طرز تهیه لوبیا پلو لایه ای مرحله به مرحله

لوبیا پلو جزء غذاهای اصیل و فوق العاده خوشمزه ایرانیه و کمتر کسی پبدا میشه که این پلوی قاطی لذیذ رو دوست نداشته باشه. اما اگه گاهی توی شکل ظاهری و نحوه سروش یکم تغییرات بدین حتما بیشتر مورد توجه و پسند اعضای خونواده قرا میگیره. در این مطلب طرز تهیه یه مدل جدید از لوبیا پلو به صورت لایه ای رو براتون گذاشتم. امیدوارم بتونین حالا که فصل لوبیاهای تر و تازه و خوشمزه اس ازش استفاده کنین.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو لایه ای

• 1و 1/2 پیمانه برنج
• 200 گرم لوبیا سبز
• 100 گرم گوشت چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• زعفران به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدارلازم
• دارچین در صورت تمایل

مراحل تهیه لوبیا پلو لایه ای

ابتدا داخل یه قابلمه تقریبا نصف کمتر لیوان آب میریزم و لوبیا سبز ها که سر و تهشون رو جدا کردیم داخلش میذاریم و در قابلمه رو میبندیم تا بپزن. مقدار آب رو کم میریزیم تا مجبور نشیم بعد پخت لوبیا سبز اضافه آب رو دور بریزیم تا مواد مغذی لوبیا ها هم دور ریخته بشن.

میتونین لوبیا هارو خورد کنین و بعد بپزین البته چون در این دستور تصمیم داریم که لوبیاهارو درسته لای برنج بذاریم خوردشون نکردیم.

بعد از اینکه لوبیا پخته شد و آبش کشیده شد کمی روغن، 1 قاشق از پیاز داغ، نمک و کمی زعفرون بهش اضافه کرده و تفتش میدیم. و بعد که مزه ها به خورد هم رفتن کنار میذاریمش.

داخل یه ماهیتابه دیگه کمی روغن، مابقی پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و رب رو تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد و بعد هم گوشت رو اضافه میکنیم.

گوشت رو تفت میدیم تا سرخ بشه و بپزه در نهایت در صورت تمایل کمی دارچین به گوشتمون اضافه میکنیم.

حالا باید مواد رو لایه لایه داخل قابلمه بچینیم ابتدا کف قابلمه رو کمی روغن و نصف فنجون آب میریزیم و بعد نصف مقدار از برنج رو که آبکش کردیم با زعفرون مخلوط کرده و داخل قابلمه میریزیم و صافش میکنیم.

حالا لوبیا هارو میچینیم.

برای لایه بعدی گوشت رو میریزیم.

در نهایت هم مابقی برنج آبکش رو اضافه کرده و لوبیا پلومون رو برای مدت 30 الی 45 دقیقه دم میذاریم.

حالا لوبیا پلو لایه ای ما آمادس و میتونیم از طعم خوب لوبیا پلو با شکلی جدید لذت ببریم.