیم داخل قابلمه میریزیم و پودر ژلاتین رو هم روش میپاشیم و بعد با شعله ملایم مخلوط رو هم میزنیم تا ژلاتین کاملا حل بشه.

حالا مخلوط ژلاتین رو داخل مایه پنیری میریزیم و سریع همشون میزنیم تا ژلااتین نبنده.

حالا کرم پنیری چیز کیک وانیلیمون هم حاضره.

حالا کرم پنیری رو داخل قالب میریزیم و به آرامی قالب رو چند بار به زمین میکوبیم تا هوا بینش نمونه. حالا سطح مایه رو صاف میکنیم و کیکمون رو برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم.

بعد از این مدت کرم پنیری سفت شده و کیک حاضره برای جدا کردن کیک از قالب کافیه کمی دورش رو چاقو از قالب جدا کرده و بعد قالب رو باز کنیم.

درنهایت هم کیکمون رو با حلقه های توت فرنگی تزیین میکنیم.

حالا کیک خوشمزمون آماده سروه … نوش جون